Einbecker gör ur-bock
Det var i Einbeck utanför Hannover som det första bockölet
bryggdes. Det tar Einbecker Brauhaus fasta på och lanserar Ainpöckisch Bier lagom till 500-årsjubileet av den tyska
renhetslagen (Reinheitsgebot). Ölet
är en ofiltrerad och välhumlad bockölsspecialitet, som bryggs enligt ett
traditionellt recept. Efter ett halvårs experimenterande har bryggeriet fått
fram en gyllene dryck med 6,7 procent alkohol och en stamvörtstyrka på 16,4
procent. På själva jubileumsdagen kommer ett fat att öppnas av framträdande
politiker, men därefter säljs ölet bara på flaska. I handeln finns det endast i
en box med sju flaskor och ett specialdesignat glas. Ainpöckisch Bier omnämns
första gången 1378 och var under Hansa-tiden det mest eftertraktade ölet. Till
och med reformatorn Martin Luther gillade det och lär 1521 ha sagt: ”Den bästa
dryck man känner till heter Ainpöckisch
Bier”.
Ulrich Meiser och Ingo Schrader med den nya Ainpöckisch Bier (foto: Einbecker Bräuhaus).
Distelhäuser humlar
rejält
Även Distelhäuser Brauerei i Tauberbischofsheim firar Reinheitsgebot med ett specialöl. I det
här fallet handlar det om Distelhäuser
Jubiläumshopfen, en kallhumlad och ofiltrerad pilsner. Ölet bryggs med
humlesorterna Perle, Smaragd, Tettnanger, Saphir, Nordbrauer och Centennial.
Under kallhumlingen kyls ölet ner till en temperatur mellan två och tre grader
och får jäsa klart. Under källarlagringen humlas det igen, denna gång med
Cascade och Citra. Eteriska oljor löser upp humlen, vilket ger en fruktig och
frisk pilsner. Ölet, som bryggs i begränsad mängd, har en alkoholhalt på
5,2 procent och en stamvörtstyrka på 12,5 procent.
Angela Merkel firar Reinheitsgebot
Tysklands förbundskansler Angela Merkel kommer att hålla ett
tal i samband med att Reinheitsgebots
500-årsjubileum firas i Ingolstadt den 22 april. Även Bayerns ministerpresident
Horst Seehofer kommer att tala vid samma tillfälle. Senare under dagen framträder
även den tyska livsmedels- och jordbruksministern Christian Schmidt i egenskap
av ölambassadör.
Förbundskansler Angela Merkel tar sig gärna en öl (foto: DPA/Abendblatt).
Tyskt i Växjö
På lördag den 9 april är det dags för den tredje upplagan av
Växjö Ölfestival. Bland de tjugo utställarna och cirka 230 ölen hittar vi några
tyska bekantskaper. Boxbeers kommer med tre öl från Berlinbryggeriet
Heidenpeters: Pale ale, Framboise och Pilz. Brill & Co tar med sig Ayingers Ur-Weisse och Constant Companion bjuder på Ritterguts Gose, som numera bryggs av Brauerei Reichenbrand.
Reinheitsgebot på
frimärke
Mer Reinheitsgebot.
Med anledning av 500-årsjubileet släpps den 7 april ett nytt specialfrimärke i
Tyskland. Märket är värt 0,45 euro och är designat av Thomas och Martin
Poschauko, vilka även formgivit den speciella förstadagsstämpeln.
Jubileumsfrimärket släpps den 7 april (foto: Deutsche Post).
Tre guldmedaljer till
Kauzen Bräu
Kauzen Bräu i Ochsenfurt prisas tre
gånger om för sin kvalitet av det tyska hushållningssällskapet, Deutsche
Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). Alla öl som bryggeriet fick testade
belönades med en guldmedalj. De som testades var Käuze Urhell, Hefeweissbier
Hell och Hefeweissbier Dunkel.
Med stolthet säger bryggeriets ägare Karl-Heinz Pritzl och bryggmästaren Otto
Resch att detta visar att Kauzen Bräu håller en konstant hög kvalitet, trots de
svårigheter som hänger samman med att endast arbeta med naturliga ingredienser.
