Bara Bier

Efter sjunkande ölförsäljning i såväl augusti som september fortsatte de tyska bryggerierna att tappa under oktober. Jämfört med samma period förra året såldes det 1,4 procent – eller 88 000 hektoliter – mindre öl i Tyskland under årets tionde månad.

Totalt såldes det cirka 6,4 miljoner hektoliter öl i Tyskland under oktober. Det innebär att de tyska bryggerierna tappat 0,5 procent av försäljningen under årets första tio månader, jämfört med samma period i fjol. För den tyska ölexporten var dock oktober en bra månad. Försäljningen till andra EU-länder ökade med 5,1 procent (eller 27 000 hektoliter) till 549 000 hektoliter. Till länder utanför unionen ökade exporten i sin tur med 8,6 procent och uppgick till 541 000 hektoliter – 43 000 hektoliter mer än i oktober 2023. Sämre gick det dock för ölblandningarna, som minskade med hela 13,5 procent (-33 000 hektoliter). Allt detta enligt färska siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Nedbrutna på förbundslandsnivå visar siffrorna att oktoberförsäljningen ökade i Niedersachsen/Bremen (+12,9 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (+5,4 procent), Sachsen-Anhalt (+5,3 procent), Sachsen (+1,8 procent) och Thüringen (+0,1 procent). I övriga förbundsländer gick det alltså bakåt, med minst minskning i Bayern (-0,8 procent). Därefter följer Schleswig-Holstein/Hamburg (-1,4 procent), Hessen (-1,9 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-4,9 procent) och Berlin/Brandenburg (-5,8 procent). Allra sämst gick det i Nordrhein-Westfalen och Baden-Württemberg, som båda minskade med 6,3 procent jämfört med oktober förra året.

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Att tyska konsumenter i större utsträckning efterfrågar alkoholfria drycker har inte undgått ölåterförsäljaren Bierothek. Med ett kolsyrat vatten som smaksatts med humle tar man nu ett steg bortom alkoholfri öl.

Hop Soda är namnet på den nya humlesmakande och högst alkoholfria drycken, som Bierothek tagit fram tillsammans med humlespecialisterna Barth Haas. Drycken tillverkas av Brauerei Rittmayer i frankiska Hallerndorf och produceras genom att tre olika humleoljor tillsätts i vatten som sedan kolsyras. En lätt syra ger drycken dess stabilitet och fräschör, skriver About Drinks.

Humlesmaksatt vatten är i sig ingen nyhet; i USA har liknande produkter funnits på marknaden länge. I Tyskland har det tidigare dock bara gjorts tre mindre försök att etablera dryckeskategorin i landet. Bierothek, som sedan 2023 har bryggerijätten Warsteiner i ryggen, gör nu ett nytt försök att få konceptet att lyfta.

Bierothek är en av Tysklands ledande ölåterförsäljare med ett tjugotal filialer i Tyskland och Österrike samt en stor webbshop (som även levererar till Sverige). Bierothek fungerar också som grossist och säljer öl till kunder såväl inom som utanför Tysklands gränser. Ett tredje ben i verksamheten är att äga egna ölmärken och att brygga andras öl på licens. Bierothek grundades av Christian Klemenz, som även är mannen bakom fantombryggeriet St. Erhard i Bamberg.

Helmut Hörz lämnar posten som vd för Haus Cramer Group med omedelbar verkan. Warsteiners ägarbolag uppger att avskedet beror på olika syn på samarbete.

Den 64-årige Helmut Hörz har varit interim  vd och finansdirektör för Haus Cramer Group sedan juli 2021. Han hade då ingen tidigare erfarenhet av bryggeribranschen, men tog direkt tag i uppgiften att göra koncernen ekonomiskt lönsam senast 2025. Hans fokus har legat mindre på organisk tillväxt och mer på att öka produktionsvolymerna och bättre utnyttjande av bryggerikapaciteten. På senare tid har det bland annat gjorts stora investeringar i anläggningarna i Paderborn och Herford med syfte att stärka koncernens kontraktsbryggningsverksamhet, som brottats med dålig lönsamhet, skriver Getränke News.

Ledningen för Haus Cramer Group och uppgiften med att vända koncernens ekonomiska resultat tas nu över av marknadsförings- och försäljningschefen Raphael Rauer och den tekniske chefen Jens Hoffmann. Den förre kommer ansvara för administrations- och ekonomiavdelningarna, medan den senare tar över IT-, HR-, kommunikations- och juridikavdelningarna. Raphael Rauer kommer även vara ledningens talesperson tills vidare.

Haus Cramer Group är en av de största familjeägda bryggerikoncernerna i Tyskland. Huvudkontoret finns i Warstein i Nordrhein-Westfalen. Bolaget har i dagsläget cirka 1 000 anställda och exporterar till ett femtiotal marknader. I koncernen ingår varumärken som Warsteiner, Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei och det irländska bryggeriet Rye River.

Efter en uppgörelse mellan AB Inbev och detaljhandelskedjan Edeka får bryggerijättens produkter nu komma tillbaka till butikshyllorna.

En konflikt med inköpskooperativet Epic Partners har hållit ett åttiotal av AB Inbevs produkter borta från hyllorna hos Tysklands största detaljhandelskedja Edeka. Detta har bland annat berört stora och populära ölmärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Hasseröder. Bråket startade tidigare i år och handlade om oenigheter kring leveransvillkoren inom Epic-alliansen, där Edeka är medlem, skriver Inside Beer.

Frånvaron av Inbevs drycker har haft kännbar effekt på såväl Edeka som kedjans kunder. Under ett möte i Amsterdam nyligen lyckades dock parterna komma fram till en överenskommelse, som gör att världens största bryggerikoncernen genast får ställa tillbaka sina produkter på butikshyllorna. De exakta villkoren är inte kända, men de två aktörerna har antytt att man lovar att vårda samarbetet framåt med målet att liknande situationer inte ska uppstå igen.

Epic Partners är en strategisk inköpsallians som bildades av flera ledande europeiska detaljhandelsföretag med syfte att stärka medlemmarnas inköpskraft och ge dem ett bättre förhandlingsläge gentemot återförsäljarna. Alliansen bildades 2021 av detaljhandelskedjor som Edeka (Tyskland), Esselunga (Italien), Migros (Schweiz), Jerónimo Martins (Polen, Portugal och Colombia), Jumbo (Belgien och Nederländerna), Picnic (Nederländerna, Tyskland, Frankrike) och Système U (Frankrike).

Trots att september var en ovanligt varm och torr månad gick den tyska ölförsäljningen dåligt. Efter ett tapp på 4,5 procent i augusti var även siffrorna för september röda.

Totalt såldes det 6,8 miljoner hektoliter öl i Tyskland under september 2024. Det är 2,2 procent mindre än samma månad 2023. För ölblandningarna gick det ännu sämre; 291 000 sålda hektoliter motsvarar ett tapp på 4,6 procent, eller 14 000 hektoliter. Exporten gick däremot bättre för de tyska bryggerierna. Försäljningen till andra EU-länder ökade med 29 000 hektoliter till 634 000 hektoliter. Till länder utanför unionen såldes det 536 000 hektoliter öl, 37 000 hektoliter mer än under september förra året. Detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Bryter vi ner septembersiffrorna på varje förbundsland ser vi att det gick uppåt endast i Bayern (+2,2 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (+1,0 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+0,3 procent). På alla andra ställen blev det minus. Allra sämst gick det för bryggerierna i Thüringen (-15,8 procent), Niedersachsen/Bremen (-9,1 procent), Berlin/Brandenburg (-8,4 procent), Sachsen (-6,8 procent) och Hessen (-6,4 procent). Därefter följer i tur och ordning Rheinland-Pfalz/Saarland (-5,0 procent), Sachsen-Anhalt (-3,4 procent), Baden-Württemberg (-2,1 procent) och Nordrhein-Westfalen (-0,4 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Bryggerinäringen spelar en viktig roll i Europas ekonomi och att skapa arbetstillfällen och tillväxt på kontinenten. Som Europas största ölproducent bidrar Tyskland starkt till detta enligt en nyligen presenterad EU-rapport.

Rapporten är gjord av ekonomikonsultbolaget Europe Economics och branschorganisationen The Brewers of Europe och har titeln The Contribution Made by Beer to the European Economy. Den visar att bryggerinäringen, trots de tuffa ekonomiska tiderna, direkt eller indirekt skapar drygt två miljoner arbetstillfällen inom EU. Det motsvarar ungefär en procent av alla jobb inom unionen. Av dessa finns cirka 118 000 jobb inom själva bryggeribranschen och 217 000 jobb på leverantörssidan, främst inom jordbrukssektorn. Dessutom bidrar ölnäringen till 220 000 jobb inom detaljhandeln och cirka 1,5 miljoner jobb inom restaurang, hotell och catering, skriver det tyska bryggeriförbundet i ett pressmeddelande.

Rapporten visar också att europeiska konsumenter spenderade cirka 110 miljarder euro på öl under 2022. Det innebär att bryggerinäringen bidrog med drygt 52 miljarder euro till den europeiska ekonomin och genererade ungefär fyrtio miljarder euro i skatte- och momsintäkter i enskilda länder. Trots att bryggeriernas produktionskostnader ökat med 25 procent sedan 2019, fortsätter branschen utvecklas och utöka produktutbudet. Detta inkluderar även att möta den ökade efterfrågan på alkoholfria öl. Rapporten slår dock fast att bryggerinäringen fortfarande har stora utmaningar med att hantera de kraftigt ökade kostnaderna.

Med 1 490 bryggerier och en årlig produktion på 8,4 miljarder liter öl är Tyskland den i särklass största ölproducenten i Europa. Även här har den växande marknaden för alkoholfri öl en stor del. Med drygt 800 alkoholfria ölsorter bryggda enligt den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot) är Tyskland världsledande och inom kort tros var tionde öl bryggd i Tyskland vara alkoholfri. Inget annat segment i bryggerinäringen har vuxit lika mycket de senaste tio åren som alkoholfria öl och ölblandningar. Sedan 2007 har den tyska produktionen av alkoholfri öl mer än fördubblats och uppgick 2023 till 665 miljoner liter.

Efter en bra julimånad vände den tyska ölförsäljningen åter åt det negativa hållet i augusti. Trots en varm sommarmånad föll försäljningen av öl i Tyskland jämfört med samma månad förra året.

Tyska bryggerier sålde 7 487 miljoner hektoliter öl under augusti 2024, vilket är en minskning med 4,5 procent från 2023. Exporten gick något bättre och minskade med bara 2,2 procent jämfört med augusti 2023. Att exporten till andra EU-länder minskade med 5,7 procent kompenserades något av att exporten till länder utanför unionen ökade med 2,7 procent. För ölblandningar gick det bättre under årets åttonde månad; 429 784 sålda hektoliter motsvarar en ökning på 6,3 procent jämfört med i fjol. Allt detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

För de två största ölproducerande förbundsländerna ser augustisiffrorna väldigt olika ut. I Bayern ökade försäljningen med 2,2 procent till 2,25 miljoner hektoliter, medan den i Nordrhein-Westfalen föll med 12,1 procent till 1,82 miljoner hektoliter. Störst var annars den procentuella minskningen i Berlin/Brandenburg med ett minus på 15,6 procent. Därefter följer Thüringen (-13,5 procent), Hessen och Niedersachsen/Bremen (båda -7,2 procent), Sachsen-Anhalt (-3,3 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-2,5 procent). På plus hamnade dock Schleswig-Holstein/Hamburg (+8,9 procent), Sachsen (+1,8 procent), Baden-Württemberg (+0,7 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+0,3 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Vad händer när ett skotskt kultbryggeri i Berlin möter ett grötföretag från München? Det blir så klart en ny öl – närmare bestämt en fruktig och frisk ipa med havre.

Ölet heter Three Beers och tillkom på initiativ av gröttillverkaren 3 Bears. Idén till att brygga ett öl med detta namn bygger på ett missförstånd kring grötföretagets namn, som hämtats från sagan om Guldlock och de tre björnarna. Det engelska ordet ”Bears” uttalas av många tyskar som ”Biers”, alltså som det tyska ordet för öl. För att förverkliga sin ölidé tog 3 Bears kontakt med Brewdog i Berlin och tillsammans beslutade de att skapa en exklusiv ipa, som kombinerar 3 Bears havrekunskaper med Brewdogs bryggarkonst.

De som provat Three Beers säger att det smakar av citron, stenfrukter och en aning bär. Ölet har bryggts med 3 Bears havreflakes och hällts på burk ofiltrerat, vilket ger en sammetslen munskänsla. Alkoholstyrkan ligger på hanterbara 4,9 procent. Burkarna får också beröm för sin design, som på ett lekfullt sätt visar Guldlock och de tre björnarna på väg mot Oktoberfest. Three Beers lanserades den 21 september och finns endast att köpa via 3 Bears och Brewdogs hemsidor så länge lagret räcker.

Münchenbaserade 3 Bears grundades 2016 av det tysk-brittiska paret Caroline och Tim Nichols, som ville introducera brittisk gröt i Tyskland. Företaget använder bara de bästa ingredienserna och garanterar att produkterna är rika på såväl frukt som fullkorn. Sortimentet består av gröt, overnight oats (havregrynsgröt som inte behöver kokas), müsli, havrebarer och nötsmör.

Brewdog grundades 2007 av James Watt och Martin Dickie. I Tyskland har man varit etablerade sedan 2017, då deras första bar öppnade i Berlin. 2020 startade man även ett eget bryggeri i Berlinstadsdelen Alt-Mariendorf, där man brygger hela sitt huvudsortiment för den tyska marknaden. Brewdog har även bryggerier i skotska Ellon, Columbus (USA) och Brisbane (Australien), exporterar sin öl till drygt sextio länder och driver ett hundratal barer världen över.

Källa: About Drinks