På fredag är det åter dags för
Systembolaget att släppa nyheter i små partier. För ovanlighetens skull hittar
vi denna gång ett tyskt öl – ett öl som kommer från världens äldsta bryggeri.
Den som följer denna blogg har knappast missat att det i år är 500 år
sedan den tyska (eller bayerska) renhetslagen, Reinheitsgebot, nedtecknades. Många är de bryggerier som tagit fram
ett jubileumsöl inför denna stora händelse. Weihenstephaner, som ofta kallas
världens äldsta bryggeri, är så klart inget undantag. Nu på fredag den 22 april,
dagen innan självaste jubileumsdagen, släpps deras 1516 på många systembolag runt om i Sverige.
Så, vad hittar man då på om man är världens äldsta bryggeri och ska fira
en 500 år gammal lag? Jo, självklart tar man upp en av de gamla klassiska tyska
ölstilarna och gör en kellerbier. Detta lageröl fick helt enkelt sitt namn av
att det lagrades i källare, innan det fanns moderna kylmöjligheter. Det faktum att
kellerbier är ofiltrerade bidrar mycket till deras smak. Men i fallet med
Weihenstephaners 1516 är det inte
hela sanningen. Här har en del av jästen centrifugerats bort, vilket gör att ölet
endast är svagt grumligt. Ölets säregna smak kommer istället huvudsakligen från
valet av humle, som kombinerar Hallertauer Mittelfrüh med den historiska och
sällsynta sorten Hallertauer Record.
Weihenstephaner firar Reinheitsgebot med en kellerbier (foto: Weihenstephaner).
Hur gammalt Weihenstephaner egentligen är kan diskuteras. Officiellt startade bryggningen år 1040, då
bryggeriet fick licens av biskop Otto I av Freising att brygga och sälja öl.
Anor finns dock tillbaka till 700-talet, då ett benediktinkloster grundades. En
av klostrets verksamheter var just att brygga öl.
Weihenstephaners 1516 är så
klart namngivet efter året då Reinheitsgebot
nedtecknades. Ölet släpps i 30 000 stycken 33-centlitersflaskor som kostar
19,90 kronor styck. Räkna med att undertecknad kommer att lägga vantarna på en
eller två.
Fakta Weihenstephaner 1516
Alkoholhalt:
5,6
%
Stamvörtstyrka: 12,6 %
Beska: 25 IBU
Färg: Bärnsten (ofiltrerat)
Producent:
Bayerische
Staatsbrauerei Weihenstephan
Leverantör:
Galatea
AB
Jämförpris
på Systembolaget: 60,30 kr/liter
