Bara Bier

En svår sommar för de tyska bryggerierna fortsatte i augusti med sjunkande ölförsäljning. Regn, kyla och få soldagar bidrog tillsammans med inställda evenemang till att försäljningen minskade med sju procent jämfört med samma månad förra året.

Tyska bryggerier sålde cirka 8,5 miljoner hektoliter öl i augusti 2021, vilket är en minskning med 593 000 hektoliter jämfört med samma månad i fjol. Detta enligt Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, vars siffror inte inkluderar alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU. Att dåligt väder starkt påverkade ölförsäljningen syns inte minst i siffrorna för ölblandningar, som tappade hela 25,1 procent eller 146 000 hektoliter.

Den tyska ölexporten till andra EU-länder föll också rejält i augusti och hamnade på minus 19,5 procent (eller 171 000 hektoliter). Försäljningen till länder inom unionen landade på cirka 705 000 hektoliter. Exporten till länder utanför EU gick dock upp med nästan lika mycket (19,4 procent) och stannade på 689 000 hektoliter (112 000 hektoliter mer än i augusti 2020).

Om vi bryter ner siffrorna per förbundsland ser vi att de som klarade sig ”bäst” var Schleswig-Holstein/Hamburg (-0,3 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-3,4 procent), Bayern och Sachsen (båda -3,7 procent) samt Sachsen-Anhalt (-4,5 procent) och Nordrhein-Westfalen (-4,9 procent). Något större förluster hittar vi i Thüringen (-8,6 procent), Baden-Württemberg (-10,7 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-11,4 procent). Allra sämst gick det för bryggerierna från Berlin/Brandenburg (-13,1 procent), Niedersachsen/Bremen (-16,1 procent) och Hessen (-22,2 procent).

Världens bästa lager bryggs av Karlsberg Brauerei i Homburg. Det står klart sedan deras Naturtrübes Kellerbier vann titeln vid årets World Beer Awards i London.

Det går bra nu för Homburgbryggeriet Karlsberg Brauerei. För en tid sedan blev deras Starkes Bock utsedd till Tysklands bästa bocköl vid Meininger International Craft Beer Award. Nu tar man hem nästa stora pris sedan Karlsberg Naturtrübes Kellerbier utsetts till världens bästa lager vid årets World Beer Awards, som avgjordes i London i mitten av september. I finalen kunde det ofiltrerade ölet ta hem förstapriset framför en rad konkurrenter från Holland, Kanada, Chile, Japan, Litauen, Brasilien, Tjeckien och Ryssland. Redan tidigare hade juryn utsett ölet till vinnare i kategorin ”Zwickel/ljus kellerbier”.

Som om detta inte vore nog får Karlsberg dessutom pris som vinnare av kategorin ”Smaksatt öl alkoholfritt/låg alkohol” för sin Karlsberg Grapefruit Alkoholfrei. Redan i augusti tog denna dryck hem titeln som Tysklands bästa ölblandning. I World Beer Awards avgörande blindprovning övertygades juryn att dessutom utse Karlsbergs bidrag till världens bästa framför tävlande från Belgien, Kanada, Tjeckien, Spanien, Schweiz, Storbritannien och USA.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

World Beer Awards är en global utmärkelse som sedan 2007 delats ut av det brittiska förlaget Paragraph Publishing. Priset premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Förutom att belöna världens bästa öl, är syftet att lyfta fram dem till konsumenter och handlare världen över. Till årets tävling var drygt 2 200 öl från ett femtiotal länder anmälda. En expertjury fick göra blindtester av alla öl för att bedöma deras smak, doft och utseende.

Düsseldorfs högsta regionala domstol frikänner kölschbryggerierna Früh och Gaffel samt pilsnerbryggeriet Erzquell, som av konkurrensmyndigheten anklagats för att ha ingått i en olaglig priskartell.

Konkurrensmyndighetens anklagelser om att kölschbryggerierna Früh och Gaffel samt pilsnerbryggeriet Erzquell har kommit överens med andra bryggerier om ölpriser, avfärdas som falska av domstolen. Konkurrensmyndighetens beskyllningar grundar sig på ensidiga uppgifter från vittnen som ska ha tagit emot miljonbelopp för att avge sina ”bekännelser”.

Düsseldorfs regionala domstol säger att det inte går att slå fast att denna prisöverenskommelse skett, då bara två av fjorton vittnen minns händelsen. Ett av vittnenas minnen var för suddiga för att kunna användas som bevis och flera av de andra vittnesmålen betraktas som ”kaotiska och karaktäriseras av en bisarr blandning av missförstånd och felaktiga uttalanden”. I ett fall gick det inte ens att avgöra om vittnet i fråga ens deltagit i mötet 2007. Domslutet kan överklagas till Tysklands högsta federala domstol.

Det var i början av 2014 som Tysklands federala konkurrensmyndighet utdömde böter om totalt 338 miljoner euro till flera tyska bryggerier, bryggarorganisationer och andra som anklagats för att ha gjort upp om ölpriser. Detta skulle ha skett vid ett möte med Nordrhein-Westfalens bryggeriförbund i september 2007, rapporterar Getränke News. Flera andra, ibland stora, bryggerier har också varit föremål för juridiska processer i sina respektive förbundsländer.

Pazifik-Ale från Störtebeker Braumanufaktur är världens bästa IPA i amerikansk stil. Det står klart efter att årets World Beer Awards avgjorts i London.

Det var så sent som i mars i år som Störtebeker Braumanufaktur lanserade Pazifik-Ale i sitt sortiment. Efter att ha kammat hem guld vid Meiningers International Craft Beer Award, tar ölet nu ytterligare en stor skalp i form av titeln världens bästa IPA i amerikansk stil vid årets World Beer Awards, som avgjordes i London i mitten av september. I finalen i kategorin ”Amerikansk IPA” besegrade tyskarnas bidrag tjugo motståndar-ipor från länder som USA, Brasilien, Australien, Kina och England.

Pazifik-Ale kan bäst beskrivas som en humlebomb med smak av tropiska frukter, som ananas och mango. Den distinkta aromen kommer från humlesorterna Comet, Mosaic, Citra och Topaz, vars ursprung går att hitta på tre olika kontinenter runt Stilla havet. Ljus kornmalt bidrar med såväl den gyllene färgen som med en viss krispig torrhet. Alkoholhalten landar på 6,5 procent. Pazifik-Ale ingår i Störtebekers standardsortiment och passar enligt bryggeriet särskilt bra till kryddstarka maträtter samt fisk och skaldjur.

World Beer Awards är en global utmärkelse som sedan 2007 delats ut av det brittiska förlaget Paragraph Publishing. Priset premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Förutom att belöna världens bästa öl, är syftet att lyfta fram dem till konsumenter och handlare världen över. Till årets tävling var drygt 2 200 öl från ett femtiotal länder anmälda. En expertjury fick göra blindtester av alla öl för att bedöma deras smak, doft och utseende.

Den 18 september skulle årets Oktoberfest ha invigts i München. Trots att även årets fest blev inställd höll stadens bryggare ändå en symbolisk fatöppning på Viktualienmarkt i centrala München.

Precis som 2020 fick årets Oktoberfest ställas in på grund av coronapandemin. För att ingjuta gott mod och hopp om att en ny fest snart kan anordnas, höll Münchens bryggeriförening på lördagen – den dag som årets festival egentligen skulle öppnat – en symbolisk invigning på marknadsplatsen Viktualienmarkt. Under mottot ”Våra hjärtan är med Oktoberfest” (”Unser Herz für die Wiesn”) gjorde man det med en traditionsenlig öppning (Anstisch) av de första ölfaten. Stämningen var på topp när bryggmästarna från Münchens sex stora bryggerier slog tappen i fat med sina respektive öl med det klassiska utropet ”O’zapft is”.

Känslan av en riktig Oktoberfestinvigning förstärktes av att en orkester spelade traditionell blåsmusik och att Münchens symbol Münchner Kindl fanns på plats – den här gången gestaltad av Viktoria Ostler. En speciell ölsejdel hade också tagits fram dagen till ära, utformad av kläddesignern Alexandra von Frankenberg. I sitt öppningstal utlovade Münchens bryggeriförbunds ordförande Andreas Steinfatt att den riktiga Oktoberfest återkommer nästa år och att man kommer att använda det kommande året till att förbereda sig på bästa sätt.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Fem dagar senare firades brudparet med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese (Wiesn), uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren har nöjesutbudet gradvis ändrats mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Enligt traditionen är det bara äkta Münchenbryggerier som uppfyller vissa krav som får ha öltält under folkfesten. I dagsläget handlar det om de sex stora Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu.