Freigeist
har mycket nytt på gång
Sebastian Sauer på fantombryggeriet Freigeist Bierkultur i
Stolberg ligger inte på latsidan. Inte mindre än fem nya öl finns i hans planer
den närmaste tiden:
·
The Best Brewjob Ever är en imperial altbier på 11
procent som bryggs tillsammans med norska Nøgne Ø.
·
Mamma Mia är ett samarbete med Birrificio
som kommer smaka som rabarberpaj. Ölet bryggs med massor av rabarber, en del
kryddor och smör- och smörkolaaromer.
·
Grätzhainer bryggs i samarbete med polska
bryggeriet Browar Kingpin och är en hybrid mellan den lätt rökiga, polska
veteölstilen grodziskie (grätzer på tyska) och det mjölksyrejästa
veteölet lichtenhainer.
·
Love, Peace & Hoppiness är Sebastian Sauers egen
tolkning av en pale ale.
·
Mango Unchained är en galen, nioprocentig gose-eisbock
med mango. Detta är det första ölet av många i ett nytt eisbock-projekt.
Sebastian Sauer har mycket nytt på gång (foto: feinerhopfen.com).
Rökigt från
München
I München går Crew Republic i täten för den så kallade
craft-revolutionen. Deras senaste skapelse heter X 7.0 och är en rökporter på 6,5 procent alkohol och 48 IBU i
beska. Humlen är Tradition och East Kent Golding, medan kroppen består av
pilsner-, Münchener-, rök- och rostmalt. Ölet finns tillgängligt i bryggeriets
webbshop och säljs endast i begränsad upplaga.
Kehrwieder
satsar på ny humle
I Hamburg hittar vi Kehrwieder Kreativbrauerei, vars SHIPA-serie har fått en ny medlem i HBC 431. Ölet är uppkallat efter den
humlesort som används – en sort som är så ny att den inte ens har något namn
ännu. En fantastisk fruktig och jordig ton utlovas dock. Alla öl i SHIPA-serien bryggs enligt exakt samma
recept så när som på humlen, som byts varje gång. Wiener-malt och alejäst utgör
basen i ölen, som alla har en alkoholhalt på 7,5 procent, stamvörtstyrka på 16,8
procent och en beska på 65 IBU.
SHIPA-serien har fått en ny medlem (foto: Kehrwieder Kreativbrauerei).
Sommar med
Erdinger
Ett av de största veteölsbryggerierna tar sats mot sommaren.
Erdinger presenterar nu sin Sommerweisse,
ett veteöl med lite lägre alkoholhalt (4,6 procent) som med fördel kan drickas
direkt ur flaskan. Bryggmästaren har använt sig av kallhumling för att bäst
framhäva aromerna och den milda beskan (10 IBU). Stamvörtstyrka: 11,85 procent.
Ölet säljs endast under maj till augusti, så länge lagret räcker.
Lättdrucket sommaröl från Erdinger (foto: Erdinger Weissbräu).
Festivalöl
från Ellingen
På onsdag drar Fränkischen Bierfest igång i Nürnberg.
Schlossbrauerei Ellingen står för det officiella festivalölet, som samtidigt
blir deras bidrag till 500-årsfirandet av Reinheitsgebot.
Minne Seidla Urstoff innehåller inte
mindre än åtta maltsorter och bryggs enligt ett historiskt recept. Bryggmästare
Stefan Mützel har fått fram ett lätt, överjäst, ofiltrerat, brunt öl med endast
3,8 procent alkohol. Med distinkta karamelltoner och en lätt rökighet, påminner
detta öl till stor del om det som dracks i forna dagars Franken.
Stefan Mützel, Thomas Landherr och Katalin Wrede har kokat ihop ett festivalöl (foto: Schlossbrauerei Ellingen).
