Bara Bier

Carlsbergägda Wernesgrüner Brauerei lanserar en helles för den östtyska marknaden. Bryggeriet utökar därmed sitt sortiment med ett öl som ska sprida den i popularitet ökande ljusa bayerska lagerstilen till Tysklands östra delar.

Efterfrågan efter ljus lager i bayersk stil – helles – fortsätter att öka i Tyskland. Detta tar Wernersgrüner Brauerei fasta på i ett försök att ta en del av kakan i östra delarna av landet, där försäljningen av stilen ökade med 13,6 procent under 2024. Bryggeriet hoppas att det mildare och mer lättdruckna ölet ska tilltala såväl yngre som kvinnliga öldrickare och inte bara den traditionella manliga kundgruppen, skriver ägarbolaget Carlsberg Deutschland i ett pressmeddelande.

Lanseringen marknadsförs främst via sociala medier och diverse annonskampanjer. Ölet kommer även bli en del av redan etablerade sponsorskap med idrottsföreningar som basketlaget Niners Chemnitz och fotbollsföreningen FC Erzgebirge Aue. Speciellt för detta syfte har ett reklammaterial med budskapet ”Schön, dich kennenzulernen: Wernesgrüner Helles” (”Trevligt att lära känna dig: Wernesgrüner Helles”) tagits fram. Wernesgrüner Helles säljs sedan 2 januari i halvlitersflaskor i butiker i östra Tyskland samt på utvalda restauranger.

Wernesgrüner Brauerei grundades redan 1436 och är ett av världens äldsta bryggerier. I oktober 2020 köpte Carlsberg Deutschland bryggeriet av Bitburger, som då ägt verksamheten sedan 2002. Sedan tidigare marknadsförs fem olika ölvarianter under detta namn: Wernesgrüner Pils Legende, Wernesgrüner Landbier 1436, Wernesgrüner Alkoholfrei, Wernesgrüner Naturradler Zitrone och Wernesgrüner Naturradler Maracuja.

I slutet av december firade Erdingers legendariske ägare Werner Brombach sin 85-årsdag i München. Inom dryckesbranschen är han känd som en ölbryggare som aldrig kompromissar med kvaliteten och som en framsynt entreprenör.

Runt 200 personer var på plats för att hedra jubilaren på Erdinger Weissbräu i Münchenstadsdelen Grosshadern. Bland de mer prominenta gästerna märktes Bayerns ministerpresident Markus Söder, Warsteinerarvingen Catharina Cramer, Krombachers vd Bernhard Schadeberg och Erdingers mångårige ambassadör, fotbollsikonen Jürgen Klopp. Den kände bayerske kabaréartisten Martin Frank höll dessutom ett humoristiskt tal till födelsedagsbarnets ära, skriver Getränke News.

Som födelsedagspresent hade Erdingers bryggmästare skapat en ljus vetebock i en speciellt framtagen 75-centilitersflaska. Ölets namn Erdinger Leib & Seele är även det en hyllning till Werner Brombach, som ofta kallas ”bryggare med kropp och själ”. Hedersgästen hade själv en mer ödmjuk inställning och menade att bryggeriets framgångar beror på bra medarbetare och god efterlevnad av företagets kärnvärden, som omfattar en tydlig företagsstruktur och hög medvetenhet om tradition och kvalitet.

När Erdinger nu går in i 2025 gör man det med gott självförtroende. I början av februari lanseras ett nytt alkoholfritt öl, Erdinger Brauhaus Helles Alkoholfrei, samtidigt som bryggeriet utökar sin kapacitet med nya jäsnings- och lagerkällare, som ska stå klara i slutet av mars. Investeringen är en av de största i bryggeriets moderna historia och är ytterligare ett bevis på bryggeriets engagemang för Werner Brombachs princip om att aldrig tumma på kvaliteten och för hemstaden Erding.

Werner Brombach började på Erdinger 1965 och tog efter sin fars död tio år senare över ledningen av bryggeriet. Brombach har blivit känd för att vara en pionjär, visionär och stark förespråkare för traditionell ölbryggarkonst. Det var han som banade väg för Erdinger att börja säljas utanför Bayern och även den som lanserade bryggeriets första vinterveteöl. En av hans största framgångar var att lyfta fram Erdinger Alkoholfrei, något som starkt bidrog till att fler bryggerier började göra alkoholfria öl. Brombach har fått flera utmärkelser för sina framgångar som entreprenör och är även hedersmedborgare i staden Erding.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Förra året producerade man 1,8 miljoner hektoliter öl och exporterade till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München.

2024 var ett bra år för Störtebeker Braumanufaktur. Bryggeriets försäljning ökade med nästan tre procent jämfört med året innan. Detta mycket tack vare en speciell del av sortimentet.

Stralsundbryggeriet Störtebeker Braumanufaktur ökade sin försäljning med 2,8 procent under 2024. Detta lyckades man uppnå trots att man, olikt många konkurrenter, inte gjort några prisjusteringar under året. Framför allt var det bryggeriets alkoholfria sortiment som bidrog till den starka tillväxten. Ett av fem sålda Störtebekeröl var alkoholfritt i fjol, en siffra som är högre än snittet i branschen. De alkoholfria ölen är särskilt populära i storstadsområdena, men efterfrågan ökar även i de mer lantliga regionerna, skriver Störtebeker i ett pressmeddelande.

Lagom till ”vita januari” passar Störtebeker därför på att lansera ytterligare två alkoholfria öl: Hanse-Porter Alkoholfrei och Pilsener-Bier 0,0%. Tillsammans med de tre befintliga sorterna Atlantik-Ale Alkoholfrei, Bernstein-Weizen Alkoholfrei och Frei-Bier, erbjuder nu Störtebeker ett alkoholfritt öl för alla smaker. För den som vill utforska de olika varianterna finns till och med en provlåda med fyra av de alkoholfria ölen. Störtebekers långsiktiga mål är att etablera de alkoholfria varianterna som fullgoda alternativ till de ”vanliga” ölen.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Ostadigt väder och tyska ölkonsumenters fortsatta ovilja att öppna plånboken drog ner ölförsäljningen rejält i november. Under november 2024 sålde Tysklands bryggerier 602 000 hektoliter öl mindre jämfört med samma månad året innan.

Totalt sålde tyska bryggerier 5,8 miljoner hektoliter öl under november 2024, vilket motsvarar en minskning med 9,4 procent från året innan. För perioden januari-november 2024 innebär det ett sammanlagt tapp på 1,1 miljoner hektoliter (eller -1,4 procent) jämfört med samma period 2023 – ett år som i sin tur innebär en minskad ölförsäljning på 4,5 procent från 2022. Detta visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Ölblandningarna rasade extra mycket i november. 180 000 sålda hektoliter motsvarar ett tapp på hela 17,3 procent från året innan. På den ljusa sidan gick exporten till länder utanför EU bättre. Jämfört med november 2023 ökade den försäljningen med tre procent och uppgick till 467 000 hektoliter (+14 000 hektoliter). Till länder inom EU gick det dock sämre; minus 5,2 procent motsvarar ett tapp på 28 000 hektoliter från november 2023. Totalt gick 514 000 hektoliter öl från Tyskland till andra EU-länder i november 2024.

När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att det bara var i Sachsen-Anhalt som försäljningen gick uppåt (+13,3 procent). I övrigt var det röda siffror, med störst tapp i Rheinland-Pfalz/Saarland (-20,0 procent), Thüringen (-18,9 procent) och Berlin/Brandenburg (-16,3 procent). Närmast efter dessa följer Baden-Württemberg (-15,8 procent), Sachsen (-13,8 procent), Hessen (-12,0 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (-10,0 procent). Ensiffriga procentförluster blev det i sin tur i Nordhrein-Westfalen (-9,4 procent), Niedersachsen/Bremen (-5,8 procent), Bayern (-5,4 procent) och Schleswig-Holstein/Hamburg (-2,6 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Att Privatbrauerei Gaffel kan brygga öl vet vi redan. Nu har man även fått ett rejält erkännande som likörproducent i och med att deras Schwester Herz tilldelas DLG:s specialpris för bästa likör gjord på bär.

Specialpriset från Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) tilldelas drycker som tidigare förärats med organisationens största guldmedalj och som kännetecknas av exceptionell kvalitet och särart inom sin kategori. Schwester Herz har bedömts av en expertjury, som särskilt uppskattar det kreativa receptet och den variationsrika smaken. Detta understryker Privatbrauerei Gaffels hantverksskicklighet och uppfinningsrikedom, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Schwester Herz är en av flera produkter i Gaffels populära sortiment av spritdrycker, tillsammans med örtlikören Mamma Nero (även den prisad av DLG), persikolikören Plüsch Prumm och den eldiga Mexikölner. Vid sidan av likörerna har flera andra av Gaffels produkter belönats med medaljer från DLG, vissa av dem flera gånger som flaggskeppsölet Gaffel Kölsch, ”urkölschen” Gaffel Wiess, ölblandningen Gaffel Lemon och läskedrycken Gaffel Fassbrause Zitrone.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

DLG är en ideell jordbruksorganisation som varje år kvalitetstestar mer än 30 000 livsmedel i olika kategorier, där en av de största och viktigaste är öl. Priser delas ut i form av guld-, silver- eller bronsmedaljer. DLG:s tester anses vara bland de mest krävande inom mat- och dryckesbranschen. Endast de allra bästa produkterna uppfyller de hårda kriterierna och belönas med priser.

Det tyska tågbolaget Deutsche Bahn slutar servera fatöl på sina långdistanståg under 2025 på grund av minskad efterfrågan. Istället kommer bolaget öka utbudet av flasköl i enlighet med resenärernas ändrade önskemål.

Fatöl har varit en del av Deutsche Bahns (DB) ombordservice i många år, men nu börjar dess popularitet dala. I dag står fatöl för endast femton procent av all ölförsäljning på tågen, vilket kan jämföras med femtio procent 2010. Bitburger, som tidigare sålts på fat, kommer från och med nästa år därför endast finnas tillgängligt på 33- och 50-centilitersflaskor. Det utökade ölsortimentet kommer även innehålla kända märken som Erdinger Weissbier, Radeberger Pilsner, Starnberger Hell och den alkoholfria Jever Fun. Dessutom inför Deutsche Bahn varierande säsongsöl, där Birra Moretti blir först ut under våren 2025, rapporterar Inside Beer.

Deutsche Bahn säljer cirka 25 000 hektoliter öl per år på sina tåg, vilket gör drycken till en av de viktigaste beståndsdelarna i tågbolagets bistroutbud. Representanter för tågoperatören säger att de är övertygade om att även det nya ölutbudet kommer att falla resenärerna på läppen. Vid sidan av förändringarna i ölutbudet, kommer Deutsche Bahn även införa helt kontantfria betalningar på upp till sex ICE-sträckor från och med februari 2025. Det handlar i första hand om ett pilotprojekt som pågår till och med maj och som ska förenkla transaktionerna och minska kötiderna i bistrovagnen – en förändring som många tycker införs alldeles för sent.

Privatbrauerei Waldhaus har utsetts till Årets bryggeri 2024 av den renommerade gastronomitidningen Selection. Utmärkelsen är ytterligare en milstolpe för bryggeriet i idylliska Schwarzwald.

Med priset för Årets bryggeri 2024 uppmärksammar Selection inte bara Privatbrauerei Waldhaus höga kvalitet, utan även bryggeriets unika sätt att brygga öl. Waldhaus använder endast riktiga kopparkärl och hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt. Det är en metod som bara två procent av Tysklands bryggerier använder numera. I kombination med den senaste tekniken ger dessa metoder den höga kvalitet som bidragit till att Waldhaus öl vunnit över 1 200 nationella och internationella utmärkelser genom åren, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus i Schwarzwald. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät den till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett sextiotal anställda och producerar cirka 100 000 hektoliter öl årligen.