Som traditionen bjuder framåt fastetiden bjuder Zum Franziskaner i Stockholm in till Frankenfestival. Årets festligheter inleds som sig bör på askonsdagen och i vanlig ordning väntar en gedigen öllista samt några andra spännande nyheter.

Onsdagen den 14 februari smäller det på Zum Franziskaner i Stockholm. Klockan 18.00 slås det hål i det första 30-litersfatet med frankisk fasteöl och sedan rinner det nyheter i kranarna så gott som varje dag till och med den 2 mars. Som vi blivit vana vid är det en imponerande uppställning öl som bjuds, även om alla naturligtvis inte serveras samtidigt. Öl kommer finnas som såväl självrunnet som keg, alltså sådana som drivs upp med kolsyra.
– Nytt för i år är att vi kör självrunnet även i frambaren och det kan bli upp till sex olika öl samtidigt. Fredagar och lördagar räknar vi med att komma upp i cirka femton fat, medan det blir betydligt färre söndag till tisdag, säger festivalgeneral och krogägare Stene Isacsson, som berättar att de flesta faten ligger på tjugo liter. (Texten fortsätter.)

14 februari till 2 mars blir en enda lång högtid för älskare av frankisk öl (bild används med tillstånd av Zum Franziskaner).

– När det gäller keg finns det bara plats för tre gästöl åt gången, så hela listan kommer kanske inte hinna betas av under Frankenfestivalen. Det beror främst på att det är de självrunna ölen som är populärast. Sedan har vi så klart våra fasta kranar också, med öl från Gänstaller, Spezial, Wagner och Schlenkerla, som under festivalen representeras av deras Fastenbier, fortsätter Stene.

Stene Isacsson bjuder åter in till Frankenfestival på Zumen (foto: Marcus Wärme/Zum Franziskaner).

Vid sidan av högkvalitativ tysk öl blir det även mycket spännande på matsidan.
– Förutom vår schnitzel och wurstplatte, utökar vi med schweizerschnitzel, schlachteplatte, spätzle, halstrad regnbågsforell och apfelstrudel. Naturligtvis finns det färsfylld bamberglök på premiärdagen och schweinshaxe och haxemackor på torsdagarna, säger Stene och släpper dessutom en nyhet på spritfronten.
– Vi har också premiär för vår helt egna och världsunika Schlenkerla Fasten Bierbrand, som destillerats hos Boge bränneri på Gotland. Där har den lagrats i arton månader på svensk ek.

En nyhet för i år är Zumens egna bierbrand från Boge bränneri (bild används med tillstånd av Zum Franziskaner).

Här är hela öllistan under Zumens Frankenfestival 2024 (BA = självrunnet, K = keg):

Brauerei Heller Trum ”Schlenkerla” (Bamberg)
Fastenbier (BA, K)
Märzen (BA, K)
Weichsel (BA, K)
Helles (BA, K)

Brauerei Spezial (Bamberg)
Märzen K
Lager BA
Ungespundet BA

Brauerei Wagner (Merkendorf)
Weissen (K)
Pils (K)
Ungespundet Lager (BA)
Märzen (BA)
Jubiläumsbier 850 Jahre Merkendorf (BA)
Helles Lager (BA)
Festbier (BA)

Bruerei Hummel (Merkendorf)
Raucherla (BA)

Gänstaller Bräumanufaktur (Röbersdorf)
Kellerpils (BA, K)
Helles Lager (BA)

Brauerei Heckel (Waischenfeld)
Vollbier Hell (BA)
Vollbier Hell (K)

Brauerei Göller Drosendorf (Memmelsdorf)
Helles Lager (BA)
Festbier Dunkel (BA)

Privatbrauerei Reh (Lohndorf)
Ellertaler Landbier Hell (BA)
Landbier Altfränkisch (BA)
Zwick’l (BA)
Pils (K)

Brauerei Meister (Prezfeld)
Meister Hell (BA)
Vollbier (BA)
Zwickl-Bier (BA)

Held Bräu (Ahorntal)
Altfränkisches Bauernbier Dunkel (BA)
Hell (K)

Schwanen Bräu (Ebing)
Vollbier Hell (BA)
Vollbier Dunkel (BA)

Brauerei Mager (Pottenstein)
Ur-hell (BA)
Märzen (BA)
Dunkel (BA)
Schlüggla (BA)
Festbier (BA)
Pils (BA)

Eichhorn (Dörfleins)
Kellerbier (BA)
Export (BA)
Pils (BA)
Schwarzer Adler (BA)

Brauerei Ott (Heiligenstadt)
Export (BA)
Edel Pils (K)
Obaladara Dunkel (BA)

Brauerei & Gasthof Rebliz (Nedensdorf)
Hell (K)

Schwarzer Adler Bräu (Stettfeld)
Fränkisches Lager (BA)
Stöpflder Zwickel (BA)

Privatbrauerei Rothenback (Aufsess)
Helles Lager (BA)
Zwickl (BA)
Dunkel (BA)

Sonnen Bräu (Mürsbach)
Kellerbier (BA)
Lagerbier (BA)

Goldener Löwe Brauerei Först (Eggolsheim)
Altfränkisches Lagerbier (BA)
Export (K)
Först Vollbier (BA)

Reckendorfer Schlossbrauerei (Reckendorf)
Keller-Bier (BA)
Lagerbier Hell (BA)
Schlössa Märzen (BA)
Edel Pils (K)

Wagner Bräu (Kemmern)
Vollbier (BA)
Märzen (BA)
Kuckuck Rauch (BA)
Schwarzbier (BA)

Ebensfelder Brauhaus (Ebensfeld)
Keller (BA, K)
Fränkisches Landbier (BA)
Edel Pils (K)
Adam Riese Utrtunk Märzen (BA, K)

Brauerei Knoblach (Schammelsdorf)
Lagerbier Ungespundet (BA, K)
Knoblsch Ur Lager (BA)
Räuschla Märzen (BA)
Helles Lager (BA)

Brauerei Sauer (Rossdorf)
Urbräu (BA, K)
Braunbier (K)
Pils (K)

Brauerei Zehendner (Mönchsambach)
Export Lager (BA, K)
Lagerbier (BA, K)

Hausbrauerei Zur Sonne (Bischberg)
Urtyp Hell (BA)
Zunft Trunk Dunkel Keller (K)
Sonnen Pils (K)

Günther-Bräu (Burgkunstadt)
Bernstein (BA)
Helles Vollbier (BA)
Kellerbier (BA)
Hausbräuer (BA)
Schwarz (BA)
Festbier (BA)
Landbier Dunkel (BA)
Jubiläumsbier (BA)
Wintergold (BA)

Krug Bräu (Breitenleus)
Urstoff Kellerbier (BA)
Lagerbier Dunkel (BA)
Breitenlesauer Hell (BA)
Breitenlesauer Pilsner (BA)
Breitenlesauer Festbier (BA)

Brauerei Gradl (Leups)
Leupser Dunkel (BA, K)

Brauerei Hönig (Litzendorf)
Posthörnla Rauchbier (BA)
Lagerbier UNgespundet (BA)
Zwick’l (BA)

Hübner Bräu (Steinfeld)
Vollbier (BA)

Brauerei Lieberth (Hellendorf)
Kellerbier (BA)

Freudenecker Fischer-Bräu (Rattlesdorf)
Helles Lager (BA)

Vi reserverar för att vissa öl kan komma att bytas ut på grund av bristande tillgång.