Förra året släppte tyska Weihenstephan och belgiska St. Bernardus ett gemensamt öl i form av Braupakt 2024 – en belgisk ale som bryggdes hos tyskarna i Freising. Redan då utlovades ett nytt samarbete bryggerierna emellan. På fredag kommer resultatet av detta till Systembolaget – och denna gång är det en tysk specialitet som bryggts i Belgien.
Den som uppskattade fjolårets samarbete mellan Weihenstephan och St. Bernardus bör markera den 25 april i almanackan. Då släpps nämligen deras nya samarbetsöl i Systembolagets tillfälliga sortiment. Ölet i fråga heter Kombine 2025 och är en ofiltrerad ljus lager i bayersk stil (helles), som bryggts hos St. Bernadus i Watou. För St. Bernardus har samarbetet medfört en del utmaningar, då bryggeriet aldrig tidigare bryggt ett underjäst öl eller ett öl utan flaskjäsning. Dessutom har man bundit sig till att följa den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot).
För att ta fram ölet har man använt Weihenstephans jäst tillsammans med en humlemix från båda bryggerierna. Resultatet är något så motsägelsefullt som en ofiltrerad helles, som doftar maltigt med inslag av knäckebröd, örter, aprikos och citrus. Dessa aromer återkommer även i smaken tillsammans med honung och ett litet humlesting. Flasketiketten är designad av den belgiska illustratören Xavier Truant och pryds precis som på Braupakt 2024 av bryggeriernas förgrundsfigurer Korbinian och Bernardus.
Brasserie St. Bernard har sina rötter i det franska klostret Catsberg, som flyttade till Belgien av politiska skäl i början av 1900-talet, samt gården Refuge Notre Dame de St. Bernard, där fransmännen producerade ost. När munkarna återvände till Frankrike såldes ostgården, som efter andra världskriget fick ta över ölbryggarlicensen från klostret St. Sixtus. Då startades bryggeriet St. Bernard, som sedan 1992 brygger sin öl under varumärket St Bernardus.
Fakta Kombine St Bernardus Weihenstephaner Unfiltered Helles
Stil: Helles
Alkoholhalt: 6,0 %
Producent: Brasserie St. Bernard NV
Leverantör: Brewery International Sweden AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris 29,90 kr (90,61 kr/l)
