Bara Bier

Den som älskar tysk öl bör markera fredagen den 9 augusti i sin almanacka. Då släpper nämligen Systembolaget inte mindre än tre fina öl från Tyskland i det tillfälliga sortimentet.

Vi börjar med en riktig pärla från ett mycket uppskattat bryggeri – Privatbrauerei Ayinger – som denna gång får sin Kirtabier på systemhyllorna. Detta öl baseras på ett gammalt beprövat recept och kan närmast beskrivas som en blandning mellan en märzen och ett mörkt exportöl. Det bryggs för en av de viktigaste folkfesterna i Bayern, kyrkofesten Kirchweih. Färgen är brunaktig, vilket speglar den välbalanserade och fylliga maltkroppen. Det doftar karamell och honung med en viss kryddighet. I smaken återfinns rostade toner av gräddkola, citrus och mer honung. Att ölet är ofiltrerat förstärker smakupplevelsen ytterligare.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt – dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Kirtabier
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,8 %
Stamvörtstyrka: 13,8 %
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Även det andra ölet är kopplat till sensommarens festligheter. I det här fallet kommer det från Hohenthanner Schlossbrauerei, som också det återfinns i Bayern. På Systembolaget heter ölet helt enkelt Hohenthanner Märzen, men har i hemlandet också tillägget Festbier. Denna märzen bildar ett krämigt skum i glaset, som följs av en maltig, brödig och lite träaktig doft. Smaken präglas också starkt av malt, men här finns också blommighet, gräsighet och karamell. Det hela avrundas med en mild och behaglig kolsyra.

Hohenthanner Schlossbrauerei grundades 1864 av Nikolaus Rauchenecker. 1819 togs verksamheten av sonen Johann, som dock dog ung efter att ha fått malaria under en resa till Afrika. Sedan 2007 drivs bryggeriet av femte generationen Rauchenecker, Johannes, som utvecklat det till att av de viktigaste i regionen.

Fakta Hohenthanner Märzen
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 13,1 %
Beska: 14 IBU
Producent: Hohenthanner Schlossbrauerei
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,80 kr (57,60 kr/l)

Sist ut är ett öl från ytterligare ett bayerskt bryggeri, Brauerei Zum Kuchlbauer i Abensberg, som oftast förknippas med sina veteöl. Här handlar det dock om en zwickel, vars namn anspelar på att bryggeriets rötter går att spåra tillbaka till 1300-talet. Vi har här ett högult öl, som bildar ett skum som närmast kan beskrivas som ”off-white”. Doften innehåller ljus malt och en aning blommig humleton. Smaken är maltigt sötaktig, men här blir vi också mer medvetna om humlen. Avslutningen är mjuk med ett litet kolsyrebett.

Brauerei Zum Kuchlbauer har tillhört den nuvarande ägarfamiljen sedan 1902, då bryggeriet köptes av Joseph Krieger från Riedenburg. Han gav det sedan till sin dotter och hennes man. Anorna går dock tillbaka till 1300-talet, då ortens bryggeri bryggde öl åt greven av Abensberg. Det nuvarande namnet fick man 1751, då den dåvarande ägaren försåg biskopen i Regensburg med mat som så kallad ”Kuchlbauer”. I dag är bryggeriet inte minst känt för sitt besökscenter med det 35 meter höga tornet Kuchlbauer-Turm, som baseras på en design av konstnären Friedensreich Hundertwasser.

Fakta Kuchlbauer 1300er Zwickl
Stil: Zwickel
Alkoholhalt: 5,2 %
Producent: Brauerei Zum Kuchlbauer
Leverantör: Anno 1953 AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Fredagen den 19 juli är det åter dags för Systembolaget att släppa öl i det tillfälliga sortimentet. Den här gången finns Tyskland representerat i form av en ljus lager, som blivit mångas favorit.

Bamberg är hem för inte mindre än nio bryggerier fördelade på cirka 70 000 invånare. Ett av dessa är Schlenkerla, som för många är mest känt för sina rököl. Det som nu släpps på Systembolaget är dock inte ett rököl i ordets rätta bemärkelse. Det handlar om deras Helles Lagerbier, ett öl som många håller som det bästa Bamberg kan uppbåda. Ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen, vilket ger det en lätt rökighet trots att ingen rökmalt används i bryggningen. I doften anar vi bayersk aromhumle från området runt Nürnberg, tillsammans med malt och lite gräsighet. Smaken är i sin tur aningen söt med inslag av malt och aska.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,40 kr (58,80 kr/l)

Den 1 juni är det dags för Systembolaget att uppdatera sitt fasta sortiment igen. Till alla Tysklandsvänners glädje kommer det två nya öl till hyllorna – båda från samma bryggeri.

Det har gått precis ett år sedan det senast dök upp ett öl från Karlsberg Brauerei i Systembolagets fasta sortiment, då i form av deras Vollmundiges Helles. I år dubblas alltså antalet och först ut har vi Karlsbräu Kellerbier på halvlitersflaska. Doften är maltig och blommig med inslag kryddig humle, jäst och citrus. Det mesta av detta återkommer i smaken, som också avslöjar en mild beska. Det hela inramas av en mild, krämig munkänsla.

Fakta Karlsbräu Kellerbier
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Beska: 23 IBU
Producent: Karlsberg Brauerei
Leverantör: Sabels Dryckeshandel AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 25,90 kr (51,80 kr/l)

Det andra ölet kommer i halvlitersburk och är lite starkare. Karlsbräu Helles Bock är ett gyllene bocköl med ett gräddfärgat skum. Doften innehåller milda toner av maltkorn och hö. Smaken är len och sötaktig, med en kraftig påminnelse om den ljusa malten samt inslag av mer hö, honung och karamell. Det hela avslutas med en mild beska.

Fakta Karlsbräu Helles Bock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,0 %
Beska: 26 IBU
Producent: Karlsberg Brauerei
Leverantör: Sabels Dryckeshandel AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Våren är kommen och det märks inte minst i Systembolagets nyhetssläpp. Fredagen den 3 maj kommer två årstidskopplade öl med något av det bästa Tyskland har att erbjuda.

Ljusa bocköl är typiska inslag under den tyska våren och den 3 maj kommer två representanter i det tillfälliga sortimentet. Båda har varit med förut, men ta gärna chansen att prova och jämföra två öl i samma stil. Först ut har vi en riktig höjdare från Klosterbrauerei Andechs, nämligen deras ljuva Bergbock Hell. Här bjuds vi på det mesta vi kan förvänta oss av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, tillsammans med en aning honung och ett sting av humle och alkoholvärme på slutet.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)

Det andra ölet är kanske inte lika hyllat, men lever i mångt och mycket upp till stilen. Det kommer från Brauerei Zoller-Hof och är deras för månaden passande Maibock. Här har vi en doft av malt (så klart), ljust bröd, kryddor och citrus. Även smaken innehåller goda portioner av detta, men här finns också aprikos och toner av mörkt bröd.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj.

Fakta Zoller-Hof Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,90 kr (63,80 kr/l)

Nyhetssläppen duggar tätt på Systembolaget – och då och då dyker det till och med upp ett nytt tyskt öl upp på hyllorna. Så är fallet kommande fredag då vi kan lägga vantarna på ännu en schwarzbier – den här gången från ett bryggeri som fått en del uppmärksamhet genom åren.

Under vintern har det kommit ett par tyska schwarzbier i det tillfälliga sortimentet och den 22 mars är det dags igen. Den här gången kommer den mörka brygden från det familjeägda Klosterbrauerei Neuzelle i Brandenburg. Ölet, som för enkelhetens skull heter Neuzeller Schwarzbier, ska dock inte förväxlas med bryggeriets mer kända (och alkoholsvagare) Schwarzer Abt, utan är snarare lika med det öl som kallas Neuzeller Dunkel (min tolkning). Oavsett har vi ett mörkbrunt öl med doft av rostad malt, kavring, kaffe, choklad och torkad frukt. I smaken återkommer mycket av detta, tillsammans med en gnutta apelsinskal och en lätt beska på slutet.

Klosterbrauerei Neuzelles rötter går tillbaka till 1589, då klostret i Neuzelle fick rätt att brygga öl för försäljning. Bryggeriet privatiserades 1992 och är i dag familjeägt. Genom åren har bryggeriet väckt en del uppmärksamhet, senast 2023 då man lanserade idén om ett pulveröl. 2005 vann man en rättsprocess mot förbundslandet Brandenburg och fick genom ett undantag använda beteckningen ”öl” för produkter som bryggts med sirap och som därmed inte uppfyllde kraven i de tyska renhetslagarna (Reinheitsgebot).

Fakta Neuzeller Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Klosterbrauerei Neuzelle
Leverantör: Spivi AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Kommande fredag får vi stifta bekantskap med lite tysk Craftbier. Då kommer en stark humlebomb från Lübeck att brisera i det tillfälliga sortimentet.

Att den amerikanska hantverkstraditionen hittat till Tyskland har vi fått många exempel på den senaste tiden. Fredagen den 15 mars kommer nästa bekantskap, som denna gång är en New England IPA från Sudden Death Brewing i Lübeck. Ölet Harvester of Sorrow har funnits i bryggeriets sortiment tidigare, men har återupptagits just för detta släpp. Den grumliga, gyllene brygden har torrhumlats med Mosaic, Talus och Simcoe samt lite Barbe Rouge för extra fruktighet. Tillsammans med såväl korn- som havre- och vetemalt får vi ett öl som doftar tropiska frukter, citrus, sockerkaka, rosmarin och jäst. Smaken för tankarna till apelsin, passionsfrukt, tangerin, honung och grapefrukt. Det hela avslutas med en behaglig beska.

Sudden Death Brewing grundades 2022 i Lübeck av hockeyälskarna Olli Schmökel och Ricky Nagel. Det är också från termen för att avgöra en match i förlängning som bryggeriet fått sitt namn. Bryggmästare är Nathan Hartill. Förutom att brygg öl, driver man även en bryggpub som främst serverar pizza. Ratebeers användare har flera gånger utsetts Sudden Death Brewing till det bästa hantverksbryggeriet i Schleswig-Holstein.

Fakta Sudden Death Harvester of Sorrow
Stil: Dubbel-NEIPA
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 20,0 %
Producent: Sudden Death Brewing Co.
Leverantör: FL Retail AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 58,90 kr (133,86 kr/l)

På fredag uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment igen. En av ”nyheterna” är att en populär tysk pilsner kommer i mindre förpackning.

Redan för ett år sedan släpptes König Pilsener i halvlitersflaska på Systembolaget. Den 1 mars kommer samma öl igen, fast denna gång i 33-centilitersbutelj. Ölet är en av de mer kända representanterna för Tysklands populäraste ölstil, vilket ju pilsnern är; stilen står för ungefär hälften av all såld öl i landet. Ölet produceras av König-Brauerei, som gjort ett ljust, krispigt och kryddigt öl med doft av malt och ljust bröd, tillsammans med blommiga och gräsiga toner. I smaken återkommer mycket av det tidigare nämnda och i avslutningen möts vi av ett torrt humlesting

König-Brauerei grundades i Duisburg1858 av Theodor König. Efter att ha ägts av samma familj i fem generationer, såldes bryggeriet 1990 till Holsten Gruppe, som i sin tur köptes upp av danska Carlsberg. Som en del i den affären gick dock ägandet av König-Brauerei vidare till Bitburger Braugruppe, som äger bryggeriet än i dag.

Fakta König Pilsener
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 32 IBU
Producent: König-Brauerei
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,30 kr (49,39 kr/l)