Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Riegeles årgångsöl – Riesling och fatlagring

Nyheter Posted on 2021-12-03 16:32

Under många år har Riegele Biermanufaktur lanserat ovanliga, spännande och kreativa årgångsöl i serien Magnus. Den sjunde utgåvan är lagrad på träfat och har smak av äpple, persika och kvitten.

2021 års upplaga av årgångsölet Magnus från Riegele Biermanufaktur har fått tillägget Edition Riesling. Bryggmästare Frank Müller och VM-vinnande ölsommelieren Sebastian Priller-Riegele beskriver smak och doft som mångfacetterad och komplex, med gott om fruktighet. Ölet är bryggt med rieslingdruvor, som fått jäsa med en speciell vinjäst från Riegeles egen jästbank. Den något omständliga tillverkningsprocessen ger en perfekt balans mellan fruktighet, malttoner och druvornas särpräglade smak.

Flaskorna till årets utgåva av Riegeles Magnus har försetts med en enkel men ändå elegant etikett (foto: Riegele Biermanufaktur).

Med Magnus 21 Edition Riesling siktar Riegele särskilt på att attrahera de extra hängivna ölkännarna. Ölet tappas på 1 001 flaskor vardera i storlekarna 75 och 33 centiliter. Flaskorna har försetts med en enkel och diskret etikett. 75-centilitersflaskorna säljs dessutom förpackade i en elegant låda. Ölet går att köpa via utvalda återförsäljare och webbshoppar.

Riegele Biermanufaktur är en del av det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele. Det familjeägda bryggeriet från Augsburg grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter och årgångsölsserien Magnus, består bryggeriets sortiment även av tio specialöl. Brauhaus Riegele tillverkar dessutom läskklassikern Spezi Original.

Fakta Riegele Magnus 21 Edition Riesling
Alkoholhalt: 11 %
Färg: Ljust grumlig
Jäst: Riegele Weinhefe och Riegele Kulturhefe
Beska: 2 av 10
Dricktemperatur: 6-8 grader Celsius
Kolsyra: Lätt kolsyrad
Passar till: Fisk, skaldjur, sorbet

Källa: About Drinks



Tysk ölförsäljning på minus även i oktober

Nyheter Posted on 2021-12-01 17:34

För fjärde månaden i rad sjunker den tyska ölförsäljningen. Under oktober tappade Tysklands bryggerier 4,5 procent av sin försäljning jämfört med samma månad 2020. Det motsvarar cirka 299 000 hektoliter öl.

Tyska bryggerier sålde cirka 6,4 miljoner hektoliter öl under oktober 2021. Det är något sämre än förväntat, eftersom det i år inte var lika hårda coronarestriktioner att förhålla sig till som samma månad i fjol. Även försäljningen av ölblandningar minskade jämfört med oktober 2020, men endast med 0,1 procent eller 340 hektoliter. Det visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte redovisar alkoholfria öl, andra maltdrycker eller öl som importerats från länder utanför EU.

Med tappet i oktober har den tyska ölförsäljningen sjunkit fyra månader i rad.

Exporten till andra EU-länder sjönk även den i oktober. Här var minskningen 9,3 procent, vilket motsvarar 51 000 hektoliter. Totalt uppgick försäljningen till andra länder i unionen till cirka 501 000 hektoliter. Exporten till länder utanför EU sjönk i sin tur med 5,7 procent till 618 000 hektoliter – en minskning med 37 000 hektoliter jämfört med samma månad förra året.

När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi dock att försäljningen går upp på sina håll. Sachsen-Anhalt (+7,7 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (+4,0 procent) och Baden-Württemberg (+1,1 procent) hade en positiv utveckling under oktober i år. I övrigt är dock siffrorna röda. Minst sjunker försäljningen i Bayern (-1,5 procent), Nordrhein-Westfalen (-1,6 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-1,8 procent), Sachsen (-4,7 procent) och Hessen (-7,6 procent). Tvåsiffriga minusbelopp hittar vi i Niedersachsen/Bremen (-12,1 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (-13,9 procent) och Berlin/Brandenburg (-17,5 procent). För det största tappet svarar dock Thüringen (-24,3 procent).



Huvudstadens pilsner till fasta sortimentet

Systembolaget Posted on 2021-11-29 17:33

Fyra gånger om året uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment. Den 1 december är det således dags för årets sista nyhetssläpp i denna kategori. Bland mycket annat kommer en klassisk pilsner från Berlin till hyllorna.

Pilsner är den i särklass mest sålda ölstilen i Tyskland och den 1 december dyker en av de mer populära representanterna upp i Systembolagets fasta sortiment. Berliner Pilsner från Berliner-Kindl-Schultheiss är en klassisk tysk pilsner med en härlig krispighet och antydan av örter, bröd, citrus och malt i smak och doft. Avslutningen har ett mjukt och behagligt humlesting.

Den 1 december kommer Berliner Pilsner till Systembolagets fasta sortiment (foto: Tomp Beer, Wine & Spirits AB).

Bryggeriet Berliner Pilsner grundades 1902 som ett litet bryggeri med tillhörande ölträdgård. Efter andra världskriget hamnar bryggeriet i DDR, där pilsnern lanseras 1963. Efter Tysklands återförening hårdnar konkurrensen, men genom en återlansering 1992 kan den sjunkande försäljningen stoppas. Den lokala kopplingen är viktig och sedan 2011 pryds burkar och flaskor av sloganen ”Berlin, Du bist so wunderbar” (”Berlin, du är så underbar”). I dag bryggs ölet av Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei, som ingår i Radeberger Gruppe.

Fakta Berliner Pilsner
Stil: Pilsner
Producent: Berliner-Kindl-Schultheiss (Radeberger Gruppe)
Leverantör: Tomp Beer, Wine & Spirits AB
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,2 %
Beska: 30 IBU
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 14,90 kr (29,80 kr/l) + pant 1 kr.



Dyrare lastpallar pressar tyska bryggerier

Nyheter Posted on 2021-11-26 16:16

Priset på så kallade EUR-pallar har nästa fördubblats under hösten. Det tyska storbryggeriet Veltins räknar med att man i slutet av året kommer att ha lagt ut 1,5 miljoner euro på lastpallar – en ökning med 150 procent från tidigare år. Några lägre priser är inte heller i sikte.

Turbulensen i den globala logistikkedjan är ett problem för alla företag som transporterar varor. Från Veltins sida säger man att det aldrig tidigare har varit lika stora prishöjningar eller flaskhalsar kring lastpallar som det är nu. Anledningarna till detta är flera. Förutom ett allmänt, pandemirelaterat kaos i logistikprocessen, råder det också skriande brist på sågat virke. Detta har lett till att tillverkande företag under flera månader har haft svårt att förse sina kunder med varor.

Coronapandemi och globalt logistikkaos har fått priset på lastpallar att rusa (foto: Veltins).

Några problem för Veltins leveranser är det dock inte, säger representanter för bryggerikoncernen. För att garantera sin produktion fraktar man varje år cirka 180 000 nya lastpallar till sin anläggning i Grevenstein. Ölleveranserna har aldrig varit hotade, men denna flexibilitet har också ett pris. Innan pandemin betalade Veltins 7,30 euro per lastpall. Under 2021 fullkomligt exploderade dock priserna och låg ett tag på tjugo euro per pall. Nu har priset stabiliserat sig runt femton euro, vilket ändå är nästan dubbelt så högt som priset innan pandemin.

Enligt Veltins finns det inte heller något ledigt lagerutrymme att få tag i. Detta eftersom stora mängder gods tillfälligt måste förvaras på grund av den världsomspännande störningen i varuleveranserna. Det gör också att stora mängder lastpallar är låsta. Ovanpå allt detta har pandemin också lett till att e-handeln tagit rejäl fart, vilket ytterligare spär på behovet av förvaringsutrymme och får efterfrågan på lastpallar att nå nya höjder.

Källa: Getränke News



Ölbryggning i Grafingen äldre än man trott

Ölhistoria Posted on 2021-11-24 18:02

Ölbryggartraditionen i Grafing är 600 år äldre än man tidigare trott. Istället för 1616 menar historikerna att ölbryggning har skett på orten sedan åtminstone 1060. Det gör ortens bryggeri till det tredje äldsta i Bayern.

I ett avtal från år 1060 framgår det att kyrkomannen Conrad har rätt att få en del av sin pension utbetald i öl. Denna ska i sin tur komma från en liten bayersk stad kallad Gisling, vilket är det gamla namnet på dagens Grafing. Staden kan därmed göra anspråk på att ha det tredje äldsta bryggeriet i Bayern efter Weihenstephan och Weltenburg. Detta menar i alla fall Grafingens stadsarkivarie och museiföreståndare Bernhard Schäfer, som nyligen presenterade nyupptäckta historiska fynd under en ceremoni i en lokal restaurang.

Bernhard Schäfer (längst t.v.) menar att Grafingens bryggeritradition är äldre än man tidigare trott, vilket gläder Wildbräus ägare Georg Schlederer (mitten) (foto: Christian Endt).

Av dokumenten framgår det att det var benediktinmunkar som bryggde öl i Grafing under det tidiga 1000-talet. Detta bryggeri ska ha haft kapacitet att leverera öl av såväl hög kvalitet som i stor kvantitet, vilket tyder på en mer professionell organisation än hos andra lokala bryggerier och bryggare. I och med detta tar Grafing, och dess enda ännu existerande bryggeri Wildbräu, ett rejält kliv bakåt i den bayerska ölhistorien. Endast Weihenstephan och Weltenburg kan skryta med att det bryggts öl längre på platsen med åren 1040 respektive 1050.

För Wildbräus ägare Gregor Schlederer passar de nya fynden alldeles utmärkt in i den bild man vill förmedla av bryggeriet – ett litet bryggeri med en lång historia. Schlederer tog över driften 2018 och har sedan dess arbetat med att stärka Wildbräus varumärke. Som en del i detta inledde bryggeriet tidigare i år en marknadsföringskampanj, som innebär att alla som sätter bryggeriets logga på sin bil får fyra backar öl gratis. I dagsläget består Wildbräus sortiment av sexton öl, vilket nästan är lika många ölsorter som bryggeriet har anställda – vilket är arton.

Källa: Süddeutsche Zeitung



Tysklands bästa ölsommelier är korad

Nyheter Posted on 2021-11-22 15:01

De tyska mästerskapen för ölsommelierer har avgjorts för femte gången. Efter en spännande final stod Michael Friedrich från Chemnitz som segrare. Han efterträder därmed Markus Fohr som tog hem titeln 2018.

Michael Friedrich är till vardags bryggmästare och vd för Stonewood Braumanufaktur i Chemnitz. Den nykorade tyska mästaren för ölsommelierer tog sig till final efter två kvalomgångar och en utslagsrond. Där gjorde han en uppskattad femminuterspresentation av Kulmbacher Eisbock inför en jury med ölspecialister. Detta var dock inte första gången som Michael Friedrich tävlade med sina ölkunskaper; så sent som 2019 kom han på tredje plats vid ölsommelierernas VM i italienska Rimini.

Pristagarna vid årets tyska mästerskap för ölsommelierer: silvermedaljören Christian Küppers, mästaren Michael Friedrich och trean Mareike Hasenbeck (foto: Verband des Diplom Biersommeliers).

De femte tyska mästerskapen för ölsommelierer ägde rum på bryggarskolan Doemens i Gräfeling. Tävlingen är öppen för certifierade ölsommelierer och går ut på att de tävlande ska kunna identifiera olika ölstilar och felsmaker, liksom att klara ett test med flera svarsalternativ. I semifinalen skulle de tävlande beskriva ett slumpvist utvalt öl inför publik och jury. Samma procedur upprepades även i finalen. Tvåa i tävlingen blev Christian Küppers från Aachen, medan Mareike Hasenbeck från Aying kammade hem bronset.

Källa: Verband des Diplom Biersommeliers



Frankfurter Bierkrawall: Höjda ölpriser ledde till upplopp och död

Ölhistoria Posted on 2021-11-19 15:57

Inför 1873 års upplaga av Frankfurts årliga vårfestival hade ölpriserna höjts med mer än tolv procent. Det var något som stadens hårt ansträngda arbetarklass inte tänkte finna sig i. Protester ledde till stadens största oroligheter sedan marsrevolutionen 1848. Händelsen har gått till historien som Frankfurter Bierkrawall. 

I dag är Frankfurts vårfestival Dippemess en relativt lugn och sansad folkfest, där besökarna spatserar mellan marknadsstånd, korvförsäljare och karuseller. Annat var det 1873, då den upprörda stämningen gick att ta på under dåtidens festival. Anledningen till detta var att priset på öl hade höjts med drygt tolv procent. Under flera år kunde festivalbesökarna köpa öl för en ”Batzen”. Det motsvarade fyra kreutzer, den valuta som då användes i denna del av Tyskland. Från och med den 1 april 1873 kostade dock en öl fyra och en halv kreuzer. Än värre var att det inte fanns några halvkreuzermynt, varför öldrickarna fick betala fem kreuzer och få resten tillgodo på samma ölställe.

Öl var en ganska vanlig orsak till upplopp i 1800-talets Tyskland. Här är ett vykort med motiv från det så kallade Bierkrieg i München 1848 (foto: SZ Photo).

Till en början accepterade Frankfurtborna motvilligt de nya priserna, trots att höjningen var mycket kännbar för de dåligt avlönade arbetarna. Detta varade dock bara till festivalens sista dag, den 21 april 1873. Vid fyratiden på eftermiddagen samlades ett hundratal missnöjda – och i vissa fall tämligen berusade – människor för att marschera längs Frankfurts gator. Efter hand anslöt sig fler och fler till protesttåget. Några hade tillverkat en röd flagga och man skanderade Mir wolle Batzebier, mir wolle Batzebier! (Jag vill ha ”Batzeöl”, jag vill ha ”Batzeöl!”).

Under tidig kväll börjar demonstranterna attackera alla restauranger som infört de högre ölpriserna. Glas och möbler krossas och öl hälls ut på gatorna. På Brauerei Schwager försvarar sig de anställda genom att hälla upphettad öl över angriparna. Detta stoppar dock inte upploppet, som istället leder till att flera restauranger och bryggerier förstörs på några få timmar. Frankfurtpolisen kan bara mobilisera 53 konstaplar, som väljer att retirera till polisstationen medan den uppretade mobben kastar stenar efter dem.

47 upprorsmän ställdes inför rätta och dömdes till fängelse vid en rättegång som hölls i Leinwandhaus i Frankfurt, som här syns på en bild från 1871 (foto: Carl Friedrich Mylius).

Myndigheterna väljer då att kalla in den preussiska arméns 81:a infanteriregemente, som varit stationerad utanför Frankfurt sedan Preussen ockuperade staden 1866. Preussarna sätter in sex kompanier för att ta kontroll över situationen. När de protesterande vägrar att skingra sig börjar soldaterna urskillningslöst att skjuta in i folkmassan. Upploppen fortsätter dock långt in på natten. När nästa dag gryr kan man räkna till tjugo döda människor, varav ett barn och en förbipasserande. 300 misstänkta upprorsmakare arresteras, av vilka 47 ställs inför rätta och döms till fängelse. Som en följd av kravallerna meddelar bryggerierna att de tar tillbaka det lägre ölpriset, medan polisen beslutar att utöka sin styrka med 120 man.

Mer läsning och källor:
Wikipedia
Frankfurter Allgemeine Zeitung
Der Spiegel



Bitburger höjer priset på flera ölmärken

Bryggerier Posted on 2021-11-17 17:37

Bitburger blir nästa tyska bryggeri som höjer sina priser under nästa år. Från och med maj 2022 blir flera av bryggeriets öl dyrare. Anledningen uppges vara kraftigt höjda råvaru- och energipriser.

Flera stora tyska bryggerier har redan meddelat att de kommer att höja ölpriserna nästa år, bland dessa Krombacher, Radeberger och Veltins. Näst ut är alltså Bitburger Braugruppe, som från maj höjer priset på fat- och flasköl på flera av sina produkter. Flasköl med märkena Benediktiner Weissbier, Licher och König Pilsener kommer dock inte att bli dyrare. Priset på Benediktiner är redan tillräckligt högt, medan det i de två övriga fallen handlar om en redan sjunkande försäljning. En prishöjning riskerar göra så att kunderna helt slutar köpa de två märkena.

Bitburger höjer priset på flera ölmärken från och med maj nästa år (foto: Bitburger Braugruppe).

Av de största tyska bryggerierna har Warsteiner ännu inte meddelat om även de kommer att höja sina priser. Experter på den tyska bryggerinäringen menar att det nu är en avgörande tid för flaggskeppsmärken som Warsteiner och König Pilsener. Antingen kommer bryggerierna fortsätta att marknadsföra dessa som premiummärken och ta ut högre priser, eller så kommer de hamna i en lägre prisklass. Om prisskillnaden blir för stor till de starkaste premiummärkena, riskerar dock dessa varumärken att tappa värde och attraktionskraft. Hur detta kommer att påverka märkena på längre sikt återstår att se, skriver Getränke News.



Nästa »