Nästa fredag, den 19
augusti, är det åter dags för Systembolaget att släppa öl i små partier. Även
den här gången finns Tyskland representerat, nu i form av en ljus lager från en
av landets absoluta ölhuvudstäder.
Schlenkerla i Bamberg har anor från 1300-talet (foto: Schlenkerla).
Bamberg är hem för inte mindre än nio bryggerier fördelade
på cirka 70 000 invånare. Ett av dessa är Schlenkerla, som för många är
mest känt för sina rököl. Det som nu släpps på Systembolaget är deras Helles Lagerbier, som även den har lätt
rökiga toner. Detta trots att den inte är avsedd att vara ett rököl.
Schlenkerlas lageröl kokas
i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen. Det är
detta som ger ölet sin lätta rökighet, trots att ingen rökmalt används i
bryggningen. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt
Nürnberg. För att mogna ordentligt, lagras ölet i urgamla grottor under
bryggeriet. På Ratebeer får det hela 80 i totalpoäng, vilket måste betraktas som högt för en lager. Totalt släpper Systembolaget 20 000 halvlitersflaskor, som
kostar 23,90 kronor styck.
Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och
går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset
registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant
grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de
viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det
är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei
Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.
Schlenkerlas Helles Lagerbier släpps den 19 augusti (foto: Systembolaget).
Fakta Helles Schlenkerla
Lagerbier
Alkoholhalt:
4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Färg: Gul
Producent:
Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör:
Galatea AB
Jämförpris
på Systembolaget: 47,80 kr/l
