Efter flera år av långsam men
stadig tillväxt, minskade den bayerska ölförsäljningen under 2016 med 1,1 procent
jämfört med året innan. Att exporten ökade med 5,9 procent (eller 290 000 hektoliter)
väger inte upp för det faktum att den inhemska försäljningen sjönk med 2,9
procent.
Ölförsäljningen i Bayern minskade med 1,1 procent 2016 (foto: Bayerischer Brauerbund e.V.).
Försäljningssiffrorna inkluderar inte alkoholfria öl, som ökade med 4,5
procent (eller 84 200 hektoliter) 2016. Dessa öl är skattefria och
omfattas inte av den officiella statistiken. Men även om den alkoholfria ölen
räknas in, är ölförsäljningen förra året ändå 0,7 procent sämre än 2015. Det bayerska
bryggarförbundets (Bayerischer Brauerbund) ordförande
Georg Schneider förklarar minskningen med att bryggerier från andra delar av
Tyskland på senare år allt mer börjat satsa på typiska bayerska ölstilar. Veteöl,
lågalkoholöl (Leicht), kellerbier,
landbier och mörka öl har varit de bayerska bryggarnas specialitet i årtionden,
men börjar i allt större grad kopieras av andra.
– Den bayerska bryggarindustrins framgångsrecept har imiterats både
hemma och utomlands, sa Georg Schneider under bryggarförbundets presskonferens
i München under tisdagen.
Georg Schneider, ordförande i det bayerska bryggarförbundet (foto: Bayerischer Brauerbund e.V.).
Totalt sålde bayerska bryggerier cirka 25,5 miljoner hektoliter öl
2016, inklusive alkoholfria sorter. Trots svårare tider på exportmarknaden gick
5,2 miljoner hektoliter på export, vilket innebär exportrekord för sjunde
gången i rad. Georg Schneider pekar på det framgångsrika införandet av varumärkesrättigheter
för kvalitetsbegreppet ”Bayerisches Bier”
i Irland, England, Frankrike och Norge som en framgång för exporten. Det gäller
även den långa kampen för strykningen av termen från frihandelsavtalet CETA
mellan EU och Kanada, eftersom den inte skulle få samma skydd i de officiella
kanadensiska språken. Där skulle termen ”Bayerisches
Bier” istället kunna användas av alla tyska bryggerier, vilket skulle vara
en exportnackdel för de bayerska.
