Allt färre bryggerier i Tyskland
För tredje året i rad minskar antalet bryggerier i Tyskland. 2025 fanns det 3,6 procent färre bryggerier jämfört med 2024, enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis. Sedan 2019, som såg det högsta antalet bryggerier på trettio år, har det skett en minskning med 8,8 procent. Bakom minskningen finns bland annat fallande ölförsäljning, en trend som varit mycket tydlig de senaste åren. Mellan 2024 och 2025 minskade den tyska ölförsäljningen med sex procent, medan den sedan 2019 sjunkit med 15,7 procent. Flest bryggerier 2025 hade Bayern med 588 (ner från 648 året innan), följt av Baden-Württemberg och Nordrhein-Westfalen med 190 respektive 131 bryggerier. Antalet bryggerier har minskat i alla förbundsländer förutom Mecklenburg-Vorpommern och Sachsen-Anhalt.
Källa: Just Drinks
… och antalet fortsätter minska
Trenden med färre tyska bryggerier fortsätter med oförminskad styrka under 2026. Bland de senaste offren finns Brauerei Westheim, som försatts under konkurs under självförvaltning. Enligt bryggeriledningen fortsätter verksamheten tills vidare som vanligt, vilket inkluderar ölbryggning, buteljering och leveranser till restauranger och återförsäljare. Det innebär också att 58 anställda och två praktikanter har kvar sina arbeten ett tag till. Ett annat bryggeri som ger upp är Brauerei Bergbräu i nedersachsiska Uslar, som lägger ner verksamheten för gott. Produktionen fortsätter till och med den 30 september, därefter säljs det som finns kvar i lager ut direkt från bryggeriet. Bakom båda konkurserna finns ett svårt ekonomiskt klimat, som gör att det inte går att brygga öl med någon form av vinst. Det handlar bland annat om ökad konkurrens och prispress på ölmarknaden, men även kända faktorer som ändrat kundbeteende och ökade kostnader för råvaror, förpackningsmaterial, energi och personal.
Källa: Getränke News och Brauerei Bergbräu
Ratsherrn öppnar stående bar i Hamburg
Ratsherrn Brauerei utvecklar sitt restaurangkoncept och öppnar en stående bar (Stehausschank) i Hamburgstadsdelen Grindel. Baren kommer drivas i franchiseformat av Markus Wenzel och Christopher Schönhoff från Genusscampus, som redan driver Ratsherrns restaurang Das Lokal i Eimsbüttel. Stående barer (Stehausschank) har inte några sittplatser, utan fylls istället av ståbord och rejäla bardiskar. Konceptet uppkom redan på 1960-talet som ett sätt för människor att enklare samlas och umgås över en öl eller två. Ratsherrns variant blir en lite modernare tolkning, där fokus ligger på färsk öl serverad i iskalla glas till rimliga priser med enklare tilltugg och en avslappnad atmosfär.
Källa: About Drinks
Deutsche Bahn förbjuder alkohol på alla stationer
Den tyska tågoperatören Deutsche Bahn förbjuder alkoholkonsumtion på plattformar och i vänthallar på samtliga sina 5 400 stationer. Reglerna införs etappvis i samordning med lokala myndigheter och ska vara fullt implementerade i mitten av oktober. Förändringen sker på grund av en ökad oro för att anställda och passagerare ska utsättas för våld. Deutsche Bahn hänvisar särskilt till en allvarlig händelse i Baden-Württemberg den 17 juli, då en passagerare på ett lokaltåg attackerade två säkerhetsvakter efter att ha vägrat visa sin biljett för en kontrollant. Alkoholförbud gäller redan på trettio tyska tågstationer, däribland centralstationerna i Hamburg, Köln, München och Frankfurt. Något stopp för alkoholservering på Deutsche Bahns långdistanståg är inte planerat i dagsläget.
Källa: Deutsche Bahn
Brauwelts förlag ansöker om konkurs
Efter att producerat facklitteratur för dryckesindustrin i närmare 165 år ansöker nu Fachverlag Hans Carl om konkurs. Det tyska förlaget ger bland annat ut den av branschen högt värderade tidskriften Brauwelt. Verksamheten har dock under flera år gått med förlust, vilket tvingat ägarna att regelbundet skjuta till nytt kapital. Att det nu inte går längre förklaras främst med de ekonomiska problem som drabbat hela bryggeriindustrin och dess underleverantörer, vilket i sin tur minskar tidningarnas intäkter för annonser och prenumerationer. Hoppet står nu till att hitta en investerare, som kan säkra finansieringen på lång sikt. Under tiden fortsätter verksamheten som vanligt, vilket bland annat innebär att Brauwelts engelska och tyska upplagor fortsätter ges ut som tryckt tidning, e-tidning och på webben.
Källa: Inside Beer
