Bryggarstrejk i
München
I tisdags (12/4) la morgonskiftet på Münchens fyra största
bryggerier ner verksamheten. Arbetet på Augustiner, Paulaner/Hacker Pschorr,
Hofbräu och Spaten-Franziskaner-Löwenbräu stannade på uppmaning av
fackförbundet för livsmedel, dryck och restauranger, Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Kraven från de
strejkande var en sexprocentig löneökning för cirka 10 000
bryggerianställda i Bayern och femtio euro mer i månaden för lärlingar.
Arbetsgivarna har erbjudit löneökningar på 1,6 procent. Totalt deltog cirka 400
bryggeriarbetare i strejken. Om inga framsteg görs under veckans förhandlingar
är ytterligare aktioner planerade. München är då dock undantaget.
Torr saison från
Heidenpeters
Berlinbryggeriet Heidenpeters har bryggt en saison med
apelsinskal inför den torra delen av året. Deras Dry Saison är ett krispigt, fruktigt torrt och – enligt egen utsago
– funkigt öl, som passar bra i sommarvärmen. Alkoholstyrkan ligger på fem
procent.
En saison för den torra årstiden (foto: Heidenpeters).
Maffiaöl från München
Mer på citrustemat. Det relativt nya bryggeriet Munich Brew
Mafia från – just det – München, har tagit fram en riktig citrusbomb till
pilsner. Don Limone har humlats inte
mindre än fyra gånger med den amerikanska humlesorten Citra. Provsmakare säger
att ölet doftar ganska påtagligt av citron och lime, men även en aning malt. Samma
aromer återkommer i smaken, tillsammans med en lätt örtig ton som följs av en
rätt besk avslutning. Endast pilsnermalt har använts i ölet, som har en
alkoholhalt på 5,3 procent.
Citronsmakande öl från München (foto: Getränk Oase).
Ursprungsbrygd från
Schwendl
Weissbräu Schwendl i Tacherting firar 500-årsjubileet av den tyska
renhetslagen (Reinheitsgebot)
med Schalchner Ursprung,
bryggt enligt originalreceptet från 1935. Det var med detta öl som Therese
Schwendl tillsammans med sin man Michael startade bryggeriet, som endast
brygger överjäst öl. Alkoholhalten i detta flaskjästa öl landar på 5,8 procent
och stamvörtstyrkan är 13,5 procent.
Originalreceptet från 1935 hänger på väggen i bryggeriet (foto: Weissbräu Schwendl).
Ölpromenad i
Distelhausen
Nu är det möjligt att kombinera en trevlig stadsvandring med
provsmakning av öl. I Tauberbischofsheim har Distelhäuser Brauereis ölstig nu
invigts. Under promenaden kan man såväl smaka och lukta på, som känna och höra
bryggeriets öl. Vandringen börjar vid bryggeriet i Distelhausen, passerar St.
Markus-kyrkan och fortsätter genom den vackra byn. Efter åtta kilometer når man
fram till målet – Distelhäusers egen restaurang. Ölpromenaden har skapats med
anledning av firandet av Reinheitsgebot av Taubertals turistbyrå och Distelhäuser Brauerei, med stöd av
staden Tauberbischofsheim.
