I den lilla bayerska kommunen
Schönthal bor det endast lite drygt 2 000 människor. Bland dessa finns
familjen Plössl, som har ägt det lokala bryggeriet sedan 1700-talet.
Verksamheten är dock mycket äldre än så.
Rhanerbräu har anor från 1200-talet (foto: Rhanerbräu).
Bryggeriet, som ligger i byn Rhan, omnämns för första gången
i ett dokument från 1283. Det gör det till ett av de tio först omnämnda
bryggerierna i världen. Av dessa är endast fem fortfarande verksamma.
Rhanerbräu är dessutom det äldsta familjeägda bryggeriet i Oberpfalz, ja hela
östra Bayern faktiskt, och ett av de femton äldsta företagen i hela Tyskland. 1776
blir Josef Bruckmayer ägare av bryggeriet och sedan dess har det varit i samma
familjs ägo. 1977 tas ägandet över av Christa Plössl, dotter till Josef
Bruckmayer jr. Hon inleder en automatisering och utbyggnad av bryggeriet. I dag
drivs verksamheten av Alois Plössl. 2014 skapar bryggeriet varumärket Rhaner
Biermanufaktur under vilket man säljer ”craft beer” – eller gourmetöl som
Rhaner själva kallar det.
Fyra snabba frågor
till Stefanie Plössl från ägarfamiljen:
Har ni någon speciell
filosofi?
Vi är ett modernt bryggeri som står väl rustat för
framtiden. Ett traditionellt men också trendsättande familjeföretag, med stor
bryggartradition och de bästa förutsättningarna för att brygga öl av
toppkvalitet.
Vad är speciellt med
era öl?
Det runt tjugo, ofta prisade Rhanerölen får sin karaktär från
vårt eget mjuka källvatten, regional malt, humle av toppkvalitet och jäst från
vår egenodlade stam. Under namnet Rhaner Biermanufaktur skapar vi extraordinära
öl i mycket små mängder. Allt bryggs i enlighet med den bayerska renhetslagen.
Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vår bästsäljare är Rhaner
Export Hell. Bland craft-ölen är det vår 1776 Max Oak-Aged Bock – ett bocköl som får mogna på bourbonfat i
flera veckor – och 1833 Chateaubriand
Barley Wine, som jäser två gånger med öl- och vinjäst.
Vad har ni för planer för framtiden?
Vi planerar att brygga en ofiltrerad bayersk märzen.
1904 Pale
Märzen bryggs under varumärket Rhaner Biermanufaktur (foto: Rhanerbräu).
Öl i urval
Rhaner 1283 Hell
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Rhaner Kellerbier
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Rhaner Export Hell
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,2 %
Rhaner Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,8 %
Rhaner Pandurenweisse
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,2 %
Rhaner Maxi-Bock
Stil: Mörk bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Rhaner Weihnachtsbier
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12 %
Rhaner 1904 Pale
Märzen
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Rhaner 1776 Max
Oak-Aged Bock
Stil: Mörk bocköl
Alkoholhalt: 7,2 %
Rhaner 1833
Chateuabriand
Stil: Barley Wine
Alkoholhalt: 12 %
