Bayreuth är kanske
mest känt för att det var här som tonsättaren Richard Wagner grundade sitt
Festspielhaus. Staden har också drabbats av många katastrofer, bland annat två
stora bränder, pest och flera krig. Men eftersom den ligger i Franken,
Tysklands bryggeritätaste område, bryggs det givetvis öl här också.
1857 är året då Hugo Bayerlein börjar brygga öl i Bayreuth,
efter att som 24-åring ha återvänt till sin hemstad från München. Tack vare
sina utmärkta kyl- och lagringsmöjligheter, kan bryggeriet snabbt leverera
färsk öl och blir därför väldigt populärt bland kunderna. Åren 1857-1858 går
utvecklingen snabbt och bryggeriet växer med nya byggnader och modern
utrustning. 1872 omvandlas bryggeriet till ett aktiebolag av Richard Wagners
beskyddare Friedrich von Feustel. I dag säljer det ännu familjeägda bryggeriet
sina öl under två namn: Bayreuther Bierbrauerei och Bayreuther Brauhaus. I
sortimentet finns klassiskt bayerska ölstilar som helles, pilsner och weissbier
samt fränkiska stilar som zwickel och landbier.
Fyra snabba frågor
till marknadskommunikatör Tobias Schütz:
Har ni någon speciell filosofi?
Vår filosofi baserar
sig på en lång tradition och vi har alltid sett oss som specialitetsbryggare –
långt före ”craft beer”-revolutionen.
Vad är speciellt med era öl?
Vi brygger
hantverksmässigt gjorda, genuint bayerska och fränkiska öl.
Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vi arbetar med två
olika serier med våra fränkiska specialiteter (Zwick’l, Landbier och Original) och våra genuint bayerska öl (Helles och Hefeweizen).
Vad har ni för planer för framtiden?
Just nu funderar vi
på ett nytt öl, men vi är inte vid den tidpunkten att vi kan berätta om det.
Även Landbier säljs på traditionell bygelflaska (foto: Wikipedia).
Öl i urval
Aktien Original 1857
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt: 5,3 %
Övrigt: Bygger på
originalreceptet från 1857, då ölet fick mogna på ekfat i bryggeriets svala källare.
Aktien Zwick’l
Stil:
Zwickel/kellerbier
Alkoholhalt: 5,3 %
Övrigt: Bryggeriets
klassiker är ofiltrerat och säljs på traditionell bygelflaska.
Aktien Landbier
Stil: Fränkisk
dunkel
Alkoholhalt: 5,3 %
Övrigt: Bryggs med
utvald, rostad specialmalt, ljus kornmalt och friskt källvatten från Fichtelgebirge.
Aktien Pilsner
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Övrigt: En klassisk
pilsner med lite lagom beska.
Bayreuther Hell
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt: 4,9 %
Övrigt: Bryggs under
namnet Bayreuther Brauhaus, som står för bayerskt hantverk.
Bayreuther Hefe-Weissbier
Stil: Ljust,
ofiltrerat veteöl
Alkoholhalt: 5,3 %
Övrigt: Traditionell
hefeweizen som bryggs under namnet Bayreuther Brauhaus.
Bayreuther Bockbier
Stil: Fränkiskt
bocköl
Alkoholhalt: 6,8 %
Övrigt: Ett
kraftigt, kryddigt och smakrikt öl, som bryggs under namnet Bayreuther
Brauhaus.
