Bortsett från höstens oktoberölsläpp var det ganska länge sedan nu som vi fick något från Ayinger på systemhyllorna. På fredag är det dock dags att åter spetsa ögon och öron för älskare av välgjord och välsmakande bayersk öl.
Den 10 juli är det läge att lägga en beställning eller besöka närmaste lämpliga Systembolag för den som vill lägga vantarna på ett stycke äkta bayersk ölkultur. Då släpps nämligen Ayinger Kellerbier i det tillfälliga sortimentet. Detta ofiltrerade lageröl bryggs för att hedra grundaren av Privatbrauerei Ayinger, Johann Liebhard. Med sin lätta jästgrumlighet och tillbakahållna beska är detta en mycket god representant för en i ordets allra mest positiva innebörd traditionell bayersk ölstil. Att ölet är ofiltrerat innebär att alla naturliga protein-, jäst- och humlekomponenter bevarats. Såväl doft som smak innehåller påtaglig maltighet. Andra aromer som lär gå att hitta är ljust bröd, honung, banan, aprikos och citrus.
Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt – dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.
Fakta Ayinger Kellerbier
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 24 IBU
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
