Familjen Karl
har bedrivit lantbruk i trakterna kring Mainz sedan 1820. Dagens verksamhet
startades av farfar Edmund Karl efter andra världskriget och omfattar såväl
vintillverkning som ett bryggeri.
Bryggeriet
Rheinhessen-Bräu är den nyaste grenen i familjeföretaget Karl. Det grundades
2007 av Peter och Christian, andra
och tredje generationen Karl. Från början var det enbart ett mälteri för det egenodlade kornet, men så småningom utökades verksamheten med ett eget
bryggeri. 2010 bryggdes det första egna ölet; i dag ingår en ljus
och en mörk lager samt ett veteöl i deras standardsortiment. Ölet säljs direkt
från bryggeriet och på marknader samt av dryckesdistributörer och restauranger.
Rheinhessen-Bräu finns i Ebersheim som ligger i den södra delen av Mainz,
som är huvudstad i Rheinland-Pfalz.
Fyra
snabba frågor till Jutta Binder-Schürmann, assistent
på bryggeriet:
Har ni någon
speciell filosofi?
Vår
filosofi är ”från korn till öl”. Det betyder att vi odlar vårt eget korn och
brygger öl av det.
Vad är speciellt
med era öl?
Alla
öl bryggs i enlighet med den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot). De är vare sig filtrerade, pastöriserade eller
konserverade på något sätt. Det innebär att ölet har kvar alla smaker och
näringsämnen från jäst, proteiner, vitaminer och mineraler.
Vilket öl är er specialitet
eller bästsäljare?
Vårt
ljusa öl (Rheinhessen-Bräu Hell) är det som säljer mest.
Vad har ni för
planer för framtiden?
Vi
tänker ut och brygger speciella säsongsöl, som kan vara olika från år till år.
Rheinhessen-Bräus standardutbud (foto från bryggeriet).
Ölen:
Rheinhessen-Bräu
Hell
Stamvörtstyrka:
11,9 %
Alkoholhalt: 4,9 %
Humle:
Hallertau
Rheinhessen-Bräu
Dunkel
Stamvörtstyrka:
11,8 %
Alkoholhalt: 4,6 %
Humle:
Hallertau
Rheinhessen-Bräu
Weizen
Stamvörtstyrka:
12,6 %
Alkoholhalt: 5,2 %
Andel vetemalt: över 60 %
Humle:
Hallertau
Bryggeriet
gör även säsongsöl som Pils, Maibock, Festbier,
Winterbock med flera.
