Bara Bier

Sommaren börjar lida mot sitt slut vilket inte minst bekräftas i
Systembolagets sortiment. På måndag den 2 september släpps nämligen årets oktoberöl. Bland flera bekanta tyskar hittar vi ett nytt namn.

Oktoberölens entré på Systembolaget är en tydlig signal om att sommaren har gjort sitt och att mörkare tider väntar. Många av de tyska festölen återkommer år efter år, men det brukar också bjudas på någon nyhet för den svenska marknaden. I år heter den Höglwörther Festbier från det familjeägda bryggeriet Privatbrauerei MC Wieninger i bayerska Teisendorf. Ölet påminner om en tjeckisk pilsner i stilen, men är så klart starkare som ett oktoberöl bör vara. Det är trots det ganska lättdrucket och har milda smaker från såväl humlen som malten. Karamell, örtighet och en aning gräs finns här också.

Höglwörther Festbier är en ny bekantskap bland oktoberölen (foto: Systembolaget).

Fakta Höglwörther Festbier
Alkoholhalt: 5,7 %
Beska: 20 IBU
Producent: Privatbrauerei MC Wieninger
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 22,50 kr (45,00 kr/l)

Bland de övriga tyska oktoberölen hittar vi idel gamla bekantskaper:
– Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 50 cl, 23,90 kr.
– Karmeliten Festbier (5,5 %), 50 cl, 22,50 kr.
– Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %) 50 cl, 22,90 kr.
– Spaten Oktoberfestbier (5,9 %), 50 cl, 22,90 kr.

Den 2 september släpps det även nyheter i det fasta sortimentet. För tysk del innebär det att Bitburger Premium Pils nu också kommer finnas tillgänglig i halvlitersburk. Nygammal är också Störtebeker Kellerbier, som kvalat in från beställningssortimentet. Den omvända vägen går König Pilsener, som inte sålt tillräckligt bra för att få vara kvar på systemhyllorna.

Den 1 juni släpps det lite nytt i
Systembolagets fasta sortiment. Denna gång är det en del nyheter med tysk
koppling, inte minst en tyskbrygd zwickel med amerikanska rötter.

Det
hör inte till vanligheterna att tysk ”craft bier” kommer in i Systembolagets fasta
sortiment, men lördagen den 1 juni är det i alla fall dags. Då landar nämligen Urban Chesnuts Zwickel på hyllorna. Ölet är ett av tre öl som det amerikanskägda bryggeriet gör
i sitt bryggeri i Hallertau. Tillsammans med Zuagroast Pale Ale och lagern Hopfenperle
ingår det i den så kallade Hallertauer-serien.

Urban Chesnuts Zwickel är en ofiltrerad och opastöriserad tysk klassiker, lättdrucken
med mycket vitaminer från jästen. Doften är kryddig och örtig och i smaken
återfinns gräs, bröd och en aning fruktighet, bland annat toner av äpple. Eftersmaken
är torr och något honungsaktig. Ölet kallas ömsom för zwickel
och ömsom för kellerbier, vilka tillsammans med landbier brukar beskrivas som
varianter av samma stil. Alla är traditionella tyska stilar, vilka fått ett
rejält uppsving under senare år.

Tillsammans med Zuagroast Pale Ale och Hopfenperle
ingår Zwickel i Hallertauer-serien (foto: Urban Chestnut Brewing Company).

I början av 2015 köpte det
amerikanska bryggeriet Urban Chestnut Brewing Company upp ett litet tyskt
bryggeri i Bayern. Därifrån kommer också Urban Chestnuts medgrundare och
bryggmästare Florian Kuplent. På så sätt blev den lilla staden Wolnzach hem för
Urban Chestnuts Hallertau-bryggeri. Genom starten av den tyska verksamheten fick
Urban Chestnut inte bara att tillgång till den europeiska marknaden, utan kunde
även exportera tysk öl till USA. När Hopfenperle
började levereras till USA var det första gången som ett öl bryggt utanför USA
i ett amerikanskägt bryggeri importerades till USA på flaska.

Fakta Urban Chesnut Zwickel
Alkoholhalt:
5,0 %
Stamvörtstyrka:
12,0 %
Producent: Urban Chesnut Brewing Company
Deutschland
Leverantör: People Wine AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l)

Den 1 juni
återkommer även Früh Kölsch, ett
öl som funnits på Systembolaget tidigare i olika omgångar. Detta är ett av de
klassiska namnen när det gäller den här stilen. I doften återfinns en lätt
fruktighet av vindruvor och äpple. Smaken är mild med en pepprig torrhet i
eftersmaken. Här finns även lite frukt, men väldigt lite malt. Ölet släpps i
33-centilitersflaskor som kostar 19,90 kronor styck.

Det tyska öl som sålt bäst
på Systembolaget de senaste åren är DAB,
som nu kommer i mindre (33-centiliters) burkar till det facila priset av 9,90
kronor styck (+ pant). Mycket talar därför för att ölet kommer att behålla sin
plats på tronen bland de tyska ölen i Sverige. Däremot får vi säga tack och hej
för den här gången till Erdinger
Weissbier Kristall, som sålt för dåligt och får flytta till
beställningssortimentet.

Det är tätt mellan ölsläppen
numera. På fredag är det åter dags för Systembolaget att släppa lite nytt i små
partier. Den här gången kommer bland annat resultatet av ett samarbete mellan S:t
Eriks Bryggeri och Weihenstephaner.

S:t Eriks Bryggeri är inte
främmande för att samarbeta med andra. Nu har man valt att slå sina påsar
samman med en riktig tungviktare – Weihenstephaner
– ofta kallat världens äldsta bryggeri. Resultatet är en ljus lager i bayersk
stil, som fått namnet BSF, vilket lär
stå för Bayerisch-Schwedische-Freundschaft. På fredag släpper Systembolaget 18 000
stycken 33-centilitersflaskor till priset 21,90 kronor.

S:t Eriks har slagit sig samman med världens äldsta bryggeri för att skapa BSF (foto: Systembolaget).

Det som främst utmärker
detta öl är att man använder en humlesträng kallad Hüll 89/02/25, som tagits
fram av humlekooperativet HVG i Bayern. I
ölet finns dessutom den klassiska Hallertauer Mittelfrüh och den milda
Hallertauer Saphir. Malten är till största delen pilsnermalt, som dock fått
sällskap av en smula Carahell. Detta ger enligt S:t Eriks ett öl med fruktig
och humlig smak, med inslag av citrus och röda bär. Systembolaget tillägger att
doften är maltig med inslag av ljust bröd, apelsin, klöverblommor och honung.

Fakta S:t Eriks/Weihenstephaner BSF
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Beska: 35 IBU
Färg: Gul
Producent: S:t Eriks
Bryggeri
Leverantör: Galatea AB

Jämförpris på Systembolaget: 66,36 kr/liter

Samma dag släpps för övrigt
14 000 halvlitersflaskor av Ayingers
magnifika Maibock, ett öl jag skrev om redan förra året. Priset
för en flaska blir denna gång 36 kronor – en ökning med drygt sex kronor från i
fjol.

Den 26 april är det åter dags för
Systembolaget att släppa öl i små partier. Vänner av tysk kvalitetsöl har
verkligen något att se fram emot denna gång. Ett säsongsöl från ett välkänt
bryggeri gör efterlängtad entré.

Som älskare
av tysk öl fylls man av välbehag när man hör namnet Ayinger. Genom
åren har vi fått stifta bekantskap med flera högkvalitativa drycker från detta
klassiska bryggeri. På fredag
den 26 april är det dags igen. Då släpper Systembolaget 14 000
halvlitersflaskor av det ljusa, ofiltrerade Ayinger
Frühlingsbier – som helt enkelt betyder våröl och som bara finns under en kort
period. Stilmässigt kan det kategoriseras som en zwickel eller kellerbier. För
en flaska av denna brygd får vi hosta upp 28,90 kronor.

Ayinger Frühlingsbier gör entré på Systembolaget på fredag (foto: Privatbrauerei Ayinger).

I doften återfinns malt, jäst och en aning citrus. Smaken är
liknande, med en lätt humlebeska och frisk kolsyra som rensar gommen. Avslutningen
är torr med en lätt syrlighet som kittlar tungan. Sammanfattningsvis ett mycket
drickbart öl som passar bra när solen börjar värma på allvar.

Privatbrauerei
Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil
från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann
Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt
bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav
ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga
Europa.

Fakta Ayinger
Frühlingsbier
Alkoholhalt:
5,5
%
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Färg: Ljust gul, aningen grumlig
Producent:
Privatbrauerei Aying
Leverantör:
Brill & Co
Jämförpris på
Systembolaget: 57,80 kr/l

Fredagen den 22 mars smäller det igen, när Systembolaget släpper godsaker i små partier. Landets ölälskare får för andra gången
på kort tid stifta bekantskap med ett öl från Stolberg.

Så sent som den 1 mars landade ett öl från Freigeist Bierkultur
på Systembolagshyllorna, då veteölet Aufschneider
kom in i det fasta sortimentet. När det nu är dags för små partier är det
istället 12 000 flaskor av ett öl med namnet Ottekolong som Stolberg-bryggarna bidrar med. Fast ölet är
egentligen bryggt av det av Freigeist ofta anlitade Vormann Brauerei i Hagen-Dahl strax
söder om Dortmund.

Ottekolong är det andra ölet från Freigeist Bierkultur som hittar till Systembolaget i vår (foto: Doing beer justice).

Ölet kallas på många ställen
för en kölsch, men det är en sanning med modifikation. Det är bara öl som
bryggs i Köln med direkt omnejd som får kallas detta och Vormann Brauerei
räknas inte som ett officiellt kölschbryggeri. Här är det istället frågan om
ett öl i kölschstil, vilket innebär ett ljust, överjäst öl som lagras kallt.
Men gänget på Freigeist har sin vana trogen satt sin egen prägel på den
traditionella ölstilen. Ottekolong är
exempelvis ofiltrerat och doftar av jäst, spannmål och gräs. Smaken är lätt sötaktig
och även här återfinns spannmål och gräs, men även en för stilen otypisk
fruktighet. Det hela avrundas med en lätt och torr beska.

Freigeist Bierkultur grundades
2009 av Sebastian Sauer. Målet med bryggeriet är enligt ägarna att ”slå sig
fria från de kreativa kedjorna hos industriella bryggerier genom att återliva
och uppdatera Tysklands unika, historiska ölstilar”.

Fakta Freigeist Ottekolong
Alkoholhalt: 4,8 %
Producent: Freigeist Bierkultur
Leverantör: Constant
Companion
Förpackning: Flaska,
50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

På fredag (8/3) är det dags för Systembolaget att släppa lite öl i små partier
igen. Bland det som hittar till hyllorna finns en gammal favorit från Bamberg.

I fredagens släpp hittar
vi ett öl som har dykt upp lagom till fastetiden ett par år nu. Det handlar om det
ofiltrerade rökölet Aecht
Schlenkerla Fastenbier från Bamberg – ett öl som får 99 poäng på Ratebeer. Doft
och smak domineras av den intensiva rökigheten, som för tankarna till
charkuterier. Lite karamell kan anas i eftersmaken, tillsammans med en lätt
humleton. Eftersom Schlenkerlas öl brukar gå åt så har Systembolaget dubblat
antalet flaskor som släpps till 20 000 denna gång. Även priset är aningen högre
än senast.

Även i år får vi chansen att köpa Schlenkerlas Fastenbier på Systemet (foto: Jaskankaljat).

Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet,
även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de
viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av
1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade
namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger
det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt
rököl (det andra är Brauerei Spezial).

Fakta Aecht
Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Producent: Schlenkerla
(Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,5 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Mitt bland alla små partier är det den 1 mars dags för
årets första nyhetssläpp i Systembolagets
fasta sortiment. Den här gången dyker inte mindre än två nya tyska öl upp på
hyllorna.

Först ut är en ljus
lager från Engelbräu
Rettenberg. Deras Urtyp Hell är, som namnet antyder, en
typisk bayersk Helles. Detta är en
riktig törstsläckare med en frisk doft av gräs, halm och malt. Smaken är
maltigt sötaktig med inslag av hö, gröna äpplen och honung. Eftersmaken har en
lätt och torr beska. Den som druckit de bayerska Helles som sålts på systemet förr lär känna igen sig.

Engelbräus historia börjar 1668, då Balthasar Hörmann öppnar ett
värdshus med tillhörande bryggeri. Efter
flera ägarbyten tar bryggmästaren Wilhelm Widenmayer, anfader till dagens
ägarfamilj, över bryggeriet 1888. I slutet av 1990-talet inleddes
moderniseringar och 2008 införskaffades åtta jästankar, som tillsammans rymmer
32 000 hektoliter öl. Det senaste tillskottet är en toppmodern
buteljeringsanläggning med en kapacitet att fylla 18 000 flaskor timmen.

Det är halvlitersflaskan av Engelbräu Urtyp Hell som kommer till Sverige (foto: Engelbräu).

Fakta Engelbräu Urtyp
Hell
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Producent: Engelbräu Rettenberg
Leverantör: Velvetbox AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Den andra nyheten är ett veteöl
från ett av Tysklands nyare så kallade craft
bier-bryggerier – Freigeist Bierkultur
i Stolberg, Nordrhein-Westfalen. Aufschneider
är en hopfenweizen, det vill säga ett humligare veteöl. I det här fallet är det
humlesorterna cascade och mosaic som använts tillsammans med vete-, pilsner-,
cara- och Münchnermalt. Resultatet blir ett öl med kryddig, något
humlearomatisk doft med smak av ljust bröd, kryddnejlika, banan, honung och
örter.

Freigeist Bierkultur grundades
2009 av Sebastian Sauer. Målet med bryggeriet är enligt ägarna att ”slå sig
fria från de kreativa kedjorna hos industriella bryggerier genom att återliva
och uppdatera Tysklands unika, historiska ölstilar”.

Öl från Freigeist Bierkultur blir en ny upplevelse för många svenskar (foto: Systembolaget).

Fakta Freigeist
Aufschneider
Alkoholhalt: 6,0 %
Producent: Freigeist
Bierkultur
Leverantör: Constant Companion
Förpackning: Flaska,
50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

I samband med nyhetssläppet den 1
mars får också Beck’s komma
tillbaka till det fasta sortimentet efter ett års frånvaro. Samtidigt försvinner Störtebeker Kellerbier och Karmeliten Hefeweizen efter att ha sålt för dåligt.

Det var ett tag sedan som
Systembolaget släppte något tyskt öl i små partier. På fredag den 1 februari
är det äntligen dags igen, denna gång med ett kvalitetsöl från Bayern.

Vi må gå mot
ljusare tider, men på Systembolaget sänker sig ett sydtyskt mörker på fredag.
Då släpps nämligen 13 000 halvlitersflaskor av den ofiltrerade varianten av Altbairisch Dunkel från Privatbrauerei Ayinger. Det är en
klassisk mörk, bayersk lager med doft av karamell, rostad malt och lite choklad.
Samma toner återkommer i smaken, men här anar vi även marmelad, nötter och
torkad frukt tillsammans med en lätt humlebeska. Ölet har beskrivits som en
typisk representant för en ölstil, som fram till andra världskriget var den
dominerande i och runt München. För en flaska av denna ädla dryck får vi betala
28,90 kronor.

Även ofiltrerad är Ayingers Altbairisch Dunkel en typisk representant för sin stil (foto: beerbottle.ru).

Privatbrauerei
Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil
från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann
Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt
bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav
ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga
Europa.

Fakta Ayinger
Altbairisch Dunkel (ofiltrerad)
Alkoholhalt:
5,0 %
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Färg: Brunröd, lätt grumlig
Producent:
Privatbrauerei Ayinger
Leverantör:
Brill
& Co
Jämförpris på
Systembolaget: 57,80 kr/l