Bara Bier

Första halvåret 2025 var framgångsrikt för Veltins. Bryggeriets produktion uppgick till 1,78 miljoner hektoliter – en ökning med 2,3 procent. Detta under en period då den tyska ölmarknaden som helhet går kraftigt bakåt.

Utvecklingen för Veltins olika märken skiljer sig dock åt. Flaggskeppsmärket Veltins växer med 2,9 procent, mycket tack vare att flaskölsförsäljningen ökar med 3,6 procent. Detta motver till stor del det faktum att fatölsförsäljningen till restauranger och uteställen minskar med 5,1 procent. En ständigt pågående framgångssaga är det ljusa ölet Pülleken, som lanserades 2020. Under första halvåret såldes det 188 100 hektoliter av ölet, vilket är 4,9 procent mer än samma period förra året. Pülleken utgör därmed närmare tio procent av Veltins totala försäljning.

Tyngre går det för ölblandningen V+, som minskar med 5,1 procent. Den försämringen bleknar dock i jämförelse med specialölsmärket Grevensteiner, som rasar med 16,3 procent till 57 400 hektoliter. I detta fall beror förlusten till stor del på en vikande exportmarknad, skriver Veltins i ett pressmeddelande.

Veltins är i dag en av Tysklands största bryggerikoncerner. Verksamheten startade dock i liten skala 1824, när Franz Kramer öppnade sitt Gasthausbrauerei i Grevenstein i Nordrhein-Westfalen. 1852 togs bryggeriet över av Clemens Veltins, som 1893 överlät verksamheten till tvillingarna Carl och Anton. Det är också efter dem som det officiella namnet C. & A. Veltins kommer.

Den som besöker Grafenhausen i sommar kan göra en intressant resa genom Rothaus värld i vackra omgivningar. Med maskoten Biergit som guide får du lära dig mer om bryggeriets historia och öl, regionen Schwarzwald samt legenden om de sju källornas beskyddare.

Det delstatsägda Badische Staatsbrauerei Rothaus är vackert beläget i Schwarzwalds skogar. Ett inslag i bryggeriets besöksverksamhet är Zäpfle Weg, en promenadslinga som tar dig förbi nio stationer med fakta om bryggeriets verksamhet. Du får också kika in i buteljeringsanläggningen, där upp till 60 000 flaskor i timmen åker förbi panoramafönstren. Vägen passerar även Zäpflebrunnen, som inte bara innehåller regionens högklassiga vatten, utan som även lär skyddas av en speciell käll-ande. Som avslutning kan du via en app svara på 24 frågor; den som får alla rätt har en överraskning att vänta i baren i bryggeributiken Zäpfle Markt.

Badische Staatsbrauerei Rothaus grundades 1791 och ligger i pittoreska Grafenhausen i Schwarzwald. Bryggeriet tillhörde det lokala benediktinklostret St. Blasien till 1806, då det togs över av delstaten Baden-Württemberg. Efter många år i relativ skugga, var det många kunder som återupptäckte det lokala bryggeriet under 1970- och 80-talet. Rothaus mest framgångsrika produkt är Tannenzäpfle Pils, ett av de första öl som såldes på 33-centilitersflaska i södra Tyskland.

Årets upplaga av Top 40 Breweries visar att Tyskland fortfarande har sex bryggerikoncerner på listan över världens största ölproducenter. Sammanställningen utgör en del av humleföretaget Barth Haas rapport över öl- och humlemarknaden 2024/2025.

Allra störst bland de tyska bryggerikoncernerna är fortfarande Radeberger Gruppe, som med en produktion på 10,4 miljoner hektoliter placerar sig på plats 23 i världen. Tvåa i Tyskland och 28:a i världen är TCB Beverages, som med märken som Frankfurter Brauhaus, Feldschlösschen och Gilde Brauerei producerar cirka 7,5 miljoner hektoliter öl per år. På tredjeplats finns förra årets tyska tvåa Oettinger med 6,6 miljoner hektoliter, något som räcker till plats 30 i världen. På de återstående tre platserna på den globala topp 40-listan hittar vi i tur och ordning Paulaner Gruppe (6,3 miljoner hektoliter, plats 31), Krombacher Gruppe (5,94 miljoner hektoliter, plats 32) och Bitburger Braugruppe (5,78 miljoner hektoliter, plats 33), rapporterar Getränke News.

Den sjunkande ölförsäljningen märks över hela världen; de fyrtio största bryggerikoncernerna sålde 1,639 miljarder hektoliter öl 2024, vilket är ett tapp på 0,6 procent. Världens största ölproducent är alltjämt AB Inbev med en försäljning på 495,5 miljoner hektoliter. De följs närmast av Heineken med 240,7 miljoner hektoliter och China Resources Snow Breweries med 108,8 miljoner hektoliter. De tre största koncernerna står tillsammans för mer än hälften av världens ölproduktion.

Världens tio största bryggerikoncerner 2024:

Erdinger Weissbräu fördjupar det samarbete man haft med Carlsberg Deutschland sedan 2008. Framöver kommer den danska koncernen ansvara för distributionen av veteölsbryggeriets öl till såväl restauranger som detaljhandeln i norra och östra Tyskland.

Det nya samarbetsavtalet innebär att Carlsberg Deutschland, vid sidan av sina egna märken, även kommer distribuera Erdingers öl till ungefär 1 400 detaljhandlare och 1 700 restauranger. Målet är att ytterligare öka tillgängligheten av Erdinger i Tysklands norra och, framför allt, östra förbundsländer. Enligt Erdinger har samarbetet med Carlsberg kännetecknats av ömsesidig respekt ända från början och det är glädjande att det nu fortsätter och stärks ytterligare, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Förra året producerade man 1,8 miljoner hektoliter öl och exporterade till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München. Carlsberg Deutschland är en del av Carlsberg Group, en av världens största bryggerikoncerner, verksam på 150 marknader med cirka 30 000 anställda och 140 ölmärken. I Tyskland står man bakom märkena Astra, Holsten, Duckstein, Wernesgrüner och Lübzer.

I ett strategiskt samarbete lämnar Brauerei zur Malzmühle över varumärkesrättigheter, produktion och distribution av kölschmärket Mühlen Kölsch till Privatbrauerei Gaffel.

Övergången från Brauhaus zur Malzmühle till Privatbrauerei Gaffel är planerad till den 1 september 2025. Enligt ledningen för Malzmühle ska man framöver istället fokusera på sina restauranger, som förutom Brauerei zur Malzmühle på Heumarkt även omfattar Anno 1858, Mühlenbar, Em Kölsche Boor, Brauhaus Pütz och Brauwelt Köln, rapporterar Getränke News.

Mühlen Kölsch har fram till nu bryggts på Sünner-Brauerei, som togs över av Malzmühle i januari 2022. Så sent som i januari i år kunde vi hitta ölet i Systembolagets tillfälliga sortiment. Märket Sünner och dess produktion av öl, läsk och flera spritsorter kommer fortsatt vara i Malzmühles ägo. Cirka tjugo av Malzmühles 250 anställda förlorar sina arbeten när tillverkningen av Mühlen Kölsch flyttar till Gaffel.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar i Köln. Efter att verksamheten legat nere, återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

Kulmbacher Gruppe står stark på en sviktande tysk ölmarknad. Under 2024 ökade bryggerikoncernen sin försäljning med två procent till 3,6 miljoner hektoliter. Intäkterna ökade i sin tur med 3,1 procent och uppgick till närmare 291 miljoner euro.

Precis som tidigare år är det märket Mönchshof som agerar draglok för Kulmbacher Gruppe; förra året steg försäljningen med 4,9 procent. Allra bäst gick det för Mönchshof Hell, som växte med hela elva procent. Men även de alkoholfria sorterna Natur Radler Zitrone Alkoholfrei och Naturtrüb’s Alkoholfrei gick bra, med ökningar på 8,9 respektive 6,9 procent, enligt ett pressmeddelande.

Flaggskeppsmärket Kulmbacher bidrar dock också till framgången och växer med 7,4 procent under 2024. Bland annat behåller Kulmbacher Edelherb sin position som det ledande pilsnermärket på den nordbayerska marknaden, medan den alkoholfria varianten Edelherb 0,0% i sin tur växer med stadiga 15,2 procent. En annan anledning till det goda fjolårsresultatet är att Kulmbacher investerat i flera tekniska lösningar, till exempel ett intelligent IT-system i produktionen samt en ny anläggning för att återvinna öl från överbliven jäst.

Kulmbacher Brauerei grundades 1846 som Reichelbräu av Johann Reichel, Johann Scheiding och Johann Hübner. Redan 1895 blir bryggeriet ett aktiebolag. Dagens företagskonstruktion uppstod 1996 och i dag marknadsför man de egna märkena Kulmbacher, Mönchshof, EKU och Kapuziner Weissbier. En av de största aktieägarna är Paulaner Gruppe.

Radeberger Gruppes försäljning ökade med 3,6 procent under 2024. Totalt uppgick intäkterna till knappt 2,1 miljarder euro.

Försäljningen inom Tyskland ökade med 1,3 procent under 2024 för Radeberger Gruppe. Det är bättre än den tyska ölmarknaden som helhet, som istället tappade två procent i fjol. Även om bryggerikoncernen inte redovisar exakta försäljningssiffror, kan man konstatera att det inte minst var de alkoholfria märkena Radeberger Alkoholfrei och Jever Fun som bidrog till det goda resultatet. Men även specialölsmärken som Allgäuer Büble och Oberdorfer Helles hade bra fjolår. Sämre gick det dock för veteölet Schöfferhofer, vars försäljning minskade, skriver ägarkoncernen Oetker Gruppe i ett pressmeddelande.   

En annan anledning till de ökade intäkterna är att Radeberger höjde priserna mot detaljhandeln och restaurangbranschen under 2024. Man mötte också med framgång de ökade kostnaderna för energi, råvaror och personal med effektiviseringsåtgärder och strukturella förändringar. Fjolårets investeringar uppgick i sin tur till 89 miljoner euro, vilket är cirka 25 procent mer än under 2023. Under året låg fokus på att förbättra den tekniska infrastrukturen; bland annat utökades returflasksystemet i Berlin och man investerade i nya sorteringsanläggningar i Freiberg och Löhnberg.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker. Förutom flaggskeppet Radeberger, står koncernen bakom ölmärken som Jever, Schöfferhofer, Allgäuer Büble, Berliner Pilsner, Berliner Kindl, Brinkhoff’s No.1, Dortmunder Kronen, Freiberger, Gilden Kölsch, Sion Kölsch, Stuttgarter Hofbräu och Ur-Krostitzer. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare.

Strax innan sin 60-årsdag lämnar Georg VI Schneider över styret av familjebryggeriet Schneider Weisse till sin son – Georg VII Schneider. 29-åringen har varit en del av ledningsgruppen sedan december 2022. 

Förutom att ha studerat företagsekonomi i såväl Tyskland som utomlands, är Georg Schneider VII även utbildad bryggmästare. Praktisk erfarenhet i det sistnämnda yrket har han bland annat fått genom att arbeta på flera internationella bryggerier. Den kunskapen har han tagit med sig in i familjeföretaget Schneider Weisse, där han sedan 2022 varit med om att på olika sätt modernisera verksamheten. Bland annat har han medverkat till att införa ett nytt IT-system och ett nytt system för inventering, skriver Getränke News.

Den unge Georg Schneider rivstartar sin tid som vd med att lansera ett nytt öl. Det kommer ut i handeln i maj och är ett ofiltrerat veteöl, som kommer att ersätta den gamla Helle Weisse (TAP 1). Det nya ölet ska framför allt marknadsföras mot de yngre ölkonsumenterna och kommer säljas i den klassiska euroflaskan. Lanseringen sker med en riksomfattande kampanj, där de 10 000 första flaskorna sponsras av bryggeriet; kunder som laddar upp sina kvitton får pengarna tillbaka.

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Han var den första icke-adliga person (borgare) som fick tillstånd av Bayerns kung Ludwig II att brygga veteöl. Därmed kan man också titulera sig Bayerns äldsta veteölsbryggeri. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan.