Efter
ett och ett halvt år av planerande och byggande är det snart dags. I november
öppnar Lillebräu sitt nya bryggeri i en före detta Coca Cola-fabrik i Kielstadsdelen
Eichkamp.


1,5 miljoner euro och många sömnlösa nätter har
Lillebräus ägare Max Kühl och Florian
Scheske investerat i det nya bryggeriet. Till Kieler
Nachrichten
säger de två bryggarna att de upplevt nya katastrofer var och
varannan dag. I något fall har arkitekterna räknat fel, ibland har banklånen inte
gått igenom i tid. Dessutom tog leveranserna längre tid än väntat och man hade
vissa problem med brandlarmet. Men nu är allt klart för invigning av de 1 000
kvadratmeter stora lokalerna i Eichkamp, där ölet redan jäser i de fem tankarna
om 3 000 och 6 000 liter.

Max Kühl och Florian Scheske öppnar sitt Lille-bryggeri i november (foto: Frank Peter).

I
dagsläget bryggs det tre olika öl
i lokalerna: lager, pale ale och pilsner. Dessa kommer snart få sällskap av en
helles, en weissbier och en stout. Med start nästa år vill bryggarna dessutom
brygga ett nytt specialöl varje månad. I anslutning till bryggeriets laboratorium
finns det en bar, fullt utrustad med bardisk, bord och – inte minst – tolv ölkranar.
Varje torsdag, fredag och lördag kommer Kielbor och andra besökare kunna prova
hela Lillebräus utbud, tillsammans med fyra utländska öl, och samtidigt se hur
bryggningen går till.

Kühl
och Scheske började brygga
öl i liten
skala 2014. Lillebräus succé var snart ett faktum och i dag hittar man
bryggeriets öl i ett fyrtiotal restauranger. Fram till nu har dock all
bryggning skett hos bryggerier i andra delar av Tyskland, där de två
Kielbryggarna hyrt in sig. Men nu är det alltså slut med långa resor och leveranser,
och Lillebräu kan börja kalla sig ett Kielbryggeri på riktigt.