Bara Bier

För åttonde gången har de tyska mästerskapen för hobbybryggare avgjorts i Stralsund. Florian Nahrwold från Hamburg var den som bäst behärskade årets ölstil och som därmed kan titulera sig Tysklands bästa hobbybryggare 2024.

Florian Nahrwold fick lyfta bucklan inför 800 entusiastiska ölälskare, som hade samlats i Störtebeker Brauquartier i Stralsund den gångna helgen. I konkurrens med 200 andra bryggare var det hans tolkning av en belgisk blond som bäst föll en expertjury på läppen i ett blindtest. Ölet beskrivs ha en somrig friskhet och harmonisk balans mellan fruktiga och kryddiga toner. Ölets kvalitet överraskade många i juryn, då belgisk blond är en erkänt utmanande ölstil för de flesta hobbybryggare. Silvermedaljen kammades hem av  Florian Rothballer från Erdweg, medan Adrian Ratanski, även han från Hamburg, slutade trea, skriver Störtebeker i ett pressmeddelande.

Vid sidan av den officiella tävlingen om att brygga den bästa belgiska blonden, anordnades också en stor festival med fokus på kreativa öl. Här var det bara fantasin som satte gränsen. Bland de närmare 100 öl som presenterades fanns allt från klassiska stilar som berliner weisse till mer udda kreationer som mojitoale, gose med vilda bär och ipa med rosmarin. Besökarna fick också rösta på sitt favoritöl. Flest röster fick ett suröl med passionsfrukt, guava och vanilj, som skapats av ”Hopfengärtnern” Gregor Gärtner och Luise Redetzky från Hannover.

Kunzmann Weinkellerei i Dasing planerar att ta över Brauerei Hutthurm i Niederbayern. Därigenom hoppas Kunzmann kunna utöka sin produktionskapacitet. Förhandlingar pågår med Hutthurms nuvarande ägare.

Kunzmann Weinkellerei växer snabbt, vilket gör att man nu närmar sig kapacitetstaket för sin buteljeringsanläggning i bayerska Dasing. Genom att överta Brauerei Hutthurm hoppas man kunna lägga till en andra produktions- och logistikanläggning från och med januari 2025 och därmed förebygga uppkomsten av flaskhalsar i leveranserna. Ett sammangående kommer också stärka kompetensen inom Brauerei Hutthurm och bidra till en större ölproduktion, säger företrädare för Kunzmann till Getränke News.

Brauerei Hutthurms rötter går tillbaka till 1570-talet, men sedan 1914 ägs bryggeriet av Raiffeisenbank i distriktet Passau-Nord. På grund av minskad ölkonsumtion letar banken efter en strategisk samarbetspartner för att kunna utnyttja produktionskapaciteten till fullo och ge de 66 anställda nya perspektiv. Bankens ledning är också positiv till de möjligheter som ett samgående med Kunzmann skapar. Den senaste tiden har bryggeriet producerat 65 000 hektoliter öl och haft intäkter på 7,4 miljoner euro. Förutom öl producerar Hutthurm även läskedrycker och buteljerar källvatten.

Kunzmann Weinkelleri grundades i Augbsurg 1956 av Rudolf Kunzmann som Tysklands första tillverkare av glühwein, den tyska motsvarigheten till vår glögg. I dag har företaget 93 anställda i Dasing, där man årligen fyller cirka 55 miljoner återanvändbara och åtta miljoner engångsflaskor. Sortimentet består av glühwein, italienska viner, spritzer, fruktviner, mineralvatten och fruktdrycker.

Krombacher är det ölmärke som flest tyskar överväger att lägga i varukorgen när de ska köpa öl. Det visar undersökningen Alcoholic Brands Rankings 2024 från Yougov.

Alcoholic Brands Rankings görs årligen av undersökningsföretaget Yougov och visar vilka märken inom öl, vin och sprit som tyskarna oftast överväger att köpa. Den tar också i beaktande vilka märken som ökat mest i popularitet från året innan. Bäst resultat bland ölmärkena i årets undersökning får Krombacher, som 18,6 procent av de svarande överväger att köpa när de går till affären. På andra plats återfinns Becks med 15,1 procent, medan Paulaner kommer trea med 12,9 procent.

Bland viner och mousserande viner kommer Rotkäppchen på första plats med 32,4 procent. Tvåa är här Freixenet (24,8 procent) och trea Mumm (19,1 procent). När det gäller spritdrycker är gräddlikören Baileys det märke som flest tyskar överväger vid köp (28,7 procent), men många väljer också mellan Jägermeister (20,6 procent) och Ramazzotti (19,4 procent).

Resultaten baseras på dagliga onlineintervjuer som Yougov gjort med personer 18 år eller äldre mellan den 1 juli 2023 och 30 juni 2024. Fullständiga topp 10-listor för varje kategori finns att läsa här.

Källa: About Drinks

Det andra halvåret börjar bra för Tysklands bryggerier. Ölförsäljningen i juli ökade med 5,5 procent jämfört med samma månad 2023 och uppgick till 8,93 miljoner hektoliter.

Även exporten gick bra under årets sjunde månad och ökade med nio procent till 1,52 miljoner hektoliter. Av dessa gick 613 000 hektoliter till länder utanför EU, vilket är 15,5 procent mer jämfört med förra året. För ölblandningarna gick det dock tyngre; försäljningen av dessa drycker minskade med 9,2 procent och stannade på 495 000 hektoliter. Allt detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

På förbundslandsnivå varierar siffrorna en del. För bryggerierna i Rheinland-Pfalz/Saarland ökade försäljningen med enorma 40,3 procent, troligen tack vare starka försäljningssiffror för Bitburger under sommarens fotbolls-EM. Plus blev det även för bryggerierna i Sachsen-Anhalt (+11,7 procent), Sachsen (+9,6 procent), Niedersachsen/Bremen (+7,5 procent), Bayern (+6,0 procent), Hessen (+5,6 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (+3,8 procent) och Nordrhein-Westfalen (+1,6 procent). Minussiffror i juli blev det bara i Thüringen (-7,6 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-6,8 procent), Berlin/Brandenburg (-3,0 procent) och Baden-Württemberg (-2,2 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Fram till 2010 var Privatbrauerei Gaffel ett bryggeri med bara en produkt – Gaffel Kölsch. På kort tid har man dock utökat sitt sortiment till att omfatta flera drycker och då inte bara öl.

Den förvandling som Privatbrauerei Gaffel gått igenom de senaste fjorton åren är resultatet av en tydlig strategi att möta marknadens förändrade krav och själva skapa nya trender. Förändringen började med lanseringen av läskedrycken Gaffel Fassbrause, en ny typ av dryck som blivit en kategori i sig. Det var också första gången som Gaffel marknadsförde en alkoholfri dryck, som snabbt hittades av nya målgrupper och fick uppmärksamhet över hela Tyskland.

Fokus vid utvecklingen av nya produkter är att vara trogen märkets identitet, som är starkt rotat i Kölnregionen. Under senare år har en serie spritsorter samt ölsorterna Gaffel Sonnenhopfen, Gaffel Wiess och ölblandningen Gaffel Lemon lanserats med framgång och gett bryggeriet många nya kunder. För att visa på ett innovativt ledarskap och öka marknadsandelarna är Gaffels mål att trettio procent av försäljningen ska utgöras av produkter som inte är mer än tio år gamla. Det nya bryggeri som invigdes 2016 gör också att produktionen kan hållas på en hög nivå.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

Källa: About Drinks

Systembolagets fasta sortiment uppdateras den 2 september och denna gång vankas det en ny tysk på hyllorna. Denna brygd kommer dessutom från ett storbryggeri vars produkter sällan skådas i systembutikerna.

Ölet i fråga kommer från Oettinger Brauerei och är en schwarzbier, även om det här har begåvats med det engelskklingande namnet Oettinger Black Beer. Schwarzbier är helt enkelt en mycket mörk lager, som ofta präglas av rostad malt, mörkt bröd och kaffe. Så är fallet även här. Under en beigefärgad skumkrona döljer sig en även doft av karamellig malt och mörka frukter. Smaken är en aning torr och består som väntad av rostad malt, kaffe och – just det – mörkt bröd. Beskan är måttlig. Ett öl ganska typiskt för stilen utan att sticka ut åt något håll.

Oettinger är med en årlig produktion på cirka 7,5 miljoner hektoliter den näst största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig och Mönchengladbach.

Fakta Oettinger Black Beer
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Oettinger Brauerei
Leverantör: ATB Design Group/Alf Birkeland
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l)

Den 2 september släpps även årets oktoberöl. Samtliga har varit med tidigare och säljs alla i halvlitersflaskor:
Ayinger Fest-Märzen (5,8 %), 28,90 kr
Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 27,90 kr
Irlbacher Volksfestbier (5,6 %), 28,90 kr
Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %), 25,90 kr
Paulaner Oktoberfest (6 %), 24,90 kr
Weihenstephaner Festbier (5,8 %), 26,90 kr
Zoller Hof Export Festbier (5,3 %), 26,90 kr
Spaten Oktoberfestbier (5,9 %), 26,90 kr

Münchens borgmästare Dieter Reiter meddelar att det kommer vara ännu större fokus på säkerheten under årets Oktoberfest. Detta med anledning av knivattacken i Solingen förra veckan.

Under senare år har arrangerande staden München vidtagit omfattande åtgärder för att öka säkerheten under Oktoberfest. Festivalområdet är inhägnat och det är förbjudet att ta med sig knivar, glasflaskor och ryggsäckar. Det rådande säkerhetsläget gör dock att arrangören kommer att stärka säkerhetsarbetet ytterligare. Oktoberfestbesökarna kommer kontrolleras hårdare, vilket bland annat kan leda till längre väntetider och köer vid entréerna. Dieter Reiter, borgmästare och Oktoberfestgeneral, hoppas att alla har överseende med detta och att säkerheten alltid kommer först, skriver staden München på sin webbplats.

Det var på kvällen fredagen den 23 augusti som tre människor dödades och åtta skadades i en knivattack under en stadsfest i Solingen, Nordrhein-Westfalen. Münchens borgmästare säger att han är ”chockad och förstummad av den brutala och omänskliga handlingen”. Tillsammans med Bayerns inrikesminister Joachim Herrmann har Reiter också erbjudit sig att koordinera möjliga säkerhetsåtgärder. Han säger att faran för Tysklands invånare måste hållas på en så låg nivå som möjligt. Detta innebär bland annat att så snabbt som möjligt utvisa asylsökande som fått avslag och upprätthålla gällande lagar.

Årets Oktoberfest äger rum mellan den 21 september och 6 oktober.

Det tyska humleodlarförbundet har presenterat preliminära siffror för årets humleskörd. Uppskattningsvis kommer det i år skördas 19 procent mer humle än 2023 och 55 procent mer än det dåliga skördeåret 2022. Denna ökning kommer dock när det redan finns ett humleöverskott på marknaden.

Enligt det tyska humleodlarförbundets – Verband Deutscher Hopfenplanzer – uppskattade siffror kommer det skördas 48 964 ton humle i Tyskland i år. 42 350 ton av detta kommer från Hallertau, medan Tettnang står för 2 915 ton, Elbe-Saale för 2 897 ton, Spalt för 765 ton och Bitburg för 37 ton. Årets skörd kommer i ett läge då tyska bryggerier redan har välfyllda humlelager, trots att humleskördarna varit dåliga de senaste två åren. Under samma tid har dock även den globala ölförsäljningen minskat, vilket gjort att humlelagren vuxit och intresset för att köpa in ny humle minskat, skriver humleodlarförbundet i ett pressmeddelande.

Årets omväxlande väder har inneburit stora utmaningar för humleodlarna, inte minst när det gäller bekämpning och kontroller av skadedjur och svampangrepp. Trots detta tros den övergripande kvaliteten på årets humle vara god, med alfasyrenivåer i linje med det som kan förväntas ett normalår. Eftersom årets skörd även tros spä på de redan välfyllda humlelagren, lär många odlare pressas när det gäller priserna. Många har dock redan säkrat sina inkomster och kan njuta av en viss stabilitet tack vare långa kontrakt som garanterar ett visst inköpspris.