November ligger som en blöt och mörk filt över oss, men på fredag ljusnar det något. Då släpper Systembolaget ett riktigt spännande öl från Baden-Württemberg i det tillfälliga sortimentet.
Fredagen den 7 november fylls systemhyllorna med ett öl från det populära och delstatsägda Badische Staatsbrauerei Rothaus. Många är de öldrickare som redan förälskat sig i skapelser som pilsnern Tannenzäpfle och veteölet Weizenzäpfle. Det som nu kommer är dock deras Märzen, ibland också kallad Eiszäpfle. Vi har att göra med ett guldgult öl, som vid upphällning bildar ett tjockt, vitt skum som dröjer kvar länge. I doften återfinns somriga örter med aningar av korn och jäst i bakgrunden. Smaken innehåller malt och karamell, som balanseras upp av en återhållen beska. Kroppen känns lätt och närmast krämig, mycket tack vare den spänstiga kolsyran.
Ölstilen märzen har sitt ursprung i Bayern, där den har bryggts sedan åtminstone 1500-talet. Namnet kommer från det tyska ordet för månaden mars – März – den tid på året då ölet ursprungligen bryggdes. Innan det fanns moderna kylmöjligheter gick det inte att brygga öl under den varma tiden på året. Den öl som bryggdes i mars skulle alltså räcka över hela sommaren, då det förvarades i svala källare.
Badische Staatsbrauerei Rothaus grundades 1791 av benediktinerklostret St. Blasien nära värdshuset Zum Rothen Haus i Grafenhausen i Schwarzwald. Bryggeriet tillhörde klostret till 1806, då det togs över av storhertigdömet Baden. Sedan 1922 ägs det av förbundslandet Baden-Württemberg. Under 1970- och 80-talet var det många kunder som återupptäckte det lokala bryggeriet, efter många år i relativ skugga. Rothaus mest framgångsrika produkt är Tannenzäpfle Pils, ett av de första öl som såldes på 33-centilitersflaska i södra Tyskland.
Fakta Rothaus Märzen
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 13,1 %
Beska: 22 IBU
Producent: Badische Staatsbrauerei Rothaus
Leverantör: Premium Beers Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 37,20 kr (74,40 kr/l)
