Bara Bier

Nyligen meddelade det privatägda bryggeriet Karmeliter Bräu att de lägger ner verksamheten i slutet av juni om ingen ny ägare hittas. Nu kommer räddningen i form av en bayersk bryggerijätte.

Rötterna till Karmeliter Bräu i Salz i den bayerska Rhönregionen (ej att förväxla med Karmeliten Brauerei i Straubing) går att spåra tillbaka till tidig medeltid. Fram till nyligen såg det dock ut som att den drygt 670 år gamla verksamheten skulle gå i graven. Alla fans till det kultförklarade bryggeriet kan dock andas ut, för nu är det klart att Karmeliters öl i framtiden kommer bryggas och distribueras av Oettinger, skriver storbryggeriet på sin hemsida.

Företrädare för Oettinger menar att det skulle ha varit en enorm förlust för den tyska bryggerikulturen och ölmångfalden om Karmeliter Bräu, med sitt starka varumärke och sina originella recept, försvann från marknaden. Vidare säger man att bryggeriets höga kvalitet och imponerade historia gör att det passar bra in i Oettingers familjeägda verksamhet, som också den har en lång historia. Genom förvärvet av Karmeliter Bräu tar Oettinger även ytterligare ett steg mot att bli mer oberoende från marknadens svängningar, heter det.

Oettinger är med en årlig produktion på cirka 7,5 miljoner hektoliter den näst största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk, för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig och Mönchengladbach.

Alpirsbacher Klosterbräu ökade sin omsättning med 4,1 procent under 2023. Det goda resultatet förklaras bland annat med höjda priser och förändringar i produktutbudet.

Även om det ekonomiska resultatet var gott, minskade Alpirsbacher Klosterbräus ölförsäljning med 1,7 procent under 2023 jämfört med året innan. Trots detta ökade ändå bryggeriets försäljning av fatöl med 3,1 procent. Förväntningarna för 2024 är också höga, inte minst då trenden med sjunkande inflation kan ingjuta nytt mod och påverka i ölköparnas beteende, rapporterar Getränke News.

Det finns annat som tyder på att bryggeriet står väl rustat för framtiden. I år investerar man tio miljoner euro i en ny anläggning för att fylla returflaskor och fat, något som ska vara i bruk senare i år. Detta lägger grunden för en förbättring av bryggeriets kostnadsstruktur och framtida intäkter, tror ägaren Carl Glauner. Han menar även att flexibiliteten på produkt- och förpackningssidan kommer att öka. Investeringen är också ett steg på vägen mot att bli ett koldioxidneutralt bryggeri.

Alpirsbacher Klosterbräu ägs av Carl Glauner, som är fjärde generationens bryggare. Han är barnbarnsbarn till Johann Gottfried Glauner, som köpte bryggeriet 1877 och återupplivade bryggeriverksamheten från ett benediktinkloster från 1000-talet. 1880 överfördes företaget till Carl Albert Glauner och 1906 bytte man namn till dagens Alpirsbacher Klosterbräu. Bryggeriet finns i Alpirsbach i Baden-Württemberg och sysselsätter i dag cirka 135 personer.

För att motverka överkapacitet i bryggerierna kommer Warsteiner kraftigt utöka sin kontraktbryggningsverksamhet. Redan nu produceras polska Tyskie i Warstein, men enligt koncernledningen blir det definitivt fler samarbeten under året.

För trettio år sedan bryggdes det 6,5 miljoner hektoliter Warsteiner i anläggningen i Warstein. Numera utnyttjas endast en tredjedel av kapaciteten till bryggeriets flaggskeppsmärke. Även på anläggningarna i Herford och Paderborn kämpar ägarkoncernen Haus Cramer Group med att utnyttja den fulla kapaciteten. Till skillnad från övriga konkurrenter bland Tysklands tio största bryggerier, som avstår kontraktsbryggning med erkänt dåliga marginaler och hellre lägger ner eller säljer bryggerianläggningar man inte behöver, väljer dock Warsteiner en annan väg och erbjuder sin kapacitet till andra, skriver Getränke News.

Den utökade kontraktsbryggningen är en del av en större strategi, som Haus Cramer Group antog förra året. Då bildades bland annat dotterbolaget H.C. Drinks Solutions, som kan anlitas av andra dryckesföretag för tjänster inom produktion, buteljering, förpackning och lagerlogistik. Några som valt att utnyttja den möjligheten är japanskägda Ashai Deutschland, som nu brygger den polska ljusa lagern Tyskie Gronie hos Warsteiner. Förra året beslutade Haus Cramer dessutom att investera elva miljoner euro i anläggningen i Paderborn, något som kommer öka kapaciteten med 25 procent. I sommar öppnar även en ny förpackningsanläggning för flaskor och burkar i Paderborn, där man redan under flera år buteljerat åt detaljhandelskedjan Edeka och dess dryckesmärke Trinkgut.

För första gången går Kölns bryggerier samman i en gemensam kampanj för att öka medvetenheten om stadens egen ölstil och bryggerikultur.

Bakom kampanjen Kölsch verbindet (Kölsch förenar) står Kölns bryggeriförbund Kölner Brauerei-Verband och dess medlemsbryggerier. Syftet med samarbetet är att lyfta mångfalden i Kölns ölkultur och visa att Köln är en av de stora ölstäderna i världen. Men man vill också stärka stadens bryggerier i den hårda konkurrens som råder på ölmarknaden. Från bryggeriförbundets sida är man säkra på att kampanjen inte bara kommer stärka Kölns ölkulturella arv, utan även öppna nya marknader för stadens unika ölstil kölsch, skriver Getränke News.

Kampanjen kommer att synas på allt från reklamaffischer till sociala medier och glasunderlägg samt i butiker och hos de medverkande bryggerierna. En höjdpunkt blir höstens ”Die lange Nacht der Kölschen Brauhäuser” (Kölns bryggerinatt), som äger rum den 26 oktober med diverse aktiviteter på de olika bryggerierna. Till jul lanseras dessutom en provlåda med öl från de olika bryggerierna, för den som vill prova sig igenom kölschutbudet.

Ölstilen kölsch är sedan 1998 skyddad av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch krävs det att det bryggs i eller inom en radie av fem mil från staden Köln och omfattas av den så kallade kölsch-konventionen, Kölns egen renhetslag. I dag finns det elva kölschbryggerier, som tillsammans brygger arton olika kölschmärken.

Kulmbacher Gruppe ökade sin försäljning med 0,3 procent under 2023 jämfört med året innan. Man går därmed åt ett annat håll än den generella ölförsäljningen i Tyskland som sjönk med 4,5 procent under fjolåret.

Enligt Kulmbacher Gruppes nyligen presenterade årsredovisning sålde bryggerigruppen 1,4 procent mer öl under 2023 jämfört med året innan. Totalt sålde dryckeskoncernen 3,6 miljoner hektoliter i fjol. I pengar räknat ökade försäljningen med 7,9 procent och uppgick till 282 miljoner euro, skriver Getränke News.

Återigen är det märket Mönchshof som starkast bidrar till att dra upp siffrorna. Mest ökade försäljningen av den ljusa lagern Hell (+9,5 procent) och den alkoholfria Natur Radler (+12,6 procent). Bryggeriet avslöjar inte försäljningssiffror för enskilda ölmärken, men enligt uppgift ska det ha sålts 1,2 miljoner hektoliter Mönchshofprodukter förra året.

Men även flaggskeppsmärket Kulmbacher bidrar till framgången med en försäljningsökning på 8,0 procent. Bäst gick det för Kulmbacher Pils, som med en ökning på 6,6 procent går bättre än den tyska pilsnermarknaden, som minskade med 4,3 procent 2023. Koncernens alkoholfria öl ökade i sin tur med 9,1 procent. Totalt står alkoholfria öl och ölblandningar för 10,1 procent av Kulmbachers totala försäljning.

Kulmbacher Brauerei grundades 1846 som Reichelbräu av Johann Reichel, Johann Scheiding och Johann Hübner. Redan 1895 blir bryggeriet ett aktiebolag. Dagens företagskonstruktion uppstod 1996 och i dag marknadsför man de egna märkena Kulmbacher, Mönchshof, EKU och Kapuziner Weissbier. En av de största aktieägarna är numera Paulaner Gruppe.

Det polska ölmärket Tyskie Gronie kommer framöver att bryggas av Warsteiner för den tyska marknaden. Detta är första gången som ägarkoncernen Ashai anlitar ett tyskt bryggeri för att brygga ett av sina öl utanför sina egna anläggningar.

Förra året bildade Warsteiners ägarkoncern Haus Cramer Group dotterbolaget H.C. Drinks Solutions. Detta kan anlitas av andra dryckesföretag för tjänster inom produktion, buteljering, förpackning och lagerlogistik. Ett av de senare företagen att använda denna möjlighet är japanskägda Ashai Deutschland, som framöver kommer att brygga den polska ljusa lagern Tyskie Gronie hos Warsteiner, skriver Getränke News.

Genom det nya samarbetet ökar Warsteiner nyttjandegraden på sina produktions-, buteljerings- och logistikavdelningar. Haus Cramer Group ökar också utbudet för sina kunder inom dryckesfackhandeln. Sexpack med Tyskie Gronie i 33-centilitersflaskor kommer att finnas tillgängliga för handeln från och med vecka 22, direkt från anläggningen i Warstein.

200-årsfirande Veltins står inför ett nytt ledarskap. Vid årsskiftet avgår Susanne Veltins som vd efter trettio år. Hon kvarstår dock som ensam aktieägare i företaget. I kulisserna väntar nu den sjätte generationen Veltins på att ta över.

Förutom Susanne Veltins lämnar även Michael Huber C. & A. Veltins vid årsskiftet, efter 29 år som särskild representant med övergripande ansvar för bryggeriets drift. Hans uppgifter tas istället över av Volker Kuhl, som arbetat inom bryggeriet sedan 1995. I skrivande stund är det dock oklart vad hans yrkestitel blir, skriver Getränke News.

Redan nu står dock nästa generation Veltins, den sjätte i ordningen, redo att ta större ansvar. Susanne Veltins syskonbarn Fabian Veltins är sedan 2022 auktoriserad representant i bryggeriet och har i den rollen lärt känna alla delar av verksamheten. Vilken hans roll blir i framtiden är dock fortfarande öppet. Fabian Veltins har fått sin affärsutbildning hos Hofbräu P. Josef Früh i Köln och har även utbildat sig till brygg- och maltmästare hos Doemens. Han har även arbetat för Radeberger Gruppe och för spanska bryggerikoncernen Mahou-San Miguel.

I dag är Veltins en av Tysklands största bryggerikoncerner. Verksamheten startade dock i liten skala 1824, när Franz Kramer öppnade sitt Gasthausbrauerei i Grevenstein i Nordrhein-Westfalen. 1852 togs bryggeriet över av Clemens Veltins, som 1893 överlät verksamheten till tvillingarna Carl och Anton. Det är också efter dem som det officiella namnet C. & A. Veltins kommer. 1994 blev Susanne Veltins den femte generationen i familjen att leda bryggeriet.

Det helekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu sålde tretton procent mindre öl under 2023 jämfört med 2022. Prishöjningar får dock intäkterna att ligga på en stabil nivå.

Neumarkter Lammsbräu sålde 86 000 hektoliter ekologisk öl under 2023. Detta kan jämföras med 98 379 hektoliter 2022 och 105 783 hektoliter 2021. Tack vare prishöjningar har man dock behållit intäkterna på ungefär samma nivå; 2022 uppgick de till 31,8 miljoner euro och 2023 till 31,7 miljoner euro. Som förklaring till den minskade försäljningen anger bryggeriet förändrade konsumtionsmönster under de tuffa tider som råder, skriver Getränke News.

Trots tappad försäljning kommer Lammsbräu hålla fast vid det fempunktsprogram man tog fram förra året och fokusera mer på sina styrkor. En viktig del i detta är satsningen miljö- och klimatskydd, något som i fjol sjösattes som ”Klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet. Utgångspunkten är att minska koldioxidutsläppen lokalt snarare än att kompensera för utsläpp på andra platser.