Bara Bier

Året går mot sitt slut och på tisdag släpper Systembolaget det sista innan årsskiftet i det tillfälliga sortimentet. Den här gången kan vi se fram emot en samarbetsbrygd med svenska inslag.

Den 15 december släpps årets sista nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment. Bland mycket annat kommer ännu en grumlig dubbel-IPA från bayerska Frau Gruber Craft Brewing, som denna gång tagit hjälp av Duckpond Brewing i Göteborg. Ölet bär namnet Hop Slayer, vilket säger en del om innehållet. Frau Gruber är ju kända för att göra vad som ofta kallas humlejuice och detta är inget undantag. De humlesorter som använts i denna brygd är HBC692, Mosaic BBC och Galaxy, vilket ger en doft av tropiska frukter som persika, mango, passionsfrukt och citrus. Mycket av detta återkommer i smaken, som även präglas av sötma, malt och ananas.

Bakom namnet Frau Gruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en drivkraft att ständig pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau, i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory. Duckpond Brewing grundades 2016 som Mikrofonbryggeriet, men bytte till dagens namn 2019. Bakom bryggeriet står Nikola Sarcevic, låtskrivare, basist och sångare i punkbandet Millencolin.

Fakta Frau Gruber Hop Slayer
Stil: Dubbel-IPA
Producent: Frau Gruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 8,2 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 54,90 kr (124,77 kr/l)
Antal burkar i släppet: 13 008 st.

Den här hösten har bjudit på ovanligt många tyska öl på Systembolaget och den 8 december är det dags igen. Då gör ett starkt veteöl från Regensburg entré i det tillfälliga sortimentet.

Vi som uppskattar den tyska bryggarkonsten har blivit rikligen belönade denna höst och det verkar fortsätta så ett tag till. Tisdagen den 8 december är det dags för ett flerfaldigt prisbelönat veteöl att göra ett gästspel i Systembolagets sortiment. Altvater från Brauerei Bischofshof är en weizenbock, det vill säga ett starkare veteöl, som både värmer och lyser upp i decembermörkret. Den som druckit weissbier förut vet att smakbeskrivningar som banan och kryddnejlika är vanliga och så även i detta fall. Men här återfinns också honung, aprikos och andra söta frukter. Alkoholen märks av, men inte alls så mycket som man kan tro i ett lite starkare öl. Trots att Altvater ”bara” får 70 på Ratebeer, har vissa öldrickare jämfört den med Weihenstephaners mäktiga Vitus (med 97 på Ratebeer), vilket får betraktas som ett hyfsat bra betyg.

På Brauerei Bischofshofs etiketter står årtalet 1649, vilket var det år då ett bryggeri grundades intill domen i Regensburg av ärkebiskopen Wihelm Graf von Wartenberg. Det är dock året 1852 som får anses vara starten för det bryggeri vi känner i dag. 1908 börjar man bygga dagens bryggeri i västra delarna av Regensburg. 1973 blir världens äldsta klosterbryggeri, Klosterbrauerei Weltenburg, en del av Bischofshof. I dag brygger Brauerei Bischofshof tolv sorters öl under ledning av bryggmästarna Maximilian Vincenti och Andreas König. Verksamheten styrs med fast hand av Susanne Horn.

Fakta Bischofshof Altvater
Stil: Weizenbock
Producent: Brauerei Bischofshof
Leverantör: Anno 1953 AB (Österlenbryggarna)
Alkoholhalt: 7,1 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,00 kr (58,00 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st

Den 1 december lanserar Systembolaget en ny uppsättning öl som ska in i det fasta sortimentet. Den här gången säger vi välkomna till två tyskar – varav den ena lär vara bekant vid det här laget.

I tisdagens släpp får vi återigen stifta bekantskap med Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock från Karmeliten Brauerei i Straubing. Det här ölet har dansat ut och in på systemhyllorna under ett antal år vid det här laget. Vi talar alltså om en flaskjäst vetedubbelbock med sjuttio procent vete. Humlen som använts är Spalter Select. De för stilen typiska söta banantonerna finns där, liksom kryddnejlika, plommon och exotiska frukter. Ölet får jäsa på flaska, vilket ger det en extra spänstig kolsyreskjuts.

Karmeliten Brauerei grundades 1367 och har således passerat sin 650-årsdag med råge. Bryggeriet var tidigare en del av Straubings karmeliterkloster, men är sedan 1879 familjeägt.

Fakta Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock
Stil: Weizenbock
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: We & Wine AB
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtsstyrka: 18,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,90 kr (65,80 kr/l)

Den andra nyheten är förmodligen lite mer okänd för de flesta. Nu talar vi om en tusen år gammal och säregen ölstil – gose – ett överjäst, suraktigt och lätt salt veteöl som ofta förknippas med staden Leipzig. Just den som släpps den 1 december kommer dock från Hamburg och Landgang Brauerei. Ölet har fått det lite tokroliga namnet §Hoppe(r) – eller Hopper för enkelhetens skull – och har smaksatts med koriander. I doften återfinns vete, örter och aningar av den mjölksyrejäst som använts. Smaken är mycket salt och sur och med en rejäl dos kryddighet.

Landgang Brauerei grundades som Hopper Bräu 2015, men bytte namn två år senare. Bryggeriet huserar i Hamburgstadsdelen Altona, där man dessutom har en bryggeripub med minst åtta öl på fat. Bryggeriet har hunnit ta fram ett femtiotal öl, varav flera har vunnit såväl nationella som internationella priser.

Fakta Landgang Hopper
Stil: Gose
Producent: Landgang Brauerei
Leverantör: AB Wicked Wine
Alkoholhalt: 4,5 %
Beska: 8 IBU
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)

På tisdag är det en månad kvar till julafton. För den som gillar rököl från Bamberg kommer dock Tomten redan nu.

Schlenkerlas öl är ofta ett uppskattat och välkommet tillskott på Systembolagets hyllor. Deras Eiche Doppelbock tagits in så här på senhösten några år nu och den 24/11 är det dags igen. Den här gången släpps endast 5 000 halvlitersflaskor, så det gäller att hänga med för den som vill ha något starkt och rökigt till första advent. Priset är detsamma som i fjol: 33,90 kronor.

Schlenkerla använder i regel bokved när malten ska torkas. I det här fallet är det dock ek som använts, vilket ger ölet en lite lenare och mer nyanserad röksmak. Innan ölet hälls på flaska får det mogna några månader i bryggeriets svala källarvalv. Förutom rök är smaken maltigt sötaktig med inslag av karamell och plommon. Detta kompletteras med beskan från aromhumle odlad i Hallertau.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Schlenkerla Eiche Doppelbock
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Förpackning: Flaska, 50 cl
Leverantör: Galatea AB
Jämförpris på Systembolaget: 67,80 kr/l
Poäng på Ratebeer: 99

Tisdagar är numera inprickade i almanackan som ölsläppsdagar på Systembolaget. Bland de godsaker som kommer i tillfälligt sortiment den 17 november kan vi glädjas åt en gammal vän från Bamberg.

Mahrs Bräu har blivit en favorit hos många svenska fans av den tyska ölscenen. Inte minst beror det på deras Ungespundet Kellerbier – eller AU som den också kallas – som nu kommer åter till Systembolaget. Detta lageröl är, som sig bör när det gäller kellerbier, ofiltrerat. ”Ungespundet” innebär att ölet har jäst med öppet jäshål, det vill säga det hål som finns ovanpå jäsfatet för att jämna ut trycket. Detta gör att ölet har en något lägre kolsyra jämfört med andra ölstilar.

Mahrs Kellerbier är bryggt med pilsner- och Münchnermalt samt humlesorten Hallertauer Perle. Det ger ett friskt öl med smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare kötträtter, som korv och fläsklägg. Den 17 november släpps det i 10 400 halvlitersflaskor, som vi denna gång får betala 29,90 kronor per styck för.

Grunden till Mahrs Bräu i Bamberg är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande. 1895 tas bryggeriet över av familjen Michel, men det är först 1957 som det får sitt nuvarande namn. I dag drivs bryggeriet av Ingmar och Stephan Michel, tredje och fjärde generation bryggare i familjen.

Fakta Mahrs Kellerbier Ungespundet
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Producent: Mahrs Bräu
Leverantör: Constant Companion AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Det är visserligen bara början av november, men Systembolaget tycker ändå att det är hög tid att börja tänka på julen och trissar upp stämningen genom att släppa årets julöl. Den 2 november kommer bland mycket annat två tyskar till hyllorna, varav en riktigt tung klassiker.

Vi börjar väl med den tyngsta pjäsen i årets julölssläpp – kanske av samtliga som kommer till Systembolagets hyllor. 100 poäng på Ratebeer säger väl egentligen allt. Ayinger Winterbock är på många sätt kungen av vinteröl och brukar rankas som ett av Tysklands bästa öl alla kategorier. Vi talar här om en mycket mörk dubbelbock med rostade aromer och smak av choklad, mörkt bröd, kryddor och farinsocker. Avslutningen är aningen torr. Winterbocken går ibland också att hitta under sitt alias – Ayinger Celebrator.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Winterbock
Alkoholhalt: 6,7 %
Stamvörtstyrka:  18,5 %
Beska: 24 IBU
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Det andra tyska ölet i släppet är något så ovanligt som en tysk tolkning av en belgisk trippel. Holy Winter Cowl heter det och produceras under Bitburger Braugruppes hantverksmärke Craftwerk. Detta är en rejäl magvärmare med sina nio procent alkohol. Drycken är en grumlig, bärnstensfärgad ale, som skapar ett ganska bra brungult skum vid upphällning. I doften återfinns karamell, kryddor och jäst. Dessa återkommer också i smaken, tillsammans med citrusfrukter, honung, bröd och kryddnejlika.

Bitburger har under flera år varit en av Tysklands mest framgångsrika och välmående bryggerikoncerner. Bryggeriet grundades 1817 som ett litet landsortsbryggeri i Nordrhein-Westfalen. 1990 skapade Axel Simon ett oberoende test- och utvecklingscenter, där man experimenterade med olika specialöl. Dessa öl ansågs vara för bra för att undanhållas marknaden, så 2013 skapades Craftwerk Brewing som ett eget märke inom Bitburger-koncernen.

Fakta Craftwerk Holy Winter Cowl
Alkoholhalt: 9,0 %
Stamvörtstyrka:  19,5 %
Beska: 40 IBU
Producent: Bitburger Braugruppe
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 28,90 kr (87,58 kr/l)

Tisdag är ölsläppsdag, det börjar vi vänja oss vid nu. När det kommer lite nyheter i tillfälligt sortiment den 6 oktober återkommer ett öl från Augsburg som vi också kunde njuta av tidigare i år.

Ölet i fråga är Speziator Dunkel, som kommer från det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele i Augbsurg. Denna mörka variant av bryggeriets bocköl kunde vi senast hitta i tillfälligt sortiment i februari i år. Trots att det handlar om ett bocköl döljs den högre alkoholhalten väl. I stället framhävs de karamelliga, maltiga och brödiga tonerna i såväl doft som smak. Även om öl i denna stil ju mest handlar om malt, så finns det en aning humlesting och lite fruktighet i eftersmaken också.

Det familjeägda bryggeriet grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele, som vann världsmästerskapet för ölsommelierer 2011. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter, består bryggeriets sortiment även av tio specialöl och årgångsölsserien Magnus. Brauhaus Riegele tillverkar även läskklassikern Spezi Original. 2019 blev man första bryggeri att vinna den prestigefulla titeln Årets bryggeri i Tyskland tre år i rad.

Fakta Riegele Speziator Dunkel
Stil: Mörk dubbelbock
Producent: Brauhaus S. Riegele
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtstyrka: 19,5 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 25 000 st.