Professor Ludwig Narziss tilldelas den bayerska förtjänstorden för
sina insatser för Bayern, öl och vetenskapen om ölbryggning. Den i dag 93-årige
Narziss kallas även ”Ölpåven”, ”Stormästaren av bryggeriteknik” och
”Bryggarkonstens storherre”.
Ludwig Narziss tog emot utmärkelsen under en ceremoni i Münchens
residens förra veckan. Orden delades ut av Bayerns ministerpresident Markus
Söder, som påpekade att den bayerska förtjänstorden är en mycket exklusiv
utmärkelse. Det är i dag endast 2 000 levande personer som får bära den.
Utmärkelsen ges till personer som på olika sätt bidrar till att göra Bayern
unikt och känt långt utanför delstatens gränser. Bland tidigare mottagare finns
kända idrottare, artister och vetenskapsmän.
Ludwig Narziss fick hedersutmärkelsen av Bayerns ministerpresident Markus Söder (foto: Weihenstephaner).
Narziss beskrivs som en av världens främsta forskare och utbildare
inom bryggarkonsten under 1900-talet. Han föddes i München 1925 och kom 1948
som student till Münchens tekniska universitets
filial i Freising, ofta kallat ”Ölets Harvard”. Där tog han examen inom
bryggerivetenskap och -teknik. Senare doktorerade han med en avhandling om
kvaliteten på olika jäststammar. 1958 blev han bryggmästare på Löwenbräu-bryggeriet i München. Sex år
senare var han dock tillbaka i Freising, där han forskade på olika bryggningsmetoder
i Weihenstephans testbryggeri.
Mellan 1968 och 1970 samt under 1990 var han även universitetets rektor.
Ludwig Narziss gick i pension 1992, men bor fortfarande i
Freising och är professor emeritus vid sitt älskade universitet. Under sin
långa karriär skrev Narziss hundratals uppsatser samt tre läroböcker, som
fortfarande används som standardverk inom bryggeriutbildningarna. Den bayerska
förtjänstorden är inte den första utmärkelsen för Ludwig Narziss, som tidigare
mottagit bland annat den bayerska ölorden (1979), den tyska federala
förtjänstmedaljen (2007) samt staden Freisings gyllene medborgarmedalj (2018). Han
är också hedersmedlem i en mängd föreningar och organisationer kopplade till öl
och ölbryggning.
