Även om vi går mot den ljusaste tiden på året så väntar det mörker på Systembolaget. Den 27 maj släpps ännu ett öl från Berlinbryggarna Fuerst Wiacek och som vanligt kan vi förvänta oss extra allt.
Det Berlinbaserade hantverksbryggeriet Fuerst Wiacek har gjort sig kända för sin produktivitet, experimentlusta och smakrika öl. Det sistnämnda är inte minst sant för det öl som nu kommer till Systembolaget. Dream #5 ingår i en serie innovativa ”drömöl” och är inget mindre än en baltisk eller imperial porter med en alkoholhalt på stadiga 9,5 procent. I doften återfinns rostad malt, choklad och kaffe, men även kryddiga och blommiga humletoner. Smaken är välbalanserad med mer rostad malt och kaffe, tillsammans med mörka röda bär, fikon, lakrits och farinsocker. I den söta men också beska avslutningen dröjer ett litet humlesting kvar i gommen.
Den 20 maj kommer ännu ett kraftfullt öl från Berlin till Systembolaget (foto: Fuerst Wiacek).
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har snabbt blivit ett av de populäraste bryggerierna i den tyska huvudstaden. Bryggeriet har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Till dags dato har bryggeriet lanserat drygt 150 öl. I januari kunde vi bekanta oss med ett annat av dem på Systembolaget, då i form av dubbel-ipan Seascape.
Fakta Fuerst Wiacek Dream #5 Stil: Baltisk porter Producent: Fuerst Wiacek Leverantör: Brill & Co AB Alkoholhalt: 9,5 % Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 49,90 kr (113,41 kr/l) Antal burkar i släppet: 4 560 st.
Fotnot: Sedan denna text publicerades har lanseringsdatumet skjutits fram en vecka. Det är alltså den 27 maj som gäller.
Vi har redan kunnat få tag i några fina tyska bocköl i Systembolagets tillfälliga sortiment under våren. Den 13 maj kommer nästa chans då det släpps ytterligare två maibockar varav en var med redan förra året.
Det är nästa prick ett år sedan vi senast kunde köpa Wieninger Maibock från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf. Fredagen den 13 maj får vi åter chansen att lägga vantarna på detta ljusa bocköl, som vid upphällning bildar ett ordentligt skum och bubblande kolsyra. I doften finns malt, knäckebröd, kryddor och ett litet alkoholsting som kittlar näsan. Alkoholen gör sig även påmind i smaken, som också repriserar malt- och brödaromerna från doften tillsammans med lite fruktighet. En viss honungssötma ger sig också till känna och dröjer kvar in i eftersmaken.
Wieningers Maibock kommer tillbaka till Systembolaget den 13 maj (foto: Niclas Samuelsson).
Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth. Familjen Wieninger äger i dag även en rad restauranger i regionen. Bryggeriets produktion ligger på cirka 100 000 hektoliter per år och sker under överseende av bryggmästare Bernhard Löw.
Fakta Wieninger Maibock Stil: Ljus bocköl Alkoholhalt: 7,1 % Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger Leverantör: Solera Spirits and Beers AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l) Antal flaskor i släppet: 50 000 st.
Det andra ölet kommer från Brauerei Zoller-Hof,som vi tidigare främst lärt känna igenom deras till hösten återkommande Festbier. Men nu är det alltså, årstiden till ära, deras Maibock som är på tapeten. Även här pratar om vi ett ljust bocköl, men med aningen lägre alkoholhalt än Wieningers variant. Zoller-Hofs Maibock lever i stora drag upp till stilen, med doft av malt, ljust bröd, kryddor och citrus. Detta återkommer även i smaken, tillsammans med aprikos och toner av mörkt bröd.
Zoller-Hofs Maibock blir en ny bekantskap för många svenska öldrickare (foto: Amka Vinimport).
Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.
Fakta Zoller-Hof Maibock Stil: Ljus bocköl Alkoholhalt: 6,5 % Producent: Brauerei Zoller-Hof Leverantör: Amka Vinimport AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l) Antal flaskor i släppet: 32 000 st.
I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av Ainpöckische Bier (Öl från Einbeck), som när det kom till Bayern uttalades Oanpock som senare blev Bockbier.
Fotnot: Till det tillfälliga nyhetssläppet den 22 april tog Systembolaget in de tyska bockölen Andechser Bergbock Hell och Pfungstädter Maibock.Läs mer här.
I mars kom nyheten att Bitburger slagit sig samman med amerikanska Deschutes för att brygga en zwickel. Den 6 maj får vi chansen att köpa den i Sverige.
Med Dry Hop’d Zwickl lanserar Bitburger ännu ett samarbetsöl. Denna gång har man slagit sig samman med Ohiobryggeriet Deschutes, som sedan starten 1988 har vuxit till ett av USA:s tio största hantverksbryggerier. Resultatet är en naturligt grumlig zwickel med en alkoholhalt på 4,9 procent. Ölet är humlat med de amerikanska sorterna Citra och Mosaic från Yakimaregionen samt Bitburgers egen signaturhumle. I doften återfinns bröd, malt, kryddig humle och en aning tall. Smaken är balanserad med inslag av bröd, gräs, malt och en trevlig fruktighet. Även här anas tall och citrus.
Den 6 maj får vi chansen att köpa Bitburgers och Deschutes samarbetsöl på Systembolaget (foto: Bitburger).
Bitburger grundades 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland och man har alltid värnat om sin tradition, historia och lokala anknytning. I dag är Bitburger ett av Tysklands största bryggerier med ungefär 1 650 anställda. Detta är andra gången på två år som Bitburger samarbetar med ett amerikanskt bryggeri. Tidigare har man tagit fram två öl tillsammans med Sierra Nevada, senast var det Triple Hop’d Lager.
Fakta Bitburger Deschutes Dry Hop’d Zwickl Stil: Zwickel/Kellerbier Alkoholhalt: 4,9 % Stamvörtstyrka: 11,8 % Färg: Något oklar, gulorange Producent: Bitburger Braugruppe Leverantör: Galatea AB Förpackning: Burk, 33 cl Pris: 18,90 kr (57,27 kr/l) Antal burkar i släppet: 9 600 st.
Den 29 april är det dags för Systembolaget att släppa lite mer nytt i små partier. Då har vi ännu en gång chansen att köpa på oss sann tysk kvalitet i form av ett säsongsöl från ett välkänt bryggeri.
Genom åren har vi fått stifta bekantskap med flera högkvalitativa drycker från det klassiska bryggeriet Ayinger. Den 29 april är det åter dags att hänga på låset när Systembolaget släpper ett gäng halvlitersflaskor med det ljusa, ofiltrerade Ayinger Frühlingsbier. Detta våröl bryggs bara under en kort period och kan stilmässigt kategoriseras som en zwickel eller kellerbier.
Ayingers Frühlingsbier gör välkommen comeback på systemhyllorna (foto: Ayinger).
I doften återfinns malt, jäst och en aning citrus. Smaken är liknande, med en lätt humlebeska och frisk kolsyra som rensar gommen. Avslutningen är torr med en lätt syrlighet som kittlar tungan. Sammanfattningsvis ett mycket drick- och njutbart öl som passar bra framför valborgselden.
Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; ägarfamiljen Inselkammer har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.
Fakta Ayinger Frühlingsbier Stil: Kellerbier/Zwickel Alkoholhalt: 5,5 % Stamvörtstyrka: 12,8 % Beska: 30 IBU Färg: Ljust gul, aningen grumlig Producent: Privatbrauerei Aying Leverantör: Brill & Co Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l) Antal flaskor i släppet: 12 480 st.
Det tyska ölets dag infaller den 23 april varje år. I Sverige kan dock alla älskare av tysk öl börja fira redan dagen innan. Då släpper nämligen Systembolaget inte mindre än tre tyskar bland de tillfälliga nyheterna.
Först ut i släppet den 22 april har vi två kraftfulla bocköl, varav det ena även var med vid den här tiden förra året. Det handlar om Bergbock Hell från mångfaldigt prisbelönta Klosterbrauerei Andechs i Oberbayern. Här har vi alltså ett ljust bocköl, som bjuder på det mesta kan förväntas av stilen. I doften återfinns malt, bröd och gräs, som även återkommer i smaken. Detta kompletteras med en trevlig honungssötma och ett litet humlesting på slutet. Bakom den ljusa färgen döljer sig en kraftfull kropp, som fyller munnen och balanserar alkoholhaltens sköna värme. En höjdare helt enkelt!
Fakta Andech Bergbock Hell Stil: Ljus bocköl Alkoholhalt: 6,9 % Stamvörtstyrka: 16,9 % Beska: 19,4 IBU Producent: Klosterbrauerei Andechs Leverantör: Cask Sweden AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l) Antal flaskor i släppet: 50 000 st.
Det har gått ungefär ett år sedan vi kunde köpa Andechsers Bergbock på systemet senast (foto: Olutkellari).
Det andra bockölet i nyhetssläppet gör debut på Systembolaget. Pfungstädter Maibock är även det ett ljust öl, som till råga på allt har samma alkoholhalt som Andechsers variant. Detta öl är dock inte gjort i Bayern, utan i Hessen i den mittersta delen av västra Tyskland. Högst sannolikt påverkar detta också kropp och smak, som är betydligt tunnare och mer pilsnerlik. I doften hittar vi halm, malt och honung. Alkoholen döljs på ett bra sätt i smaken och istället framträder här toner av karamell, söt fruktighet och malt. Ett mer lättdrucket alternativ för varma vårdagar.
Pfungstädters Maibock är lite mer pilsnerlik än sin bayerska motsvarighet (foto: Systembolaget).
Till sist handlar det om ”Nordens champagne”, som Napoleon lär ha kallat den säregna stilen berliner weisse. Det nu aktuella ölet är Brlos variant av den tyska huvudstadens specialitet och har tidigare gått att hitta i Systembolagets beställningssortiment. Vi talar alltså om ett ofiltrerat, syrligt veteöl. Syrligheten kommer sig av att jäsningen görs med en kombination av jäst och laktobaciller, som finns på kornmaltens skal. I doften återfinns övermogen frukt, citrus och vete. Smaken domineras av en porlande syrlighet, men även här återkommer vete och citrus. För den som inte provat denna speciella stil är detta ett bra tillfälle. (Läs mer om ölstilen här.)
Fakta Brlo Berliner Weisse Stil: Berliner weisse Producent: Brlo Braukunst Berlin Leverantör: Cask Sweden AB Alkoholhalt: 4 % Beska: 5 IBU Förpackning: Flaska, 33 cl Pris: 22,90 kr (69,39 kr/l) Antal flaskor i släppet: 7 000 st.
Brlos Berliner Weisse är en trevlig representant för en säregen ölstil (foto: Brlo Braukunst).
Det tyska ölets dag – Tag des deutschen Bieres – firas för övrigt den 23 april eftersom det var på detta datum år 1516 som den tyska (egentligen bayerska) renhetslagen (Reinheitsgebot) instiftades i Ingolstadt.
Det har nästan blivit en fastlagstradition vid det här laget. På fredag är det nämligen återigen dags att välkomna ett populärt och rökigt besök från Bamberg till Systembolagets tillfälliga sortiment.
Bland de tillfälliga nyheterna den 25 mars hittar vi ett öl som brukar dyka upp vid den här tiden på året och som brukar glädja mången ölälskare. Det handlar så klart om det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Smak och doft känns igen med sin intensiva rökighet och tunga inslag av charkuterier, vörtbröd och sirap. I eftersmaken anas lite karamell och pomerans, tillsammans med en lätt humleton. Ett fylligt och stadigt öl som passar fastande magar.
Schlenkerlas fasteöl landar bland Systembolagets tillfälliga nyheter den 25 mars (foto: Espuma de Cerveza).
Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet, även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt rököl (det andra är Brauerei Spezial).
Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier Stil: Rököl Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller) Alkoholhalt: 5,9 % Stamvörtstyrka: 16 % Beska: 35 IBU Leverantör: Galatea AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 30,90 kr (61,80 kr/l) Antal flaskor i släppet: 10 000 st.
Ett av Berlinbryggeriet Brlos mest populära öl någonsin kommer till Systembolaget. Den 18 mars släpps nämligen deras Rosinenbomber – ett samarbetsöl som hyllar de tappra piloter som undsatte Berlin efter andra världskriget.
Efter andra världskriget försökte Sovjetunionen svälta ut Västberlin genom att införa en blockad av staden. Förnödenheter kunde endast flygas in av modiga amerikanska piloter som, förutom att släppa ner mat, även bidrog med sötsaker till de tyska barnen och därför fick smeknamnet ”Candy Bombers” eller ”Rosinenbomber”. Det sistnämnda är också namnet på Brlos öl som nu kommer till Sverige. Ölet är bryggt som en hyllning till de amerikanska piloterna i allmänhet och den norskättade Gail Halvorsen i synnerhet. Det har också tagits fram i samarbete med norska Lervig.
Brlos hyllning till de piloter som undsatte Berlin efter andra världskriget kommer nu till Systembolaget (foto: Brlo Craft Beer).
Ölet i fråga är en imperial stout på stadiga tolv procent, bryggt med Herkuleshumle, California ale-jäst och en rad maltsorter i form av Münchener, Special B, Carafa, Carafa Special, Cara Aroma och Cara Dunkel. Det ger ett mycket mörkt, närmast kolsvart öl med doft och smak av såväl choklad som vanilj. Men här finns också torkade frukter (russin), toner av rom, lakrits och karamell. Alkoholen ger en värmande känsla, medan eftersmaken bjuder på en mild beska.
Brlo kommer från det gamla slaviska namnet på Berlin. Bryggeriet grundades 2014 av Katharina Kurz, Christian Laase och Michael Lembke, som är bryggmästare och hjärnan bakom många av Brlos öl. 2016 anslöt sig även kocken Ben Pommer till bryggeriet. Han fungerar numera som vd och ansvarig för Brlos restaurangkoncept, som i dagsläget omfattar Brlo Brwhouse, Brlo im Kadewe och Kaschk by Brlo. Bryggeriet ligger i stadsdelen Kreuzberg.
Lervig startadesefter att Ringnesägda Tou Bryggeri avvecklades. Bryggeriet grundades av sju restauranger i Stavanger samt Mack Bryggeri, på initiativ av fackföreningen på Tou Bryggeri. I början bryggdes Lervigs öl på Mack Bryggeri, men från 2005 bryggs den i Hillevåg i Stavanger.
Fakta Brlo Rosinenbomber Stil: Imperial stout Producent: Brlo Braukunst Berlin Leverantör: Cask Sweden AB Alkoholhalt: 12,0 % Beska: 80 IBU Förpackning: Flaska, 33 cl Pris: 44,90 kr (136,06 kr/l) Antal flaskor i släppet: 2 592 st.
Att hantverksbryggarna på Fraugruber gillar humle har vi lärt oss vid det här laget. I Systembolagets tillfälliga nyhetssläpp den 11 mars kommer ännu en fruktsmocka från Bayern.
Bayerska Fraugruber Craft Brewing har under flera år levererat det ena humlestinna ölet efter det andra. Fredagen den 11 mars kommer ännu ett, som fått det intressanta namnet Trust Your Elephant. Om namnet anspelar på den väl tilltagna alkoholhalten ska jag låta vara osagt, men starkt är det. Till denna tunga pjäs har man använt humlesorterna Galaxy, Nelson och Citra BBC, vilket ger en rejält fruktig doft och smak. Det lätt grumliga ölet följer en vid det här laget väl inkörd mall, men har ändå en bra balans mellan smakerna. Här finns inslag av grapefrukt, tallbarr, aprikos, apelsin och andra citrusfrukter. Eftersmaken är rejält besk och hänger kvar ett bra tag.
Alkoholstarkt och humligt blir det i tillfälligt sortiment den 11 mars (foto: Craft Beer Rockstars).
Bakom namnet Fraugruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en ständig drivkraft att pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.
Fakta Fraugruber Trust Your Elephant Stil: Trippel-IPA Producent: Fraugruber Craft Brewing Leverantör: Brill & Co Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 64,90 kr (147,50 kr/l) Antal flaskor i släppet: 2 112 st.
Niclas Samuelsson heter jag - en allmänt ölintresserad man i sina bästa år. Jag provar gärna öl från hela världen, men det är Tyskland som ligger mig allra varmast om hjärtat. Vill ni kontakta mig går det bra på: niclas@nstk.se.
