Bara Bier

Fredag 30 maj och måndag 2 juni kommer det lite tyska nyheter till systemhyllorna. Det mesta känner vi dock igen sedan tidigare. Dessutom blir det lite för törstiga bilförare.

Fredagen den 30 maj kommer den sista lanseringen i tillfälligt sortiment på ett tag. Bland det som släpps hittar vi ett tyskt öl, som dök upp på hyllorna första gången i maj förra året. Det kommer från Brauerei Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern och är deras ekologiska kellerbier, det vill säga ett ofiltrerat lageröl. I doften hittar vi malt, knäckebröd, halm, citrus, honung och färska örter. Smaken är även den maltig med inslag av knäckebröd, honung och citrus, men här finns också gräs och övermogen banan.

Klosterbryggeriet i Aldersbach omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.

Fakta Aldersbacher Bio Kellerbier
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Beska: 18 IBU
Producent: Brauerei Aldersbach
Leverantör: Vino Novo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,50 kr (57,00 kr/l)

Måndagen den 2 juni uppdaterar Systembolaget även det fasta sortimentet och här finns också ett par öl med tysk bakgrund. Det ena är en riktig kändis, Bitburger Premium Pils, som sedan tidigare finns att köpa i halvlitersburk. Den får nu sällskap av det mindre syskonet på 33 centiliter, som även den doftar malt, honung, ljust bröd, halm och citrus. Smaken är snarlik, men den som letar kan även hitta färska örter och citrusskal.

Bitburger grundades av Johann Wallenborn 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland. I dag är man en av Tysklands största bryggerikoncerner med märken som Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Dessutom har man ett försäljningssamarbete med Benediktiner Weissbräu. Bryggerikoncernen ägs och styrs i dag av den sjunde generationen i familjen Simon, det namn släkten fick efter att Johann Wallenborns dotter och arvtagerskan av bryggeriet gifte sig med Ludwig Bertrand Simon.

Fakta Bitburger Premium Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,8 %
Beska: 23 IBU
Producent: Bitburger Braugruppe
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 15,90 kr (48,18 kr/l)

Den andra fasta nyheten kommer från Karlsberg Brauerei och kan vara något av en vattendelare. Dels för att det handlar om en radler, det vill säga öl blandat med citrusläsk (i det här fallet grapefrukt), dels för att det är ett alkoholfritt öl. Även den lätt rosaaktiga färgen kan ha en avskräckande effekt för många. Föga överraskande både luktar och smakar det grapefrukt, men här anas också ljust bröd. Det hela avrundas med en liten, fruktig sötma. Kanske något att svalka sig med under varma sommardagar?

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Fakta Karlsbräu Grapefruit Non-Alcoholic
Stil: Radler
Alkoholhalt: 0,3 %
Producent: Karlsberg Brauerei
Leverantör: Sabels Dryckeshandel AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 14,90 kr (29,80 kr/l)

Den 9 maj landar två tyska öl passande årstiden på systemhyllorna. Båda har varit med förr men är väl värda att ta hem igen – kanske för en parallellprovning i vårsolen.

Tyska ljusa bocköl hör våren till och fredagen den 9 maj får ni chansen att lägga vantarna på två fina exempel. Det första kan med goda skäl kallas för ett höjdaröl i kategorin. Ölet kommer från stabila Klosterbrauerei Andechs och är deras finfina Bergbock Hell. Som en av de främsta representanterna för bockölsstilen doftar detta öl av malt, bröd och gräs. Aromerna återkommer även i smaken, men här finns också en aning honung och ett sting av humle. Det hela avslutas med en inte helt oangenäm alkoholvärme.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 34,90 kr (69,80 kr/l)

Det andra ölet i släppet heter Wieninger Maibock och kommer från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf. Här har vi att göra med ett öl som vid upphällning bildar ett ordentligt skum. Doften känns igen med malt, knäckebröd och kryddor, samtidigt som alkoholhalten kittlar lite i näsan. Malt- och brödaromerna från doften kommer tillbaka i smaken, tillsammans med lite fruktighet. Avslutningen påminner åter om alkoholhalten, som dock rundas av med en len honungssötma.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,1 %
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,90 kr (65,80 kr/l)

Förra året släppte tyska Weihenstephan och belgiska St. Bernardus ett gemensamt öl i form av Braupakt 2024 – en belgisk ale som bryggdes hos tyskarna i Freising. Redan då utlovades ett nytt samarbete bryggerierna emellan. På fredag kommer resultatet av detta till Systembolaget – och denna gång är det en tysk specialitet som bryggts i Belgien.

Den som uppskattade fjolårets samarbete mellan Weihenstephan och St. Bernardus bör markera den 25 april i almanackan. Då släpps nämligen deras nya samarbetsöl i Systembolagets tillfälliga sortiment. Ölet i fråga heter Kombine 2025 och är en ofiltrerad ljus lager i bayersk stil (helles), som bryggts hos St. Bernadus i Watou. För St. Bernardus har samarbetet medfört en del utmaningar, då bryggeriet aldrig tidigare bryggt ett underjäst öl eller ett öl utan flaskjäsning. Dessutom har man bundit sig till att följa den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot).

För att ta fram ölet har man använt Weihenstephans jäst tillsammans med en humlemix från båda bryggerierna. Resultatet är något så motsägelsefullt som en ofiltrerad helles, som doftar maltigt med inslag av knäckebröd, örter, aprikos och citrus. Dessa aromer återkommer även i smaken tillsammans med honung och ett litet humlesting. Flasketiketten är designad av den belgiska illustratören Xavier Truant och pryds precis som på Braupakt 2024 av bryggeriernas förgrundsfigurer Korbinian och Bernardus.

Brasserie St. Bernard har sina rötter i det franska klostret Catsberg, som flyttade till Belgien av politiska skäl i början av 1900-talet, samt gården Refuge Notre Dame de St. Bernard, där fransmännen producerade ost. När munkarna återvände till Frankrike såldes ostgården, som efter andra världskriget fick ta över ölbryggarlicensen från klostret St. Sixtus. Då startades bryggeriet St. Bernard, som sedan 1992 brygger sin öl under varumärket St Bernardus.

Fakta Kombine St Bernardus Weihenstephaner Unfiltered Helles
Stil: Helles
Alkoholhalt: 6,0 %
Producent: Brasserie St. Bernard NV
Leverantör: Brewery International Sweden AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris 29,90 kr (90,61 kr/l)

Det var inte länge sedan det kom ett öl från Brauerei Knoblach till Systembolaget. Den 28 mars kommer ännu ett. Den här gången handlar det om en något rökig lager.

Så sent som i början av mars släpptes ett öl från Brauerei Knoblach i det tillfälliga sortimentet. Då handlade det om deras Urlager, ett ofiltrerat mellanmörkt öl. Nu kommer något aningen ljusare, men också rökigare, till systemhyllorna. Ölet i fråga heter Rauchsüdla och är en maltig lager bryggd med rökmalt, vilket ger det en tydligt rökig smak som påminner och charkuterier och tobak. Andra inslag i smak och doft är choklad, nötter, aprikos och sirapsbröd. Någon riktig sötma finns det inte att tala om.

Brauerei Knoblach kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i bayerska Franken. Bryggeriet grundades 1880 och är fortfarande familjeägt. Den nu aktuella Rauchsüdla ingår i bryggeriets standardsortiment tillsammans med nämnda Urlager samt ett mörkt landbier och en hefeweizen. Dessutom brygger man fem säsongsöl: Urmärzen (februari), Sommerbier (juli-september), Bockbier (oktober-december), Rauchbier (på vintern) och Festbier (början av december).

Fakta Knoblach Rauchsüdla
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12 %
Producent: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
Leverantör: O/O Brewing AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 39,90 kr (79,80 kr/l)

Den 21 mars är det åter dags för ett besök på Systembolaget för den som vill ha såväl klassisk som exklusiv tysk öl. Av de tre öl som släpps har två varit med förut. Det tredje bör man skynda sig om man vill ha.

Först ut har vi ett öl som brukar dyka upp vid den här tiden på året och som brukar glädja mången ölälskare. Det handlar om 2024 års variant av det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Smak och doft präglas av en intensiv rökighet och tunga inslag av charkuterier, mörkt bröd och sirap. Karamell och pomerans kan anas i eftersmaken, som avrundas med en lätt humlebeska. Ett fylligt och stadigt öl som slinker ner fint i dessa fastetider.

Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet, även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt rököl (det andra är Brauerei Spezial).

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtstyrka: 16 %
Beska: 35 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 36,90 kr (73,80 kr/l)

Det andra ölet kunde vi senast prova för ett år sedan. Nu återkommer möjligheten att få hem en eller ett par flaskor av Brauerei Zoller-Hofs Schwarzbier. I såväl doft som smak i detta mörkbruna öl hittar vi toner av farinsocker, kaffe, lakrits, choklad, kavring och en aning charkuterier. Detta är givetvis ett öl som passar bra att njuta som det är, eller för att ackompanjera maträtter med rött kött eller fågel.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.

Fakta Zoller-Hof Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: Hormiga Nordic AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Vi avslutar med en riktig juvel. Från bayerska klassikerbryggeriet Schneider Weisse kommer ett exklusivt öl i starkt begränsad mängd. Endast 900 flaskor av deras TAP X Cuvée Barrique 2018 hittar till systemhyllorna, så det gäller att vara på hugget. I detta öl har bryggeriet kombinerat de tunga vetebockarna Aventinus och Aventinus Eisbock. Ölet har sedan lagrats på ekfat, varav vissa tidigare innehållit vinerna Cabernet Franc från Bordeaux och Chardonnay från Bourgogne. Detta ger ett öl med fruktig doft, som domineras av körsbär. Den syrliga smaken innehåller också mycket frukt, inte minst körsbär, som i den långa eftersmaken övergår i torkad aprikos. Ekfaten ger också ölet en tydlig fatkaraktär.

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan.

Fakta Schneider Weisse TAP X Cuvée Barrique 2018
Stil: Syrlig veteöl
Alkoholhalt: 9,5 %
Producent: G. Schneider & Sohn
Leverantör: Tomp Beer Wine & Spirits AB
Förpackning: Flaska, 37,5 cl
Pris: 79,00 kr (210,67 kr/l)

Så här långt i år har Systembolaget lanserat en hel del klassisk tysk öl i tillfälligt sortiment. Fredagen den 14 mars kommer något mindre traditionellt från de alltid lika produktiva Berlinbryggarna på Fuerst Wiacek.

Fuerst Wiacek har vi fått många möjligheter att lära känna vid det här laget. På fredag kommer årets första öl från Berlinbryggeriet i Systembolagets tillfälliga sortiment. Inte helt oväntat handlar det om en rejält humlig pjäs, som heter Werewolf Grandma och som tagit inspiration från sagan om Rödluvan och vargen. Bryggarna själva kallar detta för en SDH, vilket står för ”Scary Dry Hopped”. Ölet är bryggt med såväl kornmalt som havre och vete och har humlats hela tre gånger med sorterna Nelson, Rakau och Citra. Det ger ett tjockt, juicigt öl med kraftig humledoft med inslag av grape, ljust bröd, honung, örter och mango. I smaken återkommer mycket av detta i sällskap med toner av svarta vinbär, litchi, vindruvor och vattenmelon. Sötman är ganska återhållen.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.

Fakta Fuerst Wiacek Werewolf Grandma
Stil: New England IPA
Producent: Fuerst Wiacek
Alkoholhalt: 6,8 %
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 64,90 kr (147,50 kr/l)

Fredagen den 7 mars blir lite som lilla julafton för den som gillar välgjord tysk öl. Då släpper Systembolaget inte mindre än tre öl från Tyskland i det tillfälliga sortimentet. Två av dem känner vi igen sedan tidigare.

Vi börjar med det öl som inte varit med på systemhyllorna förr. Det kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i Franken. Där hittar vi Brauerei Knoblach, som grundades 1880 och som fortfarande är familjeägt. Ölet som landar den 7 mars är deras Urlager, ett ofiltrerat mellanmörkt öl som doftar av malt, gräs, gräddkola och en del humle. Detta återkommer också i smaken, som avslutas i en behaglig beska. Den ganska påtagliga humligheten är kanske lite ovanlig för stilen, men stör inte alls och låter fortfarande de mer fruktiga sidorna av smaken att slå igenom.

Fakta Knoblach Urlager
Stil: Mellanmörk lager
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12 %
Producent: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
Leverantör: O/O Brewing AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 39,90 kr (79,80 kr/l)

Släppets andra öl har varit med flera gånger tidigare vid det här laget och har hunnit bli en stor favorit hos många – inklusive undertecknad. Det handlar om Mahrs Ungespundet Kellerbier från Mahrs Bräu i Bamberg. Ölet är bryggt med pilsner- och münchnermalt samt humlesorten Hallertauer Perle, vilket ger det en frisk smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare tyska kötträtter, som korv och fläsklägg. Grunden till Mahrs Bräu är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande.

Fakta Mahrs Ungespundet Kellerbier
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Producent: Mahrs Bräu
Leverantör: Pomologik Aktiebolag
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 34,90 kr (69,80 kr/l)

För det sista ölet i fredagens släpp lämnar vi Bayern och beger oss till Brandenburg och familjeägda Klosterbrauerei Neuzelle. Nu får vi återstifta bekantskapen med deras Schwarzbier, ett öl vi senast kunde köpa i mars förra året. Vi har här att göra med ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet. Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt.

Fakta Neuzeller Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Klosterbrauerei Neuzelle
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Den 1 mars uppdaterar Systembolaget det fasta sortimentet för första gången i år. Släppet innehåller en tysk duo varav det ena ölet är en ganska välkänd pjäs.

Trogna köpare av tysk öl har redan stött på Brauerei Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern flera gånger på systemet. Den 1 mars kommer dock ett som inte varit med förr, vad vi kan minnas. Som lämpligt är när våren så smått börjar göra sig påmind så handlar det om deras Maibock, det vill säga en lite starkare ljus lager. Det mörkgula ölet doftar och smakar av malt, knäckebröd, apelsin, aprikos och färska örter. En trevlig vårbrygd, som passar bra till kött och därmed är perfekt till årets första grillning.

Klosterbryggeriet i Aldersbach omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.

Fakta Aldersbacher Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,0 %
Stamvörtstyrka: 16,5 %
Beska: 18 IBU
Producent: Brauerei Aldersbach
Leverantör: Vino Novo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 25,90 kr (51,80 kr/l)

Det andra ölet i marssläppet behöver knappast någon närmare presentation. I vilket fall handlar det om AB Inbevs storsäljare Becks, som denna gång landar i halvlitersburkar på systemhyllorna. Som tysk pilsner har ölet en klart gul färg och doftar av malt, honung, knäckebröd och örter. Inte helt överraskande är detta också aromer som dyker upp i smaken. En välkänd och trevlig törstsläckare att ta till när solen börjar värma lite mer.

Becks ägs av Anheuser-Busch Inbev Deutschland, som är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.

Fakta Beck’s
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,2 %
Beska: 21 IBU
Producent: Brauerei Beck
Leverantör: AB InBev Sweden
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 16,90 kr (33,80 kr/l)