Första gemensamma ölet för naturliga bryggare
Föreningen
Kreativbrauer bildades i januari 2016 med målet att brygga öl med naturliga
ingredienser över hela Tyskland. Den första gemensamma brygden blir en vetelager,
som kokades ihop i ett historiskt kommunalt brygghus på självaste tyska ölets
dag (23 april). Med stöd av en bayersk lag från 1616 innehåller ölet bland
annat enbär, kummin och salt. Föreningen förespråkar en gemensam öllagstiftning
för hela Tyskland, vilket skulle tillåta bryggare att använda naturliga
ingredienser i alla förbundsländer. De vill därmed att renhetslagen (Reinheitsgebot) ersätts med en
naturlighetslag – Natürlichkeitsgebot. Föreningen Kreativbrauer bildades av tio bryggerier med Andreas
Seufert från Pax Bräu och Oliver Wesseloh från Kehrwieder Kreativbrauerei i
spetsen.
Kreativbrauer vill ha mer naturliga ingredienser i ölet (foto: Rainer Wengel).
Bästa
ljusa veteölen korade
Veteöl (Weizenbier)
är en av de mest populära ölstilarna i Tyskland. Öltidningen Meiningers Craft har utsett de bästa tyska veteölen. Tidningen
har testat tio olika veteöl och poängsatt de efter olika kriterier. På topp 3
hamnade Maisel’s Weisse Original
(Brauerei Gebr. Maisel), Gutmann Hefeweizen (Brauerei Gutmann) och Bernstein-Weizen (Störtebeker Braumanufaktur). Weizenbier eller Weissbier har bryggts i flera hundra år, men blev lite omodernt i
mitten av 1700-talet. I dag säljs det cirka sex miljoner hektoliter veteöl i
Tyskland varje år. Med sin fruktiga friskhet är ölet särskilt populärt att
dricka under sommarmånaderna.
Tysklands bästa ljusa veteöl enligt Meiningers Craft (foto: disorder.dk).
Ny
hotspot för hantverksöl i Hamburg
Med Überquell i Hamburg startar de framgångsrika
krögarna Patrick Rüther och Axel Ohm ett nytt projekt – en blandning mellan ett
bryggeri och restaurang, där till och med gästerna kan få sina egna öl på
menyn. Det nya stället öppnar i juni i Hamburgs Riverkasematten och består av
tre delar: restaurangen – som bland annat har pizzaugnar från Neapel – en
bryggeripub och en terrass. Ölbaren är utrustad med 25 kranar, som alltid
kommer innehålla minst fem egenbryggda öl.
I juni öppnar Hamburgs nyaste ölställe Überquell (foto: Salt & Silver).
…som
också står värd för hantverksmässa
Den 16 till 18 juni står Hamburg värd för Craft Market för andra gången. I anslutning till Rindemarkthalle i stadsdelen St. Pauli kommer det
finnas otaliga specialiteter och nyheter från hantverksölets universum. Ungefär
25 nationella och internationella bryggerier finns på plats, vars skapelser kan
avnjutas tillsammans med den bästa street-maten och lokal musik. Provningsglas
fås mot en pant på fem euro vid entrén. Vill man inte ha tillbaka panten utan
ta hem glaset, går det också bra. För ett mindre testpris kan du sedan testa
dig igenom utbudet av allt från IPA till stout.
Förra årets Craft Market var välsbesökt trots regnet (foto Dario Dumancic).
