Bara Bier

Fredagen den 18 augusti blir en högtidsdag för älskare av öl från Bamberg i allmänhet och Schlenkerla i synnerhet. Då släpper Systembolaget två av bryggeriets mest omtyckta öl i tillfälligt sortiment – det ena betydligt rökigare än det andra.

Sensommaren och den tidiga hösten har på många sätt blivit synonymt med att Systembolaget släpper öl från Schlenkerla. Detta år är inget undantag. På fredag kommer först och främst Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Detta är Bambergbryggeriets kanske mest klassiska rököl, bryggt med deras originalrökmalt. Doften bjuder på charkuterier, kol och rostad malt. Smaken är i sin tur rökig, kryddig, brödig och maltig. Som vi lärt oss vi det här laget handlar det om ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Beska: 30 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Det andra ölet i släppet är knappt rökigt alls. Det mycket populära Helles Lagerbier har dock lätt rökiga toner, trots att det inte är ett rököl i egentlig bemärkelse. Den rök som ändå kan anas kommer från att ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen. I doften hittar vi istället främst humle, malt och en viss gräsighet, medan smaken är aningen söt med inslag av malt och aska. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Vi har väntat ett par månader på att Systembolaget ska släppa nya öl från Tyskland, men den 11 augusti är det äntligen dags. Då får vi bland annat stifta bekantskap med en skapelse från ett av Kölns äldsta bryggerier.

Kölsch är en ölstil som inte dyker upp så ofta på Systembolaget. Det är dock precis vad som väntar på fredag. Då släpps nämligen Sünner Kölsch, som bryggs av Brauerei zur Malzmühle i Köln. Vi bjuds här på ett gyllengult öl med en mild maltdoft, som även innehåller en fläkt av citrus. I smaken återfinns samma malt- och citrustoner med ett lätt, torrt humlesting på slutet. Kölsch är ett överjäst öl (ale) som dock lagras kallt, vilket ger det en frisk lagerkaraktär. Stilen är skyddad av EU, vilket innebär att den måste bryggas i Köln med omnejd för att få kallas kölsch.

Den 1 januari 2022 tog Brauerei zur Malzmühle över Sünner inklusive produktionen av dess fem öl- och flera spritsorter. Sünner Brauerei grundades redan 1830 och var fram till sammangåendet det äldsta ännu verksamma bryggeriet i Köln. Malzmühle grundades 1858 och brygger i dag öl under namnet Mühlen Kölsch.

Fakta Sünner Kölsch
Stil: Kölsch
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Producent: Brauerei zur Malzmühle Schwartz
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,50 kr (59,00 kr/l)

Släppets andra nyhet kommer från det mångfaldigt prisbelönta bryggeriet Alpirsbacher Klosterbräu i Baden-Württemberg. Det handlar om deras Kloster Zwickel, ett ofiltrerat och opastöriserat lageröl med historiska anor. Namnet kommer från det redskap, Zwickelhahn, med vilket bryggarna brukade ta upp öl ur tunnorna. Färgen är ljust gyllene och i doften hittar vi jäst, vitt bröd, citronskal och gräs. Smaken är mild med bara en aning beska i avslutningen.

Alpirsbacher Klosterbräu ägs av Carl Glauner, som är fjärde generationens bryggare. Han är barnbarnsbarn till Johann Gottfried Glauner, som köpte bryggeriet 1877 och återupplivade bryggeriverksamheten från ett benediktinkloster från 1000-talet. 1880 överfördes företaget till Carl Albert Glauner och 1906 bytte man till dagens bryggerinamn.

Fakta Kloster Zwickel
Stil: Zwickel/kellerbier
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,0 %
Beska: 21 IBU
Producent: Alpirsbacher Klosterbräu
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Fyra gånger om året uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment och den 1 juni är det dags igen. Från allas vårt favoritölland Tyskland kommer inte mindre än fyra nyheter, varav en klassiker i ny kostym.

Första spännande nyheten den 1 juni kommer från Homburg i Saarland och Karlsberg Brauerei. Det handlar om den burkförpackade varianten av deras Vollmundiges Helles, alltså ett ljust lageröl passande för den ljusa årstiden. Doften är stiltypisk med inslag av malt, bröd och lite jäst. I smaken återkommer malten och brödet tillsammans med en gnutta humle. På det hela taget ett aningen tunt men lättdrucket öl med rena smaker. Karlsberg Brauerei grundades i Homburg 1878 och fick sitt namn efter ett närliggande slott. Utanför Tyskland säljs bryggeriets öl under namnet Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg.

Fakta Karlsbräu Vollmundiges Helles
Stil: Helles
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,4 %
Beska: 17 IBU
Producent: Karlsberg Brauerei
Leverantör: Sabels Dryckeshandel AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 18,90 kr (37,80 kr/l)

Burköl blir det även härnäst, men då i form av en gammal bekant. Det är det klassiska Münchenölet Franziskaner Hefeweizen, numera ägt och bryggt av AB Inbev, som hällts i halvliterstora aluminiumbehållare, perfekta att ta med på sommarens utflykter. Gissar att de flesta som gillar tysk öl (och många andra också) redan druckit detta öl, som på flaska sålts av Systembolaget sedan 1994. Här handlar det om klassiska weissbieraromer av banan, torkad frukt, kryddnejlika och ljust bröd. Somrigt, gott, klassiskt!

Fakta Franziskaner Hefeweizen
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 12 IBU
Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu
Leverantör: AB Inbev Sweden
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Den 1 juni är även Pfungstädter Brauerei tillbaka på systemhyllorna. Det under lång tid nedläggningshotade bryggeriet (läs mer på flera ställen på bloggen) kommer denna gång med sin Edel-Pils, ett öl som varit med förr. Detta är en pilsner som doftar friskt av malt och citrus. Smaken är något syrlig, men med en sötaktig maltighet tillsammans med en aning gräs och örter. Eftersmaken har den för stilen typiska torrheten. Även detta en trevlig skapelse att förgylla den varma årstiden med.

Fakta Pfungstädter Edel-Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,0 %
Producent: Pfungstädter Brauerei
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Vi avrundar junisläppet med något riktigt somrigt och törstsläckande, nämligen en radler kallad Next Round från Berlinbryggeriet Brlo. Det handlar alltså om en ölblandning, i detta fall är det apelsinsaft som utgör ölets motpart. Detta ger en svalkande dryck för stranden, altanen eller trädens skugga. I doft och smak återfinns, föga förvånande, apelsin, men även örter, ljust bröd och honung. Ett lite alkoholsvagare alternativ för sommarens många festligheter. Brlo grundades 2014 av Katharina Kurz, Christian Laase och bryggmästaren Michael Lembke. 2016 anslöt även kocken Ben Pommer, som fungerar som vd och ansvarig för Brlos restaurangkoncept. Bryggeriet ligger i Berlinstadsdelen Kreuzberg.

Fakta Brlo Next Round Orange Radler
Stil: Radler
Alkoholhalt: 3,6 %
Producent: Brlo Braukunst Berlin
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)

Att det är bockölstider i Tyskland märks även i Sverige. Efter förra fredagens släpp av Pfungstädters Maibock i tillfälligt sortiment kommer nu ytterligare tre bocköl till Systembolaget. Samtliga har dock varit med minst en gång förut.

Ett av de bocköl som släpps i tillfälligt sortiment den 28 april är Wieninger Maibock från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. Eftersom det är vår så handlar det givetvis om ett ljust öl. Vid upphällning bildas ett ordentligt skum av den bubblande kolsyran. I doften hittar vi stiltypiska aromer som malt, knäckebröd och kryddor. Alkoholen kittlar lite i näsan och gör sig även påmind i smaken. Här återkommer också doftens malt- och brödaromer tillsammans med lite fruktighet. Eftersmaken kännetecknas av ett uns honungssötma, som dröjer sig kvar en stund.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Sweden AB
Alkoholhalt: 7,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Nästa öl ut är något av en favorit. Det är också från Bayern och även nu handlar det om ett ljust öl. Från det mångfaldigt prisbelönta bryggeriet Klosterbrauerei Andechs kommer den maffiga och av många älskade Bergbock Hell. Här har vi ett öl som bjuder på det mesta man förväntar sig av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Även smaken är maltig och brödig, men här finns också en behaglig honungssötma. Det hela avslutas av ett litet humlesting. Kroppen är kraftig och fyller munnen med en inte oangenäm alkoholvärme. Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458.

Fakta Andechs Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,90 kr (63,80 kr/l)

Sist men absolut inte minst, trots att det är det alkoholsvagaste ölet av de tre, är Maibock från Brauerei Zoller-Hof.Till skillnad från de två andra bryggerierna ligger detta inte i Bayern, utan i Baden-Württemberg, närmare bestämt i Sigmaringen. Men vi har återigen med ett ljust bocköl att göra, som i stora drag lever upp till det som förväntas av stilen. Doften präglas av malt, ljust bröd, kryddor och citrus. Detta är något som även återkommer i smaken, som också innehåller toner av aprikos och mörkt bröd.Brauerei Zoller-Hof grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern.

Fakta Zoller-Hof Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 30,90 kr (61,80 kr/l)

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av Ainpöckische Bier (”Öl från Einbeck”), som när det kom till Bayern uttalades Oanpock som senare blev Bockbier.

Det har gått en dryg månad sedan det senast kom ett tyskt öl till Systembolaget. Den 21 april är det dock dags igen. Då dyker ett vårligt öl från ett mycket omtalat bryggeri upp bland de tillfälliga nyheterna.

Det ölsom släpps på fredag gjorde debut på Systembolaget för ungefär ett år sedan. Det handlar om Pfungstädter Maibock från Pfungstädter Brauerei i Hessen. Detta ljusa bocköl har en alkoholhalt som matchar de flesta stilfränder, även om kropp och smak är något tunnare och mer pilsnerlik. I doften hittar vi halm, malt och honung. Alkoholen döljs på ett bra sätt i smaken och istället framträder här toner av karamell, söt fruktighet och malt. Allt som allt får detta betraktas som ett mer lättdrucket alternativ för varma vårdagar.

Få tyska bryggerier harvarit lika omskrivna på senare år som Pfungstädter, grundat 1831 i Hahn av Justus Hildebrand. 1846 flyttades bryggeriet till Pfungstadt mellan Heidelberg och Frankfurt am Main och 1868 kompletterades verksamheten med ett eget mälteri. Att bryggeriet tidigt låg i teknikens framkant visade sig även 1872, när Justus köpte den andra industriella ismaskinen som någonsin tillverkats. Efter många turer kom i december 2022 beskedet att bryggeriets verksamhet i Pfungstadt upphör under 2023. Pfungstädters öl kommer i framtiden istället bryggas och buteljeras av det familjeägda bryggeriet Eder & Heylands utanför Aschaffenburg.

Fakta Pfungstädter Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,9 %
Beska: 33 IBU
Producent: Pfungstädter Brauerei
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,10 kr (58,20 kr/l)

Nyhetssläpp på Systembolaget har den senaste tiden också inneburit nya tyska öl. Den 17 mars är inget undantag. Då släpps ett bayerskt öl som visserligen inte är nytt på systemhyllorna men väl till namn och utseende.

En vecka efter Ayingers vetebock är det dags för ytterligare ett prisbelönt veteöl att gästspela i Systembolagets tillfälliga sortiment. Heller Weissbierbock från Brauerei Bischofshof i Regensburg är inte heller en helt ny bekantskap, utan har tidigare figurerat på systemhyllorna som Altvater. Förutom att namnet ändrats har även justeringar gjorts av etiketten, som nu går i samma stil som på bryggeriets övriga öl.

Det rör sig alltså om en weizenbock, det vill säga ett lite starkare veteöl, som både värmer och piggar upp i den (hittills) något kyliga våren. Banan och kryddnejlika är smaker som ofta nämns i veteölssammanhang och dessa återfinns även här. Men vi hittar också honung, aprikos och andra söta frukter i såväl doft som smak. Alkoholen märks av, men inte alls på ett störande sätt.

På Brauerei Bischofshofs etiketter står årtalet 1649, vilket var det år då ett bryggeri grundades intill domen i Regensburg av ärkebiskopen Wihelm Graf von Wartenberg. Det är dock året 1852 som får anses vara starten för det bryggeri vi känner i dag. 1908 börjar man bygga dagens bryggeri i västra delarna av Regensburg. 1973 blir Klosterbrauerei Weltenburg en del av Bischofshof. I dag brygger Brauerei Bischofshof elva sorters öl under ledning av bryggmästarna Maximilian Vincenti och Andreas König. Verksamheten styrs av vd Till Hedrich.

Fakta Bischofshof Heller Weissbierbock
Stil: Ljus vetebock
Alkoholhalt: 7,1 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Producent: Brauerei Bischofshof
Leverantör: Anno 1953 AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,60 kr (65,20 kr/l)

Systembolaget fortsätter att förse oss med tyska öl i sina nyhetssläpp. Fredagen den 10 mars är det dags för en trevlig comeback av ett populärt bryggeri i Bayern.

Det var ett tag sedan sist, men den 10 marsär Ayinger Weizenbock tillbaka på Systembolaget. Privatbrauerei Ayinger har blivit mycket populärt bland svenska öldrickare och med detta öl är det lätt att förstå varför. Drycken i fråga är gyllene, lätt bärnstensfärgad med en rejäl skumkrona. I doften finns givetvis vete, men även andra klassiska weissbierdofter som banan, citrus och ljust bröd. Smaken är lätt sötaktig och kryddig och har samma inslag som doften, i kombination med en framträdande fruktighet. Övermogen banan är en smak som verkligen gör sig påmind. De 7,1 alkoholprocenten bidrar också med en trevlig, värmande avslutning.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt – dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Weizenbock
Stil: Vetebock
Alkoholhalt: 7,1 %
Stamvörtstyrka: 16,5 %
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,80 kr (75,15 kr/l)

Tysk öl på Systembolaget är lite som den berömda ketchupflaskan: Först kommer inget och sedan kommer allt på en gång. Efter en triss i Tysklandsöl i fasta sortimentet kommer det nu även en goding bland de tillfälliga nyheterna.

Sedan juni förra året finns Herrnbräus Hefe Weissbier Hell i Systembolagets fasta sortiment. Den 3 mars får vi dessutom stifta bekantskap med en mörk lager från bryggeriet i bayerska Ingolstadt. Då dyker nämligen deras Dunkel Exportbier upp i det tillfälliga sortimentet. Här handlar det alltså om en mörk lager med doft av rostad malt, karamell, torkad frukt och ett uns lakrits. Rostigheten återkommer i smaken, tillsammans kaffe, nötter och mer karamell. En krispig och halvfyllig representant för en klassisk, bayersk ölstil.

Det äldsta belägget för Herrnbräus existens går tillbaka till 1527, då namnen ”Herrnbrauerei” och närliggande ”Herrnbräu Prewhaus” nämns. Dagens moderna bryggeri har dock 11 januari 1873 som officiellt startdatum. Då slogs bryggerierna Danielbräu och Herrnbräu samman till Actienbrauerei Ingolstadt. Sedan 1960-talet kallar man sig dock åter bara för Herrnbräu. I dag är bryggeriet ett helägt dotterbolag till Brauholding Bayern-Mitte AG och har en årlig produktion på cirka 210 000 hektoliter.

Fakta Herrnbräu Dunkel Exportbier
Stil: Dunkel (mörk lager)
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,0 %
Färg: Brunröd
Producent: Herrnbräu
Leverantör: Vinonovo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)