Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Årets Oktoberfestmotiv hyllar festivalpersonalen

Oktoberfest Posted on 7 februari 2025 16:11

2025 års Oktoberfestmotiv har presenterats i München. Det vinnande bidraget är denna gång framtaget av en designerduo och är en hyllning till alla som gör folkfesten möjlig.

Det vinnande motivet för 2025 års Oktoberfest är skapat av Amiera Harithas och Dinah-Charles Francis, som båda studerar på Designschule München. Motivet är en hyllning till den hårt arbetande serveringspersonalen, artisterna, krögarna och alla andra som gör festivalen möjlig att genomföra. Samtidigt representerar det allt som är typiskt med München, Oktoberfest och levnadsglädjen under folkfesten. I centrum av det frimärksliknande motivet finns en traditionellt klädd servitris, som ovanför sitt huvud lyfter upp en bricka med kända Oktoberfest- och Münchensymboler i glada färger.

Festgeneral Clemens Baumgärtner tillsammans med vinnarna Amiera Harithas och Dinah-Charles Francis (foto: RAW/Moritz Röder).

Sedan 1952 har årets Oktoberfestmotiv utsetts genom en tävling. I år var det nionde gången som allmänheten kunde rösta via internet. Till årets motivtävling lämnades det in 113 förslag, varav 74 valdes ut till den publika omröstningen. Närmare 8 500 personer röstade och utsåg 34 finalister, bland vilka den slutliga vinnaren valdes ut av en jury. I webbomröstningen kom det vinnande motivet på tredje plats. Det kommer bland annat synas på webben, i sociala medier och på en mängd licensierade produkter. Det kommer också finnas på de officiella samlarsejdlar som tagits fram varje år sedan 1978. De vinnande motivskaparna kan också kvittera ut 2 500 euro i prispengar.

Årets Oktoberfestmotiv är en hyllning till alla som gör folkfesten möjlig (foto: LHM/RAW).

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig (I) och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Fem dagar senare firades brudparet med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese, uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren ändrades nöjesutbudet gradvis mer mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Årets Oktoberfest är den 190:e i ordningen och äger rum mellan den 20 september och 5 oktober.

Källa: muenchen.de



Klassiska bryggerier i strategiskt samarbete

Bryggerier Posted on 6 februari 2025 17:53

Sedan början av året arbetar de klassiska bryggerierna Einbecker och Schneider Weisse tillsammans för att stärka sina marknadspositioner. En del i samarbetet är att Schneider Weisse ersätter Weihenstephaner som det veteöl Einbecker säljer till restauranger.

Målet med samarbetet är att Einbecker Brauhaus och Schneider Weisse med sin kombinerade expertis och nätverk ska öka försäljningsmöjligheterna till restaurangbranschen och detaljhandeln. De två bryggerierna vill utöka sina respektive målgrupper och ta ytterligare marknadsandelar i Einbeckers kärnregion Niedersachsen, inom såväl gastronomisektorn som bland olika evenemang, skriver About Drinks.

Einbecker och Schneider Weisse har sedan årsskiftet ett strategiskt samarbete (foto: Einbecker Brauhaus).

Som traditionella bryggerier med en rik historia, erkänd kvalitet och innovativ kraft kan man samarbeta som likvärdiga partner, heter det i ett uttalande. De två bryggerierna kompletterar också varandra på den operativa sidan, där Einbecker har den personalkraft och expertis som krävs inom försäljning och marknadsföring. Schneider Weisse kan i sin tur dra nytta av Einbeckers starka närvaro och organisation i Niedersachsen. Som en del av samarbetet går Schneider Weisses öl nu också att köpa direkt från Einbecker.

Schneider Weisse kan dra nytta av Einbeckers starka närvaro i Niedersachsen (foto: Einbecker Brauhaus/Michael Mehle).

Ölbryggning i Einbeck har anor från medeltiden, då det fanns 700 bryggmästare i staden och alla medborgare hade rätt att brygga öl. Einbecker själva anger 1378 som sitt startår. Det baseras på ett kvitto man hittat från den 28 april det året, då två ton Einbeckeröl såldes till staden Celle. Det är dock först 1794 som Einbecker Brauhaus grundas, som ett gemensamt brygghus i staden. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Han var den första icke-adliga person (borgare) som fick tillstånd av Bayerns kung Ludwig II att brygga veteöl. Därmed kan man också titulera sig Bayerns äldsta veteölsbryggeri. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan.



Tysk ölförsäljning fortsätter att minska

Nyheter Posted on 5 februari 2025 18:22

Den tyska ölförsäljningen sjönk med 1,4 procent under 2024. Detta bekräftar också den långsiktiga trenden med sjunkande försäljningssiffror.

Tyska bryggerier och dryckesåterförsäljare sålde cirka 8,3 miljarder liter öl under 2024, vilket motsvarar en minskning med 1,2 miljoner hektoliter jämfört med 2023. Att Tyskland stod värd för sommarens fotbolls-EM bidrog visserligen till att ölförsäljningen steg under vår- och sommarmånaderna, men den föll igen under höst och vinter. Resultatet innebär också att tyska bryggerier tappat 13,7 procent, eller 1,3 miljarder liter, av försäljningen sedan 2014. Detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte inkluderar alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Tyska bryggerier tappade 1,4 procent av ölförsäljningen under 2024 (foto: Pixabay).

Av den öl som såldes i Tyskland 2024 gick 82,3 procent till inhemsk konsumtion. Exporten uppgick i sin tur till 6,8 miljarder liter, en minskning med två procent från 2023. Av den exporterade ölen såldes 1,5 miljarder liter (17,6 procent) som skattefritt. Av detta gick 808,4 miljoner hektoliter (+3,1 procent) till andra EU-länder, medan 644 miljoner hektoliter (-0,3 procent) såldes till länder utanför unionen. Bryggerierna skänkte i sin tur 10,6 miljoner liter öl till sina anställda som så kallad Haustrunk (-6,8 procent). Försäljningen av ölblandningar uppgick till 384,8 miljoner liter, vilket är 4,6 procent mindre än 2023. Totalt stod alkoholhaltiga ölblandningar för 4,7 procent av den totala ölförsäljningen.

Alkoholfri öl ingår alltså inte i den officiella statistiken. Här har dock bryggerierna visat mer positiva siffror de senaste åren. 2023 uppgick försäljningen av alkoholfri öl till 6,7 miljoner hektoliter, vilket är mer än en fördubbling sedan 2003. Enligt datamätningsföretaget Nielsen hade alkoholfri öl en marknadsandel på 8,9 procent under hösten 2024, vilket gör det till den tredje mest populära ölstilen i Tyskland efter pilsner (48,1 procent) och helles (10,6 procent).



Nytt bryggeri ska liva upp hemstaden

Ölställen Posted on 3 februari 2025 18:28

Mitt i den smärre kris som präglar tysk bryggerinäring finns det vissa ljuspunkter. Den 3 maj öppnar ett nytt bryggeri i nyrenoverade lokaler i Bad Staffelstein i Oberfranken. Förhoppningen är att Ban Bräu ska skänka lite nytt liv till den lilla staden.

Renoveringsarbetet pågår för fullt på Bahnhofstrasse 33 i Bad Staffelstein. Om allt går enligt plan slår Ban Bräu upp portarna till sitt nya bryggeri med tillhörande restaurangdel den 3 maj. Bakom projektet står Thomas Ban, som fram till nu huvudsakligen bryggt öl i liten skala som hobby. Eftersom det nya bryggeriet har en kapacitet på 3 500 liter har han också tagit hjälp av två mer erfarna bryggare i form av en bryggmästare och en gesäll, skriver webbplatsen Infranken.de.

För närvarande pågår renoveringsarbetet för fullt på Bahnhofstrasse i Bad Staffelstein (foto: Ban Bräu).

Ban Bräus restaurang kommer ha ett trettiotal sittplatser inomhus, från vilka gästerna även kan se bryggarna ”in action” i det öppna brygghuset. Ölen som serveras kommer i första hand vara det egna husölet, en klassisk bayersk helles. Under vintersäsongen ska även ett bocköl finnas på menyn. Utöver detta erbjuds också andra drycker för att skölja ned maten, som primärt utgörs av kalla snacktallrikar. En stor invigningsfest är planerad till den 3 maj och den ordinarie verksamheten startar den 7 maj. Ban Bräu kommer då ha öppet mellan klockan 12.00 och 22.00 onsdag till måndag.



Haus Cramer går på offensiven

Nyheter Posted on 31 januari 2025 16:26

Haus Cramer Gruppe rivstartar 2025 med flera produktnyheter. Från och med februari kommer det såväl nya öl som gamla öl i nya förpackningar från fyra av koncernens märken.

Från Herforder Brauerei kommer den ljusa Helles Dittken, ett öl vars namn leker med det från östra Westfalen dialektala ordet för ”litegrann”. Det antyder också att ölet ska ha en tydlig regional anknytning, vilket man hoppas ska tilltala konsumenterna. Ölet kommer säljas i 33-centilitersflaskor med blåvita etiketter.Även från Paderborner Brauerei kommer det ett nytt öl inom kort. Det heter Paderborner Stark och har en alkoholhalt på 7,5 procent, en stamvörtstyrka på 16 procent och kommer att säljas i halvlitersburkar, rapporterar Getränke News.

Herforders Helles Dittken kommer ut under februari (foto: Haus Cramer Gruppe).

Nya förpackningar blir det bland annat för Haus Cramers flaggskeppsmärke Warsteiner, som satsar på sina ölblandningar och utökar sortimentet med en halvlitersburk för grapefruktvarianten. Dessutom kommer citronvarianten snart finnas tillgänglig i femtiocentiliters glasflaska vid sidan av 33-centilitersflaskan och halvlitersburken. Det ljusa Oberbräu kommer i sin tur även börja säljas i 33-centilitersburkar, vilket ska tilltala en yngre publik i städerna.

Haus Cramer Gruppe är en av de största familjeägda bryggerikoncernerna i Tyskland. Huvudkontoret finns i Warstein i Nordrhein-Westfalen. Bolaget har i dagsläget cirka 1 000 anställda och exporterar till ett femtiotal marknader. I koncernen ingår varumärken som Warsteiner, Oberbräu, Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei och det irländska bryggeriet Rye River.



Astra lanserar en riktig spezialare

Nyheter Posted on 30 januari 2025 18:13

Tyskar gillar att blanda drycker – det är sedan gammalt. Nu tar kultbryggeriet Astra det hela till en ny nivå när man lanserar en blandning med två av tyskarnas absoluta favoritdrycker.

Tyskland är känt för sina öl- och läskblandningar, som radler, russ och diesel, liksom den uppfriskande cola- och apelsinläskblandningen spezi. Nu tar Hamburgbryggeriet Astra steget att förena de två klassikerna till en i Astra Spezial. Denna blandning av öl och spezi har resulterat i en dryck med 2,5 procent alkohol. Drycken marknadsförs som ett alternativ för alla tillfällen och är inte minst är framtagen för att locka konsumenter i de yngre målgrupperna; undersökningar visar att åttio procent av 18-34-åringarna kan tänka sig att köpa den nya blanddrycken, skriver About Drinks.

Astra Spezial har fått en färgglad retrodesign (foto: Carlsberg Deutschland).

I linje med sin tradition att göra saker annorlunda och med en humoristisk inställning, har Astra valt att ge Astra Spezial ett färgglatt retroutseende, där flaskor och burkar lär stå ut på butikshyllorna med sina ränder i orange och blått. Lanseringen sker genom en intensiv kampanj via affischer och digitala medier samt rejält iögonenfallande exponering i butikerna. Bryggeriet kommer också dela ut gratis smakprover i olika utomhusmiljöer och i anslutning till tyska universitet, där man räknar med att nå cirka 80 000 potentiella kunder.

Den nya ölblandningen säljs på både flaska och burk (foto: Carlsberg Deutschland).

Grunden till Astra lades 1647 då holländaren Peter I. de Voss börjar brygga öl under namnet Bavaria i Hamburgförorten Altona. 1897 bildas aktiebolaget Bavaria, som från 1909 börjar använda namnet Astra. 1922 går bryggeriet samman med Actien-Brauerei från St. Pauli, dit man senare flyttar bryggeriet. 1999 tas Astra över av Holsten Gruppe, som stänger anläggningen i St. Pauli 2003. Sedan 2004 ägs Holsten, och därmed Astra, av Carlsberg Deutschland.



Fürstenberg stärker sin position på den regionala marknaden

Bryggerier Posted on 29 januari 2025 18:25

Trots en orolig omvärld och stora problem för såväl bryggerier som restauranger lyckades Fürstenberg Brauerei stärka sin marknadsposition under 2024. Tre produkter sticker ut i sammanhanget.

2024 var (ännu) ett tufft år för den tyska bryggerinäringen, som för närvarande genomgår stora förändringar. För Fürstenberg Brauerei innebar ändrade konsumentbeteenden, inflation, dåligt väder under den viktiga festivalsäsongen, tillsammans med mycket annat, en liten minskning i den totala försäljningen. Trots detta lyckades bryggeriet ändå utöka sin ledning som det marknadsledande bryggeriet i södra Baden-Württemberg och i sitt hemmadistrikt Freiburg, där man är klar etta, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Trots tuffa tider lyckades Fürstenberg stärka sin position på den regionala marknaden (foto: Fürstenberg Brauerei).

Försäljningen i handeln slutade dock på den positiva sidan; bland annat ökade flaggskeppsölet Fürstenberg Pilsener med 4,1 procent. Snabbast var dock ökningen för Fürstenberg Naturtrübes Helles, som det i handeln såldes 19,1 procent mer av än under 2023. Fürstenberg var även framgångsrika på den växande marknaden för alkoholfri öl, där försäljningen av Fürstenberg Pilsener 0,0% Alkoholfrei ökade med cirka sex procent. Bryggeriet lyckades dessutom få 500 nya kunder i den hårt kämpande restaurangbranschen.

Fürstenbergs bryggerihistoria börjar 1283, då greve Heinrich I av Fürstenberg får bryggerirättigheter av kung Rudolf I av Habsburg. Redan 1575 bryggs det två sorters öl i bryggeriet i Fürstenberg. 1723 flyttar prins Joseph Wilhelm Ernst zu Fürstenberg sitt hov till Donaueschingen, där det nya Fürstenberg Brauerei börjar byggas 1739 på den plats där det ligger än i dag. 1895 blev bryggeriet ett av de första i Tyskland att brygga pilsner i den då nya böhmiska stilen, vilket blev det öl som är förlagan till dagens Fürstenberg Pilsener. Sedan 2005 ingår bryggeriet i den koncern som numera heter Paulaner Brauerei Gruppe.



Lang-Bräu lägger ner efter 170 år

Bryggerier Posted on 28 januari 2025 18:44

Trots stora ansträngningar från bryggeriledningen går det inte längre. Den 31 maj stänger Lang-Bräu dörrarna för gott efter att ha bryggt öl i över 170 år.

En försämrad marknadssituation och ett akut behov av investeringar är de främsta anledningarna till att Lang-Bräu lägger ner verksamheten. I ett inlägg på sin hemsida skriver ledningen att bryggeriet inte har gått i konkurs, utan att man tvärtom lägger ner utan att lämna några skulder efter sig. För att kunna vara konkurrenskraftiga i framtiden räknar man dock med att behöva investera cirka tolv miljoner euro i byggnader och maskiner, samtidigt som ölförsäljningen minskar och kostnaderna ökar för allt från energi till råvaror och personal.

Richard och Rudolph Hopf blir det sista att driva Lang-Bräu (foto: Lang-Bräu).

Under dessa förhållanden ser bryggeriledningen inte någon möjlighet att långsiktigt fortsätta med verksamheten utan att kompromissa med sina övertygelser. Det viktigaste för bryggeriets ägare just nu är att ta hand om personalen, som man hoppas kunna få in på andra bryggerier eller företag. Beslutet innebär att ölbryggningen upphör till den 30 april och att verksamheten avslutas helt den 31 maj. Kunderna kommer dock kunna lämna tillbaka tomflaskor till bryggeriet till och med oktober. Bryggeriets traditionella fastlagsfest kommer också äga rum som planerat den 1 mars, med den skillnaden att det denna gång också blir en avskedsfest.

Lang-Bräu huserar i byn Schönbrunn i kommunen Wunsiedel i Oberfranken. Exakt när bryggeriet grundades är svårt att säga, eftersom mycket förstördes och försvann under andra världskriget. De äldsta skyltar och brevpapper som hittats pekar dock mot 1853. Då ägdes bryggeriet av familjerna Zeitler, Rasp och Schmidt. Den första Lang äntrar scenen 1883 i form av Friedrich Gustav, som gifter sig med dottern till grundaren Schmidt. 1978 tog Jürgen Hopf över rörelsen. Han har gett bryggeriet en hel del medial uppmärksamhet, bland annat när man skapade sitt Erotikbier 2002. De sista att driva bryggeriet är sönerna Richard och Rudolf Hopf.



Nästa »