Att tyska konsumenter i större utsträckning efterfrågar alkoholfria drycker har inte undgått ölåterförsäljaren Bierothek. Med ett kolsyrat vatten som smaksatts med humle tar man nu ett steg bortom alkoholfri öl.
Hop Soda är namnet på den nya humlesmakande och högst alkoholfria drycken, som Bierothek tagit fram tillsammans med humlespecialisterna Barth Haas. Drycken tillverkas av Brauerei Rittmayer i frankiska Hallerndorf och produceras genom att tre olika humleoljor tillsätts i vatten som sedan kolsyras. En lätt syra ger drycken dess stabilitet och fräschör, skriver About Drinks.
Humlesmaksatt vatten är i sig ingen nyhet; i USA har liknande produkter funnits på marknaden länge. I Tyskland har det tidigare dock bara gjorts tre mindre försök att etablera dryckeskategorin i landet. Bierothek, som sedan 2023 har bryggerijätten Warsteiner i ryggen, gör nu ett nytt försök att få konceptet att lyfta.
Bierothek är en av Tysklands ledande ölåterförsäljare med ett tjugotal filialer i Tyskland och Österrike samt en stor webbshop (som även levererar till Sverige). Bierothek fungerar också som grossist och säljer öl till kunder såväl inom som utanför Tysklands gränser. Ett tredje ben i verksamheten är att äga egna ölmärken och att brygga andras öl på licens. Bierothek grundades av Christian Klemenz, som även är mannen bakom fantombryggeriet St. Erhard i Bamberg.
