Bara Bier

Krombacher är det ölmärke som flest tyskar överväger att lägga i varukorgen när de ska köpa öl. Det visar undersökningen Alcoholic Brands Rankings 2024 från Yougov.

Alcoholic Brands Rankings görs årligen av undersökningsföretaget Yougov och visar vilka märken inom öl, vin och sprit som tyskarna oftast överväger att köpa. Den tar också i beaktande vilka märken som ökat mest i popularitet från året innan. Bäst resultat bland ölmärkena i årets undersökning får Krombacher, som 18,6 procent av de svarande överväger att köpa när de går till affären. På andra plats återfinns Becks med 15,1 procent, medan Paulaner kommer trea med 12,9 procent.

Bland viner och mousserande viner kommer Rotkäppchen på första plats med 32,4 procent. Tvåa är här Freixenet (24,8 procent) och trea Mumm (19,1 procent). När det gäller spritdrycker är gräddlikören Baileys det märke som flest tyskar överväger vid köp (28,7 procent), men många väljer också mellan Jägermeister (20,6 procent) och Ramazzotti (19,4 procent).

Resultaten baseras på dagliga onlineintervjuer som Yougov gjort med personer 18 år eller äldre mellan den 1 juli 2023 och 30 juni 2024. Fullständiga topp 10-listor för varje kategori finns att läsa här.

Källa: About Drinks

Det andra halvåret börjar bra för Tysklands bryggerier. Ölförsäljningen i juli ökade med 5,5 procent jämfört med samma månad 2023 och uppgick till 8,93 miljoner hektoliter.

Även exporten gick bra under årets sjunde månad och ökade med nio procent till 1,52 miljoner hektoliter. Av dessa gick 613 000 hektoliter till länder utanför EU, vilket är 15,5 procent mer jämfört med förra året. För ölblandningarna gick det dock tyngre; försäljningen av dessa drycker minskade med 9,2 procent och stannade på 495 000 hektoliter. Allt detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

På förbundslandsnivå varierar siffrorna en del. För bryggerierna i Rheinland-Pfalz/Saarland ökade försäljningen med enorma 40,3 procent, troligen tack vare starka försäljningssiffror för Bitburger under sommarens fotbolls-EM. Plus blev det även för bryggerierna i Sachsen-Anhalt (+11,7 procent), Sachsen (+9,6 procent), Niedersachsen/Bremen (+7,5 procent), Bayern (+6,0 procent), Hessen (+5,6 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (+3,8 procent) och Nordrhein-Westfalen (+1,6 procent). Minussiffror i juli blev det bara i Thüringen (-7,6 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-6,8 procent), Berlin/Brandenburg (-3,0 procent) och Baden-Württemberg (-2,2 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Fram till 2010 var Privatbrauerei Gaffel ett bryggeri med bara en produkt – Gaffel Kölsch. På kort tid har man dock utökat sitt sortiment till att omfatta flera drycker och då inte bara öl.

Den förvandling som Privatbrauerei Gaffel gått igenom de senaste fjorton åren är resultatet av en tydlig strategi att möta marknadens förändrade krav och själva skapa nya trender. Förändringen började med lanseringen av läskedrycken Gaffel Fassbrause, en ny typ av dryck som blivit en kategori i sig. Det var också första gången som Gaffel marknadsförde en alkoholfri dryck, som snabbt hittades av nya målgrupper och fick uppmärksamhet över hela Tyskland.

Fokus vid utvecklingen av nya produkter är att vara trogen märkets identitet, som är starkt rotat i Kölnregionen. Under senare år har en serie spritsorter samt ölsorterna Gaffel Sonnenhopfen, Gaffel Wiess och ölblandningen Gaffel Lemon lanserats med framgång och gett bryggeriet många nya kunder. För att visa på ett innovativt ledarskap och öka marknadsandelarna är Gaffels mål att trettio procent av försäljningen ska utgöras av produkter som inte är mer än tio år gamla. Det nya bryggeri som invigdes 2016 gör också att produktionen kan hållas på en hög nivå.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

Källa: About Drinks

Systembolagets fasta sortiment uppdateras den 2 september och denna gång vankas det en ny tysk på hyllorna. Denna brygd kommer dessutom från ett storbryggeri vars produkter sällan skådas i systembutikerna.

Ölet i fråga kommer från Oettinger Brauerei och är en schwarzbier, även om det här har begåvats med det engelskklingande namnet Oettinger Black Beer. Schwarzbier är helt enkelt en mycket mörk lager, som ofta präglas av rostad malt, mörkt bröd och kaffe. Så är fallet även här. Under en beigefärgad skumkrona döljer sig en även doft av karamellig malt och mörka frukter. Smaken är en aning torr och består som väntad av rostad malt, kaffe och – just det – mörkt bröd. Beskan är måttlig. Ett öl ganska typiskt för stilen utan att sticka ut åt något håll.

Oettinger är med en årlig produktion på cirka 7,5 miljoner hektoliter den näst största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig och Mönchengladbach.

Fakta Oettinger Black Beer
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Oettinger Brauerei
Leverantör: ATB Design Group/Alf Birkeland
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l)

Den 2 september släpps även årets oktoberöl. Samtliga har varit med tidigare och säljs alla i halvlitersflaskor:
Ayinger Fest-Märzen (5,8 %), 28,90 kr
Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 27,90 kr
Irlbacher Volksfestbier (5,6 %), 28,90 kr
Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %), 25,90 kr
Paulaner Oktoberfest (6 %), 24,90 kr
Weihenstephaner Festbier (5,8 %), 26,90 kr
Zoller Hof Export Festbier (5,3 %), 26,90 kr
Spaten Oktoberfestbier (5,9 %), 26,90 kr

Münchens borgmästare Dieter Reiter meddelar att det kommer vara ännu större fokus på säkerheten under årets Oktoberfest. Detta med anledning av knivattacken i Solingen förra veckan.

Under senare år har arrangerande staden München vidtagit omfattande åtgärder för att öka säkerheten under Oktoberfest. Festivalområdet är inhägnat och det är förbjudet att ta med sig knivar, glasflaskor och ryggsäckar. Det rådande säkerhetsläget gör dock att arrangören kommer att stärka säkerhetsarbetet ytterligare. Oktoberfestbesökarna kommer kontrolleras hårdare, vilket bland annat kan leda till längre väntetider och köer vid entréerna. Dieter Reiter, borgmästare och Oktoberfestgeneral, hoppas att alla har överseende med detta och att säkerheten alltid kommer först, skriver staden München på sin webbplats.

Det var på kvällen fredagen den 23 augusti som tre människor dödades och åtta skadades i en knivattack under en stadsfest i Solingen, Nordrhein-Westfalen. Münchens borgmästare säger att han är ”chockad och förstummad av den brutala och omänskliga handlingen”. Tillsammans med Bayerns inrikesminister Joachim Herrmann har Reiter också erbjudit sig att koordinera möjliga säkerhetsåtgärder. Han säger att faran för Tysklands invånare måste hållas på en så låg nivå som möjligt. Detta innebär bland annat att så snabbt som möjligt utvisa asylsökande som fått avslag och upprätthålla gällande lagar.

Årets Oktoberfest äger rum mellan den 21 september och 6 oktober.

Det tyska humleodlarförbundet har presenterat preliminära siffror för årets humleskörd. Uppskattningsvis kommer det i år skördas 19 procent mer humle än 2023 och 55 procent mer än det dåliga skördeåret 2022. Denna ökning kommer dock när det redan finns ett humleöverskott på marknaden.

Enligt det tyska humleodlarförbundets – Verband Deutscher Hopfenplanzer – uppskattade siffror kommer det skördas 48 964 ton humle i Tyskland i år. 42 350 ton av detta kommer från Hallertau, medan Tettnang står för 2 915 ton, Elbe-Saale för 2 897 ton, Spalt för 765 ton och Bitburg för 37 ton. Årets skörd kommer i ett läge då tyska bryggerier redan har välfyllda humlelager, trots att humleskördarna varit dåliga de senaste två åren. Under samma tid har dock även den globala ölförsäljningen minskat, vilket gjort att humlelagren vuxit och intresset för att köpa in ny humle minskat, skriver humleodlarförbundet i ett pressmeddelande.

Årets omväxlande väder har inneburit stora utmaningar för humleodlarna, inte minst när det gäller bekämpning och kontroller av skadedjur och svampangrepp. Trots detta tros den övergripande kvaliteten på årets humle vara god, med alfasyrenivåer i linje med det som kan förväntas ett normalår. Eftersom årets skörd även tros spä på de redan välfyllda humlelagren, lär många odlare pressas när det gäller priserna. Många har dock redan säkrat sina inkomster och kan njuta av en viss stabilitet tack vare långa kontrakt som garanterar ett visst inköpspris.

Pott’s Brauerei i Oelde stärker sitt fokus på regionalitet och hållbarhet. Målet för ett samarbetsprojekt med 18 lantbrukare är att kunna använda lokalt odlat maltkorn i bryggeriets produktion. En första skörd från gården Steinhoff tros landa på 600 ton vilket motsvarar cirka 450 ton bryggmalt.

Samarbetet har i huvudsak initierats av Pott’s Brauerei, Durst Malz i Castrop-Rauxel och en grupp entusiastiska lantbrukare. Att det börjar ge frukt gynnar inte minst de sistnämnda, som nu kan sälja sina skördar direkt till mälteriet utan mellanhänder. För Pott’s del bidrar användandet av lokalt odlad malt till att man stärker sin redan starka regionala identitet och koppling till hembygden. Den lokala malten är visserligen dyrare än annan malt på marknaden, men det är ett pris som Pott’s är beredda att betala för högre kvalitet och hållbarhet. Samarbetet gynnar dessutom den regionala ekonomin och har en positiv påverkan på bevarandet av naturen i Münsterregionen, skriver About Drinks.

Pott’s Brauerei finns i Oelde i distriktet Münster i Nordhrein-Westfalen. Grunden lades 1796, när familjen Potts anfader Franz Arnold Feldmann hyrde och senare köpte bryggeriet hos ett jesuitkloster. I dag drivs verksamheten av den sjunde generationen i släkten i form av Jörg Pott. Bryggeriet har starka band till sin region och använder sig helst av lokalproducerade råvaror av högsta kvalitet. Det vatten som används kommer från Gesariskällan, som lär vara den största sammanhängande urvattentäkten i Europa.

Den senaste tiden har Systembolaget skämt bort oss med tyska öl i det tillfälliga sortimentet – om än i fallande skala. För två veckor sedan fick vi tre stycken, förra veckan två men denna vecka blir det ”bara” ett. Det är dessutom ett ganska ”otyskt” öl från ett produktivt bryggeri i Berlin.

Fuerst Wiacek har inte bara gjort sig kända för sin experimentlusta, utan även sin outtröttliga produktivitet; det är inte ovanligt att det kommer två nya öl i veckan från bryggeriet i Berlin. Fredagen den 23 augusti landar en skapelse med namnet High Five i Sverige. På grund av sin grumlighet kallas det New England IPA av vissa, även om alkoholhalten snarare talar för att det ska kategoriseras som en amerikansk pale ale (APA). I vilket fall innehåller ölet såväl korn- som vetemalt samt havre och har torrhumlats med Citra, Idaho 7 och Mosaic. Sammantaget ger det en doft av fruktig humle, citrus, grape och stenfrukter, medan smaken präglas av persika, litchifrukt och citrongräs. I avslutningen finns en behaglig beska och sötma. Trots den måttliga alkoholhalten upplevs ölet som fylligt med en rejäl maltkropp.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.

Fakta Fuerst Wiacek High Five
Stil: Amerikansk pale ale
Producent: Fuerst Wiacek
Alkoholhalt: 5,0 %
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 47,90 kr (108,86 kr/l)