Systembolagets fasta sortiment uppdateras den 2 september och denna gång vankas det en ny tysk på hyllorna. Denna brygd kommer dessutom från ett storbryggeri vars produkter sällan skådas i systembutikerna.
Ölet i fråga kommer från Oettinger Brauerei och är en schwarzbier, även om det här har begåvats med det engelskklingande namnet Oettinger Black Beer. Schwarzbier är helt enkelt en mycket mörk lager, som ofta präglas av rostad malt, mörkt bröd och kaffe. Så är fallet även här. Under en beigefärgad skumkrona döljer sig en även doft av karamellig malt och mörka frukter. Smaken är en aning torr och består som väntad av rostad malt, kaffe och – just det – mörkt bröd. Beskan är måttlig. Ett öl ganska typiskt för stilen utan att sticka ut åt något håll.
Oettingers schwarzbier har det begåvats med det engelska namnet när det landar på systemhyllorna (foto: Systembolaget).
Oettinger är med en årlig produktion på cirka 7,5 miljoner hektoliter den näst största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig och Mönchengladbach.
Den senaste tiden har Systembolaget skämt bort oss med tyska öl i det tillfälliga sortimentet – om än i fallande skala. För två veckor sedan fick vi tre stycken, förra veckan två men denna vecka blir det ”bara” ett. Det är dessutom ett ganska ”otyskt” öl från ett produktivt bryggeri i Berlin.
Fuerst Wiacek har inte bara gjort sig kända för sin experimentlusta, utan även sin outtröttliga produktivitet; det är inte ovanligt att det kommer två nya öl i veckan från bryggeriet i Berlin. Fredagen den 23 augusti landar en skapelse med namnet High Five i Sverige. På grund av sin grumlighet kallas det New England IPA av vissa, även om alkoholhalten snarare talar för att det ska kategoriseras som en amerikansk pale ale (APA). I vilket fall innehåller ölet såväl korn- som vetemalt samt havre och har torrhumlats med Citra, Idaho 7 och Mosaic. Sammantaget ger det en doft av fruktig humle, citrus, grape och stenfrukter, medan smaken präglas av persika, litchifrukt och citrongräs. I avslutningen finns en behaglig beska och sötma. Trots den måttliga alkoholhalten upplevs ölet som fylligt med en rejäl maltkropp.
Den 23 augusti hittar ytterligare ett öl från Berlinbryggeriet Fuerst Wiacek till Systembolaget (foto: Fuerst Wiacek).
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.
Fakta Fuerst Wiacek High Five Stil: Amerikansk pale ale Producent: Fuerst Wiacek Alkoholhalt: 5,0 % Leverantör: Brill & Co AB Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 47,90 kr (108,86 kr/l)
Förra fredagen fick vi en tysk trio i Systembolagets tillfälliga sortiment. Kommande fredag – 16 augusti – blir det en duo. Bland annat återkommer ett lika populärt som rökigt öl från Bamberg.
Vi har nästan vant oss vid att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen dyker upp på Systembolagets hyllor framåt sensommaren och detta år är inget undantag. Det här klassiska rökölet behöver egentligen ingen närmare presentation. Det är bryggt med Schlenkerlas originalrökmalt och bjuder på en doft av charkuterier, kol och rostad malt. Smaken kan bäst beskrivas som rökig, kryddig, brödig och maltig. Så gillar man rökiga, fylliga och kraftfulla öl är detta ett måste på inköpslistan.
Många öldrickare blir nog glada för att Schlenkerlas Märzen återkommer till Systembolaget (foto: Flickr/Gordon C).
Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.
Om Schlenkerlas rököl blivit välbekanta för svenska ölköpare, är släppets andra öl kanske mer av en doldis. Det kommer från bayerska Waarkrichen och Hoppebräu – ett bryggeri som utsågs till Bayerns bästa hantverksbryggeri för ett antal år sedan. Eftersom vi närmar oss höstens festsäsong är det deras Märzen vi får lära känna. Här har vi ett bärnstensfärgat öl som bryggts med Münchner- och pilsnermalt samt humlesorterna Hallertauer Tradition och Hallertauer Hersbrucker och sedan lagrats i åtta veckor innan buteljering. Det har resulterat i ett öl med en fullfjädrad och kraftig karaktär och maltdriven smak- och doftupplevelse. Passar till såväl sensommarens sista grillningar som höstens mustigare måltider.
Hoppebräus Märzen blir säkert en ny bekantskap för många (foto: Systembolaget).
Grunden till Hoppebräu lades 2010 av Markus Hoppe, vars första öl hette Markus Hoppe’s Garagenbräu av den enkla anledningen att det bryggdes i familjen Hoppes garage. Efter att ha tillbringat ett år med att skaffa sig erfarenhet hos Flying Dodo Brewing Company i Mauritius, drog Markus igång med bryggeriverksamheten mer på allvar 2013. När garaget blev för litet började Hoppebräu istället hyra in sig hos andra bryggerier. Sedan 2016 driver Markus Hoppe sitt företag på heltid och har sedan november 2018 även ett eget bryggeri, som 2019 kompletterades med en bryggerikrog.
Den som älskar tysk öl bör markera fredagen den 9 augusti i sin almanacka. Då släpper nämligen Systembolaget inte mindre än tre fina öl från Tyskland i det tillfälliga sortimentet.
Vi börjar med en riktig pärla från ett mycket uppskattat bryggeri – Privatbrauerei Ayinger – som denna gång får sin Kirtabier på systemhyllorna. Detta öl baseras på ett gammalt beprövat recept och kan närmast beskrivas som en blandning mellan en märzen och ett mörkt exportöl. Det bryggs för en av de viktigaste folkfesterna i Bayern, kyrkofesten Kirchweih. Färgen är brunaktig, vilket speglar den välbalanserade och fylliga maltkroppen. Det doftar karamell och honung med en viss kryddighet. I smaken återfinns rostade toner av gräddkola, citrus och mer honung. Att ölet är ofiltrerat förstärker smakupplevelsen ytterligare.
Ayingers Kirtabier är en av höjdpunkterna i släppet den 9 augusti (foto: Brew Cavern).
Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt – dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.
Även det andra ölet är kopplat till sensommarens festligheter. I det här fallet kommer det från Hohenthanner Schlossbrauerei, som också det återfinns i Bayern. På Systembolaget heter ölet helt enkelt Hohenthanner Märzen, men har i hemlandet också tillägget Festbier. Denna märzen bildar ett krämigt skum i glaset, som följs av en maltig, brödig och lite träaktig doft. Smaken präglas också starkt av malt, men här finns också blommighet, gräsighet och karamell. Det hela avrundas med en mild och behaglig kolsyra.
Hohenthanner har varit med på Systembolaget förr, nu kommer deras Märzen (foto: Hohenthanner Schlossbrauerei).
Hohenthanner Schlossbrauerei grundades 1864 av Nikolaus Rauchenecker. 1819 togs verksamheten av sonen Johann, som dock dog ung efter att ha fått malaria under en resa till Afrika. Sedan 2007 drivs bryggeriet av femte generationen Rauchenecker, Johannes, som utvecklat det till att av de viktigaste i regionen.
Fakta Hohenthanner Märzen Stil: Märzen Alkoholhalt: 5,6 % Stamvörtstyrka: 13,1 % Beska: 14 IBU Producent: Hohenthanner Schlossbrauerei Leverantör: Solera Sweden AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 28,80 kr (57,60 kr/l)
Sist ut är ett öl från ytterligare ett bayerskt bryggeri, Brauerei Zum Kuchlbauer i Abensberg, som oftast förknippas med sina veteöl. Här handlar det dock om en zwickel, vars namn anspelar på att bryggeriets rötter går att spåra tillbaka till 1300-talet. Vi har här ett högult öl, som bildar ett skum som närmast kan beskrivas som ”off-white”. Doften innehåller ljus malt och en aning blommig humleton. Smaken är maltigt sötaktig, men här blir vi också mer medvetna om humlen. Avslutningen är mjuk med ett litet kolsyrebett.
Kuchlbauer är mest kända för sina veteöl, men nu kommer en zwickel (foto: Birra and Sound).
Brauerei Zum Kuchlbauer har tillhört den nuvarande ägarfamiljen sedan 1902, då bryggeriet köptes av Joseph Krieger från Riedenburg. Han gav det sedan till sin dotter och hennes man. Anorna går dock tillbaka till 1300-talet, då ortens bryggeri bryggde öl åt greven av Abensberg. Det nuvarande namnet fick man 1751, då den dåvarande ägaren försåg biskopen i Regensburg med mat som så kallad ”Kuchlbauer”. I dag är bryggeriet inte minst känt för sitt besökscenter med det 35 meter höga tornet Kuchlbauer-Turm, som baseras på en design av konstnären Friedensreich Hundertwasser.
Fakta Kuchlbauer 1300er Zwickl Stil: Zwickel Alkoholhalt: 5,2 % Producent: Brauerei Zum Kuchlbauer Leverantör: Anno 1953 AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Fredagen den 19 juli är det åter dags för Systembolaget att släppa öl i det tillfälliga sortimentet. Den här gången finns Tyskland representerat i form av en ljus lager, som blivit mångas favorit.
Bamberg är hem för inte mindre än nio bryggerier fördelade på cirka 70 000 invånare. Ett av dessa är Schlenkerla, som för många är mest känt för sina rököl. Det som nu släpps på Systembolaget är dock inte ett rököl i ordets rätta bemärkelse. Det handlar om deras Helles Lagerbier, ett öl som många håller som det bästa Bamberg kan uppbåda. Ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen, vilket ger det en lätt rökighet trots att ingen rökmalt används i bryggningen. I doften anar vi bayersk aromhumle från området runt Nürnberg, tillsammans med malt och lite gräsighet. Smaken är i sin tur aningen söt med inslag av malt och aska.
Schlenkerlas Helles Lagerbier återkommer till Systembolaget den 19 juli (foto: Niclas Samuelsson).
Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.
Den 1 juni är det dags för Systembolaget att uppdatera sitt fasta sortiment igen. Till alla Tysklandsvänners glädje kommer det två nya öl till hyllorna – båda från samma bryggeri.
Det har gått precis ett år sedan det senast dök upp ett öl från Karlsberg Brauerei i Systembolagets fasta sortiment, då i form av deras Vollmundiges Helles. I år dubblas alltså antalet och först ut har vi Karlsbräu Kellerbier på halvlitersflaska. Doften är maltig och blommig med inslag kryddig humle, jäst och citrus. Det mesta av detta återkommer i smaken, som också avslöjar en mild beska. Det hela inramas av en mild, krämig munkänsla.
Karlsbräu Kellerbier kommer i fasta sortimentet den 1 juni (foto: Systembolaget).
Det andra ölet kommer i halvlitersburk och är lite starkare. Karlsbräu Helles Bock är ett gyllene bocköl med ett gräddfärgat skum. Doften innehåller milda toner av maltkorn och hö. Smaken är len och sötaktig, med en kraftig påminnelse om den ljusa malten samt inslag av mer hö, honung och karamell. Det hela avslutas med en mild beska.
Karlsbräus ljusa bocköl kommer i halvlitersburk i fast sortiment (foto: Systembolaget).
Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.
Våren rullar på och så gör även Systembolagets nyhetssläpp. Den 17 maj landar ytterligare två tyska öl på hyllorna. Det ena har varit med förr och det andra är en ny bekantskap.
Vi börjar med den som varit med förr, nämligen Wieninger Maibock från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf. Här har vi ett ljust bocköl, som vid upphällning bildar ett ordentligt skum med bubblande kolsyra. I doften finns malt, knäckebröd, kryddor och ett litet alkoholsting som känns i näsan. Alkoholhalten märks också i smaken, som även innehåller malt- och brödaromerna från doften tillsammans med lite fruktighet. I slutet ger sig även en viss honungssötma till känna.
Wieninger Maibock gör comeback på Systembolaget den 17 maj (foto: Niclas Samuelsson).
Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth.
Den nya bekantskapen kommer från Brauerei Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern. Här får vi möjlighet att testa en ekologisk kellerbier, ett lageröl som i enlighet med stilen är ofiltrerat. I doften finns malt, knäckebröd, halm, citrus, honung och färska örter. Smaken är också maltig och även här hittar vi inslag av knäckebröd, honung och citrus, men också gräs och övermogen banan.
Från Brauerei Aldersbach kommer en ekologisk kellerbier (foto: Systembolaget).
Klosterbryggeriet i Aldersbach omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.
Fakta Aldersbacher Bio Kellerbier Stil: Kellerbier Alkoholhalt: 5,2 % Producent: Brauerei Aldersbach Leverantör: Vino Novo AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Våren är kommen och det märks inte minst i Systembolagets nyhetssläpp. Fredagen den 3 maj kommer två årstidskopplade öl med något av det bästa Tyskland har att erbjuda.
Ljusa bocköl är typiska inslag under den tyska våren och den 3 maj kommer två representanter i det tillfälliga sortimentet. Båda har varit med förut, men ta gärna chansen att prova och jämföra två öl i samma stil. Först ut har vi en riktig höjdare från Klosterbrauerei Andechs, nämligen deras ljuva Bergbock Hell. Här bjuds vi på det mesta vi kan förvänta oss av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, tillsammans med en aning honung och ett sting av humle och alkoholvärme på slutet.
Den 3 maj finns chansen att prova en riktigt bra bock från Andechs (foto: Niclas Samuelsson).
Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.
Det andra ölet är kanske inte lika hyllat, men lever i mångt och mycket upp till stilen. Det kommer från Brauerei Zoller-Hof och är deras för månaden passande Maibock. Här har vi en doft av malt (så klart), ljust bröd, kryddor och citrus. Även smaken innehåller goda portioner av detta, men här finns också aprikos och toner av mörkt bröd.
Zoller-Hofs Maibock livar upp våren ytterligare (foto: Niclas Samuelsson).
Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj.
Bara Bier är bloggen för dig som gillar Tyskland i allmänhet och tysk öl i synnerhet. Här skriver vi om nya och gamla öl, traditionella och moderna bryggerier, tyska folkfester, lokal mat och mycket mer.
Följ oss även på Facebook och X! Där kan ni även skicka meddelanden.
