Öl har i århundranden haft en central plats i den lilla
byn Nesselwang i södra Allgäu. En gång i tiden fanns det fem bryggerier på
orten, men i dag är det endast ett kvar. Detta har å sin sida prisats för sina
insatser med att bevara ölkulturen i vad som ofta kallas ”Ölbyn Nesselwang”.

Det enda bryggeri som i dag är verksamt i
Nesselwang är Brau-Manufactur Allgaeu, som håller byns ölhistoriska fana högt med det bryggeri
som är inrymt i Brauerei-Gasthof Hotel Post. Här har familjen Meyer förutom bryggeri, drivit hotell
och restaurang sedan 1883. I Hotel Post kretsar allt kring den gyllene drycken.
Förutom att man brygger ett flertal bayerska ölspecialiteter, finns bryggeriets
egna experter alltid till hands för att berätta mer om de olika sorterna och
hur de bryggs. Den utbildade personalen ser till att varje maträtt alltid
serveras med ett passande öl och ägaren Karl Meyer, som själv är bryggmästare,
ser personligen till att det alltid finns några rätter innehållande öl på
menyn.

Brau-Manufactur Allgaeu har prisats för sitt arbete med att bevara ölkulturen i Nesselwang (foto: Brauerei-Gasthof
Hotel Post).

Bryggeriets
ansträngningar har inte
gått
obemärkt förbi. Familjen Meyer mottog nyligen den nya certifieringen ”Utmärkt
ölkultur” för sin stora kunskap inom området öl. Utmärkelsen delas ut av det
bayerska livsmedels- och jordbruksministeriet tillsammans med hotell- och
restaurangorganisationen Dehoga Bayern inom ramen för deras kvalitetsmärkning ”Utmärkt bayerskt
kök”. En överlycklig Karl Meyer säger själv att detta är en bekräftelse på all
den ansträngning som han och hans personal lagt ner under många år. Han säger
också att bryggeriet har många idéer kring hur man ska utveckla verksamheten i
framtiden.

Brauerei-Gasthof
Hotel Post
ligger i hjärtat av området
Allgäu. Gästgiveriet omnämns första gången i dokument från 1650. Under
1800-talet fungerade det även som kungligt bayerskt postkontor. Sedan 1883 ägs
det av familjen Meyer. Förutom det egenbryggda ölet, kan gästerna här njuta av
specialiteter från Allgäu och Bayern i den vackra restaurangen. På platsen
finns också ett bryggerimuseum och under sommaren en ölträdgård.