Bara Bier

Den negativa trenden för 2025 års tyska ölförsäljning fortsätter i mars. Enligt siffror från den statistiska centralbyrån Destatis tappade Tysklands bryggerier 9,5 procent i år jämfört med mars förra året.

Under mars 2025 sålde tyska bryggerier och återförsäljare 5,93 miljoner hektoliter öl, vilket är 621 000 hektoliter mindre jämfört med samma månad i fjol. Även exporten backade och uppgick till 1,12 miljoner hektoliter – en minskning med sju procent från mars 2024. Mest minskade försäljningen till andra EU-länder (-9,7 procent). Det är bara ölblandningarna som står för en liten ljuspunkt. Försäljningen av dessa drycker ökade med åtta procent till 337 000 hektoliter i mars i år, enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

En förklaring till de dåliga försäljningssiffrorna i mars är att påsken i år inföll sent i april. Inte heller fastefestivalerna i början av mars levde upp till förväntningarna, samtidigt som vädret inte heller bidrog till någon ökad köplust bland de tyska konsumenterna. Till detta kommer ekonomiska faktorer som ett ökat antal företagskonkurser med ökad arbetslöshet som följd, liksom en osäker utrikespolitisk situation, som gör att många håller hårdare i sina pengar. Det innebär att tyska bryggerier tappat 600 000 hektoliter i försäljning under de tre första månaderna 2025 jämfört med samma period förra året.

När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att det ändå går uppåt på ett par håll i mars, närmare bestämt i Sachsen-Anhalt (+6,7 procent) och Thüringen (+4,5 procent). Annars är det bara minustecken. Sämst gick det i Hessen (-41,2 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-22,1 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (-20,0 procent), Berlin/Brandenburg (-17,4 procent) och Baden-Württemberg (-16,9 procent). Höga, men ändå ensiffriga, negativa procenttal ser vi i Niedersachsen/Bremen (-9,8 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-7,8 procent), Nordrhein-Westfalen (-7,2 procent), Sachsen (-6,7 procent) och Bayern (-6,3 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Det är inte bara den inhemska ölförsäljningen som stadigt har minskat i Tyskland de senaste årtiondena. Detsamma gäller för exporten enligt siffror från den statistiska centralbyrån Destatis.

Förra året exporterade tyska bryggerier 1,45 miljarder hektoliter öl. Det är sex procent mindre jämfört med 2014, då 1,54 miljarder liter öl lämnade Tyskland för andra länder. Av den öl som exporterades under fjolåret gick 55,7 procent till andra EU-länder, medan 44,3 procent hamnade i länder utanför unionen, enligt Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Trots minskad efterfrågan från utlandet, har den tyska exporten varit mer stabil än den inhemska ölförsäljningen. Under 2024 såldes det 6,8 miljarder hektoliter öl i Tyskland, vilket är hela 15,1 procent mindre än 2014. Den exporterade ölens andel av försäljningen har i sin tur ökat från 16,1 procent 2014 till 17,6 procent 2024. Trots detta fanns det i fjol fler bryggerier i Tyskland (1 459 stycken) än tio år tidigare (1 359 stycken). Det aktuella antalet är dock betydligt färre än 2019, året innan coronapandemin, då det fanns 1 552 bryggerier i Tyskland.

Mellan 2004 och 2024 ökade produktionen av alkoholfri öl i Tyskland från 3,29 miljoner hektoliter till 7,0 miljoner hektoliter. Det tyska bryggeriförbundet tror att tillväxten kommer fortsätta och att var tionde såld öl i landet snart är alkoholfri.

I den tyska livsmedelshandeln står alkoholfri öl i dag för nio procent av den totala ölförsäljningen. Om alkoholfri öl betraktas som en egen stil är det den tredje mest sålda efter pilsner (som står för 48 procent av försäljningen) och helles (11 procent). Inte minst har alkoholfri öl blivit populär bland idrottare, då studier visar att alkoholfri öl bidrar till bättre återhämtning som isotonisk törstsläckare, skriver det tyska bryggeriförbundet (DBB) i ett pressmeddelande.

En annan faktor som förbundet menar bidrar till de alkoholfria ölens framgång, är att de nu håller en tillräckligt hög klass för att tillfredsställa konsumenternas behov. Detta har inte minst den tekniska utvecklingen bidragit till; med modern bryggeriteknik går det i dag att ta bort alkohol ur öl utan att behöva kompromissa med kvalitet eller smak, samtidigt som ölen fortfarande är brygd i enlighet med den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot). I Tyskland finns det ungefär 800 alkoholfria ölmärken, omfattande allt från klassisk pilsner till veteöl, helles, ipa och stout.

Gilde Brauerei gör gemensam sak med det klassiska hårdrocksbandet Scorpions. Lagom till gruppens 60-årsjubileum och årets arenaturné har Hannoverbryggeriet tagit fram ett öl som speglar bandets passion för såväl den gyllene drycken som musik.

Ölet heter kort och gott Scorpions Lager och säljs i burkar som designats i samarbete med medlemmarna i Hannovers musikaliska storheter. De har också arbetat tillsammans med bryggmästarna på Gilde Brauerei för att sätta sin egen prägel på drycken. Målet har varit att skapa ett lättdrucket lageröl, som ändå har en distinkt smak och karaktär. För att uppnå detta har man bland annat använt humlesorterna Mandarina Bavaria och Hallertauer Perle. Ölet finns snart att köpa via Gildes webbshop och kommer även serveras i samband med Scorpions konsert i Hannover den 5 juli, skriver Gilde i ett pressmeddelande som publicerats på About Drinks.

Gilde Brauerei grundades i Hannover 1546 och ägdes mellan 2003 och 2015 av Interbrew, som senare blev en del av AB Inbev. Den 1 januari 2016 såldes bryggeriet till TCB Beverages, som har sitt säte i Frankfurt an der Oder i östra Tyskland. Gilde är ett av TCB:s fyra bryggerier i Tyskland och Frankrike och har en kapacitet på 1,5 miljoner hektoliter per år.

Scorpions bildades i Hannover 1965. Gruppen är kanske mest känd för ”frihetsballaden” Wind of Change från 1990 samt poweballaden Still Loving You och rockrökaren Rock You Like a Hurricane, båda från genombrottsalbumet Love at First Sting som kom ut 1984. Sedan 2016 är det svenske Mikkey Dee som sitter bakom trummorna i det tyska kultbandet.

Efter ett tapp på drygt tre procent i januari föll den tyska ölförsäljningen med hela 10,8 procent i februari. En förklaring uppges vara den sena starten på årets fasteperiod.

Enligt nysläppta siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis sålde tyska bryggerier och återförsäljare 5,27 miljoner hektoliter öl i februari 2025. Detta är 634 000 hektoliter mindre än samma månad året innan. En förklaring till februarisiffrorna uppges vara den sena starten av årets fasteperiod; rosenmåndagen, den traditionella höjdpunkten innan fastan, inföll först i mars. Dessutom besväras konsumenterna fortfarande av dåliga ekonomiska tider och begränsar därför sina inköp. Så här långt i år har de tyska bryggerierna tappat 800 000 hektoliter jämfört med samma period i fjol.

Den tyska ölexporten föll i sin tur med 11,7 procent och uppgick till 950 000 hektoliter i februari i år (-126 000 hektoliter från samma månad 2024). Av det totala tappet stod försäljningen till andra EU-länder för minus 9,9 procent, eller 56 000 hektoliter, och landade på 511 000 hektoliter. En ljusglimt under februari var dock försäljningen av ölblandningar, som ökade kraftigt med 25,1 procent och uppgick till 261 000 hektoliter.

När februarisiffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att det endast gick uppåt i Niedersachsen/Bremen (+4,4 procent). I övrigt var det minus, med de största tappen i Schleswig-Holstein/Hamburg (-18,3 procent), Baden-Württemberg (-15,6 procent), Bayern (-13,7 procent) och Nordrhein-Westfalen (-13,2 procent). Stora förlustsiffror var det även i Sachsen (-12,8 procent), Berlin/Brandenburg (-12,4 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-12,3 procent) och Hessen (-9,9 procent). Lite mindre var skadan i Rheinland-Pfalz/Saarland (-1,8 procent), Thüringen (-1,1 procent) och Sachsen-Anhalt (-0,9 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Mellan 2019 och 2024 blev det 93 bryggerier färre i Tyskland. Det motsvarar en minskning med sex procent. Framför allt är det ett förbundsland som sticker ut när det gäller nedlagda bryggerier under perioden.

Från 2019 till 2024 var det Bayern som drabbades hårdast med 50 nedlagda bryggerier. Därefter följer Nordrhein-Westfalen med 24, Hessen med 14 och Baden-Württemberg med 9. I några förbundsländer ökade dock antalet bryggerier under samma period. Störst var ökningen i Sachsen (+7), Thüringen (+4) och Mecklenburg-Vorpommern (+3), skriver det tyska bryggeriförbundet (DBB) i ett pressmeddelande.

Mellan 1994 och 2019 ökade antalet bryggerier i Tyskland med drygt 250, inte minst tack vare hantverkstrenden som tog fart på 2010-talet. Coronapandemin och kraftigt stigande kostnader förändrade dock villkoren för de tyska bryggerierna. Under 2024 förvärrades situationen ännu mer av skenande inflation och ändrat konsumentbeteende, något som bidrog till att 52 tyska bryggerier fick lägga ner verksamheten bara i fjol.

Enligt siffror från den tyska statistiska centralbyrån Destatis stannade antalet bryggerier i Tyskland på 1 459 förra året. För att rädda fler bryggerier och lätta deras bördor vill DBB bland annat se satsningar på säker el till överkomliga priser, minskad byråkrati, friare annonsering, stöd till restaurangbranschen samt främjande av återvinningssystemet.

Tysklands maltföretag är under allt hårdare press från utländsk konkurrens och ökade kostnader. Enligt aktuella siffror blev 2024 ett av de sämsta åren på över tio år för tyska maltproducenter.

Under 2024 producerades det 1,885 miljoner ton malt i Tyskland. Det är drygt 102 000 ton mindre jämfört med 2023. Samtidigt ökade importen av utländska malt med 68 000 ton och uppgick till totalt 272 599 ton. Det innebär att fjolårets tyska maltimport är den största sedan 2010. Marknadsbedömare menar att malt från länder som Tjeckien, Frankrike och Belgien blivit mer konkurrenskraftig, trots ökade transportkostnader. Huvudskälet tycks vara att produktionskostnaderna på senare tid varit mycket lägre i andra länder och att Tyskland drabbats hårdare av ökade kostnader för energi, råvaror och arbetskraft, skriver Inside Beer.

De hårdare marknadsvillkoren har redan fått negativa följder för de tyska maltproducenterna. Nyligen kom nyheten att det franskägda mälteriet Durst Malz i Castrop-Rauxel lägger ner verksamheten. Experter på maltindustrin tror dessutom att ytterligare två mälteriet med utländskt ägande kommer att lägga ner sina tyska bolag inom en snar framtid. Trots detta är Tyskland fortfarande ett av de ledande maltproducerande länderna och en viktig leverantör till bryggerier världen över.

Från och med april är Bitburger Braugruppe åter officiell ölpartner åt det tyska fotbollsförbundet DFB. Samarbetet kommer inte minst gynna den tyska damfotbollen.

Bitburger Braugruppe sponsrade det tyska fotbollsförbundet DFB mellan 1992 och 2018, då bryggerijätten avslutade samarbetet som en del av ett strategiskt nytänkande. Sedan dess har DFB stått utan officiell ölsponsor. Det nyupptagna samarbetet innebär att Bitburger nu kommer sponsra och ge lika stort stöd till såväl de tyska herr- som damlandslagen. Bland annat kommer man ha stort fokus på det tyska damlandslaget inför sommarens EM, skriver Bitburger i ett pressmeddelande.

Bitburger kommer på olika sätt stödja de tyska landslagens matcher genom kampanjer, tävlingar och andra försäljningsfrämjande aktiviteter. Förutom de tyska seniorlandslagen på såväl herr- som damsidan, omfattar samarbetet även herrarnas U21- och damernas U23-landslag. Vanligtvis gäller ett sponsringsavtal med DFB i fem år.

Bitburger grundades av Johann Wallenborn 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland. I dag är man en av Tysklands största bryggerikoncerner med märken som Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Dessutom har man ett försäljningssamarbete med Benediktiner Weissbräu. Bryggerikoncernen ägs och styrs i dag av den sjunde generationen i familjen Simon, det namn släkten fick efter att Johann Wallenborns dotter och arvtagerskan av bryggeriet gifte sig med Ludwig Bertrand Simon.