Konstbrygder
från Flensburg
Flensburger Brauerei lanserar två nya öl under
namnet Brauart. Dark Amber och Blonde är inspirerade av sjöfartsstaden
Flensburgs långa historia, där varor, kulturer och seder från hela världen
influerade stadens köpmän, kockar och öltillverkare. Dessa två specialiteter
har skapats genom en kombination av traditionell bryggarkonst och toppmodern
teknisk utrustning. Till Dark Amber
har inspiration hämtats från en klassisk engelsk brown ale. Fyra sorters kara-
och pale ale-malt ger ölet milda toner av karamell, kaffe och choklad. Engelsk
alejäst tillsammans med tysk Hallertauer Tradition och amerikansk Cascade-humle
ger ölet fina söta toner med lite citrus. Alkoholhalten landar på 6,6 procent. Blonde är en tolkning av det klassiska
belgiska ölet och bryggs med belgisk jäst, tillsammans med tre sorters kornmalt
samt vetemalt. De maltiga smakerna kompletteras med beskan från den slovenska
humlen Styrian Golding Celeia. Alkoholhalt: 6,1 procent.
Två nya och konstnärliga öl från Flensburg (foto: Flensburger Stadtanzeiger).
Akkurat
bjuder åter in till Frankenfestival
15 februari till 2 mars är datumen ni ska
boka in om ni vill uppleva något av det bästa som Franken har att erbjuda. Då
anordnar nämligen Akkurat
i Stockholm sin årliga Frankenfestival. Som vanligt kommer det serveras en
uppsjö av fränkiska öl, både som självrunna och som keg. Självklart är även
matmenyn tyskinspirerad med klassiska rätter som schnitzel, fläsklägg och
massor av korv. Extra spännande är att man i år låtit Andreas Gänstaller brygga
ett särskilt festivalöl. Det blir en korsning av två gamla favoriter: Rocks Steinbier och Fatboy Braunbier, som Gänstaller
gjorde tillsammans med Oppigårds
för ett par år sedan. Enligt Akkurats Stene Isacsson blir det ”ett balanserat
drickaröl på runt fem procent”. En komplett fatlista kommer presenteras lite
längre fram.
Andreas Gänstaller brygger årets festivalöl (foto: biertravel.com).
Bockölssläpp
i Hamburg
En nästan bortglömd tradition har
återupplivats i Hamburg. Tillsammans har de sex bryggerierna Blockbräu,
Gröninger Privatbrauerei, Brauhaus Joh. Albrecht, Kehrwieder Kreativbrauerei, Ratsherrn Brauerei och Buddelship Brauerei bryggt ölet Hamburger Senatsbock sedan 2014. I dag, den 26 januari, öppnas årets första
fat vid en högtidlig ceremoni på Blockbräu. Ölet i fråga är en dubbelbock med
en alkoholhalt på 7,7 procent, en stamvörtstyrka på 18,4 procent och en beska
på 38 IBU. Humlen som används är Spalt, Hallertauer Mittelfrüh och Amarillo.
Malten utgörs av Wienermalt, Special W, Melanoidinmalt, Carabelge och Carafa
Spezial Typ 1. Den första Senatsbock
bryggdes 1958 av fem Hamburgbryggerier. Traditionen dog så småningom ut, men
har alltså tagits upp igen.
Så här såg det ut när SPD-politikern Joachim Seeler öppnade det första fatet Senatsbock förra året (foto: hamburg.de).
Bayerns
bästa eko-bryggeri
I samband med Gröna veckan (Grüne Woche) i Berlin utsågs de bästa
ekologiska produkterna i Bayern 2017. Neumarkter
Lammsbräu vann silver för sin Edel Hell, som bryggts sedan 2012. Bryggeriet arbetar med en helt
hållbar produktion och använder endast ekologiska råvaror. Totalt deltog 35
bayerska livsmedelsföretag med 55 produkter i tävlingen om Bayerns bästa ekologiska
produkter. Tävlingen anordnas av föreningen för ekologiskt jordbruk i Bayern (Landesvereinigung
für den ökologischen Landbau in Bayern – LVÖ)
med stöd av det bayerska departementet för jordbruk, livsmedel och skogsbruk.
Glada miner när Neumarkter Lammsbräu får pris för sina ekologiska öl (foto: LVÖ).
Hobbybryggare
håller öppet hus
Den 17 februari bjuder hobbybryggarföreningen
Kesselbrauer Stuttgart in till en kväll i ölets
tecken. På baren Kraftpaule
i Stuttgart träffas hobbybryggare, älskare av hantverksmässig öl och andra
ölintresserade människor för att på ett lättsamt sätt testa och prata öl
tillsammans. Kanske kan föreningen samtidigt vinna några nya medlemmar?
Förresten, på tal om Kraftpaule. Den 4
februari öppnar deras andra bar tillägnad hantverksölet. Denna gång i Böblingen
i hjärtat av Baden-Württemberg. Dagen firas med massor av craft beer på fat, Weisswurstfrühstück
och grillning.
Stuttgarts hobbybryggarförening hoppas på fler medlemmar (foto: Kesselbrauer Stuttgart).
