Bara Bier

Badische Staatsbrauerei Rothaus firar dubbelt i år vilket bland annat uppmärksammas med en serie jubileumsöl. Ett av dessa kommer till Systembolaget den 5 juni.

I år firar Badische Staatsbrauerei Rothaus 235-årsjubileum. Dessutom är det sjuttio år sedan man revolutionerade den tyska ölmarknaden genom att börja sälja sin klassiska pilsner Tannenzäpfle på 33-centilitersflaskor. Detta firar bryggeriet genom att under året släppa fyra jubileumsöl. Ett av dessa, den ljusa lagern Tafelbier, kommer till Systembolagets tillfälliga sortiment på fredag. Ölet har sina rötter i 1800-talet, då storhertig Friedrich I av Baden brukade bjuda sina gäster på den uppfriskande brygden. Med sina 4,9 procent alkohol, milda humlearom och lätta maltsötma, är ölet anpassat att drickas till god mat i trevligt sällskap.

Rothaus Tafelbier kommer till Sverige i 33-centilitersflaskor, vilket kan tyckas lite snålt tilltaget. Det är dock det val bryggeriet gjort, förmodligen som en hommage till Tannenzäpfles jubileum, så ingen skugga faller denna gång över Systembolagets offertförfrågningar eller någon annan. Med tanke på stil och alkoholhalt kan man dock tycka att Rothaus kunde kostat på sig att fylla det på halvlitersflaskor också. För den som ändå vill ha lite mer av denna gyllene brygd, kan det kanske vara intressant att veta att ölet även släppts på 1,5-litersflaskor – för den som dristar sig till att beställa från bryggeriets webbshop eller besöka lämplig tysk butik.

Badische Staatsbrauerei Rothaus grundades 1791 av benediktinerklostret St. Blasien nära värdshuset Zum Rothen Haus i Grafenhausen i Schwarzwald. Bryggeriet tillhörde klostret till 1806, då det togs över av storhertigdömet Baden. Sedan 1922 ägs det av förbundslandet Baden-Württemberg. Under 1970- och 80-talet var det många kunder som återupptäckte det lokala bryggeriet, efter många år i relativ skugga. Rothaus mest framgångsrika produkt är Tannenzäpfle Pils, ett av de första öl som såldes på 33-centilitersflaska i södra Tyskland.

Fakta Rothaus Tafelbier
Stil: Helles
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Beska: 18 IBU
Producent: Badische Staatsbrauerei Rothaus
Leverantör: Premium Beers Sweden AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 26,90 kr (81,52 kr/l)

När Systembolaget uppdaterar sitt fasta sortiment den 1 juni kommer det in en riktigt fin lager från Bayern på hyllorna. Återigen finns det dock anledning att ifrågasätta valet av förpackningsstorlek.

För att börja med de goda nyheterna så är det ett redigt bra öl som landar på systemhyllorna. Bara att det kommer från Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan borgar för hög kvalitet. Bryggeriet, som ofta kallas världens äldsta, är kanske mest känt för sina veteöl. Den här gången handlar det dock deras gyllengula lager Original Helles, ett öl som på intet sätt gör någon älskare av stilen besviken. Vi har att göra med ett milt och lättdrucket öl med en lätt kryddig doft och smak. Här återfinns också honung, bröd och lite citrus, innan en avslutning som låter ana ett aldrig så litet humlesting. En klassisk och värdig representant för en typiskt bayersk ölstil.

Tråkigare är att Systembolaget återigen väljer den lilla 33-centilitersförpackningen. Läsare av bloggen vet att undertecknad inte är någon stor vän av det lilla formatet, utom möjligen när det gäller mer alkoholstarka öl. Klassiska tyska ölstilar är i min mening avsedda att drickas halvlitersvis, allt annat går emot dess inre natur. Något slags folkhälsoargument håller inte heller, då det mindre formatet snarare inbjuder till att köpa fler flaskor. Ingen skugga faller över bryggerier eller importörer, som givetvis vill sälja sina produkter. Tyvärr är de helt i händerna på ett statligt monopol, som i egenskap av enda återförsäljare kan diktera vilka villkor som helst. Med det sagt så går ölet ännu att hitta på halvlitersflaskor i beställningssortimentet – under förutsättning att man har lust och råd att köpa tjugo flaskor på en gång vill säga.

Hur gammalt Weihenstephan egentligen är kan diskuteras. Enligt de flesta grundades det år 1040 som ett klosterbryggeri drivet av benediktinmunkar. Klostrets ölbryggningstradition lär dock gå ända tillbaka till 700-talet. Sedan 1803 ägs bryggeriet av förbundslandet Bayern, men drivs som vilket kommersiellt bryggeri som helst. Dagens namn fick bryggeriet dock först 1921. Bryggeriet har i dag drygt 180 anställda och exporterar sin öl till sextio länder världen över. I sortimentet finns i dagsläget sexton öl, varav två alkoholfria, en radler och en colamix.

Fakta Weihenstephaner Original Helles
Stil: Helles
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Beska: 21 IBU
Producent: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris 19,90 kr (60,30 kr/l)

Fredagen den 22 maj är det åter dags för lite nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment. Bland en del annat intressant får vi åter chansen att ta hem en ekologisk kellerbier från Bayern.

Det har gått ett par år sedan vi första gången fick stifta bekantskap med Aldersbacher Bio Kellerbier, eller Aldersbacher Bayerisches Landbier som den också heter, från Brauerei Aldersbach. Ni som missade det då får nu en ny chans att testa denna ekologiska kellerbier, ett lageröl som i enlighet med stilen är ofiltrerat. Här doftar det av malt, knäckebröd, halm, citrus, honung och färska örter. Även smaken är maltig och innehåller också en beskärd mängd knäckebröd, honung och citrus. Den som låter ölen snurra runt lite i gommen hittar nog dessutom gräs och övermogen banan.

Klosterbryggeriet i Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.

Fakta Aldersbacher Bio Kellerbier
Stil: Keller-/landbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Producent: Brauerei Aldersbach
Leverantör: Vino Novo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,50 kr (57,00 kr/l)

Att det släpps öl till högtider som jul och påsk har vi blivit vana vid. Nu kommer det även ett öl till pingst för den som firar, eller som bara är allmänt intresserad av god tysk öl.

Pingst är kanske inte en helg som firas så där jättehårt numera. För den som ändå vill förgylla högtiden kommer det den 15 maj ett lämpligt öl till Systembolagets tillfälliga sortiment. Det handlar om Pfingststöffla från Brauerei Knoblach, ett bryggeri vi redan fått flera chanser att bekanta oss med. Stilen beskrivs som en märzen, vilket indikerar ett fylligt öl med doft och smak av malt, bröd och ljus sirap. Allt detta stämmer in på den aktuella brygden, men här finns även toner av örter, apelsin och aprikos. ”Stöffla” är ett ord som i Franken ofta används om speciella festöl, varav det mest kända är den rökiga Drei Kronen Stöffla.

Brauerei Knoblach kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i bayerska Franken. Bryggeriet grundades 1880 och är fortfarande familjeägt. I standardsortimentet ingår bland annat Rauchsüdla och Urlager, som vi tidigare hittat på Systembolaget, samt ett mörkt landbier och en hefeweizen. Dessutom brygger man flera säsongbetonade öl.

Fakta Knoblach Pfingststöffla
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,8 %
Stamvörtstyrka: 13 %
Producent: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
Leverantör: O/O Brewing AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 39,90 kr (79,80 kr/l)

Maj månad är här och det märks i Systembolagets tillfälliga släpp den 8 maj. Då landar nämligen två fina tyska bocköl på hyllorna. Båda bör dock vara kända sedan tidigare av vana ölköpare.

Maj och ljusa tyska bocköl hör ihop som hand i handske. På fredag kommer två av dem på återbesök till Systembolagets tillfälliga sortiment. Det första av dem har med all säkerhet blivit en favorit bland alla som älskar stilen. Det handlar så klart om den fina Bergbock Hell från Klosterbrauerei Andechs. Som typiskt för bockölsstilen har vi här ett öl som doftar av malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, som också består av en dos honung och ett litet humlebett. En trevlig alkoholvärme avslutar det hela.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 34,90 kr (69,80 kr/l)

Släppets andra öl kommer från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf. Vi får återuppta bekantskapen med Wieninger Maibock, ett ljust bocköl som vid upphällning bildar ett ordentligt skum med bubblande kolsyra. Doften är maltig, men innehåller också knäckebröd och kryddor. Alkoholhalten gör sig inte bara påmind av att det kittlar lite i näsan, den återfinns också i smaken. Här återkommer också malten och brödet från doften, som får sällskap av lite fruktiga toner. Innan ölet glider ner i halsen ger sig även en lätt honungssötma till känna.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,1 %
Beska: 30 IBU
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)

Få tyska bryggerier är så produktiva som Fuerst Wiacek. På fredag släpper Systembolaget ännu ett Berlinbryggt öl i sitt tillfälliga sortiment – ett öl som importören kallar för en ”klibbig, sirapslik, humlesaft”.

Det har bara gått en dryg månad sedan det senast kom ett öl från Berlinbryggarna Fuerst Wiacek till Systembolaget. Den 17 april kommer nästa humlestinna brygd, som även denna gång är en New England IPA. Ölet heter Roaring Forties och som så många gånger förut handlar det om ett torrhumlat öl. Den här gången är det humlesorterna Mosaic, Ekuanot och Simcoe som hamnat i koket. Resultatet är ett blommigt öl, som fullkomligt svämmar över av smaker från exotiska frukter som grapefrukt, apelsin och aprikos med en påtaglig beska i avslutningen.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.

Fakta Fuerst Wiacek Roaring Forties
Stil: New England IPA
Alkoholhalt: 6,2 %
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 39,90 kr (90,68 kr/l)

Av de tyska öl som Systembolaget släppt hittills i år har några varit nya för oss medan andra varit med förut. Det som släpps på fredag tillhör den senare kategorin. Det handlar om ett säsongsbetonat rököl från ett populärt bryggeri.

Det är fastetider och vad passar väl då bättre än ett fasteöl? Det som kommer den 20 mars är bekant för svenska ölkonsumenter vid det här laget, särskilt dem som gillar det kraftfulla och rökiga. Till mångas glädje handlar det om 2026 års variant av Schlenkerlas ofiltrerade Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Eftersom det är ett rököl präglas så klart såväl smak som doft av en intensiv rökighet och tunga inslag av charkuterier, mörkt bröd och sirap. I eftersmaken anas karamell och pomerans, som avrundas med en lätt humlebeska. Ett öl som gör det lite lättare att hålla ut i väntan på påsken.

Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet, även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt rököl (det andra är Brauerei Spezial).

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtstyrka: 16 %
Beska: 35 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 36,90 kr (73,80 kr/l)

Fredagens släpp i Systembolagets tillfälliga sortiment blir en riktig högtidsstund för alla som älskar tysk öl. Inte mindre än tre olika brygder i lika många stilar hamnar då på hyllorna.

En av de nyheter som släpps den 6 mars är ett humligt och grumligt öl från Berlin och de mycket produktiva Fuerst Wiacek, som vi träffat på flera gånger förut. Ölet som nu kommer till Sverige heter Phantoms och är, som mycket annat, en New England IPA. Det har tillkommit genom ett samarbete mellan Berlinbryggarna och humleodlarna Freestyle Hops i Nya Zeeland. De har tagit med sig humle i form av Motueka och Nelson Sauvin Sub Zero Hop Kief, som bidrar till fyllighet och josighet. I torrhumlingen finns också humleälskarnas gamla favorit Citra.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.

Fakta Fuerst Wiacek Phantoms
Stil: New England IPA
Alkoholhalt: 6,2 %
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 59,90 kr (136,14 kr/l)

Näst ut är ett klassiskt öl från lika klassisk ölmark – Franken. Det handlar om en märzen från Brauerei Knoblach med namnet Urmärzen, vilket anspelar på dess historiska rötter. Här är det malten som står i centrum i såväl doft som smak. Vi hittar toner av grovt bröd och sirap, men även en fruktig och behaglig friskhet från citrusfrukter och aprikos. Extra glädjande är att ölet säljs i helt korrekt förpackning – 50-centiliters glasflaska.

Brauerei Knoblach kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i bayerska Franken. Bryggeriet grundades 1880 och är fortfarande familjeägt.

Fakta Knoblach Urmärzen
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Producent: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
Leverantör: O/O Brewing AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 39,90 kr (79,80 kr/l)

Släppets sista tyska öl har varit med några gånger förr, nämligen Klosterbrauerei Neuzelles Schwarzbier. Som sig bör handlar det om ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet. Även här sker försäljningen på den korrekta halvlitersflaskan.

Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt.

Fakta Neuzeller Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Klosterbrauerei Neuzelle
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,70 kr (63,40 kr/l)