Grönkål
är en tålig och användbar grönsak som innehåller mängder av vitaminer och andra
nyttigheter. Den passar bland annat bra till soppor och stuvningar – och numera
också som ölingrediens.
Oldenburger Palmenbräu heter
kreationen från Oldenburg-bryggeriet OLs Brauerei, som startade sin verksamhet 2010. Bryggmästaren Josef
Herzog har arbetat sedan 2016 med att utveckla ett öl som innehåller grönkål,
en typisk grönsak för trakten. Lagom till grönkålssäsongens början i november
förra året kunde det första fatet öppnas av Oldenburgs borgmästare Jürgen
Krogmann.
Josef Herzog har utvecklat sitt grönkålsöl sedan 2016 (foto: aboutcities.de).
De
som fått smaka konstaterar att ölet är klart
majsgult och har en lätt fruktig doft. Den första klunken är ganska bitter, men
smaken övergår sedan i en lätt sötma och fruktighet. Ölet finns tillgängligt i
femlitersfat och kan köpas direkt från bryggeriets restaurang, som ligger i ett
renoverat timmerhus nära Oldenburgs hamn. Maten som serveras här är typisk för
bryggeripubar och innehåller så klart en hel del grönkål.
Det första fatet öppnades i samband med grönkålssäsongen i november (foto: aboutcities.de).
Bland
OLs Brauereis övriga öl finns en
halvmörk lager, en pilsner, en IPA, ett schwarzbier kallat Black Betty och flera
säsongsspecialiteter. Alla öl bryggs med hantverksmässiga metoder och de bästa
ingredienserna, och har en helt egen karaktär.
