Bara Bier

Det klassiska rökölsbryggeriet Schlenkerla (Hellerbräu) släpper en rad nya öl – och de är helt rökfria. Ölen är bryggda efter originalrecept från Konrad Graser, farfars farfars far till Schlenkerlas nuvarande ägare Matthias Trum.

Konrad Graser var under många år bryggare på Bambergs äldsta bryggeri, före detta Brauerei Michaelsberg, som numera rymmer det frankiska bryggerimuseet. Bland sin förfaders kvarlåtenskap hittade Matthias Trum bland annat recept på öl med historiska anor. Tillsammans med Schlenkerlas bryggmästare Michael Hanreich beslutade han att ge nytt liv åt de gamla recepten under namnet Konrad Graser, skriver bryggeriet i ett nyhetsbrev.

Sortimentet består för närvarande av sex historiska öl, inklusive Helle Lagerbier med böhmisk humle, Fränkische Pils med rostad humle, Felsenkellerbier – ett öl som inte behöver kylas på konstgjord väg – och Bamberger Braunbier med deg i mäsken. Fler sorter håller för närvarande på att tas fram. I dagsläget finns Konrad Grasers öl bara på fat på krogen Wirtshaus Graser i Bambergs historiska stadskärna Altstadt. Buteljerade versioner kommer börja säljas i Bamberg under våren 2026, för att därefter spridas till andra ställen.

Konkurshot över Brauerei Carl Betz
Det historiska Brauerei Carl Betz i Celle har ansökt om konkurs; konkursförhandlingarna inleddes den 26 november. Det innebär att de svåra tiderna på den tyska ölmarknaden drabbar ännu ett traditionsrikt bryggeri. Brauerei Carl Betz grundades 1893, vilket gör det till ett av de äldsta bryggerierna som gör öl med rostad malt (Röstmalz) i Tyskland. Trots att sortimentet utökats under årtiondena, har bryggeriet inte lyckats möta rådande trender inom ölbranschen. Om bryggeriet kommer rekonstrueras eller läggas ner återstår att se. De kommande veckorna kommer visa om det finns några förutsättningar att driva vidare verksamheten på ett hållbart sätt, skriver About Drinks.

Eichbaum söker investerare
Det konkurshotade Privatbrauerei Eichbaum letar investerare och har därför tagit hjälp av en Münchenbaserad managementkonsult. Enligt företrädare för bryggeriet finns det stor potential i verksamheten, inte minst då bryggeriet har ett effektivt höglager, tre egna brunnar och en modern burk- och fatanläggning. En annan fördel är bryggeriets läge i Mannheim, med goda logistikmöjligheter via inlandshamn och järnväg. Enligt en rekonstruktionsplan ska verksamheten styras om från att vara ett rent bryggeri till att bli en mer mångfacetterad dryckestillverkare med fokus på alkoholfria produkter. Målet är att bevara bryggeriet, stärka dess konkurrenskraft och rädda så många arbetstillfällen som möjligt, skriver Getränke News.

Oettinger hotas av nya strejker
Bryggerijätten Oettinger och fackförbundet NGG har svårt att komma överens om lönerna. Trots månader av förhandlingar har livsmedels- och restaurangfacket inte accepterad medlarens bud. Detta innebär att fler strejker är möjliga inom såväl produktion som på logistiksidan. Många trodde nog att konflikten var över när det nyligen presenterades ett nytt avtal, som bland annat innebar en löneökning på 2,8 procent, en veckoarbetstid på 37 eller 38 timmar, bevarad mängd öl avsedd att drickas av de bryggerianställda (Haustrunk), betalda raster samt flexibel arbetstid under högsäsong. I sista stund valde dock NGG att inte skriva under, utan hotade istället med strejk om de inte fick igenom lönehöjningar på ytterligare 4-6 procent för 2026, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

Bierothek lanserar marknadsplats för bryggerier
E-handelsföretaget Bierothek har lanserat en marknadsplats inom ramen för sin plattform. I dagsläget är det cirka tjugo bryggerier som erbjuder närmare 200 nya öl via lösningen. Kunderna beställer via plattformen och leverans sker direkt från bryggerierna. Inför julsäsongen riktas erbjudandet i första hand mot bryggerier som kan välja och hantera sina egna produkter. För att få det att fungera tekniskt har Bierothek utvecklat systemet Hopnet. Via det kan bryggerierna hantera sina produkter, sköta ordrar och se statistik. Bierothek tillhandahåller även marknadsföringstjänster, förpackningsmaterial och ett fraktavtal med DHL, enligt Getränke News.

Werder Bremen och AB Inbev firar 40
Bundesligalaget SV Werder Bremen och världens största ölkoncern AB Inbev firar ett 40-årigt partnerskap med en specialdesignad fatölsmaskin. 400 maskiner av märket Perfect Draft finns tillgängliga via Werder Bremens fanshop till det facila priset av 400 euro. Med på köpet får man också två fat med öl från Haake-Beck och sex exklusiva ölglas med såväl ölets som fotbollslagets emblem. Förutom nämnda Haake-Beck har besökare på Weserstadion i Bremen också kunnat avnjuta en annan av Inbevs tyska storsäljare – Becks. Nyblivna ägare till en fatölsanläggning kan också köpa sexlitersfat med bland annat Spaten, Corona och Löwenbräu, skriver About Drinks.

På fredag är det dags för årets sista släpp i Systembolagets tillfälliga sortiment. Denna gång kan vi se fram emot ett intressant samarbete mellan svenska Omnipollo och ett av Tysklands största bryggerier.

I dessa tider går kanske de flesta och tänker på julöl. Men den 5 december släpps en samarbetsbrygd som borde få alla ölälskare att tänka på annat. Det är alltid lika kreativa och samarbetsvilliga Omnipollo som ännu en gång slagit sig samman med ett tyskt bryggeri. Det är heller inte vilket bryggeri som helst, utan självaste Bitburger – en av Tysklands största bryggerier. Tillsammans har de skapat en pilsner som fått namnet Knäckebrot, ett öl som är bryggt med riktigt knäckebröd från Skedvi bröd. Bitburger har i sin tur bidragit med humle, som är odlad på deras egna fält utanför Bitburg. Resultatet är ett öl som inte bara doftar och smakar knäckebröd, utan även innehåller toner av honung, citrus och färska örter. Friskt, fräscht och nytänkande!

Omnipollo grundades 2010 av Henok Fentie och Karl Grandin. Från början var Omnipollo ett så kallat fantombryggeri, vilket innebar att de bryggde sin öl hos andra bryggerier. 2020 tog man dock över en kyrka i Sundbyberg där Omnipollo anlagt ett eget bryggeri, som även har tillhörande matservering. Bland bryggeriets tidigare samarbeten märks bland annat ett med det bayerska hantverksbryggeriet Camba Bavaria 2021.

Bitburger grundades av Johann Wallenborn 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland. I dag är man en av Tysklands största bryggerikoncerner med märken som Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Dessutom har man ett försäljningssamarbete med Benediktiner Weissbräu.

Fakta Omnipollo x Bitburger Knäckebrot
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5,0 %
Producent: Omnipollo AB
Leverantör: Omnipollo AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 39,90 kr (90,68 kr/l)

P.s. Den som är sugen på mer tysk öl bör kolla in de nyheter som släpps i Systembolagets beställningssortiment den 8 december. Då kommer nämligen en trio från Paulaner i form av den mäktiga dubbelbocken Salvator samt femliters partyfat med Hefe-Weissbier och Münchner Hell.

Oktober blev en katastrofal månad för tyska bryggerier och dryckesåterförsäljare. Totalt föll ölförsäljningen med 9,5 procent. Inte minst kraschade exporten till länder utanför EU rejält.

Det såldes 600 000 hektoliter mindre öl i Tyskland i oktober i år jämfört med samma månad 2024. En stor del av tappet kan förklaras med en sviktande exportmarknad; totalt minskade försäljningen till andra länder med 13,9 procent. Mest minskade exporten till länder utanför EU, som störtdök med hela 27,5 procent. Något bättre gick det för ölblandningar, som ”bara” tappade 2,9 procent under årets tionde månad. Under 2025 har den tyska ölförsäljningen därmed minskat med 6,3 procent, eller 4,4 miljoner hektoliter. Marknadsanalytiker menar att försäljningen framför allt påverkas av den rådande politiska osäkerheten och de ändrade konsumtionsmönster denna medför. Till detta kommer även demografiska trender.

Om oktobersiffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att det bara var i Thüringen som försäljningen ökade (+2,0 procent), annars är det minussiffror över hela Tyskland. Värst av alla var Hessen, med ett tapp på 27,7 procent. Marginellt bättre gick det i Niedersachsen/Bremen (-15,6 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-13,8 procent), Berlin/Brandenburg (-13,5 procent) och Sachsen-Anhalt (-10,2 procent). Några förbundsländer klarar sig undan tioprocentiga försäljningstapp, nämligen Nordrhein-Westfalen (-9,8 procent), Baden-Württemberg (-9,7 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-7,6 procent), Bayern (-7,4 procent) och Sachsen (-7,1 procent). Minsta förlusten i oktober gjordes i Schleswig-Holstein/Hamburg med -5,2 procent.

Siffrorna kommer från Tysklands statistikmyndighet Destatis och omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Brauerei Kundmüller kan se tillbaka på ett framgångsrikt 2025. Under året har bryggeriet från Weiher i Oberfranken kammat hem fyra tunga utmärkelser – varav en världsmästartitel.

Först ut bland årets titlar för Brauerei Kundmüller, även känt som Weiherer, var den som ”Årets bryggeri 2025” vid Finest Beer Selection. Med femton öl som fick mer än nittio poäng av expertjuryn visar bryggeriet en imponerande bredd, som golvade allt motstånd. Ett ännu större pris kammades hem vid årets World Beer Cup i USA, där Kundmüllers Weiherer Rauch vann pris som världens bästa rököl. Att bryggeriets öl är internationellt gångbara visar sig även i att de tilldelades det bayerska exportpriset 2025 av Bayerns ministerium för ekonomi, regional utveckling och energi (STMWI). Som grädde på moset fick bryggeriet även Bambergs klimatpris efter att man reducerat sin energiförbrukning med fyrtio procent, skriver Merkur.de.

Med drygt 250 internationella utmärkelser och fem världsmästartitlar är Brauerei Kundmüller ett av Tysklands mest framgångsrika bryggerier. En del av förklaringen är att man som familjeägt bryggeri i sjunde generationen inte tänker i kvartalsrapporter, utan i generationer. Egendomen där bryggeriet ligger har varit i familjens ägo sedan 1782 och själva bryggeriet grundades 1874. I dag arbetar drygt sjuttio personer i bryggeriet med tillhörande värdshus, pensionat och ölmuseum.

Den 1 december uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment för sista gången i år. Släppet innehåller två tyska öl. Det ena är en spännande märzen och det andra är – inte fullt så spännande.

För en tid sedan hade vi lyckan att kunna köpa Rothaus Märzen på Systembolaget. Det öl som landar i det fasta sortimentet på måndag når kanske inte riktigt samma höjder, men är ändå en mycket fin representant för stilen. Ölet i fråga är Eschenbacher Märzen från bayerska Eschenbacher Privatbrauerei. Eftersom det är en märzen det handlar om kan vi räkna med att det är malten som spelar huvudrollen. Det märks också i doften, som även innehåller toner av sirap, apelsin, aprikos och knäckebröd. Detta återkommer till stor del i smaken, medan beskan är något mer återhållen.

Eschenbach bryggeri grundades redan 1750 av Georg Johann Wagner. Familjen Wagner drev bryggeriet i åtta generationer, där jordbruk länge kombinerades med ölbryggning. Under 1900-talet moderniserades bryggeriet kraftigt under Karl Georg och Karl Werner Wagner. 2018 togs Eschenbacher Privatbrauerei över av Gräfliches Brauhaus Arcobräu i Moos Niederbayern.

Fakta Eschenbacher Märzen
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,5 %
Stamvörtstyrka: 13,2 %
Beska: 20 IBU
Producent: Eschenbacher Privatbrauerei (Arcobräu)
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l) 

Det andra släppet är möjligen ett av de mer meningslösa Systembolaget gjort, även om det inte direkt är något fel på ölet i fråga. Det handlar om Beck’s från AB Inbev, som så sent som i mars i år släpptes på halvlitersburk. Nu kommer det även på 33-centilitersburk. Innehållet är dock detsamma, det vill säga en klargul pilsner som doftar och smakar av malt, honung, knäckebröd och örter. Fungerar helt klart som törstsläckare, men hittar ni långburken så köp den istället. Om inte annat får ni då mer för pengarna, eftersom literpriset skiljer sig markant mellan de två förpackningarna.

Becks ägs av Anheuser-Busch Inbev Deutschland, som är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.

Fakta Beck’s
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,2 %
Beska: 21 IBU
Producent: Brauerei Beck’s (AB Inbev)
Leverantör: AB Inbev Sweden
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 12,90 kr (39,09 kr/l)

Karl-Heinz Pritzl har avlidit vid 71 års ålder. Han ledde under många år Kauzen-Bräu i Ochsenfurt i bayerska Unterfranken – det sista åren tillsammans med sin son. Under sin karriär bidrog Pritzl inte bara till att göra Kauzen-Bräu till ett etablerat bryggeri – han var dessutom starkt involverad i den regionala bryggerinäringen.

I ett inlägg på bryggeriets hemsida meddelar sonen Jacob Pritzl att det är med stor sorg man säger farväl till en familjeman, make och entreprenör, som alltid var rättfram, pålitlig, jordnära och varmhjärtad. För Karl-Heinz Pritzl var Kauzen-Bräu inte bara ett företag, utan en del av familjen, heter det vidare. Under sin karriär bidrog Pritzl på många sätt till att stärka bryggerinäringen i sin hemregion.

Karl-Heinz Pritzl kom till Kauzen-Bräu redan 1979 och tog själv över driften av bryggeriet 1995. 1986 grundade han samarbetsorganisationen Mainfranken Bier och 1998 valdes han in i det bayerska bryggarförbundets presidium och kom att sitta som vice ordförande i sju mandatperioder – totalt 21 år. 2019 utsågs han dessutom till hedersmedlem i organisationen,som ett erkännande för att han under många år tjänat den bayerska bryggeribranschen. 2017 gav den hängivne hobbykocken dessutom ut en kokbok med 21 recept på rätter innehållande öl från Franken.

Styret av Kauzen-Bräu tas nu över helt av sonen Jacob Pritzl, som delat ledarskapet med sin far sedan den 1 januari 2022. Karl-Heinz Pritzl efterlämnar närmast hustrun Beate samt barnen Jacob, Steffi och Franzi med familjer.

Black Friday är normalt en dag då företagen tävlar om att ha de lägsta priserna. På Brauerei Lemke gör man dock precis tvärtom. Hela fredagen kommer det vara dubbelt så dyrt att handla i bryggeriets webbshop.

Från klockan 00.01 till klockan 11.59 på fredag kostar det extra mycket att handla i Brauerei Lemkes webbshop. Berlinbryggeriet går emot strömmen och dubblar sina priser under Black Friday. Det finns dock ett gott syfte bakom det hela. Alla vinster från dagen doneras nämligen till stiftelsen Björn Schulz Stiftung, som hjälper barn, ungdomar och familjer som lever med livsförkortande sjukdomar. Hjälpen sker såväl i den Berlinbaserade stiftelsens eget barnhospis som via stöd till en mängd olika rådgivnings- och stödtjänster, enligt ett pressmeddelande.

Brauerei Lemke grundades 1999 i närheten av Hackescher Markt i Berlin. Bryggeriet har i dagsläget ett tjugotal olika öl i sitt sortiment. Vid sidan av traditionella tyska ölstilar som pilsner, helles, hefeweizen och mer internationella stilar som pale ale och ipa, tog byggeriet 2017 även upp den klassiska stilen berliner weisse. Brauerei Lemke säljer i första hand sina öl på fat i sina egna restauranger och i flaska i Berlinregionen samt via sin webbshop till övriga Tyskland. Bryggeriet har vid flera tillfällen stött olika välgörenhetsinitiativ; i mars 2022 bryggde man till exempel ett öl till stöd för flyktingar från krigets Ukraina.