Familjen Karl har bedrivit lantbruk i trakterna kring Mainz sedan 1820. Dagens verksamhet startades av farfar Edmund Karl efter andra världskriget och omfattar såväl vintillverkning som ett bryggeri.
Bryggeriet Rheinhessen-Bräu är den nyaste grenen i familjeföretaget Karl. Det grundades 2007 av Peter och Christian, andra och tredje generationen Karl. Från början var det enbart ett mälteri för det egenodlade kornet, men så småningom utökades verksamheten med ett eget bryggeri. 2010 bryggdes det första egna ölet; i dag ingår en ljus och en mörk lager samt ett veteöl i deras standardsortiment. Ölet säljs direkt från bryggeriet och på marknader samt av dryckesdistributörer och restauranger. Rheinhessen-Bräu finns i Ebersheim som ligger i den södra delen av Mainz, som är huvudstad i Rheinland-Pfalz.
Fyra snabba frågor till Jutta Binder-Schürmann, assistent på bryggeriet:
Har ni någon speciell filosofi?
Vår filosofi är ”från korn till öl”. Det betyder att vi odlar vårt eget korn och brygger öl av det.
Vad är speciellt med era öl?
Alla öl bryggs i enlighet med den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot). De är vare sig filtrerade, pastöriserade eller konserverade på något sätt. Det innebär att ölet har kvar alla smaker och näringsämnen från jäst, proteiner, vitaminer och mineraler.
Vilket öl är er specialitet eller bästsäljare?
Vårt ljusa öl (Rheinhessen-Bräu Hell) är det som säljer mest.
Vad har ni för planer för framtiden?
Vi tänker ut och brygger speciella säsongsöl, som kan vara olika från år till år.
Rheinhessen-Bräus standardutbud (foto från bryggeriet).
Ölen
Rheinhessen-Bräu Hell
Stamvörtstyrka: 11,9 %
Alkoholhalt: 4,9 %
Humle: Hallertau
Rheinhessen-Bräu Dunkel
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Alkoholhalt: 4,6 %
Humle: Hallertau
Rheinhessen-Bräu Weizen
Stamvörtstyrka: 12,6 %
Alkoholhalt: 5,2 %
Andel vetemalt: över 60 %
Humle: Hallertau
Bryggeriet gör även säsongsöl som Pils, Maibock, Festbier, Winterbock med flera.
