Bara Bier

Fredagen den 14 augusti släpper Systembolaget något väldigt speciellt för den som är nyfiken på historiska tyska ölstilar. Denna har cirka tusen år på nacken och förknippas ofta med staden Leipzig. I detta fall kommer ölet dock från Nordrhein-Westfalen.

Det är inte så ofta det kommer en ny tysk gose till systemhyllorna, men på fredag är det dags. Då släpps nämligen Ur Gose från Freigeist Bierkultur i Stolberg. Som ölstil är gose ett mjölksyrejäst, syrligt veteöl som har cirka tusen år på nacken. Stilen förknippas ofta med Leipzig och Original Ritterguts. Ursprungligen kommer den dock från Goslar, där den bryggdes med grankvistar, kanel och malört. Det är också dessa ingredienser som Freigeist använder i sin variant, och som slår igenom i doft och smak. Men här finns även citrus, honung och ljust bröd. Helt stilenligt finns här också en viss sälta. Ett mycket speciellt öl som är väl värt att prova.

Freigeist Bierkultur grundades 2009 av Sebastian Sauer. Målet med bryggeriet är enligt ägarna att ”slå sig fria från de kreativa kedjorna hos industriella bryggerier genom att återuppliva och uppdatera Tysklands unika, historiska ölstilar”.

Fakta Freigeist Bierkultur Ur Gose
Stil: Gose
Alkoholhalt: 5,0 %
Producent: Freigeist Bierkultur
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 27,90 kr (84,55 kr/l)

Höst i Tyskland brukar innebära stora och ölflödande folkfester som Oktoberfest i München. Den som hellre vill uppleva nya dryckestrender under mer avslappnade och framför allt nyktra förhållanden kan dock med fördel bege sig till Berlin i oktober.

Den 10-11 oktober står Kulturbrauerei i Berlin värd för den första upplagan av den helt alkoholfria festivalen OkSoberfest. Under ett par dagar förvandlas en del av Prenzlauer Berg till en mötesplats för alla som vill testa nya dryckesalternativ i kombination med musik, fester och andra aktiviteter. Enligt organisatören Alexander van Hessen är syftet inte att peka finger mot alkohol eller att propagera för avhållsamhet. Det handlar snarare om att ”förena gammal som ung under ett nytt festivalformat där inga berusningsmedel förekommer och där det inte finns någon risk för baksmälla dagen efter”, skriver About Drinks.

Under festivalen kommer en rad dryckesföretag ställa ut och visa upp sina alkoholfria produkter, bland annat bryggerier som Berliner Kindl, Brauerei Lemke, Erdinger, Karmeliter Bräu, Krombacher, Störtebeker och Warsteiner. Här finns också tillverkare av läsk och andra drycker, till exempel Fritz-Kola, Pernod Ricard, Schweppes, Valensina och Baze.

För musiken står flera artister som själva lever utan alkohol, som sångaren Marc Terenzi. Han har i många år uppträtt på Oktoberfest i München, men har inte druckit någon alkohol på två år. Här finns också Tomasz Kuklicz, även känd som DJ Tomekk, som varit nykter sedan 2013. Förutom musik bjuds det även på alkoholfri pubquiz, författarsamtal samt många aktiviteter för besökare i alla åldrar, inklusive bordtennis, alkoholfri beer pong, dart, e-sport, yoga och padel.

Erdingers ägare Werner Brombach är död. Han avled i lördags vid 86 års ålder efter en kort tids sjukdom. Under en drygt sextioårig yrkeskarriär var han drivande i att förvandla Erdinger från att vara en regional aktör till ett internationellt välkänt veteölsmärke.

Werner Brombach började på Erdinger Weissbräu 1965 och tog efter sin fars död tio år senare över ledningen av bryggeriet. När Brombach kom in i verksamheten producerade Erdinger cirka 40 000 hektoliter öl. 1977 hade produktionen ökat till 225 000 hektoliter och 1990 passerade bryggeriet för första gången en miljon hektoliter. Enligt Werner Brombach drevs han av idealism och strävade alltid efter att göra bra saker ännu bättre.Inom dryckesbranschen blev han känd som en pionjär, visionär och stark förespråkare för traditionell ölbryggarkonst, skriver Getränke News.

Förutom att bana väg för Erdinger att börja säljas utanför Bayern, var det under Werner Brombachs ledning som bryggeriet lanserade sitt första vinterveteöl. En av hans största framgångar var även att lyfta fram Erdinger Alkoholfrei, något som starkt bidrog till att fler bryggerier började göra alkoholfria öl. Under sin livstid tog Brombach emot flera utmärkelser för sina framgångar som entreprenör och han utsågs även till hedersmedborgare i staden Erding. Han efterlämnar närmast dottern Claudia och svärsonen Alexander.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. 2024 producerade man 1,8 miljoner hektoliter öl och exporterade till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München.

Första fredagen i augusti släpper Systembolaget två öl som lär attrahera den som älskar hefeweizen – en stil som inga andra ölbryggare behärskar till fulländning som de tyska.

Precis som i det förra tillfälliga släppet får vi den 7 augusti en brygd från Brauerei Kundmüller i Viereth-Trunstadt, denna gång i form av deras Weiherer Weizen Hell (bryggeriet heter alltså fortfarande inte Brauerei Weiherer). Ölet i fråga är dock i en traditionell och mycket tysk ölstil i form av hefeweizen, det vill säga ofiltrerad ljus veteöl. Helt stilenligt möts vi här av en kraftig bananarom och en inte alls övermäktig sötma. Avslutningen är mild och len i denna dryck. Precis som Kundmüllers andra öl är detta bryggt med deras mjuka, fina vatten och är en riktig törstsläckare under varma sensommardagar.

Med massor av världsmästartitlar och internationella utmärkelser är Brauerei Kundmüller ett av Tysklands mest framgångsrika bryggerier. En del av förklaringen är att man som familjeägt bryggeri inte tänker i kvartalsrapporter, utan i generationer. Egendomen där bryggeriet ligger har varit i familjens ägo sedan 1782 och själva bryggeriet grundades 1874. I dag arbetar drygt sjuttio personer i bryggeriet med tillhörande värdshus, pensionat och ölmuseum.

Fakta Weiherer Weizen Hell
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,4 %
Beska: 13 IBU
Producent: Brauerei Kundmüller
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Det andra ölet i släppet kommer från Bayreuth och BrauereiGebr. Maisel. Även detta är en hefeweizen, som kort och gott fått namnet Maisel’s Weisse Original. Precis som i fallet med Weiherers hefewezien finns här gott om banan i aromen, tillsammans med toner av jäst, malt, kryddnejlika och en aning muskotnöt. Kolsyran är lätt på tungan, vilket ger ölet en frisk och uppiggande känsla. Ölet är bryggt enligt den sekelgamla bayerska metoden Edelreifung, där det genomgår en andra jäsning på flaska eller fat med tillsats av färsk jäst och vört. Detta får de karaktäristiska aromerna att utvecklas till fulländning.

Bakom namnet Brauerei Gebr. Maisel gömmer sig i dag tre varumärken: Maisel’s Weisse, Maisel & Friends och Bayreuther Bierbrauerei. Bryggeriet grundades i bayerska Bayreuth 1887 av bröderna Hans och Eberhardt Maisel. 1951 tog tredje generationen Maisel, Hans, över styret. 1955 fick han sällskap av sin bror Oscar och tillsammans gjorde de bryggeriet internationellt känt. 1996 gick stafettpinnen vidare till den fjärde generationen Maisel i form av kusinerna Andreas och Jeff.

Fakta Maisel’s Weisse Original
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 11,85 %
Beska: 12 IBU
Producent: BrauereiGebr. Maisel
Leverantör: Just Drinks Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Allt färre bryggerier i Tyskland
För tredje året i rad minskar antalet bryggerier i Tyskland. 2025 fanns det 3,6 procent färre bryggerier jämfört med 2024, enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis. Sedan 2019, som såg det högsta antalet bryggerier på trettio år, har det skett en minskning med 8,8 procent. Bakom minskningen finns bland annat fallande ölförsäljning, en trend som varit mycket tydlig de senaste åren. Mellan 2024 och 2025 minskade den tyska ölförsäljningen med sex procent, medan den sedan 2019 sjunkit med 15,7 procent. Flest bryggerier 2025 hade Bayern med 588 (ner från 648 året innan), följt av Baden-Württemberg och Nordrhein-Westfalen med 190 respektive 131 bryggerier. Antalet bryggerier har minskat i alla förbundsländer förutom Mecklenburg-Vorpommern och Sachsen-Anhalt.
Källa: Just Drinks

… och antalet fortsätter minska
Trenden med färre tyska bryggerier fortsätter med oförminskad styrka under 2026. Bland de senaste offren finns Brauerei Westheim, som försatts under konkurs under självförvaltning. Enligt bryggeriledningen fortsätter verksamheten tills vidare som vanligt, vilket inkluderar ölbryggning, buteljering och leveranser till restauranger och återförsäljare. Det innebär också att 58 anställda och två praktikanter har kvar sina arbeten ett tag till. Ett annat bryggeri som ger upp är Brauerei Bergbräu i nedersachsiska Uslar, som lägger ner verksamheten för gott. Produktionen fortsätter till och med den 30 september, därefter säljs det som finns kvar i lager ut direkt från bryggeriet. Bakom båda konkurserna finns ett svårt ekonomiskt klimat, som gör att det inte går att brygga öl med någon form av vinst. Det handlar bland annat om ökad konkurrens och prispress på ölmarknaden, men även kända faktorer som ändrat kundbeteende och ökade kostnader för råvaror, förpackningsmaterial, energi och personal.
Källa: Getränke News och Brauerei Bergbräu

Ratsherrn öppnar stående bar i Hamburg
Ratsherrn Brauerei utvecklar sitt restaurangkoncept och öppnar en stående bar (Stehausschank) i Hamburgstadsdelen Grindel. Baren kommer drivas i franchiseformat av Markus Wenzel och Christopher Schönhoff från Genusscampus, som redan driver Ratsherrns restaurang Das Lokal i Eimsbüttel. Stående barer (Stehausschank) har inte några sittplatser, utan fylls istället av ståbord och rejäla bardiskar. Konceptet uppkom redan på 1960-talet som ett sätt för människor att enklare samlas och umgås över en öl eller två. Ratsherrns variant blir en lite modernare tolkning, där fokus ligger på färsk öl serverad i iskalla glas till rimliga priser med enklare tilltugg och en avslappnad atmosfär.
Källa: About Drinks

Deutsche Bahn förbjuder alkohol på alla stationer
Den tyska tågoperatören Deutsche Bahn förbjuder alkoholkonsumtion på plattformar och i vänthallar på samtliga sina 5 400 stationer. Reglerna införs etappvis i samordning med lokala myndigheter och ska vara fullt implementerade i mitten av oktober. Förändringen sker på grund av en ökad oro för att anställda och passagerare ska utsättas för våld. Deutsche Bahn hänvisar särskilt till en allvarlig händelse i Baden-Württemberg den 17 juli, då en passagerare på ett lokaltåg attackerade två säkerhetsvakter efter att ha vägrat visa sin biljett för en kontrollant. Alkoholförbud gäller redan på trettio tyska tågstationer, däribland centralstationerna i Hamburg, Köln, München och Frankfurt. Något stopp för alkoholservering på Deutsche Bahns långdistanståg är inte planerat i dagsläget.
Källa: Deutsche Bahn

Brauwelts förlag ansöker om konkurs
Efter att producerat facklitteratur för dryckesindustrin i närmare 165 år ansöker nu Fachverlag Hans Carl om konkurs. Det tyska förlaget ger bland annat ut den av branschen högt värderade tidskriften Brauwelt. Verksamheten har dock under flera år gått med förlust, vilket tvingat ägarna att regelbundet skjuta till nytt kapital. Att det nu inte går längre förklaras främst med de ekonomiska problem som drabbat hela bryggeriindustrin och dess underleverantörer, vilket i sin tur minskar tidningarnas intäkter för annonser och prenumerationer. Hoppet står nu till att hitta en investerare, som kan säkra finansieringen på lång sikt. Under tiden fortsätter verksamheten som vanligt, vilket bland annat innebär att Brauwelts engelska och tyska upplagor fortsätter ges ut som tryckt tidning, e-tidning och på webben.
Källa: Inside Beer

Trots en rejäl ökning i juni slutar den tyska ölförsäljningen på minus det första halvåret 2026. Framför allt är det den inhemska försäljningen som drar ner resultatet.

Det såldes 38,45 miljoner hektoliter öl i Tyskland under årets första sex månader. Det är en minskning med 855 000 hektoliter, eller 2,2 procent, jämfört med samma period 2025. Siffrorna dras i synnerhet ner av försäljningen inom Tyskland, som minskar med 3,1 procent till 31,22 miljoner hektoliter – nästan en miljon hektoliter mindre än förra året. Bättre går det för exporten, som ökar med 2,0 procent till 7,19 miljoner hektoliter under perioden januari-juni. Även ölblandningarna går sämre än i fjol; försäljningen sjönk med 5,5 procent till 2,08 miljoner hektoliter. Då hjälper det inte att den totala ölförsäljningen i juni 2026 ökar med 5,2 procent jämfört med samma månad året innan.

Om vi tittar på ölförsäljningen i respektive förbundsland under det första halvåret ser vi att det går rejält uppåt i Thüringen (+11,2 procent) samt att det även är positiva siffror i Sachsen-Anhalt (+4,1 procent), Bayern (+1,6 procent), Berlin/Brandenburg (+0,8 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (+0,2 procent). Annars är det idel röda siffror, där de största magplasken sker i Hessen (-36,8 procent) och Niedersachsen/Bremen (-18,3 procent). Något bättre ser det ut i Schleswig-Holstein/Hamburg (-7,5 procent), Baden-Württemberg (-2,7 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-1,6 procent) och Sachsen (-1,4 procent). Lindrigast undan kommer Nordrhein-Westfalen med ett tapp på bara 0,6 procent.

Sifforna kommer från Tysklands statistikmyndighet Destatis och omfattar öl producerad i Tyskland och öl som importerats från andra EU-länder. Alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU ingår dock inte i statistiken.

Den sista dagen i juli vankas det åter lite nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment. Från Tyskland kommer denna gång två öl i två varianter av i stort sett samma stil.

Vi börjar med ett öl från Brauerei Kundmüller i den oberfrankiska byn Viereth-Trunstadt. Bryggeriets öl har fått namn efter dess gatuadress Weiher, som även är det tyska ordet för mindre sjö eller damm (bryggeriet heter alltså inte Brauerei Weiherer, vilket Systembolaget tycks tro). Det som nu kommer till hyllorna är den mångfaldigt prisade Weiherer Keller, ett öl i den traditionella stilen kellerbier. Det här naturligt grumliga ölet har en oklar, gulaktig färg. I smak och doft återfinns jordiga malttoner, som kompletteras av en frisk och lätt citronarom. Här anas även inslag av ljust bröd, honung och örter. Kellerbier är ofiltrerade lageröl som fått sitt namn av att de förr i tiden lagrades i källare och gärna dracks färska direkt från tunnorna.

Med massor av världsmästartitlar och internationella utmärkelser är Brauerei Kundmüller ett av Tysklands mest framgångsrika bryggerier. En del av förklaringen är att man som familjeägt bryggeri inte tänker i kvartalsrapporter, utan i generationer. Egendomen där bryggeriet ligger har varit i familjens ägo sedan 1782 och själva bryggeriet grundades 1874. I dag arbetar drygt sjuttio personer i bryggeriet med tillhörande värdshus, pensionat och ölmuseum.

Fakta Weiherer Keller
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 22 IBU
Producent: Brauerei Kundmüller
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Släppets andra öl är även det i en traditionell stil, zwickel, som ofta beskrivs som en svagare och mindre humlig variant av kellerbier. Namnet kommer från det redskap, Zwickelhahn, med vilket bryggarna brukade ta upp öl ur tunnorna. Liksom ett kellerbier är zwickeln ofiltrerad och opastöriserad. Det nu aktuella ölet kommer från bayerska Waarkrichen och Hoppebräu, som 2019 utsågs till Bayerns bästa hantverksbryggeri. Även detta öl är naturligt grumligt med en ljusgul färg. Doft och smak är också maltig med inslag av knäckebröd, honung, örter och ett uns citrus.

Grunden till Hoppebräu lades 2010 av Markus Hoppe, vars första öl hette Markus Hoppe’s Garagenbräu av den enkla anledningen att det bryggdes i familjen Hoppes garage. Efter att ha tillbringat ett år med att skaffa sig erfarenhet hos Flying Dodo Brewing Company i Mauritius, drog Markus igång bryggeriverksamheten på allvar 2013. När garaget blev för litet började Hoppebräu hyra in sig hos andra bryggerier. Sedan 2016 driver Markus Hoppe sitt företag på heltid och har sedan november 2018 även ett eget bryggeri, som 2019 kompletterades med en bryggerikrog.

Fakta Hoppebräu Zwickel
Stil: Zwickel
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Hoppebräu
Leverantör: Heba Food & Beverages AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Fotnot: Det finns en tredje ölstil som ofta buntas ihop med kellerbier och zwickel, nämligen landbier. Detta är dock egentligen inte en egen stil, utan termen brukar användas om öl som, likt sina två kusiner ovan, bryggs på ett traditionellt sätt.

Bitburger: VM-effekt ger starkt första halvår
Bitburgers första halvår 2026 ligger i linje med samma period i fjol, vilket gör att bryggeriet presterar bättre än snittet på den tyska ölmarknaden. Försäljningen av flaggskeppsmärket Bitburger ökar med 0,4 procent under perioden, samtidigt som marknaden i sin helhet backar med 5,1 procent. Att fotbolls-VM drog igång i juni bidrar till att det gick extra bra för Bitburger den månaden, med en försäljningsökning på 28 procent jämfört med året innan. En annan starkt bidragande orsak till det goda halvårsresultatet är de alkoholfria produkterna, som ökar med 8,7 procent från 2025. Enligt Bitburger är detta den största försäljningsökningen bland de fem största producenterna av alkoholfri öl i Tyskland.
Källa: Bitburger Braugruppe

Warsteiner: Förändringsexpert tar över som vd
Bodo-Joachim Wendenburg är ny vd för Warsteiner. 65-åringen har gjort sig känd som expert på företagsrekonstruktioner och har arbetat inom bryggerijätten sedan i våras. Innan han kom till Warsteiner hade Wendenburg en chefsposition inom spritproducenten Borco, där han ledde försäljningen av det familjeägda bolaget till Stock Spirits. Han tar över vd-stolen under en utmanande tid för Warsteiner, som tappat 10,5 procent av sin försäljning under det första halvåret 2026. Wendenburgs primära uppgift blir att fullfölja den kraftiga kapacitetsneddragning som syftar till att få bryggeriet tillbaka på vinstspåret. En del i detta är den redan beslutade nedläggningen av Herforder Brauerei och försäljningen av Paderborner Brauerei.
Källa: Inside Beer

Oettingers vd lämnar efter tre månader
Thilo Pomykala slutar som vd för Oettinger efter bara tre månader på posten. Enligt bryggeriet sker avslutet efter en ömsesidig överenskommelse och beror på oenigheter gällande företagets strategiska inriktning framåt. 55-årige Pomykala tillträdde som vd den 1 april, då han efterträdde Stefan Blaschak som lämnade posten i november förra året. Pomykala skulle i första hand ansvara för marknadsföring, försäljning, produktutveckling och logistik i den familjeägda bryggerikoncernen. Innan dess var han bland annat vd för mejerikoncernen Hochwald, där han ansvarade för försäljning, marknadsföring och utveckling. Han har även haft ledande roller i mejeriföretaget Meggle och sprittillverkaren Semper idem Underberg.
Källa: Just Drinks

Brauerei Lemke lyfter Berlin med ny design
Berlinbryggeriet Brauerei Lemke samlar fem av sina kärnprodukter under det gemensamma namnet Berliner. Förutom att få nydesignade etiketter kommer de redan existerande ölen få sällskap av ett nytt i form av en zwickel. Med den nya designen får Lemkes öl ett mer homogent utseende, efter att det tidigare varit ganska spretigt. De olika sorterna kommer ha olika färger på etiketterna, som annars följer en gemensam design. Lemkes förhoppning är att ölen nu blir lättare att hitta på butikshyllorna, samtidigt som man siktar på att locka yngre köpare. De nya flaskorna kommer till en början levereras inom Berlin till livsmedelskedjorna Rewe, Edeka, Hit och Kaufland. De kommer även finnas att köpa från Lemkes webbshop.
Källa: Getränke News

Omfattande mediekampanj när König lanserar ny profil
König-Brauerei skapar ny profil och design för sin klassiska pilsner, där såväl flaskor som burkar får nytt utseende. Framför allt kommer bryggeriets röda färg förstärkas ytterligare. Logotypen får också en makeover, där man bland annat integrerar den redan inarbetade sloganen ”Heute ein König” (”I dag en kung”). Den nya looken kompletteras genom att även andra ölsorter får en liknande design. I slutet av juli drar också en omfattande reklamkampanj igång med två kortfilmer, som kommer rulla såväl online som på tv. Den nya profilen kommer också synas i annonser, vid aktiviteter på restauranger, via sponsring och hos återförsäljare. Königs mål med förändringen är att bli mer moderna och föryngra varumärket för att kunna locka nya köpare, utan att för den skull skrämma bort redan trogna kunder.
Källa: König-Brauerei