Ratsherrn samarbetar med Dithmarscher
Hamburgbryggeriet Ratsherrn slutar buteljera sin öl själva. Istället flyttar man den verksamheten till Dithmarscher Privatbrauerei, som invigde en ny buteljeringsanläggning förra året. Enligt Ratsherrn kommer dock Hamburg Schanze fortsatt vara bryggeriets hjärta, där all ölbryggning och fatfyllning kommer ske. Det nya samarbetet kommer i kölvattnet av de pågående förändringarna på den tyska ölmarknaden, där minskad ölkonsumtion, stigande kostnader och intensiv prispress utmanar små och medelstora bryggerier. Genom att utlokalisera buteljeringen hoppas man kunna utnyttja sin kapacitet och kontrollera sina kostnader bättre. Samtidigt utökar Ratsherrn försäljningen mot restaurangbranschen, som nu utgör drygt 50 procent av bryggeriets omsättning, skriver About Drinks.
… och lanserar alkoholfri helles
Ratsherrn Brauerei utökar sitt sortiment med en alkoholfri ljus bayersk lager (helles). Bryggeriet svarar därmed på den ökade efterfrågan på öl med lägre alkoholhalt. Enligt bryggmästare Ian Pyle har man arbetat hårt för att utveckla ett alkoholfritt öl med samma karaktär som ett vanligt. Med sin design smälter det nya ölet också väl in i bryggeriets övriga sortiment. Ratsherrn Helles Alkoholfrei börjar säljas i mitten av december i livsmedelsbutiker samt i Ratsherrns butik i Hamburg Schanze samt i deras webbshop, rapporterar Getränke News.
… liksom Brauerei Kundmüller
Även Brauerei Kundmüller, även känt som Weiherer, lanserar en alkoholfri helles. Det blir det tredje alkoholfria ölet i bryggeriets sortiment efter Weiherer Zwickerla Alkoholfrei och Weiherer Weizen Alkoholfrei. Weiherer Hell Alkoholfrei är ett solgult, klart öl med en alkoholhalt under 0,5 procent. Utmaningen har varit att skapa ett alkoholfritt öl och samtidigt bevara originalets humlearomer och karaktäristiska smak. Resultatet är ett lent och uppfriskande öl, med uppiggande kolsyra och en mild och lätt humleton i avslutningen. Ölet finns att köpa i lokala butiker samt i Kundmüllers bryggeributik och webbshop, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.
Soufflet lägger ner tyska mälterier
Franska mälterikoncernen Soufflet meddelar via det tyska dotterbolaget Durst Malz att man lägger ner sina två återstående mälterier i Tyskland. Redan i slutet av december stänger anläggningen i Heidelsheim, medan den i Gernsheim läggs ner under första kvartalet 2026. Soufflet motiverar beslutet med strukturella förändringar på den tyska ölmarknaden, där minskad ölkonsumtion, ökade kostnader och försämrade exportmöjligheter har urholkat de ekonomiska förutsättningarna att driva anläggningarna vidare. Soufflet lovar dock kunderna att alla försäljningsavtal kommer hållas och att företaget fortsatt kommer vara representerat i Tyskland via den befintliga försäljningsorganisationen. Malten kommer i fortsättningen dock levereras från andra mälterier i Soufflets europeiska nätverk, enligt Inside Beer.
