Bara Bier

I år firar Bundesligaklubben FC Köln 75-årsjubileum. Det uppmärksammar den långvariga samarbetspartnern Gaffel med speciellt framtagna flasketiketter med inspiration från lagets historiska matchtröjor.

Etiketterna på Privatbrauerei Gaffels jubileumflaskor har också försetts med tröjnummer från olika legendariska spelare som representerat FC Köln sedan den första Bundesligasäsongen 1963/64. Flaskorna säljs i två olika sexpackar och kan endast köpas i Gaffels webbshop efter säsongens sista hemmamatch mot FC Bayern. De specialdesignade flaskorna säljs i begränsad upplaga och lär bli hett eftertraktade samlarobjekt.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

FC Köln bildades 1948 och vann 1964 den allra första upplagan av Bundesliga. Under 2000-talet har laget pendlat mellan divisionerna, men verkar nu vara etablerade i högsta serien. I skrivande stund ligger Köln tia i Bundesliga med en omgång kvar. Privatbrauerei Gaffel har varit exklusiv samarbetspartner till FC Köln sedan 2002. Restaurangen Gaffel am Dom har dessutom blivit Köln-supportrarnas stamställe innan matcherna.

Under mottot “Vi vandrar för vår hembygd” startar Radeberger en kampanj för att samla in pengar till bergsräddare i regionen Sächsische Schweiz. Inför sina turer i området kan vandrare ladda ner en mobilapp och registrera hur långt de går. För varje avverkad kilometer skänker bryggeriet femtio eurocent till en räddningsorganisation.

Mottagare av Radebergers bidrag är föreningen Nationalparken Sächsische Schweiz Vänner (Förderverein der Freunde des Nationalparks Sächsische Schweiz). Bryggeriet betalar för totalt 100 000 vandrade kilometer, vilket innebär att föreningen som mest kan få 50 000 euro. Pengarna öronmärks för att upprusta bergsräddarstationen Ottomühle i Bielatal. Under alla helger mellan påsk och början av oktober står upp till tio bergsräddare redo att rycka ut till olycksaliga vandrares undsättning.

Bergsräddarstationen börjar bli till åren och fukt har trängt in i väggarna, varför ett nytt värmesystem är nödvändigt. Stationen ska också få mer utrymme för förvaring av sin räddningsutrustning, som klätterselar och rep. Bidragstagarna är mycket glada och tacksamma över Radebergers bidrag, som möjliggör de mer än välbehövliga renoveringarna och ombyggnationerna, skriver Getränke News.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare. Under 2021 hade koncernen 6 921 anställda, vilket är 2,3 procent färre än året innan. Fjolårets investeringar uppgick till 99 miljoner euro, vilket är 20,7 procent mer än under 2020.

Warsteiner Braugruppe investerar rejält i sin anläggning i Herford i Nordrhein-Westfalen. Under de kommande två åren kommer cirka tjugo miljoner euro satsas på sajten som bland annat kommer att rymma en helt ny buteljeringsanläggning.

Bara den ny buteljeringsanläggningen kommer att svälja femton av de tjugo miljoner euro som Warsteiner Gruppe satsar på den plats som också huserar Herforder Brauerei. För de pengarna får bryggerikoncernen ett mer effektivt, flexibelt och mindre energikrävande system för att fylla sina flaskor. De nya maskinerna kommer att kunna hantera flaskor i storlekar från 20 till 50 centiliter, liksom specialförpackningar som fyr- eller sexpack, rapporterar Inside Beer.

Vid sidan av detta bygger Warsteiner också en blandningsanläggning och lokaler för tillverkning av koncentrat till alkoholfria drycker och ölblandningar. Dessutom kommer logistiken i Herford att integreras i koncernens lagerhållningssystem och lediga ytor kommer att utökas för att kunna rymma olika sorters containrar. Byggnationerna startar under våren 2024 och när de är klara kommer buteljeringsanläggningen i Herford vara en av de modernaste i Tyskland.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår förutom Herforder Brauerei, som varit i koncernens ägo sedan 2007, även Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei, startupbolaget Hye och det irländska bryggeriet Rye River. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Det ekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu har startat ett omfattande program för att stå bättre rustade för framtiden. Bryggeriet strävar efter att stärka sin position på marknaden i en tid med förändrade ekonomiska villkor och lägga grunden för nästa steg i utvecklingen.

Kärnan i Neumarkter Lammsbräus förändringsarbete har sammanfattats i ett fempunktsprogram:

1. Bryggeriet ska utöka sina försäljningsaktiviteter i regioner med höga intäkter och särskilt ”heta” städer runt om i Tyskland. Detta ska exempelvis göras genom att distribuera vissa kärnprodukter till klassiska livsmedelsaffärer och att öka marknadsföringen i anslutning till kassorna.
2. Starkare särskiljning av Lammsbräus ekologiska öl- och läskmärken genom att revidera varumärkesarbetet och stärka de framgångsrikaste sorterna i varje produktkategori.
3. Ytterligare öka kännedomen om varumärket och utöka kundgrupperna genom att samarbeta mer med företag från andra branscher, som uthyrare av campingfordon, campingplatser och hotell samt klättercenter.
4. Ytterligare stärka företagets fokus på hållbarhet genom att införa ”Lammsbräus klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet till år 2024.
5. Bevara den entreprenöriella handlingsfriheten, även vad gäller innovationer genom minskade kostnader i alla delar av företaget, det vill säga att optimera inköp, ytterligare besparingar på material- och energiförbrukning samt att minska personalstyrkan med tio tjänster.

Lammsbräus ägare och vd Johannes Ehrnsperger säger att de senaste tre åren, med coronarestriktioner, hög inflation och kriget i Ukraina, har ändrat människors konsumtionsmönster. Liksom alla andra företag måste Lammsbräu agera med sikte på framtiden för att uppnå sina ekonomiska och ekologiska mål. För att göra detta behöver man öka sin egen uthållighet och göra sig oberoende av utvecklingen i andra branscher och försäljningskanaler, skriver Getränke Zeitung.

Privatbrauerei Waldhaus förbättrade såväl sin försäljning som sitt rörelseresultat 2022. Fjolårets ölförsäljning ökade med 3,6 procent och var till och med högre än innan coronapandemin.

Förra året ökade Privatbrauerei Waldhaus sin försäljning med närmare 105 000 hektoliter, vilket är 3,6 procent mer än 2022. Jämfört med 2019, året innan coronapandemin bröt ut, har försäljningen ökat med 3,7 procent. Till detta kan läggas att försäljningen under samma period minskade med 5,8 procent i Tyskland som helhet och med 7,8 procent i Waldhaus hemförbundsland Baden-Württemberg (exporten exkluderad), rapporterar Getränke Zeitung.

En stor del av förklaringen till det goda resultatet är att Waldhaus nästan fördubblat sin försäljning av fatöl det senaste året. Bryggeriet har också med framgång lanserat nya ölsorter, till exempel har Waldhaus Hell och de alkoholfria sorterna ökat sin försäljning med 52 procent var. Waldhaus har också jobbat hårt med att stärka sitt varumärke och att upprätthålla en hög kvalitet.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät den till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett sextiotal anställda och producerar cirka 100 000 hektoliter öl årligen. En av bryggeriets specialiteter är att brygga öl med hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt, en metod som bara två procent av Tysklands bryggerier använder i dag.

När Erdingers legendariske bryggerichef Werner Brombach lämnar vd-posten efter femtio år får bryggeriet en ny ledarstab. 83-årige Brombach kommer dock fortsatt vara ensam ägare.

Den tekniske chefen Stefan Kreisz tar med omedelbar verkan över som vd för Bayerska Erdinger Weissbräu. Han assisteras närmast av marknadsförings- och försäljningschefen Josef Westermeier och ekonomi- och administrationschefen Stefan Huckemann. Stefan Kreisz har länge tillhört Werner Brombachs närmaste krets. Den doktorerade bryggmästaren har arbetat på Erdinger sedan 2015, då som chef för kvalitetssäkring, forskning och utveckling. 2020 tog han över ledningen för teknik, logistik, personal och inköp. Han har tidigare arbetat för Carlsberg i Danmark och Frankrike samt för det danska bioteknikföretaget Novozymes, skriver Getränke News.

Werner Brombach började på Erdinger 1965 och tog efter sin fars död tio år senare över ledningen av bryggeriet. Under hans tid som vd och ägare har produktionen ökat från 40 000 hektoliter till dagens cirka 1,5 miljoner hektoliter. Brombach har blivit känd för att vara en pionjär, visionär och stark förespråkare för traditionell ölbryggarkonst. Det var han som banade väg för Erdinger att börja säljas utanför Bayern och även den som lanserade bryggeriets första vinterveteöl. En av hans största framgångar var att lyfta fram Erdinger Alkoholfrei, något som starkt bidrog till att fler bryggerier började göra alkoholfria öl.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Bryggeriet producerar ungefär 1,5 miljoner hektoliter öl årligen och exporterar till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München.

Trots turbulenta tider för den tyska bryggerinäringen ser Radebergerägda hantverksbryggeriet Braufactum positivt på framtiden. Framöver kommer man att fokusera på lättillgängliga men högkvalitativa och smakrika öl som tilltalar en bred målgrupp.

Ett första steg för Braufactum att bli mer tillgängliga är att man från och med maj kommer att distribuera sin German Pale Ale över hela Tyskland via hemleveranstjänsten Flaschenpost, även den ägd av Radeberger Gruppe. Beslutet fattades efter ett lyckat test att använda tjänsten i Berlin och innebär att alla tyskar nu kan beställa det ljusa ölet direkt till sin egen dörr, skriver Getränke News.

Under sommaren kommer Braufactum även utöka sin närvaro i Radebergers hembygd Rhen-Main-området. Bryggeriet kommer vara den huvudsakliga ölleverantören till ett tjugotal street food-festivaler, där man kommer att sälja sin öl från en container som byggts om till serveringsvagn. I Berlin har Braufactum sedan tidigare etablerat serveringsställen på såväl Alexanderplatz som Hausvogteiplatz, vilka bidrar till att sprida bryggeriets hantverksöl till ännu fler människor.

Radeberger Gruppe lanserade Braufactum 2010 med målet att lansera den amerikanska ”craft beer-vågen” på den tyska marknaden. Då sågs bryggeriet som något av pionjärer när det gäller tyskt hantverksöl. Projektet lyfte dock aldrig riktigt och i juli 2020 kom beskedet att Braufactums säljorganisation läggs ner och införlivas i Radebergers ordinarie organisation. Även om många konkurrerande bryggerier i början rynkade på näsan åt satsningen på tysk craft bier, har flera efterhand följt efter och startat egna hantverksprojekt.

Jörg Lehmann slutar som vd för Paulaner Brauerei Gruppe den 30 september 2023. Beslutet har fattats i samförstånd mellan Lehmann och ägarna och beror på olika synsätt på hur verksamheten ska bedrivas.

Enligt Paulaner Brauerei Gruppe har man valt att avsluta Jörg Lehmanns tjänst på grund av olika uppfattningar kring hur företaget ska uppnå en hållbar ekonomisk tillväxt och hur koncernen bäst ska organiseras för att nå dit. Villkoren för uppsägningen har gjorts upp i samförstånd mellan Lehmann och Paulaners majoritetsägare Heineken International och Schörghuber Gruppe, skriver Getränke Zeitung.

Jörg Lehmann är utbildad vid Münchens tekniska universitet i Weihenstephan. Hantog över vd-stolen på Paulaner 2018, efter att dessförinnan ha fungerat som operativ chef med särskilt ansvar för att stabilisera produktions- och logistikprocessen i bryggeriets nya anläggning i Münchenstadsdelen Langwied. Innan han kom till Paulaner hade han höga positioner inom Hasseröder, Gilde, AB Inbev och Kulmbacher. Vem som tar över vd-posten efter Jörg Lehmann, liksom ordförandeposten i det tyska bryggeriförbundet, blir klart under sommaren.

Paulaner Brauerei Gruppe ägs till sjuttio procent av familjeägda Schörghuber Gruppe, som grundades i München 1954. De övriga trettio procenten ägs av Heineken. Förutom Paulaner Brauerei, grundat 1634 i München, ingår även de helägda märkena Hacker-Pschorr, Auerbräu, Weissbierbrauerei Hopf, Chiemseer, Fürstenberg, Hoepfner och Schmucker i koncernen. Man äger även drygt 63 procent av Kulmbacher Brauerei.