I mer än 150 år har namnet Schimpfle stått för förstklassig bryggkvalitet. Sedan 1864 har familjen bryggt öl i den bayerska orten Gessertshausen, strax sydväst om Augsburg. I dag har bryggeriet två ölmärken, där det mest uppskattade kommer i lite mindre förpackning.
Det var Mathias Schimpfle som 1864 startade ett värdshus med rättigheter att brygga öl i liten skala. I dag drivs Brauerei Schimpfle av Thomas Schimpfle, den fjärde generationen bryggare i Gessertshausen. Det var också han som 1998 kom på Lösch-Zwerg, som i dag är bryggeriets mest omtyckta varumärke. Det är känt för sina små flaskor i rolig design och att det gav en modernare touch till den gamla, väletablerade rörelsen. I dag erbjuder bryggeriet sex olika öl under namnet Lösch-Zwerg, varv tre egentligen är blanddrycker. Dessutom gör man fyra traditionella öl under varunamnet Freiherr von Zech. Totalt producerar bryggeriet cirka 120 000 hektoliter per år och sysselsätter ungefär femtio personer.
Fyra snabba frågor till Marina Wuschek på marknadsavdelningen:
Har ni någon speciell filosofi?
Vår filosofi har alltid varit att erbjuda öl av hög kvalitet och att upprätthålla hantverket i ett traditionellt bryggeri. Därför använder vi bara ingredienser av högsta kvalitet: vatten från vår egen källa, utvald kornmalt från närbelägna producenter, den finaste och färskaste aromahumlen från Tettnang och Hallertau samt den bästa jästen, som vi själva odlar.
Vad är speciellt med era öl?
Våra öl definieras av sin höga kvalitet, sin goda smak och den speciella bryggmetoden med öppna jäskar. På detta sätt får våra öl sin oefterhärmliga, milt aromatiska smak.
Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vår bästsäljare och specialitet är Lösch-Zwerg Würzig, ett lageröl och vår klassiker. Aromahumlen som används kommer endast från Hallertau. Den karaktäristiskt milda, aromatiska smaken kommer från vår speciella jäst, som låter ölen frigöra extra aromatiska smaker i den öppna jäsprocessen.
Vad har ni för planer för framtiden?
En hälsosam tillväxt för vårt bryggeri, bevara kvaliteten på våra öl och erbjuda smakfulla, aromatiska öl till våra ölälskare.
Lösch-Zwerg kommer i mindre flaskor i flera varianter (foto: Brauerei Schimpfle).
Öl i urval
Lösch-Zwerg Würzig
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,4 %
Lösch-Zwerg Kellerbier Naturtrüb
Stil: Kellerbier/Zwickel
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,4 %
Lösch-Zwerg Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Freiherr von Zech Hefe-Weizen
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12,6 %
Freiherr von Zech Premium
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12,4 %
Freiherr von Zech Kellerbier
Stil: Kellerbier/Zwickel
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Freiherr von Zech Kellerbier Hell (Gold-Zwickel)
Stil: Kellerbier/Zwickel
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
