Bara Bier

I mitten av mars lanseras Triple Hop’d Lager i en begränsad mängd i Tyskland. Ölet är resultatet av ett samarbete mellan tyska storkoncernen Bitburger och amerikanska craft-legendarerna Sierra Nevada.

Samarbetet mellan Bitburger och Sierra Nevada har mynnat ut i en ljusgul lager som innehåller tre humlesorter: Cascade odlad i området Eifel samt Centennial och Chinook från USA. Dessa har även kompletterats med Bitburgers egen standardhumle. Alkoholhalten ligger på 5,8 procent och ölet har en fruktig och humlig smak med en harmonisk beska. Triple Hop’d Lager kommer att finnas tillgänglig i 33-centilitersburkar från mitten av mars och kan köpas från www.bier-deluxe.de och www.beyondbeer.de. I Tyskland kommer den även att finnas på fat i utvalda restauranger samt i butik hos kedjan Rewe från slutet av månaden.

Sierra Nevadas bryggmästare Scott Jennings samt ägaren Brian Grossman besökte Bitburgers bryggeri i Eifel i december 2019, där de bryggde ölet tillsammans med Bitburgers bryggare. Receptet har tagits fram av de två bryggerierna tillsammans. Trots att det skiljer 700 mil mellan dem, har Bitburger och Sierra Nevada mycket gemensamt. De två bryggerierna är båda familjeägda och deras bryggmästare har känt varandra sedan studietiden. Triple Hop’d Lager är det andra gemensamma projektet; förra sommaren bryggde man ett oktoberöl för den amerikanska marknaden i Sierra Nevada.

Bitburger Braugruppe är tillfreds med fjolårets resultat. Trots en generell nedgång i den tyska ölförsäljningen minskade koncernens intäkter med enbart 0,7 procent och ölförsäljningen med 1,1 procent.

Under 2019 sålde Bitburger Braugruppe för totalt 792 miljoner euro, vilket är fem miljoner euro mindre än 2018. Benediktiner Weissbier var ett av ölen som dämpade förlusterna, med en ökad försäljning på 10,6 procent. Bitburger Kellerbier, som lanserades 2018, svarade i sin tur för en ökning på drygt fem procent. König Pilsener hade också ett stabilt år; inte minst fick den för året nya König Rotbier en lovande start.

Koncernens flaggskepp Bitburger Premium Pils behöll sin marknadsandel på 8,2 procent. Trots en lätt nedgång i butiksförsäljningen är Bitburger Pils fortfarande det bäst säljande ölmärket på fat inom restaurangbranschen. Samtidigt ökade försäljningen av de alkoholfria Bitburger-sorterna med nästan två procent. Med en marknadsandel på 54,3 procent är Bitburger det klart ledande märket i det alkoholfria segmentet.

Märkena Köstritzer och Wernesgrüner tappade marginellt. Bitburger håller dock på att ta fram nya produkter, vilket gör att koncernledningen ser positivt på inte minst Wernesgrüners utvecklingspotential under 2020. Hessiska Licher Privatbrauerei levde inte alls upp till förhoppningarna, trots att det regionala märket Hessenquell sålde aningen bättre än förväntat.

Förhoppningarna inför 2020 är stora från koncernledningen. Bitburger testar för närvarande en ny äppelcider i tre förbundsländer. Den kommande lanseringen av Bitburger Glutenfrei i mars har dessutom redan i förväg väckt stort intresse från såväl konsumenter som handel.

Radeberger Gruppe tar ytterligare marknadsandelar och utökar sitt försprång som Tysklands ledande bryggerikoncern. Det är dock inte bara tack vare egna insatser utan även att de främsta konkurrenterna gjorde svaga resultat förra året.

Radeberger Gruppes försäljning 2019 var ganska lik den året innan och landade på 11,63 miljoner hektoliter (-0,2 procent). Radeberger ingår i den stora livsmedelskoncernen Oetker Gruppe med flera stora ölmärken, som Jever, Schöfferhofer och Clausthaler. Den nästa största koncernen, TCB Beverages med märken som Feldschlösschen, Gilde och Askania, sålde bara 8,45 miljoner hektoliter i Tyskland. Det är en minskning med 2,5 procent från 2018.  

På tredje plats hittar vi Oettinger Gruppe, som fick se sin försäljning sjunka med hela åtta procent till 7,8 miljoner hektoliter, bland annat till följd av kraftiga prishöjningar under 2019. Den privatägda bryggerikoncernen säljer huvudsakligen öl under sitt eget namn. Deras öl brukar ligga i det lägre prisspannet, vilket gör att deras främsta konkurrenter finns bland märken som tillverkas av ett bryggeri men säljs under ett annat namn, exempelvis som butikernas egna varumärken.

Från plats fyra och framåt återfinns i tur och ordning Bitburger Braugruppe, AB Inbev Deutschland, Krombacher Gruppe och Paulaner Gruppe. Samtliga dessa koncerner sålde mellan 6,0 och 6,55 miljoner hektoliter öl i Tyskland förra året, enligt en sammanställning av branschtidningen Inside Getränke.

Följetongen om byggandet av Pfungstädters nya bryggeri fortsätter. Efter att en stor investerare dragit sig ur är bryggeriets framtid mer oviss än någonsin.

I mitten av februari lades Pfungstädters storslagna bryggeriplaner på is när den största investeraren inte ville uppfylla vissa krav ställda av staden Pfungstadt. Tanken var att Spectrum Invest och dess ägare Uwe Krück skulle ta över Pfungstädters gamla bryggeri, riva det och bygga bostäder på marken. I utbyte skulle man bygga ett nytt, toppmodernt bryggeri på en tomt som i dag rymmer en badanläggning. Trots långdragna förhandlingar har man dock inte lyckats komma fram till en fungerande lösning mellan parterna.

Enligt Frankfurter Allgemeine Zeitung menar Krück att han mött ”massivt motstånd” från staden Pfungstadt och att han är chockad över den ”våldsamma fientlighet” som han och hans familj fått utstå under förhandlingarnas gång. Han går till och med så långt som att säga att hans liv och hälsa har varit hotade. Krück menar också att staden Pfungstadt ställt överdrivna villkor och oacceptabla ekonomiska krav, som vida överskrider vad som går att motivera. Eftersom staden varit ovillig att acceptera Krücks ställningstagande, har han nu valt att dra tillbaka sin finansiering av projektet.

Nu återstår det att se om detta också innebär dödsstöten för Pfungstädters bryggeriverksamhet och att de cirka 100 anställda kommer att förlora sina jobb. Ledningen för Pfungstädter har tidigare sagt att man är beredda att fortsätta samtalen med de återstående investerarna, men framtiden är som sagt ändå mycket osäker. Under 2018 sjönk bryggeriets försäljning med fyra miljoner euro och man sålde 20 000 hektoliter mindre öl.

Münchenbryggeriet Paulaner ändrar sin profil. Vid sidan av en uppdaterad logotyp kommer även samtliga flasketiketter få ett nytt utseende från och med slutet av februari.

I början av året överraskade det traditionstyngda bryggeriet Paulaner många med att göra en förändring av sin logotyp, den så kallade Paulaner Taler. Skillnaden är kanske inte så stor för ögat, men vissa designelement har tonats ner för att skapa en luftigare känsla.  

Nästa steg är att bryggeriet även ändrar designen på sina flasketiketter. Från och med slutet av februari kommer de nya etiketterna spridas såväl nationellt som internationellt. I början av mars kommer Paulaner även gå ut med en större butikskampanj Tyskland för att lyfta fram sina traditionella ölsorter. I samma veva kommer man även lansera ett nydesignat weissbier-glas.

Paulaner Brauerei är ett av de klassiska och största bryggerierna i München. Bryggeriet startade 1634 och tillhör numera Paulaner Braugruppe tillsammans med märkena Hacker-Pschorr, Auer Bräu, Weissbierbrauerei Hopf och Thurn und Taxis. Det familjeägda bryggeriet sysselsätter ungefär 900 personer och exporterar sina öl till cirka åttio länder världen över.

För någon vecka sedan släpptes ett par fina tyska öl i små partier. Kommande fredag är det dags igen. Denna gång handlar det om ett par gamla favoriter och en nykomling. Dessutom får det fasta sortimentet lite påfyllning.

I släppet den 28 februari kommer ett öl som är ovanligt på svenska systemhyllor. Det kommer från det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele i Augbsurg och heter Speziator Dunkel. Som namnet antyder är detta ett mörkt bocköl som döljer den högre alkoholhalten väl. Istället framhävs de karamelliga, maltiga och brödiga tonerna i såväl doft som smak. Även om öl i denna stil ju mest handlar om malt, så finns det en aning humlesting och lite fruktighet i eftersmaken också.

Fakta Riegele Speziator Dunkel
Stil: Dubbelbock
Producent: Brauhaus Riegele
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtsstyrka: 19,5 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Det dyker också upp ett par mer välkända skapelser. Karmeliten Brauerei i Straubing har varit med i flera olika släpp förut. Nu får vi återstifta bekantskapen med Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock. Detta är en flaskjäst vetedubbelbock med sjuttio procent vete. Humlen som använts är Spalter Select. De för stilen typiska söta banantonerna finns där, liksom kryddnejlika, plommon och exotiska frukter. Ölet får jäsa på flaska, vilket ger det en extra spänstig kolsyreskjuts.

Fakta Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock
Stil: Weizenbock
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: We & Wine AB
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtsstyrka: 18,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,90 kr (65,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Sist, men verkligen inte minst, är en annan favoritsom dykt upp lagom till fastetiden i några år nu. Det handlar förstås om det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Doft och smak domineras av den intensiva rökigheten, som för tankarna till charkuterier. Maltigheten är också ganska påtaglig och lite karamell kan anas i eftersmaken, tillsammans med en lätt humleton.

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 10 000 st.

Den 2 mars vankas det också nytt i det fasta sortimentet. Hela sex tyska öl får då plats på systemhyllorna, varav fyra ha kvalat in från beställningssortimentet. Det handlar om:

Maisel´s Weisse Alkoholfrei
Stil: Alkoholfritt
Producent: Brauerei Gebr. Maisel
Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel
Alkoholhalt: 0,0 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 13,90 kr (27,80 kr/l)

Jever Pilsener
Stil: Tysk pilsner
Producent: Radeberger Gruppe
Leverantör: Tomp Beer Wine & Spirits AB
Alkoholhalt: 4,9 %
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 11,90 kr + pant (36,06 kr/l)

Erdinger Weissbier Kristallklar
Stil: Kristallweizen
Producent: Erdinger
Leverantör: Carlsberg Sverige AB
Alkoholhalt: 5,3 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 23,00 kr (46,00 kr/l)

Hofbräu München Original
Stil: Helles
Producent: Staatliches Hofbräuhaus München
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)

König Ludwig Dunkel
Stil: Dunkel
Producent: Krönleins
Leverantör: Krönleins
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Köstritzer Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Producent: Köstritzer Schwarzbierbrauerei
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 4,8 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)

Tyska Oettinger och amerikanska Molson Coors inleder ett nära samarbete under 2020. Den tyska bryggerijätten kommer att sälja flera av Molson Coors märken i Tyskland.

Oettinger Brauerei kommer under 2020 att börja sälja Molson Coors flaggskeppsmärken Coors Light och Miller Genuine Draft på den tyska marknaden. Man kommer också sköta distributionen av det kroatiska märket Ožujsko och serbiska Jelen Pivo. Fyra märken som enligt Oettinger är marknadsledande i sina respektive hemländer.

Genom samarbetet hoppas Oettingers vd Peter Böck att bryggerigruppen framför allt kommer att attrahera de yngre kunderna. Han menar att de är särskilt mottagliga för nya dryckestrender och gärna testar öl från andra länder. Att ha ett brett utbud är det som gäller i dag, menar han. Molson Coors Europachef Neil Tonge ser å sin sida framför sig ”ett långsiktigt strategiskt partnerskap på den tyska marknaden”.

Oettinger är den tredje största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk, för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig, Gotha och Mönchengladbach. Molson Coors bildades 2005 genom en sammanslagning mellan kanadensiska Molson och amerikanska Coors. Det är i dag en av världens största bryggerikoncern sett till produktionsvolym.

Ekopionjärerna Neumarkter Lammsbräu har presenterat fjolårets resultat. Bryggeriet överträffade sina egna förväntningar och ökade försäljningen rejält.

Under 2019 ökade Oberpfalz-bryggeriet Neumarkter Lammsbräu sin försäljning med 7,8 procent till 28,9 miljoner euro, vilket är en ökning med nästan två miljoner euro från året innan. Bryggeriet som specialiserat sig på ekologisk produktion, sålde totalt 257 544 hektoliter drycker under 2019, att jämföra med 239 687 hektoliter 2018. Av det stod öl för 105 863 hektoliter, vilket är en ökning med 5,6 procent. Alkoholfria drycker ökade med 8,8 procent till 151 679 hektoliter.

Under 2019 inledde bryggeriet också sin tredje moderniseringsfas. I december stod fem nya lagringstankar klara, med en total kapacitet på 4 600 hektoliter. Under våren 2020 kommer även ett nytt logistikcenter i Blomenhof stå klart. Detta kommer att kompletteras med en andra logistikhall, som kommer att börja byggas under det andra halvåret. I samma veva kommer Lammsbräu även att modernisera sin mältningsanläggning. Det innebär att ytterligare 1 300 ton ekologisk malt kommer att kunna produceras varje år.

Under 2020 räknar Lammsbräus vd Johannes Ehrnsperger med att försäljningen kommer öka med ytterligare 3,8 procent. En bidragande del i detta är de två nya produkter, som kommer att lanseras vid mässan Biofach 2020. Det handlar om det mörka ölet Lammsbräu Dunkel och den alkoholfria Pure Zitronen. Det innebär att Lammsbräus produktportfölj under 2020 kommer bestå av fyrtio ekologiska drycker (22 sorters öl, varav fem alkoholfria och fem ölblandningar, två glutenfria specialiteter, tolv läskedrycker samt fyra sorters mineralvatten).