Bara Bier

Det tyska livsmedels- och jordbruksdepartementet har belönat tolv bryggerier med utmärkelsen Bundesehrenpreis 2025. Detta är den högsta kvalitetsutmärkelsen ett tyskt bryggeri kan få.

De tolv pristagarna har fått högsta betyg i tester som utförts av den ideella jordbruksorganisationen DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Som tidigare år var det drygt 700 olika öl från 130 tyska bryggerier som testades. Vinnarna tog emot sina utmärkelser under den tyska bryggardagen i Berlin förra veckan. Prisutdelare var Tysklands livsmedels- och jordbruksminister Alois Rainer (CSU).

Den högsta utmärkelsen, Bundesehrenpreis i guld, och titeln Årets bryggeri 2025 gick till Biermanufaktur Engel i Crailsheim, Baden-Württemberg. Bundesehrenpreis i silver gick i sin tur till Hochdorfer Kronenbrauerei i Nagold-Hochdorf, även det i Baden-Württemberg.

Övriga pristagare är:

• Privatbrauerei Waldhaus, Waldhaus
• Schlossbrauerei Maxlrain, Tuntenhausen
• Brauerei Ustersbach, Ustersbach
• Frankfurter Brauhaus, Frankfurt an der Oder
• Privatbrauerei Schwerter, Meissen
• Schwarzbräu, Zusmarshausen
• Schönbuch Braumanufaktur, Böblingen
• Privatbrauerei Barre, Lübbecke
• Westerwald-Brauerei, Hachenburg
• Brauerei Ganter, Freiburg

Bundesehrenpreis delas varje år ut till de tolv bästa tyska bryggerierna i DLG:s kvalitetstester. Bland de vinnande bryggerierna finns flera små och medelstora företag, som visar stor skicklighet, tekniskt kunnande och är goda representanter för bryggerinäringen. Deras verksamheter har granskats noggrant av experter inom flera områden. Testerna omfattar bland annat alkoholinnehåll, smakstabilitet, hållbarhetstid, stamvörtstyrka, mikrobiologi, skumstabilitet, färg och grumlighet.

Källa: DLG

Saarlands ministerpresident Anke Rehlinger (SPD) är Tysklands nya ölambassadör. Titeln överlämnades av den avgående ambassadören Carsten Linnemann (CDU) i samband med den tyska bryggardagen i Berlin förra veckan.

Hederstiteln som ölambassadör (Botschafter des Bieres) går till personer som utmärker sig genom sitt stora engagemang i frågor som är viktiga för den tyska bryggerinäringen. I sitt tacktal underströk Anke Rehlinger hur viktig den är och sa att den som ingen annan bransch förenar tradition och moderna små och medelstora företag. Tysklands bryggerier står för hantverksmässig kvalitet, regional identitet och ekonomisk styrka, sa hon vidare och la till att den tyska bryggeridagen är ett erkännande för alla dem som varje dag arbetar med glädje och ansvar, uppfinnarrikedom och känsla för kvalitet, skriver det tyska bryggeriförbundet i ett pressmeddelande.

Titeln som årets ölambassadör delas sedan 2002 ut av det tyska bryggeriförbundet (Deutscher Brauer-Bund). Organisationen grundades i Dresden 1871, vilket gör det till en av de äldsta branschföreningarna i Tyskland. Förbundets bryggardag, Deutsche Brauertag, är den tyska bryggeriindustrins största branschträff. Bland tidigare ölambassadörer märks bland annat Tysklands nuvarande förbundspresident Frank-Walter Steinmeier, liksom flera toppolitiker som Sigmar Gabriel (SPD), Ilse Aigner (CSU), Cem Özdemir (Grüne), Norbert Lammert (CDU) och Winfried Kretschmann (Grüne) samt tv-personligheten Barbara Schöneberger.

Astra släpper currywurstöl
Hamburgbaserade och Carlsbergägda Astra är inte rädda för att experimentera när det gäller öl. Nu tar man galenskaperna till helt nya nivåer, när man tillsammans med ketchuptillverkaren Hela brygger ett öl med smak av den nordtyska specialiteten currywurst. Förutom de vanliga ingredienserna vatten, humle (Styrian Golding), malt och jäst, innehåller ölet en rejäl nypa curry. Det ger det en distinkt, kryddig smak med lätt rökighet. Alkoholhalten landar på 6,5 procent och stamvörtstyrkan på 14 procent. Ölet bryggs i begränsad mängd och har officiellt premiär på Astras öl- och tatueringsfestival ”Stechen & Zechen” i augusti. Redan nu går det dock att förbeställa i bryggeriets webbshop, skriver About Drinks.

Snart bryggs Efes i Warstein
Från och med i höst kommer Efes Pilsener bryggas i Warstein. Detta efter att Haus Cramers dotterbolag H.C. Drinks Solutions ingått ett strategiskt partnerskap med Efes Deutschland, dotterbolag till det turkiska storbryggeriet Anadolu Efes. Den turkiska pilsnern kommer bryggas efter originalreceptet och säljas i olika förpackningsstorlekar på den tyska marknaden, skriver Just Drinks. Tidigare har Efes bryggts av TCB Beverages-ägda Frankfurter Brauhaus i Tyskland. Att utöka sin kontraktsbryggning är ett sätt för Haus Cramer (Warsteiner) att utnyttja sin produktionskapacitet bättre, något vi skrivit om tidigare.

Einbecker lanserar öl med lokalt odlad malt
Som ett led i sitt hållbarhetsarbete lanserar Einbecker ölet Einhundert. Namnet kommer av att ölet till 100 procent är bryggt med malt från korn odlat av lokala bönder. Ölet är ofiltrerat, har en alkoholhalt på 5,5 procent och en stamvörtstyrka på 13 procent. I smak och doft återfinns en lätt honungsötma och toner av rostat bröd, tillsammans med lite citrus och en balanserad beska. Ölet säljs endast till lokala aktörer under begränsad tid. I början av juli börjar det levereras till restauranger inom en radie av tio mil från bryggeriet och i slutet av månaden når det hyllorna hos lokala återförsäljare på så kallade Steine-flaskor om 33-centiliter, enligt ett pressmeddelande publicerat på About Drinks.

Kauzen Bräu tar tillbaka originallogga för nytt öl
Med den nya Vogelfrei möter Ochensfurtbryggeriet Kauzen Bräu den ökande efterfrågan på alkoholfri öl. I samma veva återlanseras bryggeriets gamla ugglelogga, ”Original Kauz”, som även kommer synas på etiketterna till standardölen Pilsner, Helles Lager och Radler. Originalloggan fick ge plats åt en modernare variant när Kauzen lanserade en 33-centilitersflaska med bygelkork. Att bryggeriet nu tar tillbaka den gamla symbolen förklaras med att man vill öka igenkänningen och hylla traditionen, enligt Getränke News.

Hachenburger storinvesterar i lagerutrymme
Westerwald-Brauerei, även känt som Hachenburger, gör den största satsningen i bryggeriets 160-åriga historia. Investeringen uppgår till flera miljoner euro och innebär bland annat att en ny buteljeringsanläggning byggs och att bryggeriets logistiklokaler renoveras, rapporterar Getränke News. Målet är att få plats med mer öl på samma yta, bland annat genom att bygga ihop tre separata byggnader, där det längs en central ”väg” kommer finnas plats för 20 000 backar öl. I framtiden kommer byggnaden också kunna rymma ett halvautomatiskt löpande band som drivs med stöd av AI. Via ett extra stort kylrum kommer registrerade kunder också kunna förse sig själva med varor 24 timmar om dygnet.

Första halvåret 2025 var framgångsrikt för Veltins. Bryggeriets produktion uppgick till 1,78 miljoner hektoliter – en ökning med 2,3 procent. Detta under en period då den tyska ölmarknaden som helhet går kraftigt bakåt.

Utvecklingen för Veltins olika märken skiljer sig dock åt. Flaggskeppsmärket Veltins växer med 2,9 procent, mycket tack vare att flaskölsförsäljningen ökar med 3,6 procent. Detta motver till stor del det faktum att fatölsförsäljningen till restauranger och uteställen minskar med 5,1 procent. En ständigt pågående framgångssaga är det ljusa ölet Pülleken, som lanserades 2020. Under första halvåret såldes det 188 100 hektoliter av ölet, vilket är 4,9 procent mer än samma period förra året. Pülleken utgör därmed närmare tio procent av Veltins totala försäljning.

Tyngre går det för ölblandningen V+, som minskar med 5,1 procent. Den försämringen bleknar dock i jämförelse med specialölsmärket Grevensteiner, som rasar med 16,3 procent till 57 400 hektoliter. I detta fall beror förlusten till stor del på en vikande exportmarknad, skriver Veltins i ett pressmeddelande.

Veltins är i dag en av Tysklands största bryggerikoncerner. Verksamheten startade dock i liten skala 1824, när Franz Kramer öppnade sitt Gasthausbrauerei i Grevenstein i Nordrhein-Westfalen. 1852 togs bryggeriet över av Clemens Veltins, som 1893 överlät verksamheten till tvillingarna Carl och Anton. Det är också efter dem som det officiella namnet C. & A. Veltins kommer.

Radebergerägda Jever utökar sortimentet med ett riktigt starköl. I augusti lanseras Jever Strong – en bärnstensfärgad och kryddig tungviktare för alla som gillar maltiga öl.

Enligt Jever är lanseringen av Jever Strong ett svar på två parallella trender: efterfrågan på starkare öl och den ökade populariteten för burköl. Det nya ölet kategoriseras som en Starkbier, vilket inte främst handlar om alkoholhalten (7,5 procent) utan om stamvörten; för att kallas Starkbier ska ett öl ha en stamvörtstyrka på minst 16 procent. Jever Strong beskrivs som ett öl med kraftig kropp och kryddig karaktär och kommer säljas i svarta halvlitersburkar prydda med en guldfärgad havsvåg. Ölet släpps i tyska butiker i augusti och lanseringen föregås av en massiv marknadsföringskampanj, enligt ett pressmeddelande.

Friesisches Brauhaus zu Jever ingår i Radeberger Gruppe, som är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker. Förutom flaggskeppet Radeberger och Jever, står koncernen bakom ölmärken som Schöfferhofer, Allgäuer Büble, Berliner Pilsner, Berliner Kindl, Brinkhoff’s No.1, Dortmunder Kronen, Freiberger, Gilden Kölsch, Sion Kölsch, Stuttgarter Hofbräu och Ur-Krostitzer. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare.

Det fortsätter gå tungt för de tyska bryggerierna. I maj såldes det 7,52 miljoner hektoliter öl i Tyskland – 8,4 procent mindre jämfört med samma månad förra året.

Att den tyska ölförsäljningen fortsätter nedåt i maj kan inte förklaras med dåligt väder, inställda evenemang eller sena högtider. Istället tycks de dåliga siffrorna helt och hållet bero på de tuffa ekonomiska tiderna, något som för övrigt märks i hela den tyska tillverkningsindustrin. Den inhemska försäljningen går extra trögt; i maj minskade ölförsäljningen inom Tysklands gränser med 8,6 procent och uppgick till cirka 6,19 miljoner hektoliter. Exporten minskade med ”endast” 7,1 procent till 1,32 miljoner hektoliter i maj. Försäljningen till länder utanför EU störtdök med 12,8 procent, medan exporten till länder inom unionen bara sjönk med 3,0 procent, enligt Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

I de olika förbundsländerna skiljer sig siffror något åt, även om de alla har en sak gemensamt: de sjunker. Värst av alla har bryggerierna i Schleswig-Holstein/Hamburg, som tappar 18,2 procent i maj 2025. Mycket bättre går det inte för Hessen (-17,6 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-14,8 procent) och Baden-Württemberg -13,7 procent). Även Berlin/Brandenburg (-12,8 procent) och Sachsen tappar dubbla procenttal med -12,8 procent respektive -12,3 procent. I någon slags mellanskikt återfinns Rheinland-Pfalz/Saarland (-9,5 procent), Thüringen (-7,6 procent), Bayern (-7,1 procent), Sachsen-Anhalt (-6,1 procent) och Nordrhein-Westfalen (-5,8 procent). Klar ”vinnare” maj blir Niedersachsen/Bremen, som slutar med -2,7 procent.

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Den som besöker Grafenhausen i sommar kan göra en intressant resa genom Rothaus värld i vackra omgivningar. Med maskoten Biergit som guide får du lära dig mer om bryggeriets historia och öl, regionen Schwarzwald samt legenden om de sju källornas beskyddare.

Det delstatsägda Badische Staatsbrauerei Rothaus är vackert beläget i Schwarzwalds skogar. Ett inslag i bryggeriets besöksverksamhet är Zäpfle Weg, en promenadslinga som tar dig förbi nio stationer med fakta om bryggeriets verksamhet. Du får också kika in i buteljeringsanläggningen, där upp till 60 000 flaskor i timmen åker förbi panoramafönstren. Vägen passerar även Zäpflebrunnen, som inte bara innehåller regionens högklassiga vatten, utan som även lär skyddas av en speciell käll-ande. Som avslutning kan du via en app svara på 24 frågor; den som får alla rätt har en överraskning att vänta i baren i bryggeributiken Zäpfle Markt.

Badische Staatsbrauerei Rothaus grundades 1791 och ligger i pittoreska Grafenhausen i Schwarzwald. Bryggeriet tillhörde det lokala benediktinklostret St. Blasien till 1806, då det togs över av delstaten Baden-Württemberg. Efter många år i relativ skugga, var det många kunder som återupptäckte det lokala bryggeriet under 1970- och 80-talet. Rothaus mest framgångsrika produkt är Tannenzäpfle Pils, ett av de första öl som såldes på 33-centilitersflaska i södra Tyskland.

Bayreuther Brauhaus lanserar alkoholfri helles
Alkoholfri öl blir alltmer populär i Tyskland. Senast i raden att haka på denna trend är Bayreuther Brauhaus, som den 1 juli lanserar en alkoholfri helles. Till att börja med går ölet att köpa i backar om tjugo halvlitersflaskor direkt från bryggeriet. Några dagar senare går det också att hitta hos specialiserade dryckeshandlare, restauranger och i bryggeriets webbshop. Bayreuther Brauhaus ägs av Brauerei Gebr. Maisel, som även står bakom varumärkena Maisel’s Weisse och Maisel & Friends.

Bierothek och Untappd i samarbete
Den tyska ölåterförsäljaren Bierothek inleder ett samarbete med den amerikanska plattformen Untappd, som därigenom utökar sin webbutik till nio europeiska länder. Redan förra året etablerade Untappd sin webbutik i Nederländerna. Genom samarbetet med Bierothek går det nu även att beställa öl via Untappds webbplats eller app i Tyskland, Österrike, Italien, Spanien, Frankrike, Belgien, Danmark, Finland – och Sverige. Bierothek kallar sig Europas ledande e-handelsplattform för öl, medan Untappd hävdar att de är världens största plattform för att upptäcka nya öl, bryggerier och dryckesåterförsäljare, skriver Getränke News.

Brewdog släpper sin första radler
Lagom till sommaren lanserar Brewdog Deutschland sin första radler. Den uppfriskande blandningen av lager och citronläsk har en alkoholhalt på 2,5 procent och säljs från fat i alla Brewdog-barer och på 33-centilitersburkar i webbshopen. Valet att skapa radler handlar dels om att skapa något typiskt tyskt, dels om att möta den ökande efterfrågan på öl med lägre alkoholhalt, enligt About Drinks. Brewdog grundades 2007 och har varit etablerade i Tyskland sedan 2017, då deras första bar öppnade i Berlin.