Bara Bier

Einbecker Brauhaus gör en strategisk nysatsning med nya produkter och ändrad design. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala samt att hitta nya målgrupper.

Ett första steg i Einbecker Brauhaus nysatsning är de fyra nya öl som bryggeriet släppt under 2024: Lager, Helles, Lager Alkoholfrei 0,0 och Barrel Bock. Det andra steget blir att under 2025 lansera en ny design, som ska signalera lika delar modernitet och tradition, ursprung och framtid. Bryggeriets uppdrag och kärnvärden har också omdefinierats för att omfatta värden som hembygd, beslutsamhet, uppskattning och hållbarhet, enligt ett pressmeddelande.

Einbecker har främst blivit känt genom sina bocköl. Dessa kommer fortsatt vara en viktig del av bryggeriets identitet, men man kommer även satsa på att erbjuda nya målgrupper drycker som är anpassade efter deras konsumtionsmönster. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala och regionala, bland annat genom att stärka samarbetet med jordbrukare från södra Niedersachsen som en del av programmet ”Regionale Braugerste” (Regional bryggmalt).

Ölbryggning i Einbeck har anor från medeltiden, då det fanns 700 bryggmästare i staden och alla medborgare hade rätt att brygga öl. Einbecker själva anger 1378 som sitt startår. Det baseras på ett kvitto man hittat från den 28 april det året, då två ton Einbeckeröl såldes till staden Celle. Det är dock först 1794 som Einbecker Brauhaus grundas, som ett gemensamt brygghus i staden. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.

Tillsammans med Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet ska Krombacher plantera närmare 400 000 träd på en yta motsvarande 220 hektar i regionerna Siegerland och Sauerland. Särskild vikt kommer läggas vid trädsorter som bidrar till att stabilisera ekosystemet på lång sikt.

Sedan 2022 har Krombacher ägnat sig åt omfattande regionala skogsplanteringsprojekt i samarbete med lokala skogskooperativ och Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet Wald und Holz. Mer klimattåliga blandskogar har skapats på mer än 200 hektar mark runt bryggeriet, som spelar en viktig roll i det framtida skyddet av skogen, skriver Getränke News.

För ett bryggeri som Krombacher är rent vatten en av de viktigaste tillgångarna. Det är också därför man aktivt engagerar sig i att bevara och skydda regionens skogar. Enligt Krombachers hållbarhetschef Wolfgang Schötz är skogarna inte bara oersättliga som vattenreservoarer, de är också värdefulla ekosystem som måste skyddas för framtida generationer. Krombachers engagemang är dock inte begränsat till hembygden; bryggeriet har i dagsläget planterat drygt 700 000 träd världen över.

Med en ny marknadsföringskampanj för König Pilsener vill bryggeriet göra en mer lättsam ölreklam. Som en del i detta har man tagit ett nytt grepp om sin klassiska slogan ”Heute ein König”.

Den nya reklamkampanjen från König-Brauerei handlar enligt bryggeriet om inställning, mod och självbestämmande. Man menar att ”Heute ein König” (”I dag en König/kung”) är mer än en marknadsföringsslogan, det är ett sätt att leva. Den handlar om att hylla de människor som går sin egen väg och formar sina liv efter egna idéer, utan hänsyn till konventioner eller socialt tryck, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande publicerat på About Drinks.

Som en del av kampanjen har tre reklamfilmer och lika många affischmotiv tagits fram. De visar människor i situationer som är vardag för dem, men som kanske överraskar andra. Den första reklamfilmen hade tysk tv-premiär den 21 oktober. Filmerna och affischerna kommer även synas på olika webbplatser och i sociala medier samt på digitala och analoga reklamtavlor och -pelare.

König-Brauerei grundades i Duisburg1858 av Theodor König. Efter att ha ägts av samma familj i fem generationer, såldes bryggeriet 1990 till Holsten Gruppe, som i sin tur köptes upp av danska Carlsberg. Som en del i den affären gick dock ägandet av König-Brauerei vidare till Bitburger Braugruppe, som äger bryggeriet än i dag.

Privatbrauerei Waldhaus investerar cirka fyra miljoner euro i en ny buteljeringsanläggning. Målet med satsningen är att öka såväl effektivitet som kvalitet och att använda bryggeriets resurser på ett ekonomiskt hållbart sätt.

Stora förbättringar har gjorts i Privatbrauerei Waldhaus produktion. Maskinerna för flasktvätt, flaskfyllning och för att lasta backar på pallar har ersatts med ny och modern utrustning. Systemet används inte bara för att buteljera öl i 30- och 50-centilitersflaskor, utan även för den nya cola- och apelsinläsken Waldi. Genom det nya systemet har Waldhaus fördubblat sin buteljeringskapacitet. Från att ha fyllt 12 000 flaskor i timmen med den gamla anläggningen, klarar man nu upp till 24 000 flaskor i timmen, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus i Schwarzwald. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät den till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett sextiotal anställda och producerar cirka 100 000 hektoliter öl årligen. En av bryggeriets specialiteter är att brygga öl med hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt, en metod som bara två procent av Tysklands bryggerier använder i dag.

På Brauerei Maisel i Bayreuth tror man på fortsatt goda tider för ljus bayersk lageröl men har heller inte gett upp hoppet för veteölen. I en intervju lägger cheferna Kristof Schimmele och Marc Goebel ut texten om bryggeriets framtid och hur man avser fortsätta integrationen av Weismainer Brauerei.

När Brauerei Gebr. Maisel tog över Weismainer Brauerei (även känt som Püls-Bräu) 2022 fick man ytterligare ett varumärke att vårda, utöver de tre som redan fanns i företaget. Den ökade komplexiteten har bland annat lett till en ny försäljningsorganisation, där man förutom att lägga till ytterligare en nivå, även inrättat två nya nyckelpositioner. Dessa fungerar som en länk mellan den strategiska och den operationella sidan av verksamheten, berättar försäljningschefen Kristof Schimmele i en intervju med Getränke News.

Genom att gradvis integrera Weismainer i verksamheten har man uppnått goda synergieffekter kring sådant som gemensamma inköp, marknadsföring och försäljning. Maisel har också valt att ta bort ett antal av Weismainers produkter från marknaden, bland annat en pilsner av tre. Bryggeriet erbjuder även fortsättningsvis en helles och ett veteöl samt ett antal stilar som kompletterar Maisels sortiment, exempelvis ett mörkt bocköl som inte minst går bra på export. Satsningen på dessa stilar speglar också Maisels starka tro på de frankiska ölspecialiteternas potential, menar Schimmele.

Varken Schimmele eller den tekniske chefen Marc Goebel tror att toppen för de ljusa bayerska ölens popularitet är nådd. I dagarna lanserar man dessutom det nya ölet Bayreuther Urstoff, en starkare och mer smakrik variant av bryggeriets Bayreuther Hell. Ölet har framgångsrikt testats på utvalda kundgrupper sedan maj och under oktober börjar det säljas bredare till restauranger. Nästa år blir det även en nationell satsning mot specialbutiker. Samtidigt finns det även utrymme att växa i veteölssegmentet, även om den marknaden i dag är under press. Under märket Maisel & Friends kommer man även fortsatt släppa mer experimentella öl, som det nya Hoplander – ett öl som tas fram i samarbete med humleföretaget Barth Haas.

Maisel har alltså många spännande idéer i pipeline och bryggeriet tror på fortsatt tillväxt, trots att den tyska ölmarknaden som helhet hackar betänkligt. Bryggeriet har sedan tidigare beviljats bygglov i centrala Bayreuth, där det mesta redan är förberett för att bygga ett nytt bryggeri. Fortfarande återstår dock några överklaganden som ska hanteras av rätten inom några veckor, men Marc Goebel tror att man i slutändan kommer få bygga sitt bryggeri. Om byggstart kan ske som önskat under våren 2025, kan de första skarpa testerna göras i slutet av 2026, avslutar han.

Bakom namnet Brauerei Gebr. Maisel finns sedan tidigare tre varumärken: Maisel’s Weisse, Maisel & Friends och Bayreuther Bierbrauerei. Bryggeriet grundades i bayerska Bayreuth 1887 av bröderna Hans och Eberhardt Maisel. 1951 tog tredje generationen Maisel, Hans, över styret. 1955 fick han sällskap av sin bror Oscar och tillsammans gjorde de bryggeriet internationellt känt. 1996 gick stafettpinnen vidare till kusinerna Andreas och Jeff, som fjärde generation Maisel. Det var den sistnämnda som 2012 startade Maisel & Friends, som ett svar på den växande hantverkstrenden.

I början av nästa år släpper Erdinger ett nytt öl i sin serie med ljus bayersk lager, helles. Med en alkoholfri variant hakar man på två tydliga trender i den tyska ölvärlden.

I februari 2025 utökas Erdingers lagerölsfamilj med en ny medlem – Erdinger Brauhaus Helles Alkoholfrei. Genom att lansera ett alkoholfritt alternativ hakar Erdinger på två tydliga trender bland tyska öldrickare: ett ökande intresse för alkoholfri öl samt en stigande efterfrågan på ljus bayersk lager. Ölet kommer att säljas över hela Tyskland som enskilda halvlitersflaskor, i sexpack samt i backar om tjugo flaskor. Det var i mars 2022 som veteölsspecialisterna Erdinger lanserade lagerölsmärket Erdinger Brauhaus, som ett sätt att möta tyskarnas nyfunna passion för ölstilen bayersk helles.

Erdinger släppte nyheten om det nya ölet i samband med en presskonferens, där man även berättade att bryggeriets resultat till och med den 30 september 2024 är något bättre än samma period förra året. Det innebär också att Erdingers försäljning utvecklas bättre än den allmänna trenden på den tyska ölmarknaden. Enligt Erdingers vd Stefan Kreisz är man nöjda med resultatet, inte minst i ljuset av de utmaningar som bryggerinäringen står inför i dag.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och har genom åren fokuserat på att brygga och förfina elva olika veteölsvarianter. Att brygga lager är dock inget nytt för bryggeriet som 1992 köpte Stiftungsbräu, som bryggt underjästa öl sedan 1691. Erdinger exporterar sin öl till mer än nittio länder, men all bryggning sker i Erding. Staden har en lång bryggerihistoria. En gång i tiden fanns här sjutton bryggerier, men i dag är det bara Erdinger kvar.

Källa: About Drinks

Haus Cramer Gruppe lägger ner Postbräu i Thannhausen senast den 31 december i år. Alla bryggeriets produkter försvinner från marknaden och arton anställda får leta efter nya jobb.

Postbräu i Thannhausen ägs av Haus Cramer Gruppe, tidigare Warsteiner Gruppe, genom koncernens dotterbolag König Ludwig Brauerei. Beslutet fattades för flera månader sedan och hänger inte samman med den rekonstruktion som Haus Cramer inledde i slutet av augusti i syfte att positionera koncernens märken med förnuft och omforma affärsverksamheten, säger företrädare för bryggerigruppen till Getränke News.

Warsteiner började hyra Postbräu för 22 år sedan som ett sätt att bli mer regionala. Stängningen av bryggeriet är ett svar på den allt tuffare ekonomiska situationen på den tyska ölmarknaden. För att kunna fortsätta vara lönsamma även i framtiden har Haus Cramer Gruppe analyserat alla sina bryggerianläggningar ur ett ekonomiskt perspektiv. Koncernen utesluter inte att det kommer bli fler nedläggningar under 2025, men menar att inget är klart i dagsläget. För att utnyttja sin produktionskapacitet bättre vill Haus Cramer även brygga mer öl åt andra, något vi skrivit om tidigare.

Det 334 år gamla Brauerei Schlössle i bayerska Neu-Ulm lägger ner verksamheten vid årsskiftet. Ägarfamiljen menar att det är en nödvändig åtgärd för att möjliggöra nya satsningar i framtiden.

Stigande kostnader och sjunkande ölkonsumtion lyfts fram som de främsta orsakerna till att Brauerei Schlössle lägger ner verksamheten i slutet av året. Enligt delägaren Christa Zoller-Kaltenbacher är nedläggningen av bryggeriet en ekonomisk nödvändighet för att rädda andra verksamheter och kunna satsa på andra projekt i framtiden. Att bevara bryggeriverksamheten skulle kräva investeringar på flera hundra tusen euro, vilket inte är försvarbart med en produktion på endast cirka 1 500 hektoliter öl, skriver Inside Beer.

För familjen Zoller, som drivit bryggeriet och tillhörande restaurang i mer än 140 år, har beslutet inte varit enkelt. Restaurangen med dess ölträdgård kommer dock drivas vidare, även om familjens öl inte längre serveras där. Vilka bryggerier som kommer att leverera öl till verksamheten är ännu inte klart, men enligt ägarna letar man efter samarbetsbryggerier som gör öl av hög kvalitet och att restaurangen kommer fortsätta vara en plats för god ölkultur. Vad som händer med bryggerilokalerna efter stängningen är i dagsläget heller inte klart.