För nio år sedan tog Berlinbryggeriet Schneeeule ölvärlden med storm med sina nytolkningar av den historiska ölstilen berliner weisse. Nu meddelar grundaren att verksamheten läggs ner på grund av bristande efterfrågan och dålig ekonomi.
Schneeeule grundades av Ulrike Genz, som med driv och passion bidrog till att återuppväcka den närmast bortglömda ölstilen berliner weisse. Efter att i nio års tid investerat mycket energi som stora summor pengar, meddelar hon nu på Facebook att resan kommit till vägs ände. Nyhetens behag verkar ha lagt sig och den historiska ölstilen tycks åter ha glömts bort, till och med i sin hemstad Berlin. De som till äventyrs fortfarande uppskattar stilen verkar inte heller ha råd eller vara villiga att betala för den. Dagens öldrickare prioriterar istället billigare alternativ, samtidigt som bryggeriernas tillverkningskostnader ökar.
Schneeeule har länge kämpat med ekonomin. En crowdfunding-kampanj med syfte att investera i ett nytt bryggeri och anställa personal gav visst hopp, men räckte inte till. Istället fortsatte Ulrike Genz göra allt själv, på bekostnad av marknadsföring, försäljning – och bokföring. Till sist blev det helt enkelt för mycket och därför läggs verksamheten nu ner, skriver hon, men lämnar samtidigt en dörr på glänt för att bryggeriet kan återuppstå i någon form i framtiden. Sista verksamhetsdagen blir den 30 september och fram till dess kommer Scheeeueles än så länge välfyllda lager säljas ut till fyndpriser.
Berliner weisse är ett ofiltrerat veteöl, med en syrlighet som kommer sig av att jäsningen görs med en kombination av jäst och laktobaciller, som finns på kornmaltens skal. Napoleon lär ha kallat den säregna stilen för ”Nordens champagne”. Schneeeule har försökt komma så nära den ursprungliga stilen som möjligt genom att använda historiska jäststammar som hittats i gamla flaskor.
