Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Brewdog Tyskland lanserar specialölsserie

Bryggerier Posted on 2021-04-16 16:22

I slutet av månaden släpper Brewdogs tyska bryggeri de första ölen i vad som ska bli en återkommande serie med specialbrygder. De tre första har smak av tropiska frukter, rök och malt samt karamell och bröd.

Från och med april kommer det släppas överraskningar varje månad i Brewdogs nya Prototyp-serie. Bryggmästarna i Berlinbryggeriet i Mariendorf har fått fria tyglar och tillåts att experimentera ordentligt. Ölen bryggs exklusivt för Brewdogs egna restauranger och barer, men kommer även finnas att köpa via deras webbshop. I första hand släpps de på burk, men när restriktionerna så tillåter kommer de även finnas på fat. Sedan 2019 har Brewdog bryggt öl i Mariendorf, där man också har restaurangen Dogtap Berlin samt en stor ölträdgård.

Den 30 april släpps de tre första ölen i Brewdogs nya Prototyp-serie (foto: Brewdog).

Den 30 april presenteras de tre första ölen via en webbprovning. Då får nyfikna öldrickare stifta närmare bekantskap med dessa tre skapelser:

Prototyp # 1 – Der Rubin Eisbock
Det första ölet är en mörkt rödfärgad maltbomb. Smaken domineras av karamell och bröd, som övergår i värmande alkoholtoner. Efter att ha bryggts på klassiskt vis, har ölet piskats upp till 7,2 procent alkohol genom frysdestillering. Det innebär att ölet fryses ner i slutet av mognadsprocessen, så att vatten i form av iskristaller kan avlägsnas. Det resulterar i sin tur att koncentrationen av alkohol ökar.

Prototyp # 2 – Ein Rauchbier
I det andra ölet handlar det om rökighet. Brewdogs tolkning av den frankiska klassikern rauchbier har en alkoholhalt på 5,6 procent och beskrivs som rakt på sak, jordnära och ärlig. Rökigheten dominerar smaken, men lämnar ändå utrymme för humlen att ta plats. Malten ger ölet en viss sötma och en rejäl kropp.

Prototyp # 3 – Single Hop Sabro Pale Ale
Tredje ut är det första, men säkert inte sista, singelhumleölet i serien. Sabro är en aromhumle från nordvästra USA:s Stillahavskust. Den utmärks av en frisk smak av citrus, tropiska frukter och en aning kokos. Alkoholhalten ligger på drickbara 4,8 procent med en trevlig beska i avslutningen.



Einbecker rapporterar minskad försäljning

Bryggerier Posted on 2021-04-14 17:38

Einbecker Brauhaus försäljning minskade med 2,4 procent till cirka 526 000 hektoliter under 2020. Tack vare ökad försäljning i butik och buteljering för andra bryggerier ökade dock intäkterna med 1,1 procent till i runda slängar 31 miljoner euro.

Trots ökade intäkter sjönk Einbecker Brauhaus vinst för 2020 med fyrtio procent jämfört med året innan och landade på cirka 273 000 euro. Till stor del beror detta på minskad försäljning av fatöl i coronapandemins och nedstängningarnas spår. Från bryggeriets håll menar man dock att man, jämfört med många andra bryggerier, tog sig igenom det katastrofala 2020 ganska bra. På grund av de osäkra tiderna föreslår dock styrelsen att årsstämman för över rörelseresultatet på 422 000 euro till nästa räkenskapsår.

Einbeckers ölförsäljning minskade med 2,4 procent 2020 (foto: Michael Mehle).

Ölbryggning i Einbeck har anor från medeltiden, då det fanns 700 bryggmästare i staden och alla medborgare hade rätt att brygga öl. Einbecker själva anger 1378 som sitt startår. Det baseras på ett kvitto man hittat från den 28 april det året, då två ton Einbeckeröl såldes till staden Celle. Det är dock först 1794 som Einbecker Brauhaus grundas, som ett gemensamt brygghus i staden. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.



Veltins nybygge går som planerat

Bryggerier Posted on 2021-04-09 16:34

Veltins rustar för en tid efter pandemin och fortsätter att investera i sin huvudanläggning i Grevenstein. Bygget av en ny buteljeringsanläggning fortgår enligt plan och bidrar till en kraftigt förbättrad logistik för Sauerlandbryggeriet.

C. & A. Veltins investerar drygt 54 miljoner euro i en toppmodern buteljeringsanläggning för att på bästa sätt möta sina egna höga kvalitetskrav. Uppförandet av den byggnad som ska rymma anläggningen har pågått med full kraft över vintern och har föregåtts av omfattande sprängningsarbeten. Grund och stomme har dels byggts med så kallad glidformsgjutning och dels med klassiska gjutmetoder. Totalt kommer 15 000 kubikmeter betong att användas.

15 000 kubikmeter betong går åt till Veltins nya buteljeringsanläggning (foto: C. & A. Veltins).

Byggnaden kommer att uppföras i fyra faser och ska när den står klar rymma två nya buteljeringsanläggningar, som ska vara helt klara till Veltins jubileumsår 2024. Eftersom glidformsgjutning är en snabb och effektiv metod, ligger projektet än så länge i fas med tidplanen. Installationen av den första buteljeringsanläggningen beräknas börja i slutet av detta år. Under 2022 kommer den tas i bruk efter att ha anslutits till den existerande anläggningen. Därefter kommer installationen av den andra anläggningen att påbörjas, skriver Getränke Zeitung.

C. & A. Veltins är en av Tysklands största bryggerikoncerner. 2020 producerade man 2,94 miljoner hektoliter öl och omsatte cirka 342 miljoner euro. Under namnet Veltins marknadsför man bland annat flaggskeppet Veltins Pilsener samt ett flertal andra öl, ölblandningar, maltdrycker och alkoholfria drycker. Under märket Grevensteiner säljer man dessutom specialiteter som Original Landbier, Natur-Radler och Naturtrübes Helles. Produktsortimentet omfattar också ölblandningen V+ i fem olika smaker.



Karlsbergs försäljning minskar i coronatider

Bryggerier Posted on 2021-04-07 17:53

Karlsberg Brauereis försäljning för 2020 uppgår till 112,9 miljoner euro – nästan tretton miljoner mindre jämfört med året innan. Förlusterna kunde dock hållas nere genom vissa besparingsåtgärder.

Genom att tidigt sätta in åtgärder för att sänka kostnaderna och öka produktionen har Karlsberg Brauerei lyckats hålla nere fjolårets förluster. Som för alla bryggerier har fatölsförsäljningen till gastronomisektorn minskat kraftigt. Detta vägs dock till viss del upp av att försäljningen via detalj- och dryckeshandeln har ökat.

Karlsbergs talesperson Christian Weber ser tillbaka på ett tufft år (foto: Karlsberg Brauerei).

Försäljningen av det strategiskt viktiga märket Mixery ökade sett till såväl volym som värde. Märket behåller därmed sin ställning som marknadsledare inom segmentet ölblandningar. Flaggskeppsmärket Karlsberg Urpils kunde också ta marknadsandelar på sina kärnmarknader tack vare en ökad försäljning inom detaljhandeln. På den positiva sidan finns också en lyckad integrering av märket Gründel’s, lanseringen av den alkoholfria ölblandningen Karlsberg Grapefruit samt en bra utveckling av bryggeriets läsksortiment.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.



Ny vd för Brewdog Tyskland – som satsar stort

Bryggerier Posted on 2021-04-06 17:43

Adrian Klie är ny vd för Brewdog i Tyskland. I den rollen är han ansvarig för bryggeriets alla affärsområden inklusive produktion, försäljning, marknadsföring, personal och den strategiska inriktningen. Det sistnämnda omfattar bland annat en rejäl expansion på den tyska marknaden.

Innan han kom till Brewdog arbetade Adrian Klie i fyra år med livsmedelsföretaget Mars affärssegment Petcare, där han bland annat var ansvarig för företagets europeiska försäljning via e-handelsplattformen Amazon. Innan dess hade han även en viktig roll i att bygga upp den europeiska verksamheten för Mars kund Zooplus. Mellan 2012 och 2017 arbetade Adrian Klie för AB Inbev, bland annat som säljare inom segmentet gastronomi och detaljhandel. Sitt intresse för öl fick han vid sexton års ålder, då han höll guidade turer och hade diverse sommarjobb på Brauerei Allersheim.

Adrian Klie är ny vd för Brewdog i Tyskland (foto: Brewdog).

Samtidigt som man byter vd, meddelar Brewdog att man har för avsikt att öppna drygt tjugo nya barer i Tyskland och Österrike under de kommande tre åren. Under andra kvartalet i år öppnar man tre nya barer i Wiesbaden, Frankfurt am Main och Berlin tillsammans med partnerföretaget Bruton Capital. Brewdog har redan barer i Berlin och Hamburg och letar nu efter nya franchisetagare i regionerna bortom Berlin och Frankfurt am Main samt i Österrike. Bland kraven finns att partnerföretagen ska vara experter inom gastronomisektorn, ha ett starkt nätverk och en detaljerad kunskap om sin lokala marknad.

Brewdog planerar att öppna ett tjugotal nya barer i Tyskland och Österrike (foto: Brewdog).

Brewdog grundades 2007 och har varit etablerat i Tyskland sedan 2017, då deras första Berlinbar öppnade. Förutom bryggeriet i skotska Ellon har Brewdog även bryggerier i Columbus (USA), Brisbane (Australien) och i Berlin-stadsdelen Mariendorf, där man sedan förra året brygger sitt standardsortiment för den tyska marknaden: Punk IPA, Pale Ale, Elvis Juice, Kiezkeule och Zwickel Helles. I dag exporterar Brewdog öl till drygt sextio länder och driver ett hundratal barer världen över. Under året planerar man dessutom att öppna ytterligare fyrtio barer globalt, bland annat i Las Vegas och indiska Mumbai samt sitt första ölhotell i Europa.



Westheimer Brauerei tar fram ölwhisky

Bryggerier Posted on 2021-04-01 17:49

Efter att ha lagrats på franska vinfat i tre år är Westheimer Brauereis nya ölwhisky färdig för marknaden. Drycken innehåller lokala råvaror och framtagen med lokala amatördestillerare.

Tillsammans med några whiskyentusiaster från Bad Wünnenbergs hembygdsförening har Westheimer Brauerei tagit fram en singelmaltwhisky, som fått mogna i tre år på franska vinfat. Basen utgörs av bryggeriets bästa brygg- och specialmalt, som tillsammans med ekfaten ger den alkoholstinna drycken en unik karaktär. Faten har tidigare innehållet Bordeauxvin, vilket också märks i smaken. Den gyllene whiskyn sägs ha en rund kropp, med tydliga toner av trä och honung och en svag antydan av det röda vinet.

Westheimer Brauerei och den lokala hembygdsföreningen har tagit fram en ölwhisky tillsammans (foto: Westheimer Brauerei).

Enligt bryggmästare Jörg Tolzmann är hantverket och att skapa något av högsta kvalitet det som står i centrum för Westheimer. Man väljer alla ingredienser med omsorg och lägger ner mycket tid på sina traditionella bryggmetoder. Detta blev också familjen Klinke från hembygdsföreningen varse när de hjälpte till med destilleringen. Resultatet lär vara en på det hela taget smakfull, fatlagrad whisky med en alkoholhalt på fyrtio procent. Detta var tredje gången som Westheimer Brauerei och Bad Wünnenbergs hembygdsförening tog fram en whisky baserad på lokala råvaror, med syfte att lyfta fram och bevara det som den regionala kulturen erbjuder.



Mönchshof stärker Kulmbachers resultat

Bryggerier Posted on 2021-03-24 17:48

Kulmbacher Gruppe gör ett sammantaget godkänt resultat under 2020. Det beror på en god utveckling inom detaljhandeln samt att försäljningen av märket Mönchshof går bra.

Enligt Kulmbacher Gruppe landar koncernens intäkter under 2020 på 236,8 miljoner euro, vilket är cirka tre miljoner euro mindre jämfört med året innan. Däremot ökade den sålda volymen öl med två procent till 3,47 miljoner hektoliter om bara koncernens egna märken räknas in. Försäljningen i handeln ökade med 261 000 hektoliter eller tolv procent. Detta väger dock inte riktigt upp de stora förlusterna inom export samt gastronomisektorn.

Kulmbachers märke Mönchshof växer snabbast i bygelkorkssegmentet (foto: Kulmbacher Gruppe).

Anledningen till att bryggerikoncernen ändå klarar sig hyfsat bra under coronaåret 2020 stavas Mönchshof. Märket hade en mycket god tillväxt och hade vid årsskiftet en marknadsandel på drygt 25 procent inom segmentet öl med bygelkorksflaskor. De sorter som sålde bäst var Mönchshof Natur Radler, Mönchshof Hell och Mönchshof Kellerbier. I det alkoholfria sortimentet växte även Mönchshof Natur Radler Alkoholfrei 0.0% och Mönchshof Naturtrübs Alkoholfrei mer än det tyska snittet för segmentet i övrigt. Mönchshof är därmed det ölmärke med bygelkorksflaskor som växer snabbast i hela Tyskland.

Mönchshofs sortiment består för närvarande av tolv sorter (alkoholhalt inom parentes): Original (4,9 %), Kellerbier (5,4 %), Natur Radler (2,5 %), Natur Radler Alkoholfrei (0,0 %), Naturtrübs Alkoholfrei (< 0,5 %), Hell (4,9 %), Landbier (5,4 %), Slim Lager (4,9 %), Schwarzbier (4,9 %), Bockbier (6,9 %), Weihnachtsbier (5,6 %) samt Maibock (6,9 %). Kulmbacher Gruppe marknadsför även de egna märkena Kulmbacher, EKU och Kapuziner Weissbier.



Weihenstephan kraftigt bakåt 2020

Bryggerier Posted on 2021-03-22 17:56

För världens äldsta bryggeri innebar coronaåret 2020 ett rejält bakslag. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephans försäljning hamnade för första gången på många år under 400 000 hektoliter.

Den första nedstängningen av det tyska samhället från slutet av mars till mitten av maj innebar ett hårt slag för Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, som fick se sin försäljning till gastronomisektorn kollapsa helt. Eftersom bryggeriet även exporterar sin öl till ett femtiotal länder världen över, fick man med kort varsel snabbt reagera och noggrant börja bevaka läget i omvärlden. Tack var en välfungerande logistikavdelning lyckades man ganska bra med att hantera den nya situationen med ett ojämnare orderflöde.

Weihenstephans försäljning hamnade under 400 000 hektoliter 2020 (foto: Weihenstephan).

Trots det besvärliga läget släppte man ändå ett nytt öl på marknaden i maj 2020 i form av Weihenstephaner Helles. Detta visade sig bli ett lyckokast, eftersom samhället samtidigt närmade sig slutet på den första nedstängningen och det rådde en lite mer positiv atmosfär och framtidshopp. Totalt ökade bryggeriet sin försäljning i handeln med trettio procent under året. Under 2021 kommer fokus dock fortsatt ligga på gastronomisektorn, som utgör Weihenstephans kärnverksamhet, rapporterar Getränke Zeitung.

Hur gammalt Weihenstephan egentligen är kan diskuteras. Officiellt startade bryggningen år 1040, då bryggeriet fick licens av biskop Otto I av Freising att brygga och sälja öl. Anor finns dock tillbaka till 700-talet, då ett benediktinkloster grundades. En av klostrets verksamheter var just att brygga öl. Som en del av en större sekulariseringsvåg togs klostret och bryggeriverksamheten över av den bayerska staten 1803. Dagens namn fick bryggeriet först dock 1921.



Nästa »