Bara Bier

Den 15 november dök den ekrökiga Eiche upp på systemhyllorna. En vecka senare är det dags för ett annat kärt återseende från Bamberg i tillfälligt sortiment.

Kraftfullt, smakrikt och maltdrivet är saker som kan sägas om det öl som dyker upp på Systembolaget den 22 november. Det handlar om Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, ett öl som ofta beskrivs som en komplexare variant av Schlenkerlas märzen. Ölet bryggs med malt som torkats över bokved och har sedan fått mogna i bryggeriets 700 år gamla källare. I doften hittar vi rejält med rökta charkuterier, mörkt bröd och karamell. Smaken är dock inte lika rökig, här dominerar istället rostad malt, jordig humle och lite mer karamell. Detta är ett öl som lär värma fint i höstrusket och som det är omöjligt att inte ha en åsikt om.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Det var dock först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har det bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Urbock
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 6,5 %
Stamvörtstyrka:  17,5 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 35,90 kr (71,80 kr/l)

Efter en uppgörelse mellan AB Inbev och detaljhandelskedjan Edeka får bryggerijättens produkter nu komma tillbaka till butikshyllorna.

En konflikt med inköpskooperativet Epic Partners har hållit ett åttiotal av AB Inbevs produkter borta från hyllorna hos Tysklands största detaljhandelskedja Edeka. Detta har bland annat berört stora och populära ölmärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Hasseröder. Bråket startade tidigare i år och handlade om oenigheter kring leveransvillkoren inom Epic-alliansen, där Edeka är medlem, skriver Inside Beer.

Frånvaron av Inbevs drycker har haft kännbar effekt på såväl Edeka som kedjans kunder. Under ett möte i Amsterdam nyligen lyckades dock parterna komma fram till en överenskommelse, som gör att världens största bryggerikoncernen genast får ställa tillbaka sina produkter på butikshyllorna. De exakta villkoren är inte kända, men de två aktörerna har antytt att man lovar att vårda samarbetet framåt med målet att liknande situationer inte ska uppstå igen.

Epic Partners är en strategisk inköpsallians som bildades av flera ledande europeiska detaljhandelsföretag med syfte att stärka medlemmarnas inköpskraft och ge dem ett bättre förhandlingsläge gentemot återförsäljarna. Alliansen bildades 2021 av detaljhandelskedjor som Edeka (Tyskland), Esselunga (Italien), Migros (Schweiz), Jerónimo Martins (Polen, Portugal och Colombia), Jumbo (Belgien och Nederländerna), Picnic (Nederländerna, Tyskland, Frankrike) och Système U (Frankrike).

Einbecker Brauhaus gör en strategisk nysatsning med nya produkter och ändrad design. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala samt att hitta nya målgrupper.

Ett första steg i Einbecker Brauhaus nysatsning är de fyra nya öl som bryggeriet släppt under 2024: Lager, Helles, Lager Alkoholfrei 0,0 och Barrel Bock. Det andra steget blir att under 2025 lansera en ny design, som ska signalera lika delar modernitet och tradition, ursprung och framtid. Bryggeriets uppdrag och kärnvärden har också omdefinierats för att omfatta värden som hembygd, beslutsamhet, uppskattning och hållbarhet, enligt ett pressmeddelande.

Einbecker har främst blivit känt genom sina bocköl. Dessa kommer fortsatt vara en viktig del av bryggeriets identitet, men man kommer även satsa på att erbjuda nya målgrupper drycker som är anpassade efter deras konsumtionsmönster. Bryggeriet kommer även fokusera mer på det lokala och regionala, bland annat genom att stärka samarbetet med jordbrukare från södra Niedersachsen som en del av programmet ”Regionale Braugerste” (Regional bryggmalt).

Ölbryggning i Einbeck har anor från medeltiden, då det fanns 700 bryggmästare i staden och alla medborgare hade rätt att brygga öl. Einbecker själva anger 1378 som sitt startår. Det baseras på ett kvitto man hittat från den 28 april det året, då två ton Einbeckeröl såldes till staden Celle. Det är dock först 1794 som Einbecker Brauhaus grundas, som ett gemensamt brygghus i staden. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.

Höst, kyla och mörker brukar betyda öl från Schlenkerla på Systembolaget. Den 15 november är det dags igen när en ekrökig dubbelbock till mångas lycka återvänder till hyllorna.

Det har gått ett år sedan Schlenkerlas ekrökstunga Eiche Doppelbock senast stod på Systembolagets hyllor. Rökölskonnässörerna kommer känna igen den rökiga och något söta maltsmaken, där man även återfinner karamell och plommon. Eftersom bryggeriet använder ekved för att torka malten, istället för den vanligare bokveden, blir röksmaken i detta fall lite lenare och mer nyanserad än hos andra rököl. Hallertauhumle bidrar i sin tur till en fin beska som balanserar det hela. Innan ölet hälls på flaska får det dessutom ligga till sig några månader i bryggeriets svala källare, där smakerna får möjlighet att blomma ut ordentligt.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Schlenkerla Eiche Doppelbock
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 41,90 kr (83,80 kr/l)

Tillsammans med Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet ska Krombacher plantera närmare 400 000 träd på en yta motsvarande 220 hektar i regionerna Siegerland och Sauerland. Särskild vikt kommer läggas vid trädsorter som bidrar till att stabilisera ekosystemet på lång sikt.

Sedan 2022 har Krombacher ägnat sig åt omfattande regionala skogsplanteringsprojekt i samarbete med lokala skogskooperativ och Nordrhein-Westfalens skogsmyndighet Wald und Holz. Mer klimattåliga blandskogar har skapats på mer än 200 hektar mark runt bryggeriet, som spelar en viktig roll i det framtida skyddet av skogen, skriver Getränke News.

För ett bryggeri som Krombacher är rent vatten en av de viktigaste tillgångarna. Det är också därför man aktivt engagerar sig i att bevara och skydda regionens skogar. Enligt Krombachers hållbarhetschef Wolfgang Schötz är skogarna inte bara oersättliga som vattenreservoarer, de är också värdefulla ekosystem som måste skyddas för framtida generationer. Krombachers engagemang är dock inte begränsat till hembygden; bryggeriet har i dagsläget planterat drygt 700 000 träd världen över.

Trots att september var en ovanligt varm och torr månad gick den tyska ölförsäljningen dåligt. Efter ett tapp på 4,5 procent i augusti var även siffrorna för september röda.

Totalt såldes det 6,8 miljoner hektoliter öl i Tyskland under september 2024. Det är 2,2 procent mindre än samma månad 2023. För ölblandningarna gick det ännu sämre; 291 000 sålda hektoliter motsvarar ett tapp på 4,6 procent, eller 14 000 hektoliter. Exporten gick däremot bättre för de tyska bryggerierna. Försäljningen till andra EU-länder ökade med 29 000 hektoliter till 634 000 hektoliter. Till länder utanför unionen såldes det 536 000 hektoliter öl, 37 000 hektoliter mer än under september förra året. Detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Bryter vi ner septembersiffrorna på varje förbundsland ser vi att det gick uppåt endast i Bayern (+2,2 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (+1,0 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+0,3 procent). På alla andra ställen blev det minus. Allra sämst gick det för bryggerierna i Thüringen (-15,8 procent), Niedersachsen/Bremen (-9,1 procent), Berlin/Brandenburg (-8,4 procent), Sachsen (-6,8 procent) och Hessen (-6,4 procent). Därefter följer i tur och ordning Rheinland-Pfalz/Saarland (-5,0 procent), Sachsen-Anhalt (-3,4 procent), Baden-Württemberg (-2,1 procent) och Nordrhein-Westfalen (-0,4 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Den 1 november är en massiv ölsläppsdag på Systembolaget. Bland jul- och vinterölen hittar vi dock inga tyska öl men väl i det tillfälliga sortimentet. Den här gången handlar det om ett grumligt samarbetsöl från ett Berlinbryggeri vi lärt känna väl.

Ölet som dyker upp på systemhyllorna på fredag kommer från de alltid lika produktiva och experimentella craft-bryggarna Fuerst Wiacek. Den här gången har de slagit sig samman med det japanska bryggeriet Uchu Brewing från Hokuto på ön Honshu. Tillsammans har de skapat Solar Flare, en New England IPA som torrhumlats med Citra, Motueka och Rakau. Givetvis är det också humlen som i alla avseenden spelar huvudrollen. Den ger doft och smak av tropiska frukter som grapefrukt, ananas och mango, men också av kryddor som vitpeppar och rosmarin. Här finns återfinns även aromer som för oss svenskar är mer hemtama, i form av krusbär och sockerkaka.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.

Fakta Fuerst Wiacek x Uchu Solare Flare DDH IPA
Stil: New England IPA
Producent: Fuerst Wiacek
Alkoholhalt: 6,8 %
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 54,90 kr (124,77 kr/l)

Med en ny marknadsföringskampanj för König Pilsener vill bryggeriet göra en mer lättsam ölreklam. Som en del i detta har man tagit ett nytt grepp om sin klassiska slogan ”Heute ein König”.

Den nya reklamkampanjen från König-Brauerei handlar enligt bryggeriet om inställning, mod och självbestämmande. Man menar att ”Heute ein König” (”I dag en König/kung”) är mer än en marknadsföringsslogan, det är ett sätt att leva. Den handlar om att hylla de människor som går sin egen väg och formar sina liv efter egna idéer, utan hänsyn till konventioner eller socialt tryck, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande publicerat på About Drinks.

Som en del av kampanjen har tre reklamfilmer och lika många affischmotiv tagits fram. De visar människor i situationer som är vardag för dem, men som kanske överraskar andra. Den första reklamfilmen hade tysk tv-premiär den 21 oktober. Filmerna och affischerna kommer även synas på olika webbplatser och i sociala medier samt på digitala och analoga reklamtavlor och -pelare.

König-Brauerei grundades i Duisburg1858 av Theodor König. Efter att ha ägts av samma familj i fem generationer, såldes bryggeriet 1990 till Holsten Gruppe, som i sin tur köptes upp av danska Carlsberg. Som en del i den affären gick dock ägandet av König-Brauerei vidare till Bitburger Braugruppe, som äger bryggeriet än i dag.