Bara Bier

Fyra gånger om året uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment och den 1 juni är det dags igen. Från allas vårt favoritölland Tyskland kommer inte mindre än fyra nyheter, varav en klassiker i ny kostym.

Första spännande nyheten den 1 juni kommer från Homburg i Saarland och Karlsberg Brauerei. Det handlar om den burkförpackade varianten av deras Vollmundiges Helles, alltså ett ljust lageröl passande för den ljusa årstiden. Doften är stiltypisk med inslag av malt, bröd och lite jäst. I smaken återkommer malten och brödet tillsammans med en gnutta humle. På det hela taget ett aningen tunt men lättdrucket öl med rena smaker. Karlsberg Brauerei grundades i Homburg 1878 och fick sitt namn efter ett närliggande slott. Utanför Tyskland säljs bryggeriets öl under namnet Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg.

Fakta Karlsbräu Vollmundiges Helles
Stil: Helles
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,4 %
Beska: 17 IBU
Producent: Karlsberg Brauerei
Leverantör: Sabels Dryckeshandel AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 18,90 kr (37,80 kr/l)

Burköl blir det även härnäst, men då i form av en gammal bekant. Det är det klassiska Münchenölet Franziskaner Hefeweizen, numera ägt och bryggt av AB Inbev, som hällts i halvliterstora aluminiumbehållare, perfekta att ta med på sommarens utflykter. Gissar att de flesta som gillar tysk öl (och många andra också) redan druckit detta öl, som på flaska sålts av Systembolaget sedan 1994. Här handlar det om klassiska weissbieraromer av banan, torkad frukt, kryddnejlika och ljust bröd. Somrigt, gott, klassiskt!

Fakta Franziskaner Hefeweizen
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 12 IBU
Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu
Leverantör: AB Inbev Sweden
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Den 1 juni är även Pfungstädter Brauerei tillbaka på systemhyllorna. Det under lång tid nedläggningshotade bryggeriet (läs mer på flera ställen på bloggen) kommer denna gång med sin Edel-Pils, ett öl som varit med förr. Detta är en pilsner som doftar friskt av malt och citrus. Smaken är något syrlig, men med en sötaktig maltighet tillsammans med en aning gräs och örter. Eftersmaken har den för stilen typiska torrheten. Även detta en trevlig skapelse att förgylla den varma årstiden med.

Fakta Pfungstädter Edel-Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,0 %
Producent: Pfungstädter Brauerei
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Vi avrundar junisläppet med något riktigt somrigt och törstsläckande, nämligen en radler kallad Next Round från Berlinbryggeriet Brlo. Det handlar alltså om en ölblandning, i detta fall är det apelsinsaft som utgör ölets motpart. Detta ger en svalkande dryck för stranden, altanen eller trädens skugga. I doft och smak återfinns, föga förvånande, apelsin, men även örter, ljust bröd och honung. Ett lite alkoholsvagare alternativ för sommarens många festligheter. Brlo grundades 2014 av Katharina Kurz, Christian Laase och bryggmästaren Michael Lembke. 2016 anslöt även kocken Ben Pommer, som fungerar som vd och ansvarig för Brlos restaurangkoncept. Bryggeriet ligger i Berlinstadsdelen Kreuzberg.

Fakta Brlo Next Round Orange Radler
Stil: Radler
Alkoholhalt: 3,6 %
Producent: Brlo Braukunst Berlin
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)

I år firar Bundesligaklubben FC Köln 75-årsjubileum. Det uppmärksammar den långvariga samarbetspartnern Gaffel med speciellt framtagna flasketiketter med inspiration från lagets historiska matchtröjor.

Etiketterna på Privatbrauerei Gaffels jubileumflaskor har också försetts med tröjnummer från olika legendariska spelare som representerat FC Köln sedan den första Bundesligasäsongen 1963/64. Flaskorna säljs i två olika sexpackar och kan endast köpas i Gaffels webbshop efter säsongens sista hemmamatch mot FC Bayern. De specialdesignade flaskorna säljs i begränsad upplaga och lär bli hett eftertraktade samlarobjekt.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

FC Köln bildades 1948 och vann 1964 den allra första upplagan av Bundesliga. Under 2000-talet har laget pendlat mellan divisionerna, men verkar nu vara etablerade i högsta serien. I skrivande stund ligger Köln tia i Bundesliga med en omgång kvar. Privatbrauerei Gaffel har varit exklusiv samarbetspartner till FC Köln sedan 2002. Restaurangen Gaffel am Dom har dessutom blivit Köln-supportrarnas stamställe innan matcherna.

Under mottot “Vi vandrar för vår hembygd” startar Radeberger en kampanj för att samla in pengar till bergsräddare i regionen Sächsische Schweiz. Inför sina turer i området kan vandrare ladda ner en mobilapp och registrera hur långt de går. För varje avverkad kilometer skänker bryggeriet femtio eurocent till en räddningsorganisation.

Mottagare av Radebergers bidrag är föreningen Nationalparken Sächsische Schweiz Vänner (Förderverein der Freunde des Nationalparks Sächsische Schweiz). Bryggeriet betalar för totalt 100 000 vandrade kilometer, vilket innebär att föreningen som mest kan få 50 000 euro. Pengarna öronmärks för att upprusta bergsräddarstationen Ottomühle i Bielatal. Under alla helger mellan påsk och början av oktober står upp till tio bergsräddare redo att rycka ut till olycksaliga vandrares undsättning.

Bergsräddarstationen börjar bli till åren och fukt har trängt in i väggarna, varför ett nytt värmesystem är nödvändigt. Stationen ska också få mer utrymme för förvaring av sin räddningsutrustning, som klätterselar och rep. Bidragstagarna är mycket glada och tacksamma över Radebergers bidrag, som möjliggör de mer än välbehövliga renoveringarna och ombyggnationerna, skriver Getränke News.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare. Under 2021 hade koncernen 6 921 anställda, vilket är 2,3 procent färre än året innan. Fjolårets investeringar uppgick till 99 miljoner euro, vilket är 20,7 procent mer än under 2020.

Warsteiner Braugruppe investerar rejält i sin anläggning i Herford i Nordrhein-Westfalen. Under de kommande två åren kommer cirka tjugo miljoner euro satsas på sajten som bland annat kommer att rymma en helt ny buteljeringsanläggning.

Bara den ny buteljeringsanläggningen kommer att svälja femton av de tjugo miljoner euro som Warsteiner Gruppe satsar på den plats som också huserar Herforder Brauerei. För de pengarna får bryggerikoncernen ett mer effektivt, flexibelt och mindre energikrävande system för att fylla sina flaskor. De nya maskinerna kommer att kunna hantera flaskor i storlekar från 20 till 50 centiliter, liksom specialförpackningar som fyr- eller sexpack, rapporterar Inside Beer.

Vid sidan av detta bygger Warsteiner också en blandningsanläggning och lokaler för tillverkning av koncentrat till alkoholfria drycker och ölblandningar. Dessutom kommer logistiken i Herford att integreras i koncernens lagerhållningssystem och lediga ytor kommer att utökas för att kunna rymma olika sorters containrar. Byggnationerna startar under våren 2024 och när de är klara kommer buteljeringsanläggningen i Herford vara en av de modernaste i Tyskland.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår förutom Herforder Brauerei, som varit i koncernens ägo sedan 2007, även Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei, startupbolaget Hye och det irländska bryggeriet Rye River. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Centret för att bekämpa illojal konkurrens – Wettbewerbszentrale – stämmer Bitburgerägda Benediktiner Weissbräu för felaktig framställning av ursprung. Muntliga förhandlingar har ägt rum i Münchens regionala domstol.

Wettbewerbszentrale har synpunkter på produkternas design och marknadsföringen av veteölsmärket Benediktiners flasköl, som man menar är vilseledande. I marknadsföringen avbildas ölet i tillsammans med bilder av benediktinerklostret i Ettal, med de bayerska alperna i bakgrunden. Detta ger konsumenterna intrycket att ölet bryggs i Bayern, när det i själva verket produceras i Vogelsberg i Hessen av Licher Privatbrauerei, även det ägt av Bitburger Braugruppe.

Benediktiner menar dock att man inte gör något fel och säger att det inte är missvisande att referera till orten Ettal, eftersom Benediktiners huvudkontor ligger där. Det recept som används kommer också från benediktinerklostret i Ettal, som enligt ett gällande kontrakt också har viss kontroll över bryggningen. Domstolen kommer att fatta beslut i målet den 14 juli, skriver Getränke Zeitung.

Benediktiner Weissbräu ingår i Bitburger Braugruppe, som i dag är en av Tysklands största bryggerikoncerner med en omsättning på 634 miljoner euro. I koncernen ingår även märkena Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Bryggerikoncernen ägs och styrs i dag av den sjunde generationen i familjen Simon, det namn släkten fick efter att grundaren Johann Wallenborns dotter och arvtagerskan av bryggeriet gifte sig med Ludwig Bertrand Simon.

Det ekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu har startat ett omfattande program för att stå bättre rustade för framtiden. Bryggeriet strävar efter att stärka sin position på marknaden i en tid med förändrade ekonomiska villkor och lägga grunden för nästa steg i utvecklingen.

Kärnan i Neumarkter Lammsbräus förändringsarbete har sammanfattats i ett fempunktsprogram:

1. Bryggeriet ska utöka sina försäljningsaktiviteter i regioner med höga intäkter och särskilt ”heta” städer runt om i Tyskland. Detta ska exempelvis göras genom att distribuera vissa kärnprodukter till klassiska livsmedelsaffärer och att öka marknadsföringen i anslutning till kassorna.
2. Starkare särskiljning av Lammsbräus ekologiska öl- och läskmärken genom att revidera varumärkesarbetet och stärka de framgångsrikaste sorterna i varje produktkategori.
3. Ytterligare öka kännedomen om varumärket och utöka kundgrupperna genom att samarbeta mer med företag från andra branscher, som uthyrare av campingfordon, campingplatser och hotell samt klättercenter.
4. Ytterligare stärka företagets fokus på hållbarhet genom att införa ”Lammsbräus klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet till år 2024.
5. Bevara den entreprenöriella handlingsfriheten, även vad gäller innovationer genom minskade kostnader i alla delar av företaget, det vill säga att optimera inköp, ytterligare besparingar på material- och energiförbrukning samt att minska personalstyrkan med tio tjänster.

Lammsbräus ägare och vd Johannes Ehrnsperger säger att de senaste tre åren, med coronarestriktioner, hög inflation och kriget i Ukraina, har ändrat människors konsumtionsmönster. Liksom alla andra företag måste Lammsbräu agera med sikte på framtiden för att uppnå sina ekonomiska och ekologiska mål. För att göra detta behöver man öka sin egen uthållighet och göra sig oberoende av utvecklingen i andra branscher och försäljningskanaler, skriver Getränke Zeitung.

Privatbrauerei Waldhaus förbättrade såväl sin försäljning som sitt rörelseresultat 2022. Fjolårets ölförsäljning ökade med 3,6 procent och var till och med högre än innan coronapandemin.

Förra året ökade Privatbrauerei Waldhaus sin försäljning med närmare 105 000 hektoliter, vilket är 3,6 procent mer än 2022. Jämfört med 2019, året innan coronapandemin bröt ut, har försäljningen ökat med 3,7 procent. Till detta kan läggas att försäljningen under samma period minskade med 5,8 procent i Tyskland som helhet och med 7,8 procent i Waldhaus hemförbundsland Baden-Württemberg (exporten exkluderad), rapporterar Getränke Zeitung.

En stor del av förklaringen till det goda resultatet är att Waldhaus nästan fördubblat sin försäljning av fatöl det senaste året. Bryggeriet har också med framgång lanserat nya ölsorter, till exempel har Waldhaus Hell och de alkoholfria sorterna ökat sin försäljning med 52 procent var. Waldhaus har också jobbat hårt med att stärka sitt varumärke och att upprätthålla en hög kvalitet.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät den till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett sextiotal anställda och producerar cirka 100 000 hektoliter öl årligen. En av bryggeriets specialiteter är att brygga öl med hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt, en metod som bara två procent av Tysklands bryggerier använder i dag.

Arrangerande staden München har fattat en rad beslut kring festtält, attraktioner och annat under årets Oktoberfest. Bland annat har besökare och krögare nya öppettider att hålla reda på.

Årets Oktoberfest startar den 16 september och slutar på Tysklands nationaldag den 3 oktober, vilket gör folkfesten två dagar längre än vanligt. Detta eftersom den 3 oktober i år infaller på en tisdag och arrangören gärna vill att denna helgdag ska vara festivalens sista dag. Under veckorna kommer folkfesten slå upp sina dörrar först klockan 10.00, en timme senare än tidigare. På helgerna är det dock fortfarande 09.00 som gäller som öppningstid. Samtidigt förlängs öppettiderna för den historiska Oide Wiesn med en timme till 22.30. En annan nyhet är att Oktoberfestbesökare som inte kan utnyttja reserverade platser, kan erbjuda dessa till andra via en online-portal. Syftet med detta är att motverka svartabörshandel med platsbokningar, skriver Süddeutsche Zeitung.

Karuseller har blivit ett stort inslag under Oktoberfest och i år kan besökarna se fram emot ett antal nya, mer eller mindre galna åkattraktioner. Däremot verkar de inte kunna åka med den klassiska Zugspitzbahn från 1936. Den gamla karusellen fanns med så sent som förra året, men kunde inte köras eftersom det saknades reservdelar. För att kunna möta de hårda säkerhetskraven, som är hårdare i Tyskland än i resten av EU, skulle ägaren Michael Menzel behöva investera flera hundra tusen euro. En sak som dock återkommer är den mobila CT-scanner som används för att snabbt undersöka skadade gäster, för att avgöra om de behöver åka ambulans till akuten. Av de 205 patienter som undersöktes förra året kunde 180 skickas hem direkt.

I samma veva redovisade arrangören de slutliga siffrorna för fjolårets Oktoberfest. Det dåliga vädret gjorde att besökarantalet inte blev så stort som förväntat, trots att festen var en dag längre än normalt. Enligt uppskattningar passerade cirka 5,7 miljoner gäster entréerna. Tillsammans serverades de ungefär 5,6 miljoner liter öl, vilket kan jämföras med 7,3 miljoner liter 2019, det sista året innan pandemin. Gästerna åt också 313 000 kycklingar, vilket är drygt 100 000 färre än senast. Det dock åt fler oxar 2022 – 177 stycken mot 125 stycken 2019.