Bara Bier

Det är inte billigt att bygga en ny restaurang. Det vet gänget bakom Henninger am Turm i Frankfurt, som nu vill ha invånarnas hjälp med att finansiera projektet.

Restaurangen Henninger am Turm, även kallad Frankfurter Brauhaus eller kort och gott ”Brauhaus”, öppnar i mitten av november i den exklusiva skyskrapan Henninger Turm. Trots att restaurangen redan är inredd och klar, letar ägarna i en online-kampanj efter investerare som vill bidra med pengar till bygget. Tanken är att få tillbaka en del av vad det har kostat att skapa Frankfurts nyaste ölställe, rapporterar webbtidningen Merkurist.

Henninger am Turm är Frankfurts nyaste ställe för öl och mat (foto: Henninger am Turm).

Kampanjen skiljer sig från klassisk crowdfunding, som ju i grunden handlar om donationer. ”Brauhaus”-ägarna satsar istället på vad de kallar crowdinvesting, som förhoppningsvis också ska ge den som satsar något tillbaka. Mot ett löfte att investera pengar under tre år, lovar ägarna att ge investerarna en avkastning på 4,8 procent per år. Dessutom finns det särskilda bonusar i form av rabatt på mat och dryck i restaurangen. För att vara en del av detta måste intresserade Frankfurtbor investera minst 100 euro. Målet är att kampanjen ska dra in runt 500 000 euro totalt.

Henninger Turm är ett riktigt landmärke i Frankfurt (foto: welt.de).

Henninger am Turm startas av Tobias Jäkel och Mattias Schöneberger i samarbete med bryggeriet Henninger Bräu AG. De två ägarna driver sedan tidigare den japanska nudelbarkedjan Mosch Mosch. Tanken med ”Brauhaus” är att det ska kännas modernt och mysigt på samma gång. I restaurangen serveras såväl gedigen tysk mat som hamburgare, pizza och lättare rätter. Fatölslistan omfattar åtta öl, varav minst hälften kommer från Henninger.

Oktoberfest
i München är slut för den här gången. Men den som vill fortsätta festandet kan
bege sig till den lilla ön Guam. Här finns en av de mer avlägsna utposterna för
alla älskare av tyskt öl.

Att komma till McKraut’s kräver en biltur genom Guams landsbygd (foto: Tripadvisor).

Som om det inte vore nog att det tar nästan
två dagar att nå ön Guam i västra Stilla havet. Det krävs också en ganska lång biltur
genom öns landsbygd för att hitta McKraut’s
Bar & Restaurant. Här har
tyske Ludwig ”Lutz” Uhmeyer skapat vad som förmodligen är världens mest
avskilda ställe för tysk öl och mat. Självklart har han också en egen
oktoberfest, som för säkerhets skull drar igång några dagar efter förlagan i
München. Den 7 oktober startar årets festligheter med allt som hör till av blåsmusik,
rejäl mat och stora mängder öl. Allt detta i värmen på en exotisk ö – 11 753
kilometer från Theresienwiese i den bayerska huvudstaden.

McKraut’s
ölutbud består av ett flertal
tyska ölsorter, som Ludwig Uhmeyer själv importerar. Bland dessa finns öl från Hofbräu, Erdinger och Privatbrauerei
Strate i Uhmeyers egna
hemtrakter i Nordrhein-Westfalen. Men det finns också mycket från andra delar
av världen bland det femtiotal ölsorter som erbjuds.

Ölutbudet består av ett femtiotal sorter från hela världen (foto: guampdm.com).

På
McKraut’s går det också att få
en smak av den sydtyska matkulturen. Menyn består av klassiska rätter som
jägerschnitzel med spätzle, bratwurst och grillad kyckling. Ur högtalarna
strömmar sydtysk och tyrolsk folkmusik. Värden Lutz bidrar själv till stämningen
i sin gröna tyrolerhatt.

När
Guams egen oktoberfest startar får
Lutz hjälp av sin syster från Tyskland. När det gäller musiken kommer dock spelmännen
från ett lite oväntat håll. På Guam finns ett universitet vars lärare i
huvudsak kommer från USA:s fastland. De tar gärna med sig sina trumpeter,
tromboner och dragspel för att spela oktoberfestmusik på helgerna – självklart
iförda de traditionella skinnbyxorna Lederhosen.

”Lutz” Uhmeyer har tagit den tyska ölkulturen till Guam (foto: Süddeutsche Zeitung).

Ludwig
Uhmeyer är ursprungligen från den
lilla byn Belle i Nordrhein-Westfalen. Den i dag 67-årige restaurangägaren kom
som 23-åring till USA, där han arbetade som kock i först Chicago och sedan
Kalifornien, där han drev två restauranger. 1986 flyttade han till Guam för att
han, enligt egen utsago, ville uppleva något annorlunda.

Som
autonomt amerikanskt territorium har
Guam hamnat i storpolitikens blickfång den senaste tiden. I somras hotade den
nordkoreanska diktatorn Kim Jong-Un att sätta ön, med sina amerikanska flyg-
och flottbaser, i brand med kärnvapenraketer. Detta har dock inte påverkat
Ludwig Uhmeyer och hans bästa kunder – de amerikanska soldater som tjänstgör på
ön. På helgerna besöker de gärna McKraut’s och i veckorna levererar Uhmeyer öl
direkt till baserna, där de tydligen behöver mycket av den gyllene varan.

Besökarna består främst av amerikanska soldater och turister, men även lokala öbor (foto: guampdm.com).

Nu börjar värmen på allvar göra
sig påmind. Vad är väl då härligare än att sätta sig i skuggan med en god öl?
Den som ska till Berlin har många möjligheter att släcka törsten i en trevlig
ölträdgård (Biergarten). Här är fem
av de mest populära.

Löwenbräu am Gendarmenmarkt
Område: Mitte
Adress: Leipziger Strasse 65
Öppettider: Dagligen 11.00-24.00
Antal platser: 600 inne, 200 ute
Övrigt: Ett ställe för klassisk bayersk mat, restaurangen har många sydtyska
specialiteter på menyn. Vad sägs till exempel om en halvmeter korv med stekt
potatis och surkål? Avsluta gärna med pannkaksrätten Kaiserschmarrn. Har öl-happy hour mellan klockan 12.00 och 18.00.

Löwenbräu är populärt bland turisterna (foto: Löwenbräu am Gendarmenmarkt).

Pfefferbräu – Restaurant & Bergbrauerei
Område: Prenzlauer Berg
Adress: Schönhauser Allee 176
Öppettider: Tisdag-lördag från 17.30, söndag 10.00-16.00
Antal platser: 65 inne, 60 på terrassen, 200 i ölträdgården
Övrigt: I en historiska miljö serveras fräscha och säsongsbetonade rätter, moderna
tolkningar av tysk mat. Har eget bryggeri under ledning av bryggmästaren
Thorsten Schoppe. Pilsner och Dunkel rekommenderas, men man serverar
även säsongsöl. 33 cl öl kostar från 2,90 euro.

Pilsner och Dunkel rekommenderas på Pfefferbräu (foto: Pfefferbräu).

Restaurant & Biergarten Zenner
Område: Treptow
Adress: Alt-Treptow 14-17
Öppettider: Onsdag-lördag från 12.00, söndag från 10.00
Antal platser: 1 500
Övrigt: En av Berlins största ölträdgårdar. Har gedigna, tyska
maträtter på menyn, som varierar med säsongerna. Har ofta livemusik med allt
från gamla godingar till tysk schlager. Vid bra väder håller stället öppet hela
natten.

Zenners ölträdgård har vacker utsikt mot floden Spree (foto: Zenner).

Freiheit Fünfzehn
Område: Köpenick
Adress: Freiheit 15
Öppettider: Måndag-fredag från 14.00, lördag-söndag från 11.00 (vid
vackert väder)
Antal platser: 180
Övrigt: För lite mer exklusiva gastronomiska upplevelser. En diskret
dörröppning leder in till en romantisk park vid floden Spree. Arrangerar
sommarevenemang som konserter, teater, dans, bio och mycket mer. Går också att
hyra för privata möten och mottagningar.

Freiheit Fünfzehn bjuder på en lite mer exklusiv ölträdgård (foto: Freiheit Fünfzehn).

Die Turnhalle Restaurant
Område: Friedrichshain
Adress: Holteistrasse 6-9
Öppettider: Måndag-fredag 10.00-24.00, lördag-söndag 9.00-24.00
Antal platser: 450
Övrigt: Menyn består av rätter med inspiration från ett
internationaliserat tyskt kök, som lagas av erfarna kockar. À la carte eller
buffé smakar lika bra. Till och med efterrättsglassen är hemmagjord. Anordnar
fester för större eller mindre sällskap, som antingen kan sitta ute i friska
luften eller i den mer vädersäkrade paviljongen.

Det brukar vara mer folk hos Turnhalle, särskilt vid bra väder (foto: Die Turnhalle).

I takt med att vädret blir varmare fylls också Tysklands ölträdgårdar (Biergärten). Bayern i allmänhet och München i synnerhet är själva högborgen för mysiga ölstunder under trädens svalkande lövverk. För den som vill ha en trevlig stund tillsammans med familjen följer här några tips på ölträdgårdar där även barnen kan roa sig i den bayerska huvudstaden.

Hirschgarten
Var: Hirschgarten 1, Neuhausen-Nymphenburg, ett stenkast från
Nymphenburger Schloss.
Hur komma dit: Enklast är det med S-Bahn (hållplats Leim), med spårvagn
16 eller 17 eller med buss 51 eller 151.
Aktiviteter för barn: Se och mata någon av de cirka trettio hjortar som
bor i omgivningarna. Det finns också lekplats med klättervägg, vattenlek,
karusell och massor av utrymme att springa runt på. Sockervadd, ballonger och
choklad väcker ha-begäret hos de minsta.
För föräldrarna: Hirschgarten är med sina 8 000 platser Münchens
största ölträdgård. En liter öl (Mass)
fås till ett rimligt pris direkt från träfat. Den hungrige kan njuta av såväl
färska kringlor (Bretzel), goda
smörgåspålägg och makrill.

Hirschgarten är Münchens
största ölträdgård (foto: muenchen.de).

Michaeligarten
Var: I den nordligaste delen av Ostpark, Feichstrasse 10.
Hur komma dit: Tunnelbanan U5 (hållplats Michaelibad, utgång Ostpark)
eller buss 195 (hållplats Michaelibad). För den som kommer med bil finns det
gratis parkering.
Aktiviteter för barn: Fin lekplats med rutschkanor och klätterväggar
för barn i åldrarna 3 till 14 år. Barnen kan titta på gäss, svanar och änder i
den lilla sjön. I juli är det bayersk barnfest.
För föräldrarna: Bänkarna står uppradade ner mot sjöstranden och maten
kan avnjutas med utsikt över fontäner, som lyses upp på kvällen. Lekplatsen är
centralt belägen, så småttingarna är alltid inom synhåll. Särskilt trevligt är
det på kvällen efter solnedgången, då grodornas kväkande konsert börjar.

Biergarten am Chinesischen Turm
Var: Mitt i Englischen Garten (Englischer Garten 3).
Hur komma dit: Från Marienplatz är det en halvtimmes promenad. Bäst är
dock att komma på cykel. Spårvagn 38, U-Bahn Giselastrasse eller buss 54
fungerar också.
Aktiviteter för barn: Lekplats med karusell, träd och massor av
utrymme. I den ganska högljudda ölträdgården är det ingen som störs av barnens
tjoande.
För föräldrarna: Ölträdgården är belägen mitt i parken, så det finns
ingen farlig trafik i närheten. Avkopplad atmosfär i skuggan under träden med
makrilldoft i näsan. På kvällar och helger spelar en klassisk bayersk
blåsorkester från tornet.

Chinesischen Turm, klassisk byggnad i klassisk ölträdgård (foto: muenchen.de).

Aumeister
Var: I den nordligaste delen av Englischen
Garten, Sondermeierstrasse 1.
Hur komma dit: Tunnelbana U6 till Studentenstadt, men bäst via cykel.
Aktiviteter för barn: Barnen kan leka på den stora lekplatsen, gunga i
barnkarusellen eller utforska omgivningarna. De minsta kan hållas under uppsikt
från föräldrasittplatserna mitt i lekparken.
För föräldrarna: Varma dagar hittar man alltid en skuggig och sval
plats under träden. Ett idealiskt stopp under en cykeltur genom Englischen Garten.

Hirschau
Var: Mitt i Englischen Garten,
Gysslingstrasse 1, i höjd med Isarrings.
Hur komma dit: Tunnelbana till Münchner Freiheit och en kort promenad.
Bäst är dock att komma på cykel.
Aktiviteter för barn: Väldigt vacker belägen och fint designad
äventyrslekplats med linbana och piratskepp. Här kan både små och större barn
ha roligt och leka av sig.
För föräldrarna: Skön Biergarten-atmosfär
under kastanjeträden med god mat. Vid vackert väder är det livemusik på
torsdagar och helger. En av de mest omtyckta ölträdgårdarna bland barnfamiljer.

En fint designad lekplats i en av de mest populära ölträdgårdarna (foto: muenchen.de).

Waldwirtschaft
Var: I södra München vid Grosshesselohe,
Georg-Kalb-Strasse 3.
Hur komma dit: Bäst med S-Bahn 7 riktning Wolfratshausen (station
Grosshesselohe) och tio minuters promenad. Eller via cykel. Som hos många andra
ölträdgårdar är det brist på parkeringsplatser.
Aktiviteter för barn: Skeppsgunga, en liten lekplats, en barnkarusell
och gott om utrymme att springa runt på.
För föräldrarna: ”Wawi” är mångas favorit för dess familjevänlighet.
Många unga föräldrar som var här med sina föräldrar tar nu med sina barn hit. Har
blivit känt som den jazziga ölträdgården för sina konserter med lättare jazz.

Gutshof Menterschwaige
Var: Vid östra Isarhochhufer, mellan
Harlaching och Grünwald, Menterschwaigstrasse 4.
Hur komma dit: Med cykel längs Isarhochhufer
söderut eller med spårvagn 25 (riktning Grünwald).
Aktiviteter för barn: Skuggig lekplats med ett stort piratskepp. Varje
söndag finns det barnpassning för gästerna i restaurangdelen. På sommaren
arrangeras en barnfestival med hoppborg och kreativa aktiviteter.
För föräldrarna: Här har man alltid koll. Från ölträdgårdens bord ser
man väl hur barnen leker. Platsen har en härlig stämning och är ett vackert
utflyktsmål för hela familjen.

I skuggan av träden finns mycket att göra för barnen (foto: muenchen.de).

Till våren börjar SAS flyga direkt till Stuttgart. Därför kan det
vara på sin plats att ta en närmare titt på några ölställen i
Baden-Württembergs huvudstad med omnejd.

Sophie’s Brauhaus
Adress: Marienstrasse 28, Stuttgart
Öppettider: Måndag-torsdag 11.30-00.30, fredag-lördag
11.30-02.30, söndag 11.30-24.00
Ölpriser: Sophie’s
Helles och Sophie’s Schwarzbier
(40 cl): 3,80 euro, Sophie’s Hefeweizen
(50 cl): 4,20 euro.
Mat: Klassiska tyska, och särskilt schwäbiska, kraftfulla
maträtter.
Övrigt: Öppnades 1993. Restaurangen har plats för 250 ätande
gäster. Ölen bryggs i en stor kopparpanna som syns bakom baren. Förutom de tre
permanenta ölen kan gästerna njuta av olika specialöl beroende på säsong, till
exempel maibock och julöl.

Kopparpannan är väl synlig i restaurangen (foto: Sophie’s Brauhaus).

Brauhaus am Solitudeplatz
Adress: Bahnhofstrasse 17, Ludwigsburg
Öppettider: Dagligen från 11.00
Ölpriser: Hausbrau
naturtrüb, Weizenbier naturtrüb
och säsongsöl (50 cl): 3,90 euro.
Mat: Regionala maträtter från lokala råvaror. Känt för sin
rustika, schwäbiska mat, men överraskar också med nya kreationer och
säsongsspecialiteter.
Övrigt: Mysig bryggerirestaurang med tillhörande ölträdgård.
Ölen, som bryggs i byggnaden enligt Reinheitsgebot,
serveras direkt från den svala lagringskällaren. Ölen går att köpa med sig hem
i growler eller på fat.

Rustik mat och god öl erbjuds i Ludwigsburg (foto: Brauhaus am Solitudeplatz).

Gaststätte zum Bären
Adress: Marktstrasse 18, Kirchheim unter Teck
Öppettider: Måndag-torsdag samt söndag 10.00-23.00, fredag
10.00-24.00, lördag 09.30-24.00, helgdagar 12.00-23.00
Ölpriser: Schwabenbräu
Urtyp (50 cl): 3,60 euro, Schwabenbräu
Mesterpils (30 cl): 3,20 euro, Sanwald
Weizen (50 cl): 3,60 euro.
Mat: Har maträtter från såväl det schwäbiska som det
internationella köket.
Övrigt: Har drivits av samma familj i flera generationer.
Ligger precis intill Hundertwasser-huset och har en genuin, mysig atmosfär.
Maten serveras i källarvalven eller under sommaren på terrassen, som ligger i
direkt anslutning till gågatan och shoppingstråket.

Drick öl i en trevlig omgivning (foto: Gaststätte zum Bären).

Seemühle 11
Adress: Seemühle 11, Vaihingen/Enz
Öppettider: Tisdag-fredag 12.00-14.00 samt från 18.00,
lördag från 18.00, sön- och helgdag från 12.00, måndag stängt.
Ölpriser: Hefeweizen,
Spezial och Naturtrüb (50 cl): 3,40 euro, Pils
(30 cl): 2,80 euro.
Mat: Lokala maträtter såväl som internationella rätter som
hamburgare, pasta och medelhavsmat.
Övrigt: Restaurangen är inrymd i en gammal lantbruksfastighet
vid ett historiskt kvarnområde. Har stor ölträdgård, cigarrlounge, rökrum,
cocktailbar och ett stort urval av singelmaltwhisky.

Seemühle 11 är inrymt i en gammal lantbruksfastighet (foto: Seemühle 11).

Schlapphüadle Böblingen
Adress: Böblinger Strasse 1, Böblingen
Öppettider: Måndag-fredag från 16.30
Ölpriser: Ingen uppgift.
Mat: Rustik schwäbisk mat med moderna inslag.
Övrigt: Ligger i anslutning till Hotel Waldhorn i elegant
lantlig stil. Vid fint väder är ölträdgården öppen. Är ett idealiskt ställe för
fester av olika slag.

I Böblingen finns hotell och restaurang i elegant lantlig stil (foto: Hotel Waldhorn).

Hamburg har både
vacker gammal bebyggelse och mer bohemiska kvarter – lite som en blandning
mellan München och Berlin om man så vill. Tysklands näst största stad är också
hemvist för många intressanta bryggerier, av vilka flera har egna pubar och
restauranger. Här får du veta mer om några av dem.

Hopper Bräu
Stadsdel: Altona
Adress: Beerenweg 12
Öppettider: Torsdag-fredag från 16.00, lördag-söndag från
12.00
Öl: Har alla sina öl till försäljning, bland annat den
kraftfulla IPA:n Amerikanischer Traum,
veteölet Weizheit och lagerölet Helle Aufregung. Minst sju fatöl finns
på de roterande kranarna och serveras direkt från tankarna i bryggeriet.
Mat: Hopper Dogs är bryggeriets egengjorda varmkorvar, som
bland annat innehåller Hopper Bräus porter.
Övrigt: Hamburgs nyaste hantverksbryggeri. Baren är inrymd i
ett industriområde i en tjugofots sjöcontainer, passande med tanke på platsen
och Hamburgs historia som sjöfartsstad.

Ät och drick i eller utanför en sjöcontainer (foto: Hopper Bräu).

Altes Mädchen
Stadsdel: Schanzenviertel
Adress: Lagerstrasse 28 B
Öppettider: Måndag-lördag från 12.00, söndag från 10.00
Öl: Har samma ägare som Ratsherrn
Brauerei och erbjuder sju av bryggeriets öl på fat. Priserna varierar
mellan 2,90 och 3,90 euro för 30 cl. En halvliter kostar 4,90-6,20 euro. En
provbricka med fem olika öl kostar 6,90. Har ett stort urval av tyska och
utländska hantverksbryggerier på flaska.
Mat: Hamburgare och pulled pork samsas med mer klassiska
tyska rätter. Öltips finns till varje rätt.
Övrigt: Öppnades 2013 av Patrick Rüther och Oliver Nordmann.
Restaurangens interiör består huvudsakligen av trä. En eldstad bidrar med extra
mysfaktor.

På Altes Mädchen är stämningen alltid på topp (foto: Altes Mädchen).

Gröninger Braukeller
Stadsdel: Altstadt
Adress: Willy-Brandt-Strasse 47
Öppettider: Måndag-fredag från 11.00, lördag från 17.00,
söndag 15.00-22.00
Öl: Serverar främst Gröninger
Pils i olika storlekar; 40 cl kostar 4,20 euro. Har också Hanseaten Weisse för 4,40 euro
halvlitern.
Mat: Klassiska tyska specialiteter.
Övrigt: Ölen bryggs fortfarande i de rustika källarvalven.
Gästerna sitter på långa träbänkar. Eftersom det gärna blir högljutt, är detta
inte den ideala platsen för en första dejt. Populärt bland turister. Bryggeriet
har även Gröninger Brauhaus på Zippelhaus 4, som bara har öppet tisdag-lördag.

Gröningers källarvalv bär på mycket historia (foto: Gröninger Privatbrauerei).

Blockbräu
Stadsdel: St. Pauli
Adress: Bei den St. Pauli Landungsbrücken 3
Öppettider: Måndag-söndag 11.00-24.00
Öl: Husölet är ofiltrerat och lätt humligt. 25 cl kostar
2,70 euro och halvlitern 5,10. Har även egna säsongsöl efter årstid.
Mat: Rustik mat med flera nordtyska specialiteter, inte
minst fiskrätter.
Övrigt: Öppnade på det tyska ölets dag, den 23 april 2012. Upp
till 1 000 gäster kan tillsammans med god mat och öl njuta av en
spektakulär utsikt över Elbe och Hamburgs hamn.

Blockbräus uteservering har fin utsikt över hamnen (foto: Hamburger Abendblatt).

Brauhaus Joh. Albrecht
Stadsdel: Altstadt
Adress: Adolphsbrücke 7
Öppettider: Måndag-söndag 11.00-24.00
Öl: Har tre egna öl på fat: Messing och Kupfer (4,00
euro för 40 cl) samt Weizenbier (4,70
euro för 50 cl). Brukar även ha något säsongsöl. Ölen kan också köpas med hem i
tvålitersflaskor.
Mat: Genuina maträtter från olika delar av Tyskland.
Övrigt: Ligger inte långt från rådhuset och lockar till sig
såväl turistgrupper som firmafester, vilket ger en ganska livlig och uppsluppen
atmosfär. Att boka bord i förväg är att rekommendera. Bryggeriet startades 1990
och har i dag restauranger i ytterligare fyra städer.

Brauhaus Joh. Albrecht bjuder även på lugnare utekvällar (foto: Brauhaus Joh. Albrecht).

Köln är inte bara hem
för en helt egen ölstil – kölsch. Här finns också många trevliga ställen där
man kan avnjuta den lokala specialiteten med en god bit mat. Här är några tips
på de mest omtyckta ölrestaurangerna, eller brygghusen (Brauhäuser).

Früh am Dom
Adress: Am Hof 12-18
Öppettider: Dagligen 8.00-24.00 (julafton stängt)
Antal platser: 1 500
Ölpriser: Früh Kölsch
från fat (20 cl): 1,80 euro, Früh Radler
(33 cl): 3,00 euro.
Mat: Traditionell som tillagas enligt de gamla recepten.
Många rätter baseras på kött, potatis och nudlar.
Övrigt: Öppnade 1904 och är Tysklands näst största brygghus,
efter Hofbräu München. Lockar närmare 2,5 miljoner besökare varje år. Här
serveras kölsch fortfarande från träfat, som rymmer 90 liter – eller 450 glas (Stangen) kölsch.

Früh am Dom är Tysklands näst största brygghus (foto: Cölner Hofbräu P. Josef Früh).

Brauhaus zur Malzmühle
Adress: Heumarkt 6
Öppettider: Måndag-torsdag 11.30-24.00, fredag-lördag
11.30-01.00, sön- och helgdagar 11.30-23.00
Antal platser: 120
Ölpriser: Mühlen
Kölsch från fat (20 cl): 1,80 euro.
Mat: Typisk brygghusmat med flera specialiteter från Köln.
Övrigt: Äldsta bryggeriet i gamla staden (Altstadt). I
samband med G8-mötet i Köln 1999, besöktes brygghuset av USA:s dåvarande
president Bill Clinton, som var mycket nöjd med mat och dryck.

Bill Clinton hör till Malzmühles många nöjda besökare (foto: Brauhaus zur Malzmühle).

Brauhaus Päffgen
Adress: Friesenstrasse 64-66
Öppettider: Söndag-torsdag 10.00-24.00, fredag-lördag
10.00-00.30
Antal platser: 460
Ölpriser: Päffgen
Kölsch från fat (20 cl): 1,70 euro.
Mat: Specialiteter är den egna Bierhaxe med maltsås, äppelrödkål och rågbrödsknödel eller 3/4
meter bratwurst. Erbjuder också andra klassiska brygghusrätter som Dicke Bunne, Strammer Max och Himmel un Äd.
Övrigt: Öppnade 1884 och är belägen på en av Kölns
livligaste nöjesgator. Erbjuder också ett trevligt stopp mellan besöken i
stadens modebutiker.

Brauhaus Päffgen ligger mitt i Kölns nöjesdistrikt (foto: Brauerei Päffgen).

Peters Brauhaus
Adress: Mühlengasse 1
Öppettider: Dagligen 11.00-00.30
Antal platser: Ingen uppgift om antal platser, men sex rum
finns till gästernas förfogande.
Ölpriser: Peters
Kölsch från fat (20 cl): 1,80 euro.
Mat: Traditionell tysk mat med många specialiteter från Köln
och Nordrhein-Westfalen. Prova till exempel Brauhaus-Topf,
en Schlachtplatte eller Hämmchen.
Övrigt: Har legat på dagens adress vid Alter Markt sedan 1994.
Bryggeriet har dock anor från 1847, då Peter Josef Peters fick tillstånd att
brygga öl i Monheim.

Peters Brauhaus har legat vid Alter Markt sedan 1994 (foto: Peters Brauhaus).

Haus Unkelbach
Adress: Luxemburger Strasse 260
Öppettider: Måndag-torsdag 17.00-24.00, fredag 17.00-01.00,
lördag 11.00-01.00, söndag 11.00-24.00
Antal platser: Okänt antal inomhus, 200 platser ute på
sommaren.
Ölpriser: Reissdorf
Kölsch (20 cl): 1,70 euro, Franziskaner
Weissbier (50 cl): 4,20 euro.
Mat: Tisdagar och torsdagar serveras den klassiska Rievkooche, en slags råraka som antingen
serveras som pizza med grönsaker och ost, med mörkt bröd och lax eller med
äppelmos.
Övrigt: Grundades 1930 och hamnade på dagens adress efter
att den ursprungliga lokalen förstörts i andra världskriget. Är känt för sina
extravaganta karnivalsfester.

Unkelbach har 200 platser i sin Biergarten (foto: Haus Unkelbach/Nina Simone).

Gaffel am Dom
Adress: Bahnhofsvorplatz 1
Öppettider: Måndag-torsdag och söndag 11.30-24.00,
fredag-lördag 11.30-02.00
Antal platser: 700 inne, 300 ute
Ölpriser: Gaffel
Kölsch från fat (20 cl): 1,80 euro, Gaffels
Sonnenhopfen (50 cl): 4,30 euro, Gaffel
Kölsch Light (50 cl): 3,50 euro.
Mat: Rustik och regional mat, som en 1 100-grams Grillhaxe eller en Bierkutscherkotelett med kölschsås. Tisdag är det schnitzeldag.
Övrigt: Öppnade 2008 och är ett av de nyare brygghusen i
Köln. Satsar en hel del på olika evenemang och unika konserter. I
Fassbierkeller kan du lära dig att hälla upp kölsch och få ett diplom med dig
hem. Stamlokus för supportar till fotbollslaget FC Köln.

Stämningen brukar vara hög på Gaffel am Dom (foto: Privatbrauerei Gaffel).

Berlin är staden där
det händer saker. Det är inte minst sant när man pratar om öl och bryggerier.
Marknaden för hantverksöl blomstrar och många av bryggerierna säljer sin öl i egna
pubar och restauranger. Här är tio ställen där det går att dricka egenproducerat
öl i den tyska huvudstaden.

Brauhaus Lemke am
Schloss
Stadsdel:
Charlottenburg
Adress:
Luisenplatz 1
Ölspecialitet:
Bohemian Pilsner (3,30 euro för 30
cl), Berlin Pale Ale (3,30 euro för
30 cl).
Övrigt:
Oliver Lemke började brygga öl i Berlin 1999 och driver i dag två bryggeripubar
i staden (”huvudpuben” ligger vid Hackescher Markt).

Brauhaus Lemkes andra restaurang ligger i Charlottenburg (foto: pivnici.cz).

Pfefferbräu Schönhauser Allee
Stadsdel:
Prenzlauer Berg
Adress: Schönhauser
Allee 176
Ölspecialitet:
Har alltid ett ljust (Helles) och ett
mörkt öl (Dunkles), ett veteöl och
ett specialöl. För närvarade är det en belgiskinspirerad ale med apelsinskal
och koriander (3,70 euro för 30 cl).
Övrigt:
Enligt bryggmästare Thorsten Schoppe kan specialalen bli permanent. Ett annat
sommaröl är Saphire Ale (3,70 euro
för 30 cl) med den tyska humlesorten Saphir, vilket ger en ton av ananas och
citron.

Hops & Barley Wühlischstrasse
Stadsdel: Friedrichshain
Adress: Wühlischstrasse 22/23
Ölspecialitet: French Revenge (3,20 euro för 30 cl),
aromatisk ale med fransk humle.
Övrigt: Philipp Brokamp gillar att testa nya humlesorter
och erbjuder alltid fem öl och en egengjord cider. Planerar att göra en bayersk
Helles med humle från Bodensee.

Hops & Barley erbjuder även egengjord cider (foto: theculturetrip.com).

Lindenbräu Potsdamer Platz
Stadsdel: Tiergarten
Adress: Bellevuestrasse 3-5
Ölspecialitet: Ofiltrerat veteöl bryggt enligt bayersk
tradition (4,50 euro för 50 cl).
Övrigt: Baren är inrymd i lobbyn till Sony Center.
Erbjuder alltid fyra öl på fat (3,70 för 30 cl eller 11,50 euro för 1,5 liter).
Enligt restaurangchef Stephan Kühn kommer ett nytt hantverksöl i september.

Brauhaus
Spandau
Stadsdel: Spandau
Adress: Neuendorfer Strasse 1
Ölspecialitet: Helle
Havelbräu (1,80 euro för 20 cl).
Övrigt: Erbjuder ett mörkt specialöl varje månad.
Spandaus enda bryggeri har varit i drift i snart 22 år.

Det enda bryggeriet i stadsdelen Spandau (foto: fotocommunity.de).

Georgbräu
Stadsdel: Mitte
Adress: Spreeufer 4
Ölspecialitet: En ljus och en mörk lager i pilsnerstil (2
euro för 20 cl eller 13 euro för 1,5 liter).
Övrigt: Ligger i pittoreska Nikolaiviertel. Serverar från
och med den 8 augusti en veteöl; bryggeriets första överjästa öl har bryggts i
2 000 liter.

Brauhaus
Südstern
Stadsdel: Kreuzberg
Adress: Hasenheide 69
Ölspecialitet: Hellen
Stern och Dunklen Stern (1,80
euro för 20 cl eller 10,80 euro för 1,5 liter), Stern Weisse (4,20 euro för 50 cl).
Övrigt: Bryggeriet med ölträdgård har 180 platser inomhus
och 60 platser utomhus. Erbjuder guidade visningar och bryggarkurser.

Brauhaus Südstern har flera specialiteter (foto: top10berlin.de).

Schalander
Hausbrauerei
Stadsdel: Friedrichshain
Adress: Bänschestrasse 91
Ölspecialitet: Kaltgehopftes
(2,90 euro för 30 cl), sommarspecial är en ljus lager med smak av citron. Erbjuder
alltid en ljus pilsner och en mörk lager med Münchnermalt (2,60 euro för 30 cl)
samt ett traditionellt veteöl (3,60 euro för 50 cl).
Övrigt: Det går att köpa med sig öl i tvålitersflaska (11
euro) eller growler (14 euro).

Brauerei
Eschenbräu
Stadsdel: Wedding
Adress: Triftstrasse 67
Ölspecialitet: I augusti Böhmisch Dunkel och Amber
Rocket (2,10 euro för 30 cl).
Övrigt: Har alltid fyra ofiltrerade öl, som byts ut varannan
till var tredje vecka beroende på säsong. Med Panke Gold och Red Wedding erbjuder
Martin Eschenbrenner öl med lokal prägel.

I Wedding hittar ni Eschenbräus ofiltrerade öl (foto: thrillist.com).

Schlossplatzbrauerei
Köpenick
Stadsdel: Köpenick
Adress: Grünstrasse 24
Ölspecialitet: Babylonische
Bier (2,30 euro för 30 cl), med recept från år 1760 f.Kr. Har sex sorters
öl, inklusive säsongsspecialiteter som sommarens bärnstensfärgade veteöl och Maibock.
Övrigt: Är enligt bryggmästare Maximilian Rubbert
Tysklands minsta bryggeri och
inryms på endast två kvadratmeter.

Källor:
Berliner Morgenpost samt respektive bryggeri.