Den sista dagen i juli vankas det åter lite nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment. Från Tyskland kommer denna gång två öl i två varianter av i stort sett samma stil.

Vi börjar med ett öl från Brauerei Kundmüller i den oberfrankiska byn Viereth-Trunstadt. Bryggeriets öl har fått namn efter dess gatuadress Weiher, som även är det tyska ordet för mindre sjö eller damm (bryggeriet heter alltså inte Brauerei Weiherer, vilket Systembolaget tycks tro). Det som nu kommer till hyllorna är den mångfaldigt prisade Weiherer Keller, ett öl i den traditionella stilen kellerbier. Det här naturligt grumliga ölet har en oklar, gulaktig färg. I smak och doft återfinns jordiga malttoner, som kompletteras av en frisk och lätt citronarom. Här anas även inslag av ljust bröd, honung och örter. Kellerbier är ofiltrerade lageröl som fått sitt namn av att de förr i tiden lagrades i källare och gärna dracks färska direkt från tunnorna.

Weiherers kellerbier är ett ofiltrerat lageröl med mycket stark maltkaraktär (foto: Systembolaget).

Med massor av världsmästartitlar och internationella utmärkelser är Brauerei Kundmüller ett av Tysklands mest framgångsrika bryggerier. En del av förklaringen är att man som familjeägt bryggeri inte tänker i kvartalsrapporter, utan i generationer. Egendomen där bryggeriet ligger har varit i familjens ägo sedan 1782 och själva bryggeriet grundades 1874. I dag arbetar drygt sjuttio personer i bryggeriet med tillhörande värdshus, pensionat och ölmuseum.

Fakta Weiherer Keller
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 22 IBU
Producent: Brauerei Kundmüller
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Släppets andra öl är även det i en traditionell stil, zwickel, som ofta beskrivs som en svagare och mindre humlig variant av kellerbier. Namnet kommer från det redskap, Zwickelhahn, med vilket bryggarna brukade ta upp öl ur tunnorna. Liksom ett kellerbier är zwickeln ofiltrerad och opastöriserad. Det nu aktuella ölet kommer från bayerska Waarkrichen och Hoppebräu, som 2019 utsågs till Bayerns bästa hantverksbryggeri. Även detta öl är naturligt grumligt med en ljusgul färg. Doft och smak är också maltig med inslag av knäckebröd, honung, örter och ett uns citrus.

Från Hoppebräu kommer en zwickel – en stil som ofta beskrivs som en svagare och mindre humlig variant av kellerbier (foto: Systembolaget).

Grunden till Hoppebräu lades 2010 av Markus Hoppe, vars första öl hette Markus Hoppe’s Garagenbräu av den enkla anledningen att det bryggdes i familjen Hoppes garage. Efter att ha tillbringat ett år med att skaffa sig erfarenhet hos Flying Dodo Brewing Company i Mauritius, drog Markus igång bryggeriverksamheten på allvar 2013. När garaget blev för litet började Hoppebräu hyra in sig hos andra bryggerier. Sedan 2016 driver Markus Hoppe sitt företag på heltid och har sedan november 2018 även ett eget bryggeri, som 2019 kompletterades med en bryggerikrog.

Fakta Hoppebräu Zwickel
Stil: Zwickel
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Hoppebräu
Leverantör: Heba Food & Beverages AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Fotnot: Det finns en tredje ölstil som ofta buntas ihop med kellerbier och zwickel, nämligen landbier. Detta är dock egentligen inte en egen stil, utan termen brukar användas om öl som, likt sina två kusiner ovan, bryggs på ett traditionellt sätt.