Bara Bier

Fredagen den 22 maj är det åter dags för lite nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment. Bland en del annat intressant får vi åter chansen att ta hem en ekologisk kellerbier från Bayern.

Det har gått ett par år sedan vi första gången fick stifta bekantskap med Aldersbacher Bio Kellerbier, eller Aldersbacher Bayerisches Landbier som den också heter, från Brauerei Aldersbach. Ni som missade det då får nu en ny chans att testa denna ekologiska kellerbier, ett lageröl som i enlighet med stilen är ofiltrerat. Här doftar det av malt, knäckebröd, halm, citrus, honung och färska örter. Även smaken är maltig och innehåller också en beskärd mängd knäckebröd, honung och citrus. Den som låter ölen snurra runt lite i gommen hittar nog dessutom gräs och övermogen banan.

Klosterbryggeriet i Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.

Fakta Aldersbacher Bio Kellerbier
Stil: Keller-/landbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Producent: Brauerei Aldersbach
Leverantör: Vino Novo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,50 kr (57,00 kr/l)

Tolv bryggerier belönas med utmärkelsen Bundesehrenpreis 2026 av det tyska livsmedels- och jordbruksdepartementet. Detta är den högsta kvalitetsutmärkelsen ett tyskt bryggeri kan få.

Priset tilldelas tolv bryggerier som fått högsta betyg i tester som utförts av den ideella jordbruksorganisationen DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Det är över 700 olika öl från 130 tyska bryggerier som har testats. Vinnarna tog emot sina utmärkelser under den årligen återkommande tyska bryggardagen i Berlin. Precis som förra året delades priset ut av Tysklands livsmedels- och jordbruksminister Alois Rainer (CSU).

Den högsta utmärkelsen, Bundesehrenpreis i guld, och titeln Årets bryggeri 2026 går till Brauerei Ustersbach i bayerska Ustersbach. Bundesehrenpreis i silver går denna gång till Privat-Brauerei Schmucker från Mossautal i Hessen.

Övriga pristagare är:
Schlossbrauerei Maxlrain, Tuntenhausen (Bayern)
Brauerei Ganter, Freiburg (Baden-Württemberg)
Frankfurter Brauhaus, Frankfurt an der Oder (Brandenburg)
Privatbrauerei Waldhaus, Waldhaus (Baden-Württemberg)
Privatbrauerei Ernst Barre, Lübbecke (Nordrhein-Westfalen)
Warsteiner Brauerei, Warstein (Nordrhein-Westfalen)
Flötzinger Brauerei, Rosenheim (Bayern)
Privatbrauerei M.C. Wieninger, Teisendorf (Bayern)
Privatbrauerei Eichbaum, Mannheim (Baden-Württemberg)
Hochdorfer Kronenbrauerei, Nagold-Hochdorf (Baden-Württemberg)

Bundesehrenpreis delas varje år ut till de tolv bästa tyska bryggerierna i DLG:s kvalitetstester. Bland de vinnande bryggerierna finns flera små och medelstora företag, som visar stor skicklighet, tekniskt kunnande och är goda representanter för bryggerinäringen. Deras verksamheter har granskats noggrant av experter inom flera områden. Testerna omfattar bland annat alkoholinnehåll, smakstabilitet, hållbarhetstid, stamvörtstyrka, mikrobiologi, skumstabilitet, färg och grumlighet.

Källa: DLG

Att det släpps öl till högtider som jul och påsk har vi blivit vana vid. Nu kommer det även ett öl till pingst för den som firar, eller som bara är allmänt intresserad av god tysk öl.

Pingst är kanske inte en helg som firas så där jättehårt numera. För den som ändå vill förgylla högtiden kommer det den 15 maj ett lämpligt öl till Systembolagets tillfälliga sortiment. Det handlar om Pfingststöffla från Brauerei Knoblach, ett bryggeri vi redan fått flera chanser att bekanta oss med. Stilen beskrivs som en märzen, vilket indikerar ett fylligt öl med doft och smak av malt, bröd och ljus sirap. Allt detta stämmer in på den aktuella brygden, men här finns även toner av örter, apelsin och aprikos. ”Stöffla” är ett ord som i Franken ofta används om speciella festöl, varav det mest kända är den rökiga Drei Kronen Stöffla.

Brauerei Knoblach kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i bayerska Franken. Bryggeriet grundades 1880 och är fortfarande familjeägt. I standardsortimentet ingår bland annat Rauchsüdla och Urlager, som vi tidigare hittat på Systembolaget, samt ett mörkt landbier och en hefeweizen. Dessutom brygger man flera säsongbetonade öl.

Fakta Knoblach Pfingststöffla
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,8 %
Stamvörtstyrka: 13 %
Producent: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
Leverantör: O/O Brewing AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris 39,90 kr (79,80 kr/l)

Haus Cramer Group meddelar att man planerar att lägga ner två av sina bryggerier i Nordrhein-Westfalen. Beskedet kommer efter vad man kallar en ”omfattande utvärdering av alla ekonomiska alternativ”.

Haus Cramer Group, som bland annat äger Warsteiner, överväger att lägga ner två bryggerier på grund av ”strukturella förändringar” på den tyska ölmarknaden. Förra veckan meddelade bryggerijätten att det handlar om bryggerierna i Herford och Paderborn i Nordrhein-Westfalen. I det första fallet kan verksamheten läggas ner under det andra halvåret i år. Samtidigt har bryggeriet i Paderborn lagts ut till försäljning. Om det inte dyker upp någon köpare, kommer även denna anläggning läggas ner i slutet av året. Tillsammans sysselsätter de två bryggerierna 211 personer, varav vissa kommer erbjudas anställning på bryggeriet i Warstein, skriver Just Drinks.

Enligt Haus Cramer beror nedläggningarna på stadigt sjunkande ölkonsumtion i Tyskland; mellan år 2000 och 2025 har det genomsnittliga öldrickandet minskat från 125 liter per person och år till 88 liter, en minskning på cirka trettio procent. Haus Cramer menar att de därför behöver minska sin bryggkapacitet med lika mycket. Efter den planerade omorganisationen avser man dock att utöka och stärka anläggningen i Warstein, som förblir koncernens huvudsakliga produktions- och logistikcentrum i Nordrhein-Westfalen. Man avser bland annat att investera i ny bryggeriteknik och mer hållbara produktionsmetoder.

Tysklands sista mummebryggeri lägger ner
En av Tysklands äldsta bryggeritraditioner går i graven när Mumme-Brauerei H. Nettelbeck i Braunschweig lägger ner verksamheten. Bryggeriet är det sista som tillverkar den historiska ölstilen Braunschweiger Mumme, vars rötter går att spåra ända tillbaka till medeltiden; det maltrika ölet omnämns första gången 1390. Under århundrandena har flera bryggerier i Braunschweig tillverkat drycken, men de flesta har försvunnit i takt med att efterfrågan minskat. I dag är det nästan bara turister som köper Mumme som present till nära och kära. Enligt Nettelbecks vd Christian Basilius går det därför inte längre att leva på tillverkningen, skriver About Drinks.

Arcobräu byter vd efter drygt 20 år
Holger Fichtel lämnar vd-posten på Arcobräu efter mer än 20 år i rollen. Han ersätts av den tidigare försäljningschefen Karl Gratzl. Under Holger Fichtels ledning har Arcobräu investerat cirka 40 miljoner euro i sin anläggning och produktionen har ökat från 78 000 hektoliter till 450 000 hektoliter. Bryggeriet har också gjort strategiska förändringar, där försäljningen till restauranger och pubar minskat till fördel för ökad export; i dag exporterar bryggeriet ungefär 80 000 hektoliter öl per år. En bidragande framgångsfaktor har varit den ljusa lagern Mooser Liesl, som blivit en storsäljare med 180 000 hektoliter per år, rapporterar Getränke News.

Krombacher satsar på öliga fördrinkar
Fördrinkar (aperitifer) är den senaste trenden på den tyska dryckesmarknaden. Detta tar nu Krombacher fasta på och lanserar en serie med tre ölblandningar inspirerade av klassiska fördrinkar. Sunny Spritz har en alkoholhalt på 5 procent och har likt sin populära drinkförlaga tydliga apelsinskalstoner. Cubeer Libre (4 procent) smakar föga förvånande av cola och lime, medan Fizzy Wild Berry (5 procent) givetvis är full av frukt och bär. Dryckerna säljs i halvlitersburkar, som enkelt ska kunna tas med på utflykter eller spontana sammankomster med vännerna. Dryckerna kommer säljas över hela Tyskland under en begränsad tid i utvalda butiker samt i webbshoppen Ready2drink, skriver Krombacher i ett pressmeddelande.

Inga fler champagneduschar på Oktoberfest
Att köpa stora flaskor champagne bara för att spruta innehållet över festdeltagarna är ett växande problem under Oktoberfest. Arrangerande staden München kallar detta för värsta sortens livsmedelssvinn och tänker sätta stopp för företeelsen genom att skriva in ett förbud i de stora Oktoberfesttältens kontrakt. Duschförbudet kommer inte bara omfatta champagne, utan alla typer av drycker. Champagneduschar förekommer särskilt i vintältet Kufflers Weinzelt, där det till och med hänt att 15-litersflaskor av Veuve Clicquots Nebuchadnezzar sprayats över besökarna. Kostnad för en flaska: 5 500 euro. Tältets ägare Sebastian Kuffler välkomnar stadens besked, så att han själv inte behöver förbjuda sina gäster. Han menar att fenomenet med champagneduschar nådde sin kulmen under 2010-talet men att det sedan dess minskat drastiskt, enligt Hallo München.

Maj månad är här och det märks i Systembolagets tillfälliga släpp den 8 maj. Då landar nämligen två fina tyska bocköl på hyllorna. Båda bör dock vara kända sedan tidigare av vana ölköpare.

Maj och ljusa tyska bocköl hör ihop som hand i handske. På fredag kommer två av dem på återbesök till Systembolagets tillfälliga sortiment. Det första av dem har med all säkerhet blivit en favorit bland alla som älskar stilen. Det handlar så klart om den fina Bergbock Hell från Klosterbrauerei Andechs. Som typiskt för bockölsstilen har vi här ett öl som doftar av malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, som också består av en dos honung och ett litet humlebett. En trevlig alkoholvärme avslutar det hela.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 34,90 kr (69,80 kr/l)

Släppets andra öl kommer från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf. Vi får återuppta bekantskapen med Wieninger Maibock, ett ljust bocköl som vid upphällning bildar ett ordentligt skum med bubblande kolsyra. Doften är maltig, men innehåller också knäckebröd och kryddor. Alkoholhalten gör sig inte bara påmind av att det kittlar lite i näsan, den återfinns också i smaken. Här återkommer också malten och brödet från doften, som får sällskap av lite fruktiga toner. Innan ölet glider ner i halsen ger sig även en lätt honungssötma till känna.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,1 %
Beska: 30 IBU
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)

Efter nitton raka månader med sjunkande tysk ölförsäljning kom en rejäl vändning i mars. Tysklands bryggerier och dryckesåterförsäljare sålde 9,4 procent mer öl under årets tredje månad jämfört med samma period i fjol.

Det såldes ungefär 6,6 miljoner hektoliter öl i Tyskland under mars i år. Det är en ökning med cirka 570 000 hektoliter från samma månad 2025. Exporten ökade i sin tur med 5,6 procent under månaden. Extra bra gick försäljningen till andra EU-länder, som ökade med 9,1 procent. Trots detta ligger den sammanlagda försäljningen under årets tre första månader 1,1 procent lägre jämfört med samma period i fjol. Ser man bara till ölförsäljningen inom Tyskland under det första kvartalet är minskningen till och med något högre på 2,5 procent.

Även när siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser det positivt ut i mars 2026. Nedåt går det faktiskt bara i Hessen (-38,8 procent) och Niedersachsen/Bremen (-10,7 procent), annars pekar det uppåt i hela landet. Allra gladast är bryggerierna i Rheinland-Pfalz/Saarland, där försäljningen ökade med 15,7 procent. Men mungiporna lär även peka uppåt i Mecklenburg-Vorpommern (+15,0 procent), Nordrhein-Westfalen (+14,9 procent) och Thüringen (+13,9 procent). Tvåsiffriga positiva procenttal ser vi även i Baden-Württemberg (+12,8 procent), Sachsen (+12,5 procent), Berlin/Brandenburg (+12,2 procent), Bayern (+11,1 procent) och Sachsen-Anhalt (10,0 procent). Minst var ökningen i Schleswig-Holstein/Hamburg (+4,8 procent).

Siffrorna kommer från Tysklands statistikmyndighet Destatis och omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Münchens nye borgmästare Dominik Krause (Die Grünen) är villig att släppa in fler bryggerier på Oktoberfest. Beskedet välkomnas särskilt av Giesinger Bräu som siktar på att vara med på folkfesten redan nästa år.

Münchens första gröna borgmästare Dominik Krause ställer sig generellt positiv till att låta fler bryggerier delta på Oktoberfest. Enligt en av hans medarbetare är alla bryggerier som är baserade i München välkomna att ansöka om en plats på folkfesten, så länge de brygger äkta Münchenöl och uppfyller övriga kriterier. Detta framgick redan i miljöpartiet Die Grünes valmanifest inför vårens lokalval i München. I dagsläget är Oktoberfest endast öppet för de stora Münchenbryggerierna Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu, skriver nyhetssajten Hallo München.

Några som gläds extra mycket av beskedet är Giesinger Bräu, som länge kämpat för att få sälja sin öl under höstens stora folkfest. I februari startade bryggeriet en namninsamling, som i dagsläget fått drygt 17 000 underskrifter. Målet är att få till en folkomröstning för att låta Münchenborna avgöra om Giesinger Bräu ska få medverka på Oktoberfest redan nästa år. Bryggeriet uppfyller redan de krav som ställs för att få kallas ett äkta Münchenbryggeri, men menar att man motarbetas av staden München i form av byråkratiska hinder. Detta tillbakavisas skarpt av Oktoberfestgeneralen Christian Scharpf (SPD), som menar att Giesinger Bräu helt enkelt kan skicka in en ansökan som alla andra och som förvaltningen kan behandla. Någon sådan ansökan har dock ännu inte kommit in.