Bara Bier

Den 1 juni vankas det släpp av nya öl i tillfälligt sortiment på Systembolaget igen. Denna gång kan vi se fram emot ett intressant samarbete mellan våra egna bryggarfantomer Omnipollo och de bayerska hantverksbryggarna Camba Bavaria.

Att det svenska fantombryggeriet Omnipollo inte drar sig för att samarbeta har vi lärt oss vid det här laget. Det är dock inte så ofta som man slår sina påsar samman med ett tyskt bryggeri, men nu har det hänt. När Systembolaget släpper nyheter i det tillfälliga sortimentet den 1 juni finns det med ett öl som tagits fram gemensamt av Henok Fentie med kollegor och det innovativa bayerska hantverksbryggeriet Camba Bavaria. Ölet i fråga är bryggt i Cambas anläggning i Seeon, har fått namnet Der Schwedische Lehrling och är en tolkning av en klassisk bayersk helles.

Som det anstår stilen handlar det om en gyllengul brygd med en vit skumkrona. Med humlesorterna Warrior, Hallertauer och Tettnanger samt malt från Warbro kvarn får vi en doft som påminner om friskt gräs, ljus malt och halm. Smaken är torr, även här med gräsiga toner och ljus malt, men även hö, surdeg och en mild beska. Kroppen är ganska lätt, med viss ”oljighet” och en ganska livlig kolsyra. Det hela serveras i en halvlitersflaska, vars etikett designats av Karl Grandin.

Omnipollo grundades 2010 av Henok Fentie och Karl Grandin. Omnipollo är ett så kallat fantombryggeri, vilket innebär att de brygger sina öl hos andra bryggerier. Camba Bavaria grundades 2008 i Truchtlaching som ett uppvisningsbryggeri för bryggeriutrustningstillverkaren Braukon. 2016 blev visningsbryggeriet för litet och man öppnade en andra anläggning i Seeon. Här bryggs inte bara Cambas öl, utan Braukon har även sin tillverkning här.

Fakta Omnipollo Der Schwedische Lehrling
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt:  5,2 %
Producent: Camba Bavaria
Leverantör: Omnipollo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 24,90 kr (49,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 20 000 st.

Vi har redan bekantat oss med några fina tyska bocköl i år i Systembolagets tillfälliga sortiment. Den 11 maj kommer nästa chans då en maibock släpps från ett bryggeri vi träffat på tidigare.

I januari släppte Systembolaget 1813 Zwickl från Privatbrauerei M.C. Wieninger i det tillfälliga sortimentet. Tisdagen den 11 maj kommer nästa öl från Teisendorf, nämligen den säsongsinspirerade Wieninger Maibock. Det handlar om ett ljust bocköl, som vid upphällning bildar ett ordentligt skum och bubblande kolsyra. I doften finns malt, knäckebröd, kryddor och ett litet alkoholsting som kittlar näsan. Alkoholen gör sig även påmind i smaken, som också repriserar malt- och brödaromerna från doften tillsammans med lite fruktighet. En viss honungssötma ger sig också till känna och dröjer kvar in i eftersmaken.

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av Ainpöckische Bier (Öl från Einbeck), som när det kom till Bayern uttalades Oanpock som senare blev Bockbier.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth. Familjen Wieninger äger i dag även en rad restauranger i regionen. Bryggeriets produktion ligger på cirka 100 000 hektoliter per år och sker under överseende av bryggmästare Bernhard Löw.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Multibev AB
Alkoholhalt: 7,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Tisdagen den 27 april är det köpläge för den som vill njuta av något av det bästa Tyskland har att erbjuda. Det tillfälliga sortimentet bjuder då på en riktig höjdare från Münchentrakten tillsammans med ett framflyttat släpp av ett annat tyskt toppöl.

Den 27 april kan vi äntligen lägga vantarna på den uppskjutna Bräuweisse från Ayinger, vilket vi tidigare skrivit om. Samtidigt släpps en annan bayersk höjdare från ett mångfaldigt prisbelönt bryggeri – Klosterbrauerei Andechs. Det handlar om deras maffiga Bergbock Hell, som många bockölsälskare håller mycket högt. Det rör sig alltså om ett ljust bocköl, som bjuder på det mesta man kan förvänta sig av stilen. Här finns doft av malt, bröd och gräs. De två förstnämnda återkommer i smaken, som kompletteras med en trevlig honungssötma och ett litet humlesting på slutet. Den ljusa färgen till trots finns här en kraftfull kropp, som fyller munnen och lirar fint med alkoholhaltens skönt värmande känsla. Så passa på att få med er ett stycke bayersk bryggarkonst på tisdag!

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. I början av 1800-talet var bryggeriverksamheten klostrets största intäktskälla. 1803 avkristnades dock klostret och kom senare att tillhöra den bayerska kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver klostret än i dag. Årsproduktionen ligger på cirka 100 000 hektoliter. Sedan 2003 har munkorden investerat ungefär 30 miljoner euro i bryggeriet.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Cask Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Den 20 april ramlar det in lite nytt i Systembolagets tillfälliga sortiment igen. En av de mer spännande nyheterna är en samarbetsbrygd från två framgångsrika och populära bryggerier i Eslöv och Augsburg.

Var för sig brukar namnen Remmarlöv Gårdsbryggeri och Brauhaus Riegele locka fram en och annan glad min hos många ölälskare. Vad händer då inte om de två gör något tillsammans? Nu får vi chansen att veta det! Tisdagen den 20 april släpps nämligen 12 000 flaskor av deras samarbetsöl Collaboration Maibock i Systembolagets tillfälliga sortiment. Det handlar alltså om ett bocköl, det vill säga en lite starkare ljus lager. I doft och smak hittar vi malt, bröd, aprikos, honung, citrus och en viss kryddighet. Serveras med fördel till lamm- eller fläskrätter, tipsar Systembolaget.

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av ”Ainpöckische Bier” (”Öl från Einbeck”), som när det kom till Bayern uttalades ”Oanpock” som senare blev ”Bockbier”.

Brauhaus Riegele grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. 2019 blev Riegele det första bryggeri att vinna den prestigefulla titeln Årets bryggeri i Tyskland tre år i rad. Remmarlöv Gårdsbryggeri startades 2014 av Håkan och Michéle Nilsson. Bryggeriet gör öl i många olika stilar, baserade på svensk basmalt och vatten från egen brunn.

Fakta Remmarlöv Riegele Collaboration Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  7,0 %
Producent: Remmarlöv Gårdsbryggeri
Leverantör: Remmarlöv Gårdsbryggeri
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 29,90 kr (90,61 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 12 000 st.

Den 27 april kommer det lite nytt i Systembolagets tillfälliga sortiment igen. Vänner av tysk kvalitetsöl har verkligen något att se fram emot denna gång.

Som vi lärt oss genom åren står det klassiska namnet Ayinger för hög kvalitet. Tisdagen den 27 april är det dags för nästa högtidsstund för alla älskare av tysk öl av bästa klass. Då släpper Systembolaget nämligen det ofiltrerade, ljusa och mångfaldigt prisbelönta veteölet Ayinger Bräuweisse.

Vana veteölsdrickare kommer att känna igen mycket i detta öl. Banan, ljust bröd och citrusfrukter präglar såväl doft som smak. Här finns även en märkbar sötma, kryddighet och den för stilen utmärkande jästkaraktären. Den påtagliga kolsyran bidrar till en champagneliknande känsla i munnen och ger ölet en uppiggande friskhet.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Bräuweisse
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt:  5,1 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Producent: Privatbrauerei Aying
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Fotnot: Sedan inlägget publicerades första gången har släppet av detta öl flyttats. Datumet i texten är ändrat.

Tisdag är ölsläppsdag och även denna gång vankas det tyskt i det tillfälliga sortimentet. Återigen handlar det om en populär gäst från Bamberg.

I släppet den 16 mars hittar vi ett öl som ofta dyker upp vid den här tiden på året. Det handlar om det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg – ett öl som får 99 poäng på Ratebeer. Årets variant har, liksom fjolårets, fått en något högre alkoholhalt än tidigare årgångar. Doft och smak domineras dock fortfarande av den intensiva rökigheten, som för tankarna till charkuterier. Lite karamell kan anas i eftersmaken, tillsammans med en lätt humleton. Observera att det inte kommer så många flaskor till Sverige denna gång, så det gäller att passa på.

Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet, även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt rököl (det andra är Brauerei Spezial).

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,9 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 2 500 st.

Ölsläppen duggar tätt numera och den 9 mars är det åter dags för lite nytt i det tillfälliga sortimentet. Den här gången kan vi se fram emot inte mindre än tre tyska öl i lika många stilar.

Först ett efterlängtat återseende av en lagerfavorit från Bambergbryggeriet Schlenkerla, som främst är känt för sina rököl. Nu är det dock deras Helles Lagerbier som kommer till Systembolaget. Även den har lätt rökiga toner, trots att den inte är avsedd att vara en rököl. Ölet kokas nämligen i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen. Det är detta som ger ölet sin lätta rökighet, trots att ingen rökmalt används i bryggningen. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 22 000 st.

Vi följer upp med en annan tysk specialitet, nämligen weissbier. Denna ljusa variant kommer från Radebergerägda Tucher Bräu i bayerska Fürth, en stad som vuxit samman med Nürnberg. Tucher Helles Hefeweizen bryggs i samma anda som en gång rådde på Nürnbergs före detta kungliga veteölsbryggeri. Bryggeriet använder sin egen jäst och speciella vetemalt, som ger ölet en särskild karaktär. Smaken inleds med lätta citrontoner, som övergår i banan och kiwi med en frisk och kryddig eftersmak.

Fakta Tucher Helles Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Producent: Tucher Bräu
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: Okänt

Avslutningsvis kommer en ölstil som inte brukar förknippas med Tyskland – barley wine. Inte mycket är känt om detta öl, förutom att det kommer från Sverigebekanta Gänstaller Braumanufaktur i Hallendorf utanför Bamberg. Här hemma har bryggeriet inte minst gjort sig känt för sina samarbeten med bland andra Oppigårds, Nynäshamns Ångbryggeri och Närke Kulturbryggeri. Ölet som nu landar på systemhyllorna heter Freunde in Franken och är en ganska bastant pjäs på nio procent. Gänstaller har ju visat att de kan sina saker, så vi bör vara tämligen säkra på att detta är både välgjort och välsmakande.

Fakta Gänstaller Freunde in Franken
Alkoholhalt: 9,0 %
Producent: Gänstaller Braumanufaktur
Leverantör: Närke Kulturbryggeri AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 45,90 kr (139,09 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 840 st.

Den 1 mars är det dags för årets första nyhetssläpp i Systembolagets fasta sortiment. Ett tyskt öl har vi på menyn från ett modernt bryggeri i Bayern.

Förra året fick vi stifta bekantskap med inte mindre än tre öl från bayerska Fraugruber Craft Brewing, då i det tillfälliga sortimentet. Nästa öl från bryggeriet kommer dock finnas lite längre på hyllorna, då det släpps i Systembolagets fasta sortiment. Ölet heter kort och gott 24/7 och är en modern, välhumlad lager (ibland kallat india pale lager).

Det rör sig om ett ofiltrerat, ljust lageröl som bryggts med humlesorterna Hersbrucker, Mittelfrüher, Simcoe och Mosaic. Det ger ett ljusgult, väl kolsyrat öl med en frisk smak av citrus, ljust bröd, grapefrukt och melon. Avslutningen är först sötaktig, men övergår snart i en ganska behaglig humlebeska med inslag av kex, citrongräs och viss kryddighet. Ett ganska lättdrucket och trevligt öl på det hela taget.

Bakom namnet Fraugruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en drivkraft att ständig pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau, i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.

Fakta Fraugruber 24/7
Stil: India pale lager
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)

Till marssläppet har även tre gamla bekantskaper från Tyskland kvalat in från beställningssortimentet: König Ludwig Dunkel, Köstritzer Schwarzbier och Urban Chestnut Zwickel.