Ett tyskt bryggeri, startat av ett
amerikanskt bryggeri, som i sin tur startats av en tysk bryggare. Låter det
rörigt? Låt mig då presentera Urban Chestnut Hallertauer Brauerei!
I
början av 2015 köper det amerikanska bryggeriet Urban Chestnut Brewing Co upp
ett litet tyskt bryggeri i Bayern. Därifrån kommer nämligen Urban Chestnuts
medgrundare och tillika bryggmästare, Florian Kuplent. Så blev den lilla staden
Wolnzach hem för Urban Chestnut Hallertauer Brauerei. Starten av den tyska
verksamheten innebär inte bara att Urban Chestnut får tillgång till den
europeiska marknaden, utan även att tysk öl nu kan exporteras till USA. Under
de närmaste veckorna kommer Urban Chestnut skicka sin lager Hopfenperle från Hallertauer Brauerei
till USA. Det blir då det första ölet som bryggts utanför USA i ett
amerikanskägt bryggeri, som importeras till USA på flaska.
Fyra snabba frågor till Joe Taylor,
kommunikationsansvarig på Urban Chestnut Brewing:
Har ni någon speciell filosofi?
Urban
Chestnut är ett okonventionellt tänkande, men samtidigt traditionsorienterat
hantverksbryggeri. Vi kallar vår unika bryggarfilosofi för ”Beer Divergency” – en ”nya världen möter
gamla världen”-inställning till bryggande. Vi bidrar till ”ölrevolutionen” med
hantverksmässiga, moderna amerikanska öl, samtidigt som vi visar respekt för de
klassiskt utformade europeiska ölstilarna.
Vad är speciellt med er öl?
Vi
brygger tre öl i Hallertauer Brauerei: Zwickel,
Zuagroast Pale Ale och Hopfenperle. Dessa öl ingår i Hallertauer-serien, jämsides våra
tidigare serier Revolution och Reverence. Hallertauer-serien exemplifierar vår filosofi. Vi använder
regionala ingredienser från Bayern och kombinerar dessa med vissa moderna amerikanska
bryggarideal.
Vilket öl är er
specialitet eller bästsäljare?
Vår
bästsäljare i Tyskland är Hopfenperle,
en humlig ljus lager som bryggs enligt ett recept från det gamla bayerska
bryggeriet Alterbräu
Wolnzach. Den balanserar kryddiga och
blommiga humlesmaker med dämpad, kexliknande maltighet. I USA är det vår Zwickel som säljer bäst. Det är en
ofiltrerad och opastöriserad tysk klassiker, lättdrucken med mycket vitaminer
från jästen.
Vad har ni för
planer för framtiden?
Vi
brygger nya öl hela tiden! Ett nytt säsongsöl som vi är mycket glada över är Grünhopfen. Det är en frisk och humlig
lager som innehåller humle från vår bryggmästare Georg Seitz gård, som ligger
cirka tio minuter från bryggeriet.
Hopfenperle är bryggeriets bästsäljare i Tyskland (foto: Urban Chestnut).
Ölen:
Hallertauer
Hopfenperle
Ljus
lager
Stamvörtstyrka:
12,5 %
Alkoholhalt:
5,2 %
Hallertauer
Zwickel
Klassisk
tysk ölsort
Stamvörtstyrka:
12 %
Alkoholhalt:
5,0 %
Hallertauer
Zoagroast
Pale
ale
Stamvörtstyrka:
14 %
Alkoholhalt:
5,7 %
