En ung mans dröm och
beslutsamhet ledde fram till ett av Tysklands i dag äldsta pilsnerbryggerier.
Numera är utbudet lite bredare, men de höga kvalitetskraven består.
Westerwalds öl är mer känt som Hachenburger (foto: Westerwald-Brauerei).
Bryggeriet
heter egentligen Westerwald-Brauerei, men ölet är mer känt som Hachenburger. Historien börjar år 1861, då den 25-årige Heinrich
Schneider bestämmer sig för att grunda ett bryggeri på Grünschen Hof i
Hachenburg, Rheinland-Pfalz. Detta gör han trots att det redan finns över 150
konkurrerande bryggerier i regionen. Men Heinrich är inte rädd, så nykomling i
branschen han är, för han har redan sin vision klar: att skapa unika
kvalitetsöl. Nu för tiden får det flytande guldet mogna i moderna tankar, men
förr i tiden lagrades det i Felsenkeller på Distelberg. Fortfarande är den
långa, kalla mognadsprocessen utmärkande för ett äkta Hachenburgeröl, liksom
användandet av råvaror av allra högsta kvalitet. En annan nyckel till framgång
är det rena, mjuka vattnet som kommer från en källa i närliggande
Rothbach-dalen.
Tre snabba frågor till
Laura Voges på bryggeriets marknadsavdelning:
Har ni någon speciell filosofi?
Trots att vi använder modern
utrustning, anammar vi det traditionella sättet att brygga och strävan efter en
och hög jämn kvalitet. Men vi har också modet att förändras, uppmuntra
innovation och nya, okonventionella vägar.
Vad är speciellt med era öl?
Likriktade smaker har aldrig varit vår
grej. Vi brygger alla våra öl med 100 procent aromahumle. Ölen får alltid mogna
i sex veckor i en speciell byggnad. Bryggeriet har belönats med den
internationella kvalitetsstämpeln ”Slow brewing”, något vi delar med endast 25
bryggerier i Tyskland, Österrike, Schweiz och Italien. Alla delar vi en passion
för det goda och är övertygade om att ölälskare vill ha mer än en enda smak.
Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
De av våra standardöl som får högst
poäng på Ratebeer är Hachenburger Weizen,
Hachenburger Zwickel och Westerwald Bräu. Dessutom har vi gjort
en populär serie specialöl, bland annat Selection
No. 01 India pale ale, Selection No. 04 Ice-Bock och Selection No. 06 Chocolate Porter.
Hachenburger Weizen är ett av de mest populära ölen (foto: Westerwald-Brauerei).
Öl i urval
Hachenburger Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Hachenburger Weizen
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Hachenburger Schwarze
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Hachenburger Zwickel
Stil: Zwickel/Kellerbier
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Hachenburger Festbier
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,5 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Westerwald-Bräu
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,3 %
Selection No. 01 India pale ale
Stil: IPA
Alkoholhalt: 7,2 %
Stamvörtstyrka: 16,0 %
Selection No. 02 Porter
Stil: Porter
Alkoholhalt: 7,6 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Selection No. 03 Red Stout
Stil: Irish ale
Alkoholhalt: 7,7 %
Stamvörtstyrka: 18,2 %
Selection No. 04 Ice-Bock
Stil: Isbock (Eisbock)
Alkoholhalt: 10,2 %
Stamvörtstyrka: 24,0 %
Selection No. 05 Weizenbock
Stil: Vetebock
Alkoholhalt: 8,8 %
Stamvörtstyrka: 19,8 %
Selection No. 06 Chocolate Porter
Stil: Porter
Alkoholhalt: 6,8 %
Stamvörtstyrka: 18,8 %
