I renhetslagens land finns det numera
ett öl där avloppsvatten använts. Bakom ölet står företaget Xylem från Herford
i Nordrhein-Westfalen.
Det har bryggts fyra hektoliter av ölet,
som fått det engelskklingande namnet Reuse Brew. Detta har fördelats på
1 000 flaskor och ett antal fat. Ölet ska dock inte säljas, utan har bara
bryggts i marknadsföringssyfte. Företaget Xylem
vill visa att renat avloppsvatten kan återanvändas till att göra drycker av hög
kvalitet, vilket är särskilt viktigt i tider av hotande vattenbrist.
Jens Scheideler, produktchef på Xylem, med en UV-vattenrenare (foto: Christoph Soeder/DPA).
Ölet har bryggts av Herforder i Berlin och projektet har fått
stöd av Berliner Wasserbetriebe, som sköter
huvudstadens vattenförsörjning och avloppshantering. Företaget har i många år undersökt
möjligheterna att behandla avloppsvatten. Utöver avloppsvatten från hushåll,
som toaletter, disk, tvättmaskiner och duschar, tar man även hand om vatten
från industrier samt regnvatten. Det renade vattnet från Berlins sex
reningsverk släpps ut i vattendrag och återgår till grundvattnet, där sedan dricksvattnet
hämtas.
Frågan är dock om ölbryggning med
avloppsvatten är framtiden. Talespersoner från vattenföretagen säger att det är
mer av en rolig grej, för att visa att det är tekniskt möjligt. Förmodligen smakar
dock öl bryggt med naturligt vatten bättre eftersom det, till skillnad från
starkt renat vatten, fortfarande innehåller många mineraler som bidrar med smak.
Enligt Xylem kan avloppsvatten renas så mycket att det har bättre kvalitet än
många buteljerade bordsvatten. Att rena vatten till den graden är dock fortfarande
väldigt dyrt. Om avloppsvatten ska spela en större roll i vattenförsörjningen
framöver behöver processen göras billigare. Tekniken finns dock och används på
många ställen, till och med i rymden. Astronauterna på den internationella
rymdstationen ISS kan till exempel bara ta med sig femtio liter per person och
måste klara sig på detta i flera månader.
