Bara Bier

Nyhetssläppen duggar tätt på Systembolaget – och då och då dyker det till och med upp ett nytt tyskt öl upp på hyllorna. Så är fallet kommande fredag då vi kan lägga vantarna på ännu en schwarzbier – den här gången från ett bryggeri som fått en del uppmärksamhet genom åren.

Under vintern har det kommit ett par tyska schwarzbier i det tillfälliga sortimentet och den 22 mars är det dags igen. Den här gången kommer den mörka brygden från det familjeägda Klosterbrauerei Neuzelle i Brandenburg. Ölet, som för enkelhetens skull heter Neuzeller Schwarzbier, ska dock inte förväxlas med bryggeriets mer kända (och alkoholsvagare) Schwarzer Abt, utan är snarare lika med det öl som kallas Neuzeller Dunkel (min tolkning). Oavsett har vi ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet.

Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt. Genom åren har bryggeriet väckt en del uppmärksamhet, senast 2023 då man lanserade idén om ett pulveröl. 2005 vann man en rättsprocess mot förbundslandet Brandenburg och fick genom ett undantag använda beteckningen ”öl” för produkter som bryggts med sirap och som därmed inte uppfyllde kraven i de tyska renhetslagarna (Reinheitsgebot).

Fakta Neuzeller Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Klosterbrauerei Neuzelle
Leverantör: Spivi AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Kommande fredag får vi stifta bekantskap med lite tysk Craftbier. Då kommer en stark humlebomb från Lübeck att brisera i det tillfälliga sortimentet.

Att den amerikanska hantverkstraditionen hittat till Tyskland har vi fått många exempel på den senaste tiden. Fredagen den 15 mars kommer nästa bekantskap, som denna gång är en New England IPA från Sudden Death Brewing i Lübeck. Ölet Harvester of Sorrow har funnits i bryggeriets sortiment tidigare, men har återupptagits just för detta släpp. Den grumliga, gyllene brygden har torrhumlats med Mosaic, Talus och Simcoe samt lite Barbe Rouge för extra fruktighet. Tillsammans med såväl korn- som havre- och vetemalt får vi ett öl som doftar tropiska frukter, citrus, sockerkaka, rosmarin och jäst. Smaken för tankarna till apelsin, passionsfrukt, tangerin, honung och grapefrukt. Det hela avslutas med en behaglig beska.

Sudden Death Brewing grundades 2022 i Lübeck av hockeyälskarna Olli Schmökel och Ricky Nagel. Det är också från termen för att avgöra en match i förlängning som bryggeriet fått sitt namn. Bryggmästare är Nathan Hartill. Förutom att brygg öl, driver man även en bryggpub som främst serverar pizza. Ratebeers användare har flera gånger utsetts Sudden Death Brewing till det bästa hantverksbryggeriet i Schleswig-Holstein.

Fakta Sudden Death Harvester of Sorrow
Stil: Dubbel-NEIPA
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 20,0 %
Producent: Sudden Death Brewing Co.
Leverantör: FL Retail AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 58,90 kr (133,86 kr/l)

På fredag uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment igen. En av ”nyheterna” är att en populär tysk pilsner kommer i mindre förpackning.

Redan för ett år sedan släpptes König Pilsener i halvlitersflaska på Systembolaget. Den 1 mars kommer samma öl igen, fast denna gång i 33-centilitersbutelj. Ölet är en av de mer kända representanterna för Tysklands populäraste ölstil, vilket ju pilsnern är; stilen står för ungefär hälften av all såld öl i landet. Ölet produceras av König-Brauerei, som gjort ett ljust, krispigt och kryddigt öl med doft av malt och ljust bröd, tillsammans med blommiga och gräsiga toner. I smaken återkommer mycket av det tidigare nämnda och i avslutningen möts vi av ett torrt humlesting

König-Brauerei grundades i Duisburg1858 av Theodor König. Efter att ha ägts av samma familj i fem generationer, såldes bryggeriet 1990 till Holsten Gruppe, som i sin tur köptes upp av danska Carlsberg. Som en del i den affären gick dock ägandet av König-Brauerei vidare till Bitburger Braugruppe, som äger bryggeriet än i dag.

Fakta König Pilsener
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 32 IBU
Producent: König-Brauerei
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,30 kr (49,39 kr/l)

Senast det Berlinbaserade hantverksbryggeriet Fuerst Wiacek dök upp på Systembolaget var det i samarbete med Hyllie bryggeri. Nu är man tillbaka med en ny kollaboration med ett svenskt bryggeri. Denna gång är det Stigbergets som hittat vägen till Tyskland.

I oktober 2023 släpptes ett samarbetsöl som tagits fram av Fuerst Wiacek och Hyllie bryggeri och bryggts hos de senare i Malmö. Nu har ett svenskt bryggeri begett sig till tyskarnas hemmaplan, men det är åter en New England IPA som kokats ihop. Tillsammans med Stigbergets bryggeri har Fuerst Wiacek tagit fram en skapelse kallad Metz DDH IPA, som landar i Systembolagets tillfälliga sortiment den 23 februari.  

Den omåttligt populära New England-stilen är som alla vet vid det här laget en grumlig variant av en india pale ale och framställs med extra mycket humle och malt. Den nu aktuella skapelsen är dessutom torrhumlad med sorterna Citra och Mosaic, vilket ger en doft med inslag av tropiska frukter som mango, ananas, grapefrukt och passionsfrukt. Men här finns också sockerkaka och rosmarin. Smaken är också den fruktig med en tydlig beska. De tropiska frukterna, kryddigheten och sockerkakan återkommer även här.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Stigbergets bryggeri startade 2013 i stadsdelen Majorna i Göteborg. Bryggeriet flyttade senare till området Ringön, men har kvar sin pub på Gamla Varvsgatan i Göteborg samt en i Stockholm.  

Fakta Fuerst Wiacek x Stigbergets Metz DDH IPA
Stil: New England IPA
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 6,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 49,90 kr (113,41 kr/l)

I början av februari kom Störtebekers schwarzbier till Systembolaget. Två veckor senare är det dags för ännu ett mörkt öl – denna gång från Sigmaringen.

Bland Systembolagets tillfälliga nyheter hittar vi den andra schwarzbier som släppts på kort tid. Den 16 februari kommer ett mycket mörkbrunt öl från Brauerei Zoller-Hof,som vi tidigare främst lärt känna genom deras säsongsöl Festbier och Maibock. Ölet som landar på systemhyllorna heter kort och gott Schwarzbier och har doft och smak av farinsocker, kaffe, choklad, lakrits, kavring, pomerans och charkuterier. Som de flesta öl i denna kategori passar det alldeles utmärkt till de flesta rätter med rött kött eller fågel.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.

Fakta Zoller-Hof Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Systembolagets försäljningsstatistik för 2023 har presenterats. På topp 100-listan över de mest sålda ölen finns denna gång fyra tyskar. Bäst är som vanligt ett öl från Dortmund.

Vid det här laget har vi vant oss vid att det är DAB Export som säljer bäst av de tyska ölen på Systembolaget. Så är även fallet 2023 enligt den statistik som bearbetats och sammanställts på ett föredömligt sätt av Jonas på Pilsner.nu (där ni hittar hela topp 100-listan). Den ljusa Dortmundlagern, som säljs i såväl 33- som 50-centilitersburk, har dock tappat mer än hälften av försäljningen från 2022. Den stora vinnaren är istället Spaten München, vars försäljning ökar med drygt 25 procent. Det ger ölet en tredje plats bland tyskarna och en 73:e plats totalt.

Här är de tyskar som återfinns bland de 100 bäst säljande ölen på Systembolaget 2023:

Fakta DAB Export
Stil: Dortmunder
Alkoholhalt: 5,0 %
Beska: 23 IBU
Producent: Dortmunder Actien-Brauerei (Radeberger Gruppe)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Burk, 33 cl och 50 cl
Pris: 13,30 kr (40,30 kr/l) respektive 16,40 kr (32,80 kr/l)

Systembolagets nyhetssläpp rullar nu på som vanligt efter jul- och nyårshelgerna. Fredagen den 2 februari vankas det åter tyskt på hyllorna efter en tids tystnad landet i söder.

Det första ölet vi får stifta bekantskap med den 2 februari kommer från Stralsund och Störtebeker Braumanufaktur, som vi träffat på tidigare på systemhyllorna. Nu kommer Störtebeker Schwarzbier, som är ett mörkt lageröl där smaken innehåller rostade toner med inslag av choklad och kaffe. Färgen är nästan helt svart, eller i alla fall mörkbrun. Ölet lär passa extra bra att servera till rökta produkter, som korv och charkuterier, men är även ett bra val till musslor.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som först omnämns 1862. Stralsund hamnade i DDR efter andra världskriget och efter murens fall inleddes ett rejält omstruktureringsarbete av bryggeriet. Det resulterade bland annat i namnbytet till Störtebeker Braumanufaktur 2011. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde gänget Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Fakta Störtebeker Schwarz-Bier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Producent: Störtebeker Braumanufaktur
Leverantör: Heba Food & Beverages AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Det andra ölet i släppet har varit med förr och blivit en favorit för många svenska öldrickare. Ölet i fråga är Ungespundet Kellerbier från Mahrs Bräu, som alltså är ett ofiltrerat lageröl. ”Ungespundet” innebär att ölet har jäst med öppet jäshål, det vill säga det hål som finns ovanpå jäsfatet för att jämna ut trycket. Detta gör att ölet har en något lägre kolsyra jämfört med andra ölstilar.  Detta öl är bryggt med pilsner- och münchnermalt samt humlesorten Hallertauer Perle, vilket ger ett friskt öl med smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare kötträtter, som korv och fläsklägg.

Grunden till Mahrs Bräu i Bamberg är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande. 1895 tas bryggeriet över av familjen Michel, men det är först 1957 som det får sitt nuvarande namn. I dag drivs bryggeriet av Ingmar och Stephan Michel, tredje och fjärde generation bryggare i familjen.

Fakta Mahrs Kellerbier Ungespundet
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Producent: Mahrs Bräu
Leverantör: Pomologik Aktiebolag
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 34,90 kr (69,80 kr/l)

Vi har tidigare hittat ölet i Sverige i såväl halvlitersburk som dito flaska. Den 1 december äntrar dock Radeberger Pilsner Systembolagets fasta sortiment i den klassiska 33-centilitersflaskan.

Det finns goda skäl att kalla Radeberger Pilsner för en klassisk tysk pilsner. I mars förra året lanserades ölet på halvlitersburk i Systembolagets fasta sortiment, men nu kommer det alltså i sin ursprungliga 33-centilitersflaska. Vi har att göra med ett gyllene ljust öl med doft av malt, gräs och en aning citrus. I smaken återfinns en viss sötma tillsammans med honung, knäckebröd och örter. I avslutningen kommer också en trevlig beska från den lokalodlade Perlehumlen. Ett gediget, snyggt och friskt öl, som en klassisk tysk pilsner ska vara.

Radeberger Exportbierbrauerei grundades 1872 som Aktienbrauerei Zum Bergkeller i den sachsiska staden Radeberg nära Dresden. 1990 köptes bryggeriet av Frankfurtbaserade Binding Gruppe, som senare blev Radeberger Gruppe. Det är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. I dag är bryggeriet ett av de modernaste i Tyskland och Radeberger Pilsner ett av de tio ledande premiumölmärkena i landet.

Fakta Radeberger Pilsner
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,65 %
Beska: 33 IBU
Producent: Radeberger
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 15,90 kr (48,18 kr/l)