Bara Bier

Fyra gånger om året uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment. När det görs för sista gången i år den 2 december gör två tyska öl debut på hyllorna.

Först ut har vi ett bocköl från Greizer Vereinsbrauerei i Thüringen. Det maltdrivna ölet, som kort och gott heter Greizer Bock, passar perfekt för årstiden med sin lite högre, värmande alkoholhalt. Doften är sötaktig med inslag av i första hand honung, malt och sirapslimpa. Smaken domineras i sin tur även den av bröd, malt och sirap, men här finns också honung, apelsin och torkade aprikoser. Beskan är ganska återhållen och anas bara lätt i bakgrunden tillsammans med en viss örtighet. Enligt bryggeriet passar ölet särskilt bra till stekt anka och olika vilträtter.

Greizer Vereinsbrauerei grundades 1872 av tre invånare i staden Greiz: Karl Gottlieb Weber, Karl Anton Merz och Anton Zeuner. I juli 1886 omvandlades företaget till aktiebolag. 2010 köpte familjen Schäfer bryggeriet och driver det i dag som ett familjeföretag. Bryggeriet specialiserade sig först på halvmörkt öl i Münchenstil, men från 1922 är pilsner den dominerande ölstilen.

Fakta Greizer Bock
Alkoholhalt: 6,7 %
Stamvörtstyrka: 16,8 %
Producent: Greizer Vereinsbrauerei
Leverantör: ATB Design Group/Alf Birkeland
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,60 kr (53,20 kr/l)

Om det första ölet är värmande och fylligt, är nog lättdrucket det ord som bäst beskriver det andra. Nu snackar vi ett riktigt tv-öl, eller Fernsehbier som tyskarna säger. Närmare bestämt handlar det om en pilsner från Kaiserdom Privatbrauerei i Bamberg. Helt stilenligt har vi här ett ljust öl med en ganska livlig kolsyra, som bildar ett kritvitt skum. Doften börjar friskt humligt med inslag av citrus, men övergår i en mer somrig kornmaltighet. Smaken är fräsch med ett ganska omedelbart humlesting, men här finns också citrus, knäckebröd och örter. Det hela avslutas med en beska som dröjer kvar tillsammans med en lätt fruktig sötma.

Bryggeriet Kaiserdom Privatbrauerei grundades i Bamberg 1718 av Georg Morg. Sedan 1910 ägs bryggeriet av familjen Wörner; i dag är det tredje generationen som styr. Bryggeriet tar nästan alla råvaror från närområdet. Humlen kommer främst från Hallertau, jästen är Kaiserdoms egen, säden till malten kommer från fälten kring Bamberg och vattnet från bryggeriets egna källor. Produktionen ligger på cirka 250 000 hektoliter per år, vilket gör bryggeriet till det största i Bamberg.

Fakta Kaiserdom Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,0 %
Producent: Kaiserdom Privatbrauerei
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Krombacher lägger 100 miljoner euro på att förbättra sin flasklogistik. Det är den mest omfattande investeringen i bryggeriets historia.

Det första steget i Krombachers storsatsning är att installera ett nytt flasksorteringssystem, som ska effektivisera logistiken och ge ett bättre flöde i hanteringen av den stora mängden returglas. Sortering av flaskor som ska återanvändas är en omfattande process på grund av att flaskorna varierar i storlek och form. Det nya systemet kommer att göra denna process mycket mer effektiv och bättre anpassad för framtidens krav, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.  

Från och med 2026 kommer även fyra buteljeringsanläggningar att uppgraderas. De första åtgärderna för detta har redan vidtagits och hela projektet beräknas vara klart 2030. När det nya buteljeringssystemet är i drift kommer det ge bättre kontroll över tillverkningsprocessen och öka flexibiliteten i produktionen, enligt Krombacher. Även om arbetet innebär stora utmaningar för den löpande produktionen, menar bryggeriet att man kommer kunna leverera 100 procent av sin kapacitet under hela projektets gång.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

Den 15 november dök den ekrökiga Eiche upp på systemhyllorna. En vecka senare är det dags för ett annat kärt återseende från Bamberg i tillfälligt sortiment.

Kraftfullt, smakrikt och maltdrivet är saker som kan sägas om det öl som dyker upp på Systembolaget den 22 november. Det handlar om Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, ett öl som ofta beskrivs som en komplexare variant av Schlenkerlas märzen. Ölet bryggs med malt som torkats över bokved och har sedan fått mogna i bryggeriets 700 år gamla källare. I doften hittar vi rejält med rökta charkuterier, mörkt bröd och karamell. Smaken är dock inte lika rökig, här dominerar istället rostad malt, jordig humle och lite mer karamell. Detta är ett öl som lär värma fint i höstrusket och som det är omöjligt att inte ha en åsikt om.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Det var dock först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har det bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Urbock
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 6,5 %
Stamvörtstyrka:  17,5 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 35,90 kr (71,80 kr/l)

Efter en uppgörelse mellan AB Inbev och detaljhandelskedjan Edeka får bryggerijättens produkter nu komma tillbaka till butikshyllorna.

En konflikt med inköpskooperativet Epic Partners har hållit ett åttiotal av AB Inbevs produkter borta från hyllorna hos Tysklands största detaljhandelskedja Edeka. Detta har bland annat berört stora och populära ölmärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Hasseröder. Bråket startade tidigare i år och handlade om oenigheter kring leveransvillkoren inom Epic-alliansen, där Edeka är medlem, skriver Inside Beer.

Frånvaron av Inbevs drycker har haft kännbar effekt på såväl Edeka som kedjans kunder. Under ett möte i Amsterdam nyligen lyckades dock parterna komma fram till en överenskommelse, som gör att världens största bryggerikoncernen genast får ställa tillbaka sina produkter på butikshyllorna. De exakta villkoren är inte kända, men de två aktörerna har antytt att man lovar att vårda samarbetet framåt med målet att liknande situationer inte ska uppstå igen.

Epic Partners är en strategisk inköpsallians som bildades av flera ledande europeiska detaljhandelsföretag med syfte att stärka medlemmarnas inköpskraft och ge dem ett bättre förhandlingsläge gentemot återförsäljarna. Alliansen bildades 2021 av detaljhandelskedjor som Edeka (Tyskland), Esselunga (Italien), Migros (Schweiz), Jerónimo Martins (Polen, Portugal och Colombia), Jumbo (Belgien och Nederländerna), Picnic (Nederländerna, Tyskland, Frankrike) och Système U (Frankrike).

Einbecker Brauhaus gör en strategisk nysatsning med nya produkter och ändrad design. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala samt att hitta nya målgrupper.

Ett första steg i Einbecker Brauhaus nysatsning är de fyra nya öl som bryggeriet släppt under 2024: Lager, Helles, Lager Alkoholfrei 0,0 och Barrel Bock. Det andra steget blir att under 2025 lansera en ny design, som ska signalera lika delar modernitet och tradition, ursprung och framtid. Bryggeriets uppdrag och kärnvärden har också omdefinierats för att omfatta värden som hembygd, beslutsamhet, uppskattning och hållbarhet, enligt ett pressmeddelande.

Einbecker har främst blivit känt genom sina bocköl. Dessa kommer fortsatt vara en viktig del av bryggeriets identitet, men man kommer även satsa på att erbjuda nya målgrupper drycker som är anpassade efter deras konsumtionsmönster. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala och regionala, bland annat genom att stärka samarbetet med jordbrukare från södra Niedersachsen som en del av programmet ”Regionale Braugerste” (Regional bryggmalt).

Ölbryggning i Einbeck har anor från medeltiden, då det fanns 700 bryggmästare i staden och alla medborgare hade rätt att brygga öl. Einbecker själva anger 1378 som sitt startår. Det baseras på ett kvitto man hittat från den 28 april det året, då två ton Einbeckeröl såldes till staden Celle. Det är dock först 1794 som Einbecker Brauhaus grundas, som ett gemensamt brygghus i staden. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.

Höst, kyla och mörker brukar betyda öl från Schlenkerla på Systembolaget. Den 15 november är det dags igen när en ekrökig dubbelbock till mångas lycka återvänder till hyllorna.

Det har gått ett år sedan Schlenkerlas ekrökstunga Eiche Doppelbock senast stod på Systembolagets hyllor. Rökölskonnässörerna kommer känna igen den rökiga och något söta maltsmaken, där man även återfinner karamell och plommon. Eftersom bryggeriet använder ekved för att torka malten, istället för den vanligare bokveden, blir röksmaken i detta fall lite lenare och mer nyanserad än hos andra rököl. Hallertauhumle bidrar i sin tur till en fin beska som balanserar det hela. Innan ölet hälls på flaska får det dessutom ligga till sig några månader i bryggeriets svala källare, där smakerna får möjlighet att blomma ut ordentligt.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Schlenkerla Eiche Doppelbock
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 41,90 kr (83,80 kr/l)

Tillsammans med Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet ska Krombacher plantera närmare 400 000 träd på en yta motsvarande 220 hektar i regionerna Siegerland och Sauerland. Särskild vikt kommer läggas vid trädsorter som bidrar till att stabilisera ekosystemet på lång sikt.

Sedan 2022 har Krombacher ägnat sig åt omfattande regionala skogsplanteringsprojekt i samarbete med lokala skogskooperativ och Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet Wald und Holz. Mer klimattåliga blandskogar har skapats på mer än 200 hektar mark runt bryggeriet, som spelar en viktig roll i det framtida skyddet av skogen, skriver Getränke News.

För ett bryggeri som Krombacher är rent vatten en av de viktigaste tillgångarna. Det är också därför man aktivt engagerar sig i att bevara och skydda regionens skogar. Enligt Krombachers hållbarhetschef Wolfgang Schötz är skogarna inte bara oersättliga som vattenreservoarer, de är också värdefulla ekosystem som måste skyddas för framtida generationer. Krombachers engagemang är dock inte begränsat till hembygden; bryggeriet har i dagsläget planterat drygt 700 000 träd världen över.

Trots att september var en ovanligt varm och torr månad gick den tyska ölförsäljningen dåligt. Efter ett tapp på 4,5 procent i augusti var även siffrorna för september röda.

Totalt såldes det 6,8 miljoner hektoliter öl i Tyskland under september 2024. Det är 2,2 procent mindre än samma månad 2023. För ölblandningarna gick det ännu sämre; 291 000 sålda hektoliter motsvarar ett tapp på 4,6 procent, eller 14 000 hektoliter. Exporten gick däremot bättre för de tyska bryggerierna. Försäljningen till andra EU-länder ökade med 29 000 hektoliter till 634 000 hektoliter. Till länder utanför unionen såldes det 536 000 hektoliter öl, 37 000 hektoliter mer än under september förra året. Detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Bryter vi ner septembersiffrorna på varje förbundsland ser vi att det gick uppåt endast i Bayern (+2,2 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (+1,0 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+0,3 procent). På alla andra ställen blev det minus. Allra sämst gick det för bryggerierna i Thüringen (-15,8 procent), Niedersachsen/Bremen (-9,1 procent), Berlin/Brandenburg (-8,4 procent), Sachsen (-6,8 procent) och Hessen (-6,4 procent). Därefter följer i tur och ordning Rheinland-Pfalz/Saarland (-5,0 procent), Sachsen-Anhalt (-3,4 procent), Baden-Württemberg (-2,1 procent) och Nordrhein-Westfalen (-0,4 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.