Det var inte länge sedan det kom ett öl från Brauerei Knoblach till Systembolaget. Den 28 mars kommer ännu ett. Den här gången handlar det om en något rökig lager.
Så sent som i början av mars släpptes ett öl från Brauerei Knoblach i det tillfälliga sortimentet. Då handlade det om deras Urlager, ett ofiltrerat mellanmörkt öl. Nu kommer något aningen ljusare, men också rökigare, till systemhyllorna. Ölet i fråga heter Rauchsüdla och är en maltig lager bryggd med rökmalt, vilket ger det en tydligt rökig smak som påminner och charkuterier och tobak. Andra inslag i smak och doft är choklad, nötter, aprikos och sirapsbröd. Någon riktig sötma finns det inte att tala om.
Det andra ölet på kort tid från Brauerei Knoblach landar på systemhyllorna den 28 mars (foto: Systembolaget).
Brauerei Knoblach kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i bayerska Franken. Bryggeriet grundades 1880 och är fortfarande familjeägt. Den nu aktuella Rauchsüdla ingår i bryggeriets standardsortiment tillsammans med nämnda Urlager samt ett mörkt landbier och en hefeweizen. Dessutom brygger man fem säsongsöl: Urmärzen (februari), Sommerbier (juli-september), Bockbier (oktober-december), Rauchbier (på vintern) och Festbier (början av december).
Den 21 mars är det åter dags för ett besök på Systembolaget för den som vill ha såväl klassisk som exklusiv tysk öl. Av de tre öl som släpps har två varit med förut. Det tredje bör man skynda sig om man vill ha.
Först ut har vi ett öl som brukar dyka upp vid den här tiden på året och som brukar glädja mången ölälskare. Det handlar om 2024 års variant av det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Smak och doft präglas av en intensiv rökighet och tunga inslag av charkuterier, mörkt bröd och sirap. Karamell och pomerans kan anas i eftersmaken, som avrundas med en lätt humlebeska. Ett fylligt och stadigt öl som slinker ner fint i dessa fastetider.
Schlenkerlas rökiga fasteöl kommer till systemhyllorna den 21 mars (foto: Systembolaget).
Schlenkerlas rötter går att spåra till 1300-talet, även om det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna var Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det i dag. Schlenkerla är ett av endast två bryggerier som gör äkta bambergskt rököl (det andra är Brauerei Spezial).
Det andra ölet kunde vi senast prova för ett år sedan. Nu återkommer möjligheten att få hem en eller ett par flaskor av Brauerei Zoller-HofsSchwarzbier. I såväl doft som smak i detta mörkbruna öl hittar vi toner av farinsocker, kaffe, lakrits, choklad, kavring och en aning charkuterier. Detta är givetvis ett öl som passar bra att njuta som det är, eller för att ackompanjera maträtter med rött kött eller fågel.
Zoller-Hofs Schwarzbier kunde vi senast prova för ett år sedan (foto: Niclas Samuelsson).
Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.
Vi avslutar med en riktig juvel. Från bayerska klassikerbryggeriet Schneider Weisse kommer ett exklusivt öl i starkt begränsad mängd. Endast 900 flaskor av deras TAP X Cuvée Barrique 2018 hittar till systemhyllorna, så det gäller att vara på hugget. I detta öl har bryggeriet kombinerat de tunga vetebockarna Aventinus och Aventinus Eisbock. Ölet har sedan lagrats på ekfat, varav vissa tidigare innehållit vinerna Cabernet Franc från Bordeaux och Chardonnay från Bourgogne. Detta ger ett öl med fruktig doft, som domineras av körsbär. Den syrliga smaken innehåller också mycket frukt, inte minst körsbär, som i den långa eftersmaken övergår i torkad aprikos. Ekfaten ger också ölet en tydlig fatkaraktär.
Från Schneider Weisse kommer ett exklusivt öl i starkt begränsad mängd (foto: Tomp Beer & Spirits).
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan.
Så här långt i år har Systembolaget lanserat en hel del klassisk tysk öl i tillfälligt sortiment. Fredagen den 14 mars kommer något mindre traditionellt från de alltid lika produktiva Berlinbryggarna på Fuerst Wiacek.
Fuerst Wiacek har vi fått många möjligheter att lära känna vid det här laget. På fredag kommer årets första öl från Berlinbryggeriet i Systembolagets tillfälliga sortiment. Inte helt oväntat handlar det om en rejält humlig pjäs, som heter Werewolf Grandma och som tagit inspiration från sagan om Rödluvan och vargen. Bryggarna själva kallar detta för en SDH, vilket står för ”Scary Dry Hopped”. Ölet är bryggt med såväl kornmalt som havre och vete och har humlats hela tre gånger med sorterna Nelson, Rakau och Citra. Det ger ett tjockt, juicigt öl med kraftig humledoft med inslag av grape, ljust bröd, honung, örter och mango. I smaken återkommer mycket av detta i sällskap med toner av svarta vinbär, litchi, vindruvor och vattenmelon. Sötman är ganska återhållen.
Fuerst Wiaceks Rödluvaninspirerade öl kommer till Systembolaget den 14 mars (foto: Fuerst Wiacek).
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.
Fakta Fuerst Wiacek Werewolf Grandma Stil: New England IPA Producent: Fuerst Wiacek Alkoholhalt: 6,8 % Leverantör: Brill & Co AB Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 64,90 kr (147,50 kr/l)
Fredagen den 7 mars blir lite som lilla julafton för den som gillar välgjord tysk öl. Då släpper Systembolaget inte mindre än tre öl från Tyskland i det tillfälliga sortimentet. Två av dem känner vi igen sedan tidigare.
Vi börjar med det öl som inte varit med på systemhyllorna förr. Det kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i Franken. Där hittar vi Brauerei Knoblach, som grundades 1880 och som fortfarande är familjeägt. Ölet som landar den 7 mars är deras Urlager, ett ofiltrerat mellanmörkt öl som doftar av malt, gräs, gräddkola och en del humle. Detta återkommer också i smaken, som avslutas i en behaglig beska. Den ganska påtagliga humligheten är kanske lite ovanlig för stilen, men stör inte alls och låter fortfarande de mer fruktiga sidorna av smaken att slå igenom.
Knoblachs ofiltrerade Urlager kommer till systemhyllorna den 7 mars (foto: Systembolaget).
Släppets andra öl har varit med flera gånger tidigare vid det här laget och har hunnit bli en stor favorit hos många – inklusive undertecknad. Det handlar om Mahrs Ungespundet Kellerbier från Mahrs Bräu i Bamberg. Ölet är bryggt med pilsner- och münchnermalt samt humlesorten Hallertauer Perle, vilket ger det en frisk smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare tyska kötträtter, som korv och fläsklägg. Grunden till Mahrs Bräu är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande.
Mahrs Bräus kellerbier har blivit en favorit för många (foto: Systembolaget).
För det sista ölet i fredagens släpp lämnar vi Bayern och beger oss till Brandenburg och familjeägda Klosterbrauerei Neuzelle. Nu får vi återstifta bekantskapen med deras Schwarzbier, ett öl vi senast kunde köpa i mars förra året. Vi har här att göra med ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet. Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt.
Neuzellers schwarzbier kunde vi även köpa i mars förra året (foto: Niclas Samuelsson).
Den 1 mars uppdaterar Systembolaget det fasta sortimentet för första gången i år. Släppet innehåller en tysk duo varav det ena ölet är en ganska välkänd pjäs.
Trogna köpare av tysk öl har redan stött på Brauerei Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern flera gånger på systemet. Den 1 mars kommer dock ett som inte varit med förr, vad vi kan minnas. Som lämpligt är när våren så smått börjar göra sig påmind så handlar det om deras Maibock, det vill säga en lite starkare ljus lager. Det mörkgula ölet doftar och smakar av malt, knäckebröd, apelsin, aprikos och färska örter. En trevlig vårbrygd, som passar bra till kött och därmed är perfekt till årets första grillning.
Den 1 mars kommer den vårliga Aldersbacher Maibock till det fasta sortimentet (foto: Systembolaget).
Klosterbryggeriet i Aldersbach omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.
Det andra ölet i marssläppet behöver knappast någon närmare presentation. I vilket fall handlar det om AB Inbevs storsäljare Becks, som denna gång landar i halvlitersburkar på systemhyllorna. Som tysk pilsner har ölet en klart gul färg och doftar av malt, honung, knäckebröd och örter. Inte helt överraskande är detta också aromer som dyker upp i smaken. En välkänd och trevlig törstsläckare att ta till när solen börjar värma lite mer.
Becks är förmodligen ett av de mest kända ölen från Tyskland (foto: Systembolaget).
Becks ägs av Anheuser-Busch Inbev Deutschland, som är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.
Fakta Beck’s Stil: Pilsner Alkoholhalt: 5,0 % Stamvörtstyrka: 11,2 % Beska: 21 IBU Producent: Brauerei Beck Leverantör: AB InBev Sweden Förpackning: Burk, 50 cl Pris: 16,90 kr (33,80 kr/l)
Att dortmundern DAB brukar vara det tyska öl som säljer bäst på Systembolaget har nästan blivit en regel. Men när siffrorna för 2024 presenteras ser vi att ett öl från München nu övertagit tronen.
För första gången på många år är det inte DAB Export som säljer bäst av de tyska ölen på Systembolaget. Faktum är att ölet inte ens kommer på andraplats under 2024, utan först på fjärde. I topp hittar vi istället klassiska Spaten Münchener Hell, som ökat sin försäljning med mer än femtio procent från 2023. Det är samma fem öl som i fjol på den tyska topp fem-listan, det är bara ordningen som ändrats. Noterbart är också att tre av de fem ölen kommer från AB Inbev-ägda Spaten-Franziskaner-Bräu.
Spaten Münchener Hell säljs både på halvlitersflaska och dito burk (foto: Systembolaget).
Här är de tyskar som sålde mest på Systembolaget 2024 (alla förpackningstyper, avrundat till närmaste heltal):
Placering
Ölnamn
Sålda liter 2024
Sålda liter 2023
Förändring i liter
Förändring i procent
1
Spaten München
999 070
652 301
+346 769
+53,16 %
2
Löwenbräu
779 530
801 930
-22 400
-2,79 %
3
Franziskaner Hefeweizen
469 290
337 003
+132 287
+39,25 %
4
DAB Export
467 101
939 201
-472 100
-50,26 %
5
Bitburger Premium
435 152
441 915
-6 763
-1,53 %
Plats 6–10 innehas av följande öl (sålda liter 2024): 6. Erdinger Weissbier Hefe (308 617) 7. Jever Pilsener (274 110) 8. Bayreuther Hell (201 027) 9. Radeberger Pilsner (195 531) 10. Hofbräu München Original (166 781)
Fakta Spaten München Stil: Helles Alkoholhalt: 5,2 % Beska: 21 IBU Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu Leverantör: AB InBev Sweden Förpackning: Flaska 50 cl och burk 50 cl Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l) respektive 20,90 kr (41,80 kr/l)
Alla som väntat på tysk öl i Systembolagets tillfälliga sortiment kan se fram emot fredagens nyhetssläpp. Då kommer nämligen inte mindre än två tyskar till systemhyllorna.
Av de tyska öl som släpps den 21 februari är det ett som inte funnits på systemet tidigare, även om vi fått lära känna bryggeriet ett par gånger redan. Det rör sig om en ljus dubbelbock från Herrnbräu i bayerska Ingolstadt. Det här är ett öl där malten får sköta mycket av snacket, vilket är fullt normalt för stilen i fråga. Bakom maltigheten doftar det av sirapslimpa, aprikos, apelsin och knäck. Allt detta återkommer även i den aningen söta smaken och skapar en fint balanserad helhet. Ett trevligt exempel på traditionell tysk bryggarkonst.
Herrnbräus Doppelbock är ett av två tyska öl som dyker upp på systemhyllorna den 21 februari (foto: Systembolaget).
Det äldsta belägget för Herrnbräus existens går tillbaka till 1527, då namnen ”Herrnbrauerei” och närliggande ”Herrnbräu Prewhaus” nämns. Dagens moderna bryggeri har dock 11 januari 1873 som officiellt startdatum. Då slogs bryggerierna Danielbräu och Herrnbräu samman till Actienbrauerei Ingolstadt. Sedan 1960-talet kallar man sig dock åter bara för Herrnbräu. I dag är bryggeriet ett helägt dotterbolag till Brauholding Bayern-Mitte AG och har en årlig produktion på cirka 210 000 hektoliter.
Det andra tyska ölet som släpps på fredag är Früh Kölsch, som dök upp i halvlitersburk på Systembolaget första gången i juni 2020. Nu är Kölnölet tillbaka igen i lika stor förpackning. Det här är en av de mest kända, och kanske bästa, exemplen på ölstilen kölsch. Doften innehåller viss fruktighet av druvor och äpple. I den milda smaken hittar vi också lite frukt, med en avslutning som är pepprigt torr.
Früh Kölsch på halvlitersburk har funnits på Systembolaget tidigare (foto: Cölner Hofbräu Früh).
Bryggeriet grundades 1904 av Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av Kölnerdomen. Ölstilen kölsch är sedan 1998 skyddad av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch krävs det att det bryggs i Köln med omnejd och omfattas av den så kallade kölschkonventionen, Kölns egen renhetslag.
År 2025 är här och den 17 januari är det dags för årets första nyhetssläpp på Systembolaget. För oss Tysklandsvänner rivstartar året med inte mindre än två tyska brygder i det tillfälliga sortimentet.
Först ut på fredag är ett öl som varit med förr. Det kommer från Stralsund och Störtebeker Braumanufaktur, ett bryggeri som med jämna mellanrum dyker upp på systemhyllorna. Den 17 januari får vi återstifta bekantskapen med deras Störtebeker Schwarz-Bier. Som namnet antyder handlar det om ett mörkt lageröl, som är nästan helt svart eller i alla fall mycket mörkbrunt till färgen. I smaken hittar vi rostade toner med inslag av choklad och kaffe. Ölet passar bra tillsammans med rökta produkter, som korv och charkuterier, men lär även fungera alldeles utmärkt till musslor och andra skaldjur.
Störtebekers Schwarz-Bier har varit med på systemet förr (foto: Systembolaget).
Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som först omnämns 1862. Stralsund hamnade i DDR efter andra världskriget och efter murens fall inleddes ett rejält omstruktureringsarbete av bryggeriet. Det resulterade bland annat i namnbytet till Störtebeker Braumanufaktur 2011. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde gänget Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.
För det andra ölet i släppet beger vi oss till Köln och då handlar det (så klart) om kölsch. Den här gången får vi lära känna Mühlen Kölsch från Brauerei zu Malzmühle. Ölet bryggs enligt ett familjerecept från 1858 och innehåller endast naturliga råvaror av högsta kvalitet, som förutom kornmalt även inkluderar en gnutta vetemalt. I doften återfinns malt, bröd, honung, aprikos, örter och citrus. Smaken är robust och maltig och återger ungefär samma aromer som doften. Kölsch är ett överjäst öl (ale) som dock lagras kallt, vilket ger det en frisk lagerkaraktär. Stilen är skyddad av EU, vilket innebär att den måste bryggas i Köln med omnejd för att få kallas kölsch.
Mühlen Kölsch är säkert en ny bekantskap för många öldrickare (foto: Brauwelt Köln).
Brauerei zu Malzmühle grundades 1858 och brygger i dag öl under namnet Mühlen Kölsch. Bryggeriet ägs av familjen Schwarts och drivs i dag i femte generationen. Den 1 januari2022 tog Malzmühle över Sünner, inklusive produktionen av dess fem öl- och flera spritsorter. Sünner Brauerei grundades redan 1830 och var fram till sammangåendet det äldsta ännu verksamma bryggeriet i Köln.
Fakta Mühlen Kölsch Stil: Kölsch Alkoholhalt: 5,0 % (enligt Systembolaget, andra källor anger 4,8 %) Stamvörtstyrka: 11,7 % Producent: Brauerei zur Malzmühle Schwartz Leverantör: Solera Sweden AB Förpackning: Flaska, 33 cl Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Bara Bier är bloggen för dig som gillar Tyskland i allmänhet och tysk öl i synnerhet. Här skriver vi om nya och gamla öl, traditionella och moderna bryggerier, tyska folkfester, lokal mat och mycket mer.
Följ oss även på Facebook och X! Där kan ni även skicka meddelanden.
