Professor Ludwig Narziss avled efter en kort tids sjukdom vid 97 år års ålder den 29 november. Den högt aktade Narziss har även kallats ”Ölpåven”, ”Stormästaren av bryggeriteknik” och ”Bryggarkonstens storherre”.
Ludwig Narziss har beskrivits som en av världens främsta forskare och utbildare inom bryggarkonsten under 1900-talet. Han föddes i München 1925 och kom 1948 som student till Münchens tekniska universitets filial i Freising, ofta kallat ”Ölets Harvard”. Där tog han examen inom bryggerivetenskap och -teknik. Senare doktorerade han med en avhandling om kvaliteten på olika jäststammar. 1958 blev han bryggmästare på Löwenbräubryggeriet i München. Sex år senare var han dock tillbaka i Freising, där han forskade på olika bryggningsmetoder i Weihenstephans testbryggeri. Mellan 1968 och 1970 samt under 1990 var han även universitetets rektor.
Ludwig Narziss gick i pension 1992, men bodde fram till sin död kvar i Freising och var professor emeritus vid sitt älskade universitet. Under sin långa karriär skrev han hundratals uppsatser samt tre läroböcker, som fortfarande används som standardverk inom bryggeriutbildningarna. 2019 mottog Narziss den bayerska förtjänstorden för sina insatser för Bayern, öl och vetenskapen om ölbryggning. Bland hans övriga utmärkelser finns den bayerska ölorden (1979), den tyska federala förtjänstmedaljen (2007) samt staden Freisings gyllene medborgarmedalj (2018). Han var också hedersmedlem i en mängd föreningar och organisationer kopplade till öl och ölbryggning.
Källa: Getränke News
