Så här långt i år har Systembolaget lanserat en hel del klassisk tysk öl i tillfälligt sortiment. Fredagen den 14 mars kommer något mindre traditionellt från de alltid lika produktiva Berlinbryggarna på Fuerst Wiacek.
Fuerst Wiacek har vi fått många möjligheter att lära känna vid det här laget. På fredag kommer årets första öl från Berlinbryggeriet i Systembolagets tillfälliga sortiment. Inte helt oväntat handlar det om en rejält humlig pjäs, som heter Werewolf Grandma och som tagit inspiration från sagan om Rödluvan och vargen. Bryggarna själva kallar detta för en SDH, vilket står för ”Scary Dry Hopped”. Ölet är bryggt med såväl kornmalt som havre och vete och har humlats hela tre gånger med sorterna Nelson, Rakau och Citra. Det ger ett tjockt, juicigt öl med kraftig humledoft med inslag av grape, ljust bröd, honung, örter och mango. I smaken återkommer mycket av detta i sällskap med toner av svarta vinbär, litchi, vindruvor och vattenmelon. Sötman är ganska återhållen.
Fuerst Wiaceks Rödluvaninspirerade öl kommer till Systembolaget den 14 mars (foto: Fuerst Wiacek).
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt.
Fakta Fuerst Wiacek Werewolf Grandma Stil: New England IPA Producent: Fuerst Wiacek Alkoholhalt: 6,8 % Leverantör: Brill & Co AB Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 64,90 kr (147,50 kr/l)
Kulmbacher Gruppe hakar på den alkoholfria trenden med två nya produkter. Under mars lanseras en helles och en radler utan alkohol under märket Mönchshof.
Med de två nya produkterna möter Mönchshof tre aktuella marknadstrender: ljus bayersk lager (helles), ölblandningar (radler) och alkoholfri öl. Det innebär också att bryggeriet fortsätter på den inslagna vägen att lansera innovativa nyheter på marknaden. Med sin Kellerbier 2004 och Natur Radler 2012 skapade man två nya marknadssegment. 2014 gjorde man också entré på den alkoholfria marknaden med sin Naturtrüb’s Alkoholfrei, som senare följdes av Natur Radler Zitrone 0,0%. 2020 återlanserade man Mönchshof Hell och 2023 utökades radlersortimentet med en blodapelsinvariant, skriver Getränke News.
Simon Esser, chef för teknik och kvalitet, Jörg Lehmann, styrelseledamot med ansvar för försäljning och marknadsföring samt Holger Schmidt, marknadsföringschef, med Mönchshofs nya alkoholfria helles (foto: Kulmbacher).
De två nya alkoholfria produkterna lanseras i butik under mars. Båda säljs i den klassiska halvlitersflaskan med bygelkork. Med de två nya produkterna består Mönchshofs sortiment nu av sjutton ölspecialiteter.
Kulmbacher Brauerei grundades 1846 som Reichelbräu av Johann Reichel, Johann Scheiding och Johann Hübner. Redan 1895 blir bryggeriet ett aktiebolag. Dagens företagskonstruktion uppstod 1996 och i dag marknadsför man de egna märkena Kulmbacher, Mönchshof, EKU och Kapuziner Weissbier. En av de största aktieägarna är numera Paulaner Gruppe.
Tysklands bryggerier inleder 2025 med en förlust. Under årets första månad sjunker den tyska ölförsäljningen med 3,3 procent jämfört med samma period i fjol. En möjlig förklaring är att ett stigande antal tyskar anammar nykterhetstrenden ”Dry January”.
Totalt såldes det 5,534 miljoner hektoliter öl i Tyskland under januari 2025. Exporten hade en extra tuff månad med ett tapp på 10,5 procent jämfört med januari 2024. Sammanlagt gick 901 000 hektoliter öl på export från tyska bryggerier. Allra sämst gick försäljningen till länder utanför EU, som minskade med 15,4 procent. Till andra EU-länder stannade exporttappet på 5,9 procent. Bättre gick det då för ölblandningarna, som med 219 232 hektoliter sålda i Tyskland ökade med 1,9 procent under januari. Detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.
Den ökande hälsotrenden har en negativ inverkan på den tyska ölförsäljningen i januari.
När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att försäljningen varierat ganska mycket över Tyskland. I de två största bryggeriländerna Bayern och Nordrhein-Westfalen ökade försäljningen med 4,1 respektive 3,7 procent under januari. Plussiffror var det även i Schleswig-Holstein/Hamburg (+2,7 procent), Hessen (+1,5 procent) och Thüringen (+0,5 procent). I övrigt var det röda siffror, där de största tappen skedde i Sachsen-Anhalt (-16,4 procent), Niedersachsen/Bremen (-16,2 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-13,0 procent). Ensiffriga procenttapp ser vi i Sachsen (-9,6 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-5,7 procent), Berlin/Brandenburg (-5,0 procent) och Baden-Württemberg (-3,1 procent).
Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.
Fredagen den 7 mars blir lite som lilla julafton för den som gillar välgjord tysk öl. Då släpper Systembolaget inte mindre än tre öl från Tyskland i det tillfälliga sortimentet. Två av dem känner vi igen sedan tidigare.
Vi börjar med det öl som inte varit med på systemhyllorna förr. Det kommer från den lilla byn Schammelsdorf utanför Bamberg i Franken. Där hittar vi Brauerei Knoblach, som grundades 1880 och som fortfarande är familjeägt. Ölet som landar den 7 mars är deras Urlager, ett ofiltrerat mellanmörkt öl som doftar av malt, gräs, gräddkola och en del humle. Detta återkommer också i smaken, som avslutas i en behaglig beska. Den ganska påtagliga humligheten är kanske lite ovanlig för stilen, men stör inte alls och låter fortfarande de mer fruktiga sidorna av smaken att slå igenom.
Knoblachs ofiltrerade Urlager kommer till systemhyllorna den 7 mars (foto: Systembolaget).
Släppets andra öl har varit med flera gånger tidigare vid det här laget och har hunnit bli en stor favorit hos många – inklusive undertecknad. Det handlar om Mahrs Ungespundet Kellerbier från Mahrs Bräu i Bamberg. Ölet är bryggt med pilsner- och münchnermalt samt humlesorten Hallertauer Perle, vilket ger det en frisk smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare tyska kötträtter, som korv och fläsklägg. Grunden till Mahrs Bräu är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande.
Mahrs Bräus kellerbier har blivit en favorit för många (foto: Systembolaget).
För det sista ölet i fredagens släpp lämnar vi Bayern och beger oss till Brandenburg och familjeägda Klosterbrauerei Neuzelle. Nu får vi återstifta bekantskapen med deras Schwarzbier, ett öl vi senast kunde köpa i mars förra året. Vi har här att göra med ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet. Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt.
Neuzellers schwarzbier kunde vi även köpa i mars förra året (foto: Niclas Samuelsson).
Den 1 mars uppdaterar Systembolaget det fasta sortimentet för första gången i år. Släppet innehåller en tysk duo varav det ena ölet är en ganska välkänd pjäs.
Trogna köpare av tysk öl har redan stött på Brauerei Aldersbach i den bayerska regionen Niederbayern flera gånger på systemet. Den 1 mars kommer dock ett som inte varit med förr, vad vi kan minnas. Som lämpligt är när våren så smått börjar göra sig påmind så handlar det om deras Maibock, det vill säga en lite starkare ljus lager. Det mörkgula ölet doftar och smakar av malt, knäckebröd, apelsin, aprikos och färska örter. En trevlig vårbrygd, som passar bra till kött och därmed är perfekt till årets första grillning.
Den 1 mars kommer den vårliga Aldersbacher Maibock till det fasta sortimentet (foto: Systembolaget).
Klosterbryggeriet i Aldersbach omnämns första gången 1268, då cisterciensermunkar främst bryggde öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick en egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Bryggeriets sortiment består av flera traditionella ölstilar.
Det andra ölet i marssläppet behöver knappast någon närmare presentation. I vilket fall handlar det om AB Inbevs storsäljare Becks, som denna gång landar i halvlitersburkar på systemhyllorna. Som tysk pilsner har ölet en klart gul färg och doftar av malt, honung, knäckebröd och örter. Inte helt överraskande är detta också aromer som dyker upp i smaken. En välkänd och trevlig törstsläckare att ta till när solen börjar värma lite mer.
Becks är förmodligen ett av de mest kända ölen från Tyskland (foto: Systembolaget).
Becks ägs av Anheuser-Busch Inbev Deutschland, som är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.
Fakta Beck’s Stil: Pilsner Alkoholhalt: 5,0 % Stamvörtstyrka: 11,2 % Beska: 21 IBU Producent: Brauerei Beck Leverantör: AB InBev Sweden Förpackning: Burk, 50 cl Pris: 16,90 kr (33,80 kr/l)
Som traditionen bjuder är det till Zum Franziskaner i Stockholm man ska bege sig under fastetiden om man älskar tysk öl. På askonsdagen går startskottet för årets Fastefestival med mycket gott från Franken på såväl keg som självrunnet.
Vid det här laget är det väl knappast någon älskare av tysk öl som missat att Zum Franziskaner i Stockholm är stället att vara på om man vill prova bra och sällsynt öl från Franken. Extra festligt blir det från och med askonsdagen den 5 mars och närmare tre veckor framåt. Då står Zumen åter värd för Fastefestivalen, som i vanlig ordning lockar med massor av godsaker. – Jag tror att det blir runt trettio bryggerier i år också. Vi laddar upp ordentligt med såväl självrunnet som keg. Självklart har vi även Schlenkerlas fasteöl i båda varianterna, säger Stene Isacsson, Zumens ägare.
Stene Isacsson och Zumen bjuder åter in till fastefestival med start askonsdagen (foto: Marcus Wärme/Zum Franziskaner).
En normal festivalkväll kommer det finnas upp till sex olika öl samtidigt, varav fyra i Bakfickan och två i frambaren. Kvällar när trycket är stort kan det öppnas rejält med fat, avslöjar Stene. – I fjol låg rekordet på fjorton olika fat på en kväll. Men det är åtgången som styr och normalt sett går det åt betydligt färre söndag till tisdag. Eftersom faten oftast ”bara” är på tjugo liter händer det dock att de tar slut väldigt fort, säger han och påpekar att detsäkraste sättet att hålla sig uppdaterad om fatöppningar med mera är att gå med i Facebookgruppen Zum Franziskaners vänner.
Den 5 mars är datumet att lägga på minnet (bild används med tillstånd av Zum Franziskaner).
Men det är inte bara ölälskare som får sitt lystmäte stillat under de aktuella marsveckorna. Det lovas även lite extra festlig, tyskinspirerad ölhallsmat på menyn. På premiärdagen serveras det traditionsenligt Bamberglök, en rätt som sedan återkommer varje onsdag. Vana Zumenbesökare känner också igen schweinshaxe och haxemacka på torsdagarna. – Nytt för i år är Frankenspecialiteten schäuferla, bogbladsstek med rödkål och potatisknödel. Det blir också currywurst som förrätt, käsespätzle med bakad svartrot som vegetariskt och en fisk med vitvinssås, säger Stene och påpekar lite försiktigt till ölbloggen att det även kommer finnas några spännande viner från Weingut Wagner för den som vill bryta av med något annat.
Att dortmundern DAB brukar vara det tyska öl som säljer bäst på Systembolaget har nästan blivit en regel. Men när siffrorna för 2024 presenteras ser vi att ett öl från München nu övertagit tronen.
För första gången på många år är det inte DAB Export som säljer bäst av de tyska ölen på Systembolaget. Faktum är att ölet inte ens kommer på andraplats under 2024, utan först på fjärde. I topp hittar vi istället klassiska Spaten Münchener Hell, som ökat sin försäljning med mer än femtio procent från 2023. Det är samma fem öl som i fjol på den tyska topp fem-listan, det är bara ordningen som ändrats. Noterbart är också att tre av de fem ölen kommer från AB Inbev-ägda Spaten-Franziskaner-Bräu.
Spaten Münchener Hell säljs både på halvlitersflaska och dito burk (foto: Systembolaget).
Här är de tyskar som sålde mest på Systembolaget 2024 (alla förpackningstyper, avrundat till närmaste heltal):
Placering
Ölnamn
Sålda liter 2024
Sålda liter 2023
Förändring i liter
Förändring i procent
1
Spaten München
999 070
652 301
+346 769
+53,16 %
2
Löwenbräu
779 530
801 930
-22 400
-2,79 %
3
Franziskaner Hefeweizen
469 290
337 003
+132 287
+39,25 %
4
DAB Export
467 101
939 201
-472 100
-50,26 %
5
Bitburger Premium
435 152
441 915
-6 763
-1,53 %
Plats 6–10 innehas av följande öl (sålda liter 2024): 6. Erdinger Weissbier Hefe (308 617) 7. Jever Pilsener (274 110) 8. Bayreuther Hell (201 027) 9. Radeberger Pilsner (195 531) 10. Hofbräu München Original (166 781)
Fakta Spaten München Stil: Helles Alkoholhalt: 5,2 % Beska: 21 IBU Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu Leverantör: AB InBev Sweden Förpackning: Flaska 50 cl och burk 50 cl Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l) respektive 20,90 kr (41,80 kr/l)
Alla som väntat på tysk öl i Systembolagets tillfälliga sortiment kan se fram emot fredagens nyhetssläpp. Då kommer nämligen inte mindre än två tyskar till systemhyllorna.
Av de tyska öl som släpps den 21 februari är det ett som inte funnits på systemet tidigare, även om vi fått lära känna bryggeriet ett par gånger redan. Det rör sig om en ljus dubbelbock från Herrnbräu i bayerska Ingolstadt. Det här är ett öl där malten får sköta mycket av snacket, vilket är fullt normalt för stilen i fråga. Bakom maltigheten doftar det av sirapslimpa, aprikos, apelsin och knäck. Allt detta återkommer även i den aningen söta smaken och skapar en fint balanserad helhet. Ett trevligt exempel på traditionell tysk bryggarkonst.
Herrnbräus Doppelbock är ett av två tyska öl som dyker upp på systemhyllorna den 21 februari (foto: Systembolaget).
Det äldsta belägget för Herrnbräus existens går tillbaka till 1527, då namnen ”Herrnbrauerei” och närliggande ”Herrnbräu Prewhaus” nämns. Dagens moderna bryggeri har dock 11 januari 1873 som officiellt startdatum. Då slogs bryggerierna Danielbräu och Herrnbräu samman till Actienbrauerei Ingolstadt. Sedan 1960-talet kallar man sig dock åter bara för Herrnbräu. I dag är bryggeriet ett helägt dotterbolag till Brauholding Bayern-Mitte AG och har en årlig produktion på cirka 210 000 hektoliter.
Det andra tyska ölet som släpps på fredag är Früh Kölsch, som dök upp i halvlitersburk på Systembolaget första gången i juni 2020. Nu är Kölnölet tillbaka igen i lika stor förpackning. Det här är en av de mest kända, och kanske bästa, exemplen på ölstilen kölsch. Doften innehåller viss fruktighet av druvor och äpple. I den milda smaken hittar vi också lite frukt, med en avslutning som är pepprigt torr.
Früh Kölsch på halvlitersburk har funnits på Systembolaget tidigare (foto: Cölner Hofbräu Früh).
Bryggeriet grundades 1904 av Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av Kölnerdomen. Ölstilen kölsch är sedan 1998 skyddad av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch krävs det att det bryggs i Köln med omnejd och omfattas av den så kallade kölschkonventionen, Kölns egen renhetslag.
Bara Bier är bloggen för dig som gillar Tyskland i allmänhet och tysk öl i synnerhet. Här skriver vi om nya och gamla öl, traditionella och moderna bryggerier, tyska folkfester, lokal mat och mycket mer.
Följ oss även på Facebook och X! Där kan ni även skicka meddelanden.
